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Michelle Gonçalves Pedrosa
RECURSOS NATURAIS
FRUTICULTURA
AutoraMichelle Gonçalves PedrosaÉ Engenheira Agrônoma, formada pela Universidade Federal de Uberlândia (UFU) e mestre em Agronomia com ênfase em fitopatologia, pela mesma Universidade.
RevisãoPriscilla Maria Silva dos SantosNT Editora
Projeto GráficoNT Editora
Editoração EletrônicaNT Editora e Figuramundo
IlustraçãoRodrigo Souza da Silva
CapaFiguramundo
NT Editora, uma empresa do Grupo NTSCS Q. 2 – Bl. D – Salas 307 e 308 – Ed. Oscar NiemeyerCEP 70316-900 – Brasília – DFFone: (61) [email protected]
Fruticultura. / NT Editora.
-- Brasília: 2015. 178p. : il. ; 21,0 X 29,7 cm.
ISBN
1. Frutíferas; 2. viveiros; 3. pomar; 4. propagação; 5. pragas; 6. doenças; 7. adubação; 8. colheita; 9. mudas; 10. irrigação.
Copyright © 2015 por NT Editora.Nenhuma parte desta publicação poderá ser reproduzida por
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LEGENDA
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Prezado(a) aluno(a),Ao longo dos seus estudos, você encontrará alguns ícones na coluna lateral do mate-rial didático. A presença desses ícones o(a) ajudará a compreender melhor o conteúdo abordado e também como fazer os exercícios propostos. Conheça os ícones logo abaixo:
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Exercícios Toda vez que você vir o ícone de exercícios, responda às questões propostas.
Exercícios Ao final das lições, você deverá responder aos exercícios no seu livro.
Bons estudos!
4 NT Editora
Sumário
1. INTRODUÇÃO À FRUTICULTURA .......................................................................... 91.1 Conceitos .............................................................................................................................................91.2 Origem e disseminação das espécies frutíferas ..................................................................101.3 Importância e valor nutritivo das frutas .................................................................................121.4 Características edafoclimáticas ................................................................................................161.5 Fruticultura brasileira ....................................................................................................................18
2. PROPAGAÇÃO DAS PLANTAS FRUTÍFERAS ....................................................... 242.1 Definições .........................................................................................................................................242.2 Formas de propagação de fruteiras .........................................................................................262.3 Propagação sexuada .....................................................................................................................272.4 Propagação assexuada .................................................................................................................28
3. VIVEIROS ............................................................................................................... 453.1 Definição ...........................................................................................................................................453.2 Planejamento e instalação ..........................................................................................................483.3 Aspectos fitossanitários ...............................................................................................................573.4 Transplante .......................................................................................................................................61
4. SISTEMAS DE PLANTIO ....................................................................................... 664.1 Instalação de pomares .................................................................................................................664.2 Preparo do solo antes do plantio .............................................................................................714.3 Preparo das covas e sulcos de plantio ....................................................................................744.4 Nutrição e adubação das plantas frutíferas ..........................................................................754.5 Irrigação dos pomares ..................................................................................................................79
5. CONTROLE DE PRAGAS E DOENÇAS .................................................................. 885.1 Principais pragas .............................................................................................................................885.2 Principais doenças .........................................................................................................................97
6. PODA E RALEIO ..................................................................................................1126.1 Conceitos de poda ...................................................................................................................... 1126.2 Importância da poda ................................................................................................................. 1136.3 Objetivos da poda ....................................................................................................................... 1136.4 Tipos de poda ............................................................................................................................... 1166.5 Sistemas de condução e poda da planta ............................................................................ 1196.6 Raleio ou desbaste ...................................................................................................................... 125
5Fruticultura
7. COLHEITA E PÓS-COLHEITA ...............................................................................1337.1 Introdução ...................................................................................................................................... 1337.2 Parâmetros para determinação do ponto de colheita .................................................... 1357.3 Métodos de colheita ................................................................................................................... 1387.4 Beneficiamento das frutas ........................................................................................................ 1417.5 Conservação e armazenagem ................................................................................................. 144
8. ELABORAÇÃO E EXECUÇÃO DE PROJETOS DE CULTIVO DE FRUTÍFERAS ...... 1498.1 Citros ................................................................................................................................................. 1498.2 Cultivo da banana ........................................................................................................................ 1538.3 Cultivo do abacaxi ........................................................................................................................ 1578.4 Cultivo da manga ......................................................................................................................... 1618.5 Cultivo do maracujá .................................................................................................................... 1658.6 Cultivo do mamão ........................................................................................................................ 168
GLOSSÁRIO ..............................................................................................................175
BIBLIOGRAFIA .........................................................................................................178
APRESENTAÇÃO
7Fruticultura
Bem-vindo (a) ao curso de fruticultura!
O Brasil é o terceiro maior produtor de frutas frescas do mundo, sendo a fruticultura hoje uma das principais atividades agrícolas geradoras de renda, emprego e desenvolvimento do agronegócio. Além da importância social e econômica para o país, as frutas estão presentes diariamente na dieta de milhões de brasileiros com significativo aspecto nutricional e muitas vezes terapêutico.
