Vera_Mito_verdade_alimentacao
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Mito ou Verdade? Alimentação e
Atividade Física
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Para orientação de controle de peso e de exames bioquímicos, mesmo que os usuários tenham um quadro similar, não devem ser usadas dietas padronizadas.
Mitos e verdades
MITO OU VERDADE?
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VERDADE
Explicação Cada pessoa é única e seus hábitos e corpo também. Assim, cada um
possui um gasto energético diferente, que depende da idade, do sexo, da prática de atividade física e do estado fisiológico. E isso faz com que cada indivíduo tenha necessidades nutricionais específicas, e por isso a
dieta e orientações nutricionais devem ser sempre individualizada.
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Hoje em dia, é comum a divulgação ampla de dietas da moda (Dieta a base de proteínas, dieta da sopa, dieta da lua, dieta dos pontos). Porém o efeito delas é prejudicial ao organismo e duram por pouco tempo.
Mitos e verdades
MITO OU VERDADE?
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Explicação As dietas radicais são muito restritivas e raramente fornecem todos os nutrientes para a manutenção da saúde. Visam quase sempre um emagrecimento rápido, difícil de ser mantido e podem causar o chamado “efeito sanfona”. Em geral, apresentam um desequilíbrio de energia e nutrientes e podem causar distúrbios metabólicos: formacão de corpos cetônicos, anemia,osteoporose,hipovitaminose,deficiência de minerais.
VERDADE
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O uso de chás para emagrecimento podem ser utilizados sem orientação de profissionais de saúde para acelerar o processo de perda de peso?
Mitos e verdades
MITO OU VERDADE?
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MITO
Explicação O uso crônico de “chás emagrecedores” sem orientação pode trazer efeitos maléficos como interação com medicamentos, além de efeitos tóxicos com conseqüências hepáticas e renais . O uso de ervas (fitoterapia) deve ser indicado apenas por profissionais de saúde capacitados para isso e sempre associados a uma alimentação equilibrada e atividade física.
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Para atingirmos a perda de peso com os pacientes, deve-se excluir toda a gordura
da dieta?
Mitos e verdades
MITO OU VERDADE?
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MITO
Explicação Nenhum alimento deve ser totalmente excluído da dieta, todos têm sua função no organismo. A gordura é importante para a proteção dos órgãos internos do corpo, manutenção da temperatura corporal, e para a formação das nossas células. Porém seu consumo deve seguir as recomendações nutricionais: Redução do consumo de gorduras saturadas (carnes gordurosas, leite integral, queijos amarelos), preferir gorduras poliinsaturadas (peixes, óleos vegetais, linhaça) e monoinsaturadas (óleo e canola, azeite) com moderação. Evitar alimentos fontes de gordura trans (preparados com gordura vegetal: salgados, biscoitos recheados).
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Diabético pode consumir açúcar mascavo e caldo de cana sem problemas. Afinal são produtos naturais.
Mitos e verdades
MITO OU VERDADE?
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Explicação Esses alimentos tem alto índice glicêmico, ou seja, elevam muito o nível de glicose do sangue, podendo levar a crises de hiperglicemia. Devem ser evitados ou substituídos por alimentos de menor índice glicêmico. A orientação para seu uso (quantidade e qualidade) deve ser realizada com orientação de profissionais de saúde e depende dos medicamentos em uso, níveis de glicose e avaliação da quantidade de carboidratos fornecidas pela dieta.
MITO
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Diabéticos não podem comer alimentos que nascem debaixo da terra.
Mitos e verdades
MITO OU VERDADE?
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Explicação Os carboidratos, alimentos fontes de glicose, devem ser distribuídos de maneira adequada na alimentação do paciente com Diabetes e não restringidos. Nem todo alimento que nasce debaixo da terra é considerado carboidrato como a cenoura e a beterraba. É importante que o paciente conheça as principais fontes de carboidrato e mantenha seu consumo moderado. Dentre eles estão os farináceos (farinha de trigo,de mandioca, fubá, amido de milho, aveia), mandioca, batata, cará, macarrão, angu,, arroz, pães, biscoitos, bolo.
MITO
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Alguns alimentos ajudam a controlar os níveis de glicose no sangue auxiliando o tratamento do diabetes.
Mitos e verdades
MITO OU VERDADE?
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VERDADE
Explicação As frutas, verduras e legumes contribuem com o fornecimento de minerais e vitaminas, importantes para o metabolismo, de antioxidantes que reduzem a chance de aterosclerose e outros doenças ligadas a oxidação e de fibras que ajudam no controle dos níveis glicêmicos. As fibras também podem ser fornecidas pelo consumo de outros alimentos integrais (pães, farinhas integrais) e linhaça.
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O exercício físico é indicado principalmente quando os níveis de glicose estão altos (acima de 250).
Mitos e verdades
MITO OU VERDADE?
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Explicação Nesta condição, o que se agrava na presença de cetonúria: a prática deve ser adiada, pois ela desencadeia a queima de gordura o que induz no aumento de corpos cetônico como também no aumento da glicemia. Assim, deve-se primeiramente reduzir os níveis de glicemia até que a cetonúria desapareça para só então, iniciar a pratica de atividade física.
MITO
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Utilizar recursos que aumentam a perda de líquido durante a atividade física ou não se hidratar durante o exercício ajuda na perda de peso?
Mitos e verdades
MITO OU VERDADE?
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Explicação: Este tipo de recurso nos ilude devido a perda de líquido acentuada que ele provoca. Em decorrência disto, ficamos mais “leves” pois nos desidratamos e, portanto, recuperamos o nosso “peso” assim que os líquidos são repostos. Vale lembrar que a não hidratação e o uso de roupas feitas de materiais que evitam a transpiração ou agasalhos de inverno durante o exercício predispõem ainda ao aumento da temperatura corporal, cefaleia e aceleram a fadiga, o que prejudica a sua performance e os resultados a ela atrelados.
