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VII SEMINÁRIO DE PESQUISA EM TURISMO DO MERCOSUL – SEMINTUR
PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM TURISMO (MESTRADO ACADÊMICO)
UNIVERSIDADE DE CAXIAS DO SUL-RS
Relação de trabalhos previstos para serem apresentados
Grupos de Trabalho (GTs)
GT Formação acadêmica e atuação profissional do turismólogo
Coordenação: Dr. José Carlos Köche, Dra. Marcia Cappellano dos Santos (UCS) e Dra. Mirian Rejowski (UAM)
Data: 16/11/2012 (sexta-feira)Sala: 303Bloco 46 da Cidade UniversitáriaHorário: 14h30min
Número Título Autores e IESs1 Turismo pedagógico: o estudo do meio como
ferramenta fomentadora do currículo escolarFrancisco Matos (UNESP)
2 As Práticas Educacionais em Turismo e a sua Importância para a Formação Social do Turismólogo
Natália Melo (UFRJ)
3 O Ensino Superior: a epistemologia da prática profissional
Nândri Strassburger (FAACS) e Guilherme Velazquez (UFMS)
4 Estudo de Caso x Casos para Estudo: Esclarecimentos a cerca de suas características e
utilização
Sérgio Clemente (FNC)
5 Análise dos Cursos Superiores de Turismo no Nordeste Brasileiro: Bacharelado versus Tecnológico
Keila Mota (IFCE) e Francisco Antonio dos Anjos (UNIVALI)
6 A Atuação profissional do Bacharel em Turismo Formado pela Universidade Federal de Mato Grosso
do Sul
Lilian Paiva e Luciana Dietrich (UFMS)
7 Produção Acadêmica das Monografias do Curso de Bacharelado em Turismo da Universidade Federal de
Pelotas - UFPel (2004-2011)
Laura Rudzewicz e Ivaneli dos Santos (UFPEL)
8 Formação didática-pedagógica dos docentes em Turismo: uma análise sobre os mestres do Programa de
Pós-Graduação em Turismo – UCS
Tâmisa Ramos Vicente (FACOTTUR) e Rita Michelin
(UERR)9 Turismo Pedagógico e binômios considerados afins:
um percurso de revisão de literatura Francielle de Lima, Marcia
Maria Cappellano dos Santos (UCS) e Mirian Rejowski
(UAM)
Observações: A ordem está em função da data de submissão dos artigos. Os autores-apresentadores deverão trazer consigo a apresentação em formato digital (.ppt e .pdf). Quaisquer dúvidas entrar em contato por meio do e-mail [email protected]
GT Turismo e Cultura (A)
Coordenação: Dra. Susana de Araujo Gastal e Dra. Vania Heredia (UCS)
Data: 16/11/2012 (sexta-feira)Sala: 312Bloco 46 da Cidade UniversitáriaHorário: 14h30min
Número Título Autores e IESs1 Sensibilização turística: suporte à valorização da
cultura local e da promoção turísticaFernanda Costa da Silva (UFRGS)
2 Turismo e Tradicionalismo Gaúcho: Os Festejos Farroupilhas
Anaize Spada e Susana de Araujo Gastal (UCS)
3 Turismo e Patrimônio Material em Bragança-PA Alessandra Lobato (UFPA)4 O Patrimônio de Imigração Alemã na Rota
Romântica - RSPatrícia Porto e Cínthia Dhein (UCS)
5 A importância da motivação cultura na procura turística dos estudantes do ensino superior em
Portugal
Claudia Henriques e Pedro Gouveira (Universidade do Algarve)
6 Reflexões Sobre o Turismo Social a Partir da História Institucional do Serviço Social do Comércio (Sesc) e da produção acadêmica