Apesar de ser uma atividade rentável e geradora de empregos, é importante ressaltar que é uma das atividades agrícolas que mais demandam mão de obra qualificada e especializada, muitas vezes pouco disponíveis no mercado de trabalho, o que contribui para um baixo desempenho do país nas exportações.
Este curso, visa, portanto, preparar você para poder atuar com competência nas etapas de pro-dução das plantas frutíferas, assim como no mercado de distribuição e comercialização de frutas, por meio do estudo dos aspectos gerais da fruticultura, desde o processo de propagação de frutas e insta-lação dos viveiros até a comercialização, com ênfase nas principais frutíferas produzidas no país.
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9Fruticultura
Olá! Está preparado para apren-der sobre a fruticultura? Para iniciar nosso estudo, vamos entender alguns conceitos.
1. INTRODUÇÃO À FRUTICULTURA
Objetivos
Ao final desta lição, você deverá ser capaz de:
• Entenderoquesignificaafruticultura.
• Explicaraorigemedisseminaçãodasprincipaisespéciesfrutíferas.
• Conheceraimportânciaeovalornutritivodasfrutas.
• Identificareconheceraimportânciasocialeeconômicadafruticulturabrasileira.
1.1 Conceitos
Você sabe o que significa fruticultura?
Sim ( ) Não ( )
Pois muito bem, Fruticultura é a ciência que trata do cultivo racional das plantas, visando a produção de frutas comestíveis. Pode ser conceituada também como sendo o conjunto de técnicas e práticas aplicadas adequadamente com o objetivo de explorar plantas que produzem frutas comestí-veis, comercialmente.
Outro conceito importante, que varia conforme o autor é o de Fruta, que pode ser definido como o nome genérico do fruto, o qual abrange frutos em seu conceito estritamente botânico, assim como sementes, por exemplo, a castanha, o coco, a noz e até o pedúnculo desenvolvido, como é o caso do caju.
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Figura 1.1 – Limão-taiti.
Um fruto é, basicamente, o desenvolvimento do ovário das flores, após a fecundação de seu óvulo, sendo que muitos desempenham papel de envoltório protetor das sementes, além de possuir papel ativo em sua dispersão.
No entanto, algumas frutas são formadas pelo amadurecimento do ovário, mesmo quando não ocorre a fertilização. Essas frutas são denominadas de partenocarpia e não apresentam sementes de-vido à esterilidade masculina e feminina, como é o caso do abacaxi, banana, algumas variedades de uvas e citros (laranja-baía, limão-taiti, tange-rina-satsuma).
1.2 Origem e disseminação das espécies frutíferas
Existem frutíferas originárias em todos os con-tinentes, sendo alguns em maior número que outros, no entanto, a origem exata da maioria das espécies frutíferas ainda é desconhecida.
De acordo com o que conhecemos atualmente, segue alguns exemplos de frutíferas e sua re-gião de origem:
• Continente Americano: mamão, abacaxi, abacate, ata, pinha, fruta do conde, graviola, mo-rango, nogueira-pecã e Pará, maracujá, jabuticaba, goiaba, espécies de videira.
• Continente Asiático: banana, manga, pêssego, caqui, jaca, lichia, amora, carambola, nêspera, laranja, tangerina, limão, pomelo, kiwi.
• Europa e Oriente Médio: ameixa, cereja, maçã, pera, figo, algumas espécies de pera e uva.
• Continente Africano: tamarindo, tâmara.
Partenocar-pia: desenvol-vimento dos frutos sem que ocorra a fecundação.
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11Fruticultura
Figura 1.2 – Tâmara.
Quanto à disseminação, existem inúmeras referências da utilização das frutas pelo homem sé-culosantesdeCristo,inclusivecomrelatosdetécnicasdecultivoevariedades.Váriosacontecimentoshistóricosestãoassociadosàdisseminaçãodealgumasfruteiras,comoasInvasõesÁrabes,asconquis-tasdeAlexandreMagno,Cruzadaseasviagensemgeraldosgrandesnavegadores.
Saiba mais!
A banana é uma das frutas mais conhe-cidas e um dos alimentos mais popula-resdomundo.SuaorigeménoConti-nente asiático, nas regiões na Malásia, Indonésia e Filipinas. De lá foi levadapara a Índia por meio de viajantes. Durante sua passagem pelo país, Alexandre, o Grande, provou o fruto pela primei-ra vez e levou para o Oci-dentenoano300a.C.
Depois, a banana conti-nuou sua expansão e che-gou em Madagascar e, pos-teriormente, foi levada à Guiné pelos escravos, seguindo através dosnavegadoresportuguesesparaas IlhasCanárias,CaribeatéchegaràAméricaCentral,ondeseadaptarambem.
Hoje, essa fruta possui grande valor cultural e alimentar, participando de diferentes pratos como ingrediente principal ou acompanhamento, sendo utilizada inclusive na fabricação de cerveja empaísescomooCongo,comomostraafiguraacima.
