Vitaminas Professor(a): Alexsandra Ribeiro. Sumário 01. Introdução 02. Classificação 03....
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Vitaminas
Professor(a): Alexsandra Ribeiro
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Sumário
01. Introdução
02. Classificação
03. Avitaminoses
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Introdução
As vitaminas são compostos orgânicos de natureza química diversa. (Podem ser ácido, álcool, amina ou hidrocarboneto, por exemplo).
Atuando como coenzimas, as vitaminas auxiliam as reações enzimáticas.
OBS: O organismo humano não produz vitaminas, por isso, precisamos obtê-las dos alimentos.
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Classificação
As vitaminas são classificadas de acordo com a solubilidade em lipídios e água em:
Lipossolúveis – vitaminas solúveis em lipídios. São elas: vitaminas A D, E, K.
Hidrossolúveis – vitaminas solúveis em água. São elas: vitaminas C e do complexo B.
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Avitaminoses
Definição – Avitaminoses são doenças causadas pela falta de vitaminas no organismo.
A quantidade de vitaminas de que as células necessitam é muito pequena. Mesmo assim, elas são fundamentais ao metabolismo celular.
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LIPOSSOLÚVEIS
HIDROSSOLÚVEIS