brasileira
Bernardo Cheibub (UFF)
7 Impactos do turismo x comunidade local Sandra Dall´Agnol (CELER)8 Entre o sagrado e a ritualização do atrativo
cultural: um estudo da Procissão de Corpus Christi de Flores da Cunha (RS)
Pedro de Alcântara Bittencourt César (UCS)
9 Caminhos de Pedra: análise da paisagem do imaginário italiano no roteiro turístico cultural
Camile Bonotto e Pedro de Alcântara Bittencourt César (UCS)
Observações: A ordem está em função da data de submissão dos artigos. Os autores-apresentadores deverão trazer consigo a apresentação em formato digital (.ppt e .pdf). Quaisquer dúvidas entrar em contato por meio do e-mail [email protected]
GT Turismo e Cultura (B)
Coordenação: Dra. Luciene Jung de Campos (UCS)
Data: 17/11/2012 (sábado)Sala: 306Bloco 46 da Cidade UniversitáriaHorário: 9h
Número Título Autores e IESs1 Patrimônio Cultural Rural Paulista: O Turismo
Rural em Fazendas Históricas No Estado De São Paulo
Lívia Garcia Lima (UNICAMP)
2 A experiência turística e o turismo de experiência: aproximações entre a antropologia e
o marketing
Eduardo Pezzi e Rafael José dos Santos (UCS)
3 O Festival de Folclore de Nova Petrópolis e o Grupo de Danças Folclóricas Böhmerland:
construindo memórias
Luciane Schommer e Liliane Staniçuaski Guterres (UCS)
4 Turismo e cultura: paisagens, identidades e patrimônio imaterial – o caso da catira no estado
de Goiás
Maísa França Teixeira (UFPR)
5 Turismo, Museus e Cultura: notas sobre estratégias e ações em nível federal, 2003 – 2011
Rafael José dos Santos, Mirella Honorato e Ernani Viana (UCS)
6 Percepção dos Ludovicenses sobre a Identidade Cultural da Cidade de São Luís (MA)
Saulo Ribeiro dos Santos,Geyza de Souza Ribeiro,
Protásio Cézar dos Santos eJosenilde Cidreira Dorneles de
Moraes (UFMA)
Observações: A ordem está em função da data de submissão dos artigos. Os autores-apresentadores deverão trazer consigo a apresentação em formato digital (.ppt e .pdf). Quaisquer dúvidas entrar em contato por meio do e-mail [email protected]
GT Turismo e construções simbólicas (A)
Coordenação: Dr. Maximiliano Korstanje (Universidad de Palermo, Argentina) e Dr. Rudimar Baldissera (UFRGS)
Data: 16/11/2012 (sexta-feira)Sala: 313Bloco 46 da Cidade UniversitáriaHorário: 14h30min
Número Título Autores e IESs1 Turismo místico y arte prehistórico en Uruguay:
la construcción simbólica de una narrativaMartín Gamboa
(Universidad de la República)
2 Imagens e imaginário do Brasil como produto turístico: a contribuição dos relatos de viagem e
da literatura brasileira
Lígia Dalchiavon (FURG)
3 Turismo e Sites de Compras Coletivas: Inovações no Marketing Online
Thyago Albuquerque, Gustavo Cruz e Idevaldo Santos (UESC)
4 Análisis de la Imagen de Foz do Iguaçu como Destino Turístico
Aurelinda Lopes, Ângela Franco e Maria Suarez (UNIOESTE e
Universidad de Coruña)5 Discurso jornalístico: reflexões sobre
contribuições da mídia na construção do corpo coletivo acolhedor e no desenvolvimento do
turismo
Luciane Todeschini, Olga Perazzolo, Marcia Cappellano, Ana Cândida
Quadros e Monica Schneider (UCS)
6 Acolhimento e desenvolvimento humano: considerações sobre a disposição inicial de
turistas para a hospitalidade
Marcia Cappellano, Olga Perazzolo, Siloé Pereira, Bruna Gurjão, Rafael
Ikawa (UCS)7 A Perspectiva do Tempo, a Partir da Obra ‘A
Persistência da Memória” de Salvador Dalí, e sua Relação com o Trabalho e o Turismo
Elsbeth Spode (UNIFRA)
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GT Turismo e construções simbólicas (B)
Coordenação: Dra. Ada Dencker (UAM) e Dra. Marutschka Moesch (UNB)
Data: 17/11/2012 (sábado)Sala: 409Bloco 46 da Cidade UniversitáriaHorário: 09h
Número Título Autores e IESs1 Turismo, símbolos, imagens e imaginários do
paraíso Vila do Aventureiro: a construção dos “de dentro” e dos “de fora”
Teresa Mendonça e Janaína de Souza (UFRRJ)
2 Destinos Turísticos de Homossexuais: um Levantamento na Cidade de Porto Alegre, RS
Marcelo Silva (SENAC-RS)
3 Estilo de vida sobre duas rodas: motociclistas e o moto-turismo
Cínthia Martins e Liliane Guterres (UCS)
4 Considerações sobre a construção turística de Veranópolis/RS: O cotidiano e as ideias de um
Turismo acuado pela Igreja Católica
Itamar Comarú (UCS)
5 Conceito de Turista Cidadão na Ação Viva o Centro a Pé em Porto Alegre
Carina Abreu (SENAC-RS)
6 Festas do Boi-a-Serra: Representações Simbólicas no Turismo do Centro-Oeste
brasileiro
Maísa França Teixeira (UFPR)
5 A Gastronomia Religiosa como Produto Turístico
Carlos Cardona Nery (UFPEL / UNIVATES / SENAC-RS)
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GT Turismo e desenvolvimento regional
Coordenação: Dr. Silvio Luiz Gonçalves Vianna (UCS) e Dr. Edegar Tomazzoni (USP)
Data: 16/11/2012 (sexta-feira)Sala: 306Bloco 46 da Cidade UniversitáriaHorário: 14h30min
Número Título Autores e IESs1 A Incubadora de Empresas de Turismo de São
CarlosCínthia de Araujo e Barbara Sobral
(UNIFESP / UFSCar)2 A Importância dos Estudos Sobre a Oferta –
Caso dos 65 Destinos Indutores do Desenvolvimento Turístico Regional
Ana Cristina de Oliveira e Claudio de Souza (UFPR)
3 Turismo Receptivo e Terceiro Setor: ações de fomento
Francisco de Castro Mattos (UNIFESP)
4 A Sazonalidade do Turismo e da Hotelaria da Cidade de São Paulo
Edegar Tomazzoni e Juliane Soares da Costa (USP)
5 A Atuação das Principais Cadeias Hoteleiras Nacionais em Ambiente Virtual
Gilmar Teixeira, Adriana Lanna e Paulo de Souza (UCS / UFV / UNA)
6 Os Fatores Internos Condicionantes do Planejamento Turístico Local
Fabíola Carvalho e Thiago Pimentel (FJP / UFJF)
7 Ascensão e queda do transporte internacional de passageiros no Rio de Janeiro
Ambrozio de Queiroz Netto e Marina Brochado (CEFET-RJ)
8 Reflexão sobre Cluster Turístico com foco no destino indutor Porto Alegre
Anaize Spada, Daniela De Vargas, Maria Salete Denicol e Marlei Mecca
(UCS)9 Reflexões preliminares sobre os stakeholders e o
destino turístico: Estudo de caso da cidade de Cuiabá-MT
Ana Carolina Pinheiro e Elizabeth Wada (UAM)
10 Particularidade do Cluster do Turismo de Negócios e Eventos em Relação ao do Turismo
de Lazer
Vaniza Schüller, Marlei Mecca e Pedro de Alcântara Bittencourt César
(UCS)11 Participação e Desenvolvimento Sustentável do
Turismo: Considerações sobre o Planejamento na Região dos Negócios em Goiás
Priscilla Teixeira e Marutschka Moesch (UNB)
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GT Planejamento urbano e no turismo
Coordenação: Dra. Maria Carolina Rosa Gullo e Dra. Maria Fernanda de Oliveira Nunes (UCS)
Data: 16/11/2012 (sexta-feira)Sala: 406Bloco 46 da Cidade UniversitáriaHorário: 14h30min
Número Título Autores e IESs1 Democratização e Descentralização das políticas
públicas, no Turismo: O Caso do Fórum da Região Turística de Itupararanga-Sorocabana
Cínthia de Araújo (UNIFESP)
2 O Fórum Permanente de Desenvolvimento Sustentável de São Luís e o Turismo Local
Saulo Ribeiro dos Santos, Protásio Cézar dos Santos, Josenilde Cidreira
Dorneles de Moraes (UFMA)3 Estudo dos territórios turísticos: entre os espaços
públicos e os territórios Claudemira Ito e William Silva
(UNESP / UFMS)4 Turismo religioso em Santo Expedito-SP Claudemira Ito (UNESP)5 Turismo e Paisagem: o caso da Praça da Estação
em Belo Horizonte/MGIomara Giffoni (CEFET)
6 O Turismo em Prudentópolis (PR): Planejamento e Realidade
Paula Grechinski Demczuk e Pedro Henrique Sanches e Poliana Fabíula
Cardozo (UNICENTRO)7 Turismo y desarrollo: Necesidad de una mirada
integral. De Emanuel De Kadt a nuestros díasGustavo Silguero
(Universidad de Formosa)8 Intersetorialidade no Planejamento Turístico e
Urbano: abordagem a partir de planos diretoresAline Martins da Silva e Fernanda
Costa da Silva (UFRGS)9 O impacto do planejamento urbano na imagem
da cidadeDiogo Fernandes, Tais Ruiz, José
Manoel Gândara (UNICENTRO / UFPR)
10 A competitividade do turismo: o caso de Bento Gonçalves – Serra Gaúcha
Ivane Fávero (UCS)
11 Interpretação e educação patrimonial: estudos de valores constituintes da arquitetura de Caxias do
Sul (RS)
Pablo César Uez, Pedro de Alcântara Bittencourt César, Letícia Elisa Bisol
(UCS)
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GT Turismo e recursos naturais
Coordenação: Dr. Paulo dos Santos Pires (UNIVALI) e Dra. Rosane Maria Lanzer (UCS)
Data: 16/11/2012 (sexta-feira)Sala: 409Bloco 46 da Cidade UniversitáriaHorário: 14h30min
Número Título Autores e IESs1 Diagnóstico del Turismo Aventura en el Uruguay Ismael Lugo, Fabiana Pontón,
Kristina Bula(Universidad de la República)
2 Monitoramento dos impactos ambientais resultantes da visitação no Salto Ventoso,
Farroupilha - RS - ano 2
Paulo Roberto Teixeira e Rita Michelin (UERR)
3 A satisfação do visitante sobre o helicóptero das Cataratas do Iguaçu – Argentina e Brasil
Mauro Cury (UNIOESTE)
4 Ambientes Fluviais e as Atividades Turísticas Sustentáveis
Cinthia Meneguel e Mário Etchebehere
(FTEC Jundiaí / Universidade Guarulhos)
5 Dive tourism – Um mergulho conceitual Ambrozio Netto (CEFET-RJ)6 O Turismo e as questões de Gestão na
construção do Espaço Geográfico. Estudo de caso: Ilha do Campeche. Florianópolis/ SC.
Natalia Eschiletti (UCS)
7 Trilhas Interpretativas e suas Contribuições para o Turismo no Parque do Mindu em Manaus –
AM
Wescley Dray e Susy Simonetti(UFAM)
8 Determinação da qualidade ambiental de três lagoas costeiras do litoral norte do Rio Grande
do Sul
Bernardo Ramos, Rosane Lanzer e Alois Schäfer (UCS)
9 Turismo em Áreas Naturais: Um Estudo de Caso no Município de Canela (RS)
Lisiane Scherer, Andrea Pessôa e Rosane Lanzer (UCS)
10 Cronologia do Turismo de Aventura no Estado do Rio Grande do Sul
Leandro Bazotti (UCS)
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GT Turismo urbano
Coordenação: Dr. Antonio Carlos Castrogiovanni (UFRGS) e Dr. Francisco Antonio dos Anjos (UNIVALI)
Data: 16/11/2012 (sexta-feira)Sala: 307Bloco 46 da Cidade UniversitáriaHorário: 14h30min
Número Título Autores e IESs1 Turismo, espaço de fluxos e redes urbanas: uma
análise no Aeroporto Hugo CantergianiJaciel Gustavo Kunz e Pedro de
Alcântara Bittencourt César (UCS)
2 Paisagem urbana: parque, lazer e turismo Mariana Melo, Lara da Nóbrega e Karina Dias (UNB)
3 Mudanças na hotelaria curitibana de 1966 à 2008 Simone Ramos e José Manoel Gândara (UNIOESTE / UFPR)
4 Turismo urbano e segregação socioespacial: revisitando problemáticas
Luiz Roscoche (UFPA)
5 Do Turismo de Fronteiras às Fronteiras do Turismo: repensando os espaços fronteiriços
Luciana Neves Costa, Rebecca Cisne e Ana Carolina Oliveira
(UNIPAMPA/FACOTTUR/PUCRS)6 As pluralidades e singularidades das Cidades
MundiaisPaula Nora (UCS)
7 Convention & visitors bureaux: uma abordagem espacial
Vaniza Schüller e Pedro de Alcântara Bittencourt César (UCS)
8 A formação de roteiro turístico-cultural e a estrutura urbana regional: estudo da Serra
Gaúcha (RS)
Pedro de Alcântara Bittencourt César, Regina Viana e
Helena Lorencet, Maria Fernanda Nunes (UCS)
9 Processos de revitalização urbana, lazer e turismo
Margarita Barretto (FURB / UFSC)
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GT Gestão de equipamentos turísticos
Coordenação: Dra. Sara Gadotti dos Anjos (UNIVALI) e Dra. Marlei Salete Mecca (UCS)
Data: 17/11/2012 (sábado)Sala: 302Bloco 46 da Cidade UniversitáriaHorário: 9h
Número Título Autores e IESs1 A Acessibilidade na Hotelaria de Bento
Gonçalves - RSAline Tesser Cardoso e Nândri Strassburger (UCS e FAACS)
2 Análise da qualidade do atendimento de agências de viagem: Estudo de caso da SR Turismo Personnalité através da escala SERVPREF
Leandro Veira e Solano Braga (UFMG)
3 Liderança feminina: mulheres na alta liderança de empresas
Esther Cosso e Sergio Clemente Júnior (FNC/SP)
4 Marketing Estratégico para Eventos: Um estudo de caso das estratégias de Marketing utilizadas
pela Oktoberfest de Santa Cruz do Sul/RS
Fabrício Silva Barbosa (IFF)
5 Pesquisa de Demanda e de Oferta de Agências de Turismo Social em Santa Catarina, Brasil
Vanessa Azambuja (FURG)
6 Estudo bibliométrico sobre o impacto da internet nas agências de viagens e turismo
Maguil Marsilio (UCS)
7 Turismo e infância: a (in)visibilidade das crianças nos sites dos meios de hospedagem do destino Curitiba-PR e sua região metropolitana
Elizabete Sayuri Kushano e Celso Maciel de Meira(UTFPR / UFPR)