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Exercitando o conhecimento...
Comrelaçãoàorigemdasespéciesfrutíferas,relacioneascolunasabaixo:
1. ContinenteAsiático ( ) Tamarindo
2. ContinenteAmericano ( ) Maracujá
3. ContinenteAfricano ( ) Pera
4. ContinenteEuropeu ( ) Laranja
...
O tamarindo tem sua origem no continente Africano e o maracujá no continente America-no. Já a pera tem sua origem no continente Europeu e a laranja no continente Asiático. Se sua numeração ficou: 3, 2, 4 e 1, acertou!
1.3 Importância e valor nutritivo das frutasE qual é a importância social e econômica da fruticultura? Muita! O cultivo de plantas frutíferas
é uma das atividades mais importantes do setor primário, em praticamente todo o mundo, variando a sua relevância em cada região em função da potencialidade de cada espécie frutífera.
A produção mundial de frutas é caracterizada pela grande diversidade de espécies cultivadas, constituindo em grande parte por frutas de clima temperado, produzidas e consumidas principalmen-te no hemisfério norte.
Entre as frutas mais produzidas no mundo, estão a banana e a melancia, seguidas da maçã, da laranja e da uva, que juntas, correspondem a 60,8% do volume total da fruticultura mundial.
Segue, abaixo, as principais frutas produzidas no mundo, com sua área de produção em hecta-res e sua produção em toneladas.
Tabela 1.1 – Principais frutas produzidas no mundo.
Frutas Área(ha) Produção (t) (%) Produção
Banana 10.421.421 138.415.749 19,0
Melancia 3.467.630 99.161.274 13,6
Maçã 4.696.259 69.511.975 9,5
Laranja 4.074.698 68.332.573 9,4
Uva 7.104.512 67.116.255 9,2
Demais frutas 30.029.369 285.904.525 39,2
Total 50.793.889 728.442.351 100,0
Fonte: FAO, 2010.
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A fruticultura apresenta altos rendimentos por área, sendo uma alternativa para as pequenas propriedades rurais. É possível alcançar um faturamento bruto que varia de R$1.000,00 a R$20.000,00, além de ser uma atividade que é a base para muitas agroindústrias.
No campo social, a fruticultura se destaca por ser uma fonte geradora de empregos, pois a ativi-dade tem grande exigência em mão de obra: são necessários cuidados no pomar, durante a produção, na colheita, no processamento dos frutos e no manejo de produtos industrializados. Estima-se que, para cada hectare cultivado são criados de três a cinco novos postos de trabalho, contribuindo ainda para a fixação do homem no campo, sendo, portanto, considerada a atividade agrícola brasileira que mais emprega.
Além do emprego, o setor propicia renda em regiões consideradas mais pobres e secas, que com a utilização do sistema de irrigação, pequenos produtores e grandes empresas podem cultivar frutas de boa qualidade durante todo o ano.
Abaixo,vejaográficoquemostraasfrutasmaisconsumidaspelapopulaçãobrasileira.Comopodemos observar, a banana é a fruta mais consumida no Brasil, fazendo parte da alimentação de 90% dos brasileiros. Em seguida, vem a maçã, a laranja e o mamão, comprovando a importância das frutas na dieta brasileira.
Gráfico 1.1 – Frutas que fazem parte da alimentação do brasileiro (%).
Fonte: CNA.
Em relação ao valor nutritivo, você sabe para que servem as frutas? Qual é sua importância
no nosso organismo?
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As frutas são indispensáveis ao bom fun-cionamento do corpo humano, pois são fontes de vitaminas, minerais, carboidratos (glicose, frutose, sacarose, amido), fibras, água, apresentando tan-to valor nutricional quanto medicinal. Além disso, possuem pouca gordura e são pouco calóricas.
O consumo diário recomendado é de três a cinco porções por dia. Esse consumo se dá em for-ma in natura (na época de produção) ou em forma processada, devido a sua rápida perecibilidade. Com isso, tanto artesanalmente como industrial-mente, o processamento de vinhos, sucos, geleias, entre outros, tem ajudado a aumentar a disponibili-dade e o consumo, mesmo fora de época.
No entanto, o consumo per capita brasileiro é praticamente a metade em relação a países como aItália,EspanhaeAlemanha,comomostraatabelaabaixo:
Tabela 1.2 – Consumo per capita de frutas.
País ConsumoKg/ano
Alemanha 112,0
Reino Unido 68,5
França 91,4
Itália 114,8
Países Baixos 90,8
Espanha 120,1
Estados Unidos 67,4
Canadá 81,1
Japão 61,8
Brasil 57,0
O consumo regular de frutas está associado à redução do risco de algumas doenças, como câncer, doenças cardiovasculares, Alzheimer, cataratas e alguns dos declínios associados com o envelhecimento.
Qualquer fruta que comemos contribuirá para o nosso organismo, seja estimulando o apetite, purificando o sangue, criando resