Vegetariano, vegano, natureba, vegetal…

Gustavo Verardino

Niterói, 05 de maio de 2016

"Treinamento" Ciclo de Palestras

InformativasUniverso Fonteano

“Conflitos de interesse”

A apresentação resulta da junção de pesquisa em diversas

bibliografias com referências em livros, artigos científicos,

sites da internet e “um pouquinho”de opinião pessoal!!

O que será?

Vegetus: forte, robusto, vigorosoAbstenção de carne (qualquer uma! Até

frutos do mar!!!)Subclassificações

OvolactovegetarianoLactovegetarianoOvovegetarianoVegetariano verdadeiro

/“puro”/estrito/VEGANO

NÃO EXISTE (EM TESE):

- PEIXE-VEGETARIANO

- FRUTOS-DO-MAR-VEGETARIANO

- FRANGO-VEGETARIANO

Mas por quê, meu Deus??

1° Razão ética Direito dos animais à vida e proteção contra o sofrimento Motivos religiosos (hindus, jainistas – não-violência /

suksma jiva, adventistas…) Budismo? O primeiro princípio proíbe os Budistas de

matarem pessoas ou animais... Espiritismo?

A carne nutre a carne; A ingestão das vísceras dos animais é um erro de enormes consequências, do qual derivaram numerosos vícios da nutrição humana. É de lastimar semelhante situação, mesmo porque, se o estado de materialidade da criatura exige a cooperação de determinadas vitaminas, esses valores nutritivos podem ser encontrados nos produtos de origem vegetal, sem a necessidade absoluta dos matadouros e frigoríficos. Temos de considerar, porém, a máquina econômica do interesse e da harmonia coletiva, na qual tantos operários fabricam o seu pão cotidiano. Suas peças não podem ser destruídas de um dia para o outro, sem perigos graves.

Legislação - Decreto lei N° 24.645, de

julho de 1934  Art. 1. - Todos os animais existentes no País

são tutelados do Estado.Art. 2. - Aquele que, em lugar público ou

privado, aplicar ou fizer aplicar maus tratos aos animais, incorrerá em multa de Cr$.. e na pena de prisão celular de 2 a 15 dias, quer o delinqüente seja ou não o respectivo proprietário, sem prejuízo da ação civil que possa caber.

MAUS TRATOS I - Praticar ato de abuso ou crueldade em qualquer

animal;  II - Manter animais em lugares anti-higiênicos ou que

lhes impeçam a respiração, o movimento ou o descanso, ou os privem de ar ou luz;

III - Obrigar animais a trabalhos excessivos ou superiores às suas forças;

V - Abandonar animal doente, ferido, extenuado ou mutilado, bem como deixar de ministrar-lhe tudo o que humanitariamente se lhe possa prover, inclusive assistência veterinária;

VI - Não dar morte rápida, livre de sofrimento prolongado, a todo animal cujo extermínio seja necessário para consumo ou não;

VII - Abater para o consumo ou fazer trabalhar os animais em período adiantado de gestação;

X - Utilizar em serviço animal cego, ferido, enfermo, extenuado ou desferrado sendo que este último caso somente se aplica a localidades com ruas calçadas;

XXV - Engordar aves mecanicamente;

Mas por quê, meu Deus??

2° Razão de saúdeAssociação Dietética Americana

prevenção e tratamento de algumas doenças

apropriada para indivíduos em todos os estágios do ciclo de vida

associada a menor risco de morte por Infarto

parece ter menores níveis de LDL, pressão arterial e Diabetes mellitus tipo 2

tende a ter menor IMC e taxas gerais de câncer

pode reduzir o risco de doenças crônicasAssociação Americana do CoraçãoAssociação Britânica de Nutrição

Mas por quê, meu Deus??

3° Razão ambientalDestruição de florestasDesertificação dos solosProdução de gases que geram efeito

estufa

Vai falar de nutrição?

Grupos de alimentos para vegetarianosGrãos (cereais) – 6 porções mínimas

diárias (PMD)Alimentos ricos em proteína

(principalmente leguminosas) – 5 PMDHortaliças – 4 PMDFrutas – 2 PMDÓleos – 2 PMD

Deficiências nutricionais…

FerroAnemia (mulheres…)

Vitamina B12 (suplementos…)Anemia megaloblásticaEstrutura do SNC

Zinco (ácido fítico!!!)Sistema imune

Proteínas… blá blá blá

Documentários

Documentários

Sinopse (earthlings): “Terráqueos relata a dependência e a exploração cruel e desrespeitosa da humanidade com relação aos animais, tanto para companhia (pet-shops, fábricas de filhotes e abrigos), alimentação (criação, abate), vestimentas (comércio de peles e couros), entretenimento (circos, rodeios, touradas), e pesquisa científica (experimentos científicos, testes de cosméticos).”

Documentários

Sinopse (meet your meat): “Depois de ver com seus próprios olhos o cruel processo de criação de animais para virarem comida, você entenderá porque milhões de pessoas decidiram deixar a carne fora de seus pratos. Para sempre. Em uma narração comovente, o ator e ativista Alec Baldwin revela a verdade por trás da invenção mais cruel da humanidade – a fazenda industrial.”

Sinopse (a carne é fraca): “Alguma vez você já pensou sobre a trajetória de um bife antes de chegar ao seu prato? Nós pesquisamos isso para você e contamos neste documentário aquilo que não é divulgado. Saiba dos impactos que esse ato – aparentemente banal – de consumir carne representa para a sua saúde, para os animais e para o Planeta.”Esse documentário brasileiro é bem famoso, foi produzido pelo Instituto Nina Rosa. Na minha opinião, em alguns pontos ele peca por falta de argumentos sólidos, que citem fontes confiáveis, que deem credibilidade às informações transmitidas. Não que o documentário veicule mentiras ou coisa assim, mas senti falta de argumentos mais sólidos.

Documentários

Sinopse (Glass walls): “Documentário curta-metragem produzido pela PETA e apresentado por Sir Paul McCartney. Sua célebre frase sintetiza o conteúdo abordado: “Se matadouros tivessem paredes de vidro, todos seriam vegetarianos.”Assim como o “Conheça sua Carne”, Glass Walls traz imagens chocantes do que ocorre por trás da indústria do leite, dos ovos e da carne animal como um todo. Uma coisa bem bacana desse curta é que ele não deixa de enfatizar que os peixes também sofrem, sentem dor, têm personalidade. Morrem por sufocamento, descompressão, esmagamento. Muita gente se esquece disso e acha que a carne de peixe não é cruel. É, sim, não se engane.

Documentários

Sinopse (Forks over knives): “Documentário que aborda um dos grandes problemas da sociedade moderna: os graves problemas de saúde que afetam parte significativa da população causados por um cardápio de alimentos de origem animal. […]”Foi o documentário que fez o cantor Ozzy tornar-se vegano! Forks Over Knives é muito interessante porque mostra que a dieta sem carne (bem como alimentos de origem animal) não só é totalmente saudável, como também evita uma infinidades de doenças. Mesmo que você não seja sensível ao sofrimento dos animais ou ao impacto dessa indústria no meio ambiente, abolir a carne do seu prato é uma questão de saúde. Você estaria fazendo isso pelo seu próprio bem.

Alcatra – 1kg – R$27,00Patinho – 1kg – R$21,00Filet mignon - +ou- R$60,00Picanha – 1kg – R$50,00Feijão – 1kg – R$3-6,00Lentilha – 1kg – R$15,00Grão de bico – 1kg – R$16,00

Documentários

Sinopse (A life conected): “Documentário que aborda um dos grandes problemas da sociedade moderna: os graves problemas de saúde que afetam parte significativa da população causados por um cardápio de alimentos de origem animal. […]”.

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Sinopse (a engrenagem): “A discussão sobre o veganismo e seus benefícios ao meio ambiente e ao futuro é extensa e muito mais complexa do que simplesmente parar de comer carne. Envolve a diminuição da poluição atmosférica, a preservação de recursos vegetais e hídricos, e muitas outras questões. […] O documentário tem o objetivo de alertar e levantar algumas questões como “Você já se perguntou de onde vem nossa comida?”, “Quais os impactos que ela nos traz?”: A Engrenagem responde.“

Documentários

Sinopse: “Meat the Truth é um documentário que faz um adendo aos filmes anteriores sobre as mudanças climáticas. Embora estes tenham conseguido chamar a atenção do público para a questão do aquecimento global, eles têm ignorado, por motivos políticos, uma das mais importantes causas das mudanças climáticas: a pecuária intensiva.”Você sabia que a pecuária é responsável por 18% das emissões de gases do efeito estufa, mais do que os carros, aviões, motos, etc? O documentário traz informações importantíssimas e consistentes que nos ajudam a enxergar o quão nociva para o meio ambiente a pecuária é.

Analogia cinematográfica

Videologs

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Vale a pena provar?

Onde provar?

Primeiro açougue vegano da América

Latina

Questionamentos

Vocês têm / tiveram animais de estimação?

Quais sentimentos vocês nutrem em relação a eles?

Eles parecem retribuir o afeto que lhes é dado?

Parecem ter inteligência?Qual a diferença prática / científica entre

as diferentes espécies de animais?

Desafios!

Vamos reduzir só um pouquinho???