MITO
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As pessoas com diabetes não podem comer beterraba.
Mitos e verdades
MITO OU VERDADE?
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Explicação As pessoas com diabetes podem consumir beterraba, pois é classificado como vegetal contendo boa fonte de fibras, vitaminas e minerais e poderá fazer parte da dieta, elaborada pelo nutricionista.
MITO
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A atividade física só faz “efeito” quando sinto dor muscular intensa? A regra de quanto mais dor, maiores os ganhos é válida?
Mitos e verdades
MITO OU VERDADE?
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Explicação As dores musculares são comuns logo que iniciamos um programa de atividade física devido à adaptação do organismo aos estímulos. Conforme você se adapta, estas dores se tornam menos intensas e menos frequentes. Dores intensas, incapacitantes, mesmo durante a adaptação ao treino, são sinal de estímulos superiores a sua condição física e podem ocasionar lesões. O parâmetro aceitável de “dor” é o de um leve desconforto muscular que não impede o seu dia-a-dia e que desaparece em até 48h após o estímulo.
MITO
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As frutas como banana, uva, caqui, manga e melancia devem ser excluídas da alimentação das pessoas com diabetes pois aumentam muito o açúcar no sangue.
Mitos e verdades
MITO OU VERDADE?
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Explicação As frutas são ricas em vitaminas, minerais e fibras e contêm o açúcar natural (frutose e glicose). Quando consumidas em quantidades adequadas e distribuídas corretamente ao longo de um dia de alimentação, não prejudicam a saúde da pessoa que tem diabetes, entretanto se consumidas em excesso qualquer fruta poderá aumentar a glicemia.
MITO
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As pessoas com diabetes devem comer pão somente dormido ou amanhecido ou torrado porque não faz mal para o diabetes.
Mitos e verdades
MITO OU VERDADE?
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Explicação Pão francês é um alimento que faz parte da dieta do brasileiro, constituindo uma importante fonte de carboidrato na alimentação. O carboidrato é o nutriente que mais afeta sua glicemia, pois quase 100% é convertido em glicose (açúcar). Assim não importa a forma de preparo ou de consumo do pão, um pão francês de aproximadamente 50g terá sempre 28g de carboidrato, estando ele torrado ou dormido. Portanto consuma a quantidade orientada pelo seu nutricionista e da forma que mais gostar.
MITO
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Diabético pode comer arroz e feijão.
Mitos e verdades
MITO OU VERDADE?
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VERDADE
Explicação Durante muitos anos, algumas crenças foram criadas sobre a ingestão de arroz e feijão. Alguns diziam “engorda”, outros que “diabético não pode comer”, porém, sabemos hoje que principalmente o feijão é um dos alimentos mais ricos em fibras solúveis, além do amido resistente (outro tipo de fibra) e faz parte do hábito alimentar do brasileiro. A presença desse tipo de fibra torna a digestão mais lenta, importantíssimo para menor elevação da glicose no sangue. Outro aspecto relevante é a saciedade que o feijão proporciona, resultado desse mesmo processo de digestão.
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Produtos “Diet” são feitos para diabéticos e podem ser consumidos a vontade.
Mitos e verdades
MITO OU VERDADE?
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Explicação De acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) pode ser
chamado de alimento diet aquele que é isento de algum nutriente, nem sempre ele é isento de carboidrato, pode ser em gordura ou sódio por exemplo. Podemos citar como exemplo o chocolate, algumas marcas
apresentam maior teor de gorduras e pouca ou nenhuma diferença em carboidrato, ou seja, nem sempre o chocolate diet é a melhor escolha. Para
boas escolhas sempre devemos comparar os rótulos dos alimentos.
MITO
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Exercícios de impacto e repetitivos podem causar úlceras em indivíduos diabéticos
Mitos e verdades
MITO OU VERDADE?
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VERDADE
Explicação Devido à neuropatia diabética o atrito nos pés pode causar lesões. Indique o uso de um calçado confortável, do tipo tênis, de preferência sem costuras grossas internas, além do uso de meias, para pacientes diabéticos que se exercitam. Recomende a suspensão de caminha e corrida na presença de lesões. Essas atividades podem ser substituídas por natação e bicicleta, devido a semelhança do estímulo entre elas.
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Referências Bibliográficas
TOASSA, E. C.; LEAL, G. V. S.; WEN, C. L.; PHILIPPI, S. T. Atividades lúdicas na orientação nutricional de adolescentes do Projeto Jovem Doutor. Nutrire: rev. Soc. Bras. Alim. Nutr. J. Brazilian Soc. Food Nutr., São Paulo, SP, v. 35, n. 3, p. 17-27, dez. 2010. Disponível em: http://files.bvs.br/upload/S/1519-8928/2010/v35n3/a1754.pdf
BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Guia alimentar para a população brasileira: promovendo a alimentação saudável. Brasília: Ministério da Saúde, 2008. Disponível em: http://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/guia_alimentar_populacao_brasileira_2008.pdf SOCIEDADE BRASILEIRA DE DIABETES. Diretrizes da Sociedade Brasileira de Diabetes. São Paulo: Sociedade Brasileira de Diabetes, 2012.
BETONI F, ZANARDO VPS, CENI GC. Avaliação de utilização de dietas da moda por pacientes de um ambulatório de especialidades em nutrição e suas implicações no metabolismo. ConScientiae Saúde, 440 2010;9(3):430-440. Disponível em: http://www.nutricaoemfoco.com.br/NetManager/documentos/2322-11954-1-pb.pdf
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