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GT Turismo: Gestão e Estudo dos Impactos
Coordenação: Dra. Suzana Maria De Conto (UCS)
Data: 16/11/2012 (sexta-feira)Sala: 302Bloco 46 da Cidade UniversitáriaHorário: 14h30min
Número Título Autores e IESs1 Eficiência energética em meios de hospedagem:
crenças e práticasRegina Cardona e Suzana Maria De
Conto (UCS)2 Exploração Sexual Comercial Infanto-Juvenil e
Turismo: o papel das empresas
Bruno Gomes e Marília Rovai (UFPR)
3 A Educação Ambiental como Objeto de Estudo no Seminário de Pesquisa em Turismo do
Mercosul – SeminTur
Maria Salete Denicol, Suzana Maria De Conto e Jaciel Gustavo Kunz
(UCS)4 Gestão Ambiental em Hotéis do Rio de
Janeiro/RJ: conhecimento e preocupação dos gestores hoteleiros cariocas
Suellen Lamas (UFF)
5 Turistas e moradores locais: Uma reflexão teórica dessa relação
Luana Baldissera e Miguel Bahl (UFPR)
6 A Responsabilidade Socioambiental (RS) nos Periódicos Científicos de Turismo no Brasil: uma Análise Bibliométrica de 2001 a 2011
Murilo Oliveira, Maria Souza e Maria Escobar (UNIVALI)
7 A certificação no turismo de aventura:uma análise do destino Serra Gaúcha
Álvaro Machado e Leandro Bazzoti (FACCAT / UCS)
8 Percepção Ambiental dos Funcionários de um Hotel em Relação à Prática das Ações dos 3 R’S
Marcia da Luz Leal e Claudio Alexandre de Souza (UNIOSTE)
Observações: A ordem está em função da data de submissão dos artigos. Os autores-apresentadores deverão trazer consigo a apresentação em formato digital (.ppt e .pdf). Quaisquer dúvidas entrar em contato por meio do e-mail [email protected]
GT Lazer e eventos
Coordenação: Dra. Christianne Luce Gomes (UFMG)
Data: 17/11/2012 (sábado)Sala: 401Bloco 46 da Cidade UniversitáriaHorário: 9h
Número Título Autores e IESs
1 A Realização de Eventos no Espaço Público da Cidade: Lazer e Transformação da Paisagem
Aline Martins da Silva e Maria Cristina Lay (UFRGS)
2 A Participação da Comunidade Local na Gestão de Eventos Turísticos
Bianca Pugen e Priscila Gayer (IFRS)
3 A percepção dos visitantes na 20ª Fenadoce em Pelotas/RS
Michele Chiattone e Priscila Chiattone (UFPEL)
4 Turismo em Estádios Esportivos:Estudo de Caso do Estádio Beira-Rio
Pedro Pinheiro, Anete Alberton e Everton Cancellier (UNIVALI)
5 Lazer, Sustentabilidade e América Latina: Reflexões Sobre os Desafios Ambientais do
Presente
Rodrigo Elizalde e Christianne Gomes (UFMG)
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GT Turismo e recursos rurais
Coordenação: Dr. Eurico de Oliveira Santos e Dr. Pedro de Alcântara Bittencourt César (UCS)
Data: 17/11/2012 (sábado)Sala: 316Bloco 46 da Cidade UniversitáriaHorário: 9h
Número Título Autores e IESs1 Roteiro Caminhos de Pedra - Bento Gonçalves -
RS: análise do número de visitantes no período de 1997 a 2011
Rita Michelin, Paulo Roberto Teixeira e Nândri Strassburger
(UERR / FAACS)2 O meio rural como atrativo para o agroturismo
em Venda Nova do Imigrante (ES): o caso da família Carnielli
Beatriz Mauro Zandonadi e Ana Lucy Oliveira Freire (UFES)
3 Turismo y agroindustria:sinergias para el desarollo local
Luis Chalar e Ismael Lugo (Universidad de la República)
4 O Turismo no Espaço Rural dos Campos de Cima da Serra – Rio Grande do Sul, Brasil
Magda Spindler, Lisiane Scherer, Andiara Valentini e Eurico dos
Santos (UCS)
Observações: A ordem está em função da data de submissão dos artigos. Os autores-apresentadores deverão trazer consigo a apresentação em formato digital (.ppt e .pdf). Quaisquer dúvidas entrar em contato por meio do e-mail [email protected]
GT Turismo e paisagem
Coordenação: Dra. Maria Helena Rossi e Dra. Ivanira Falcade (UCS)
Data: 17/11/2012 (sábado)Sala: 406Bloco 46 da Cidade UniversitáriaHorário: 9h
Número Título Autores e IESs1 Paisagem litorânea algarvia – destino turístico
internacionalJean Carlos Santos
(Universidade do Algarve)2 Paisagem: as modificações através do turismo de
segundas residências nas praias de Jacumã, Carapibus e Tabatinga – Conde/PB, Brasil
Ilana Kiyotani (UFPB)
3 Os Elementos da Paisagem Presentes nos Cartões Postais do Município de Canela/RS
Paula Carina Mayer da Silva (UCS)
4 Análise da Paisagem Urbana Edificada de São Borja – RS: Potencial Turístico Não Explorado
Fernanda de Magalhães Trindade (UNIJUÍ)
5 Análise Interpretativa da Paisagem Urbana do Destino Turístico Balneário Camboriú/SC
Letícia Franzen e Josildete de Oliveira (UNIVALI)
6 A Paisagem Urbana e a Formação da Imagem Turística da Cidade de Curitiba: A Percepção de
Visitantes e Visitados
Diogo Fernandes, Thiago Souza, Luciana Tonon e José Manoel
Gândara (UNICENTRO / UFPR)7 A Paisagem Urbana como Atrativo Turístico: um
Estudo da Paisagem Edificada de Pelotas – RSMelise Pereira, Josildete de Oliveira e Francisco dos Anjos (UNIVALI)
8 Paisagem Urbana e Hospitalidade Pública – Um Estudo Em Praças de Santa Maria, Rio Grande
do Sul, Brasil
Vanessa Denardin e Adriana Pisoni da Silva (UNIFRA)
Observações: A ordem está em função da data de submissão dos artigos. Os autores-apresentadores deverão trazer consigo a apresentação em formato digital (.ppt e .pdf). Quaisquer dúvidas entrar em contato por meio do e-mail [email protected]
GT Turismo e gastronomia
Coordenação: Dra. Maria Henriqueta Sperandio Garcia Gimenes (UFSCar) e Dra. Yolanda Flores e Silva (UNIVALI)
Data: 16/11/2012 (sexta-feira)Sala: 407Bloco 46 Cidade UniversitáriaHorário: 14h30min
Número Título Autores e IESs1 Algumas perspectivas socioculturais da
gastronomia e suas relações com o crescimento de segmentos turísticos
Elis Ângelo e Dolores Corner (UFRJ)
2 Mandioca: do cultivo do ´alimento´ à elaboração da ´comida´
Yolanda Flores, Patrícia Kosinkski, Felipe Lima, Luana de Oliveira
(UNIVALI / PUCPR / IFT)3 Análise da Potencialidade dos Serviços e
Equipamentos de Alimentação do Município de Altamira (PA)
Luiz Roscoche, Patrícia Nunes, Angélica de Matos e Lucilma Castro
(UFPA)4 Turismo e gastronomia: As vozes italianas e a
culinária de imigraçãoKrisciê Pertile e Susana Gastal
(UCS)5 Acessibilidade em restaurantes e similares:
reflexões introdutóriasLuciane Neri e Maria Henriqueta
Sperandio Garcia Gimenes (UFPR / UFSCar)
Observações: A ordem está em função da data de submissão dos artigos. Os autores-apresentadores deverão trazer consigo a apresentação em formato digital (.ppt e .pdf). Quaisquer dúvidas entrar em contato por meio do e-mail [email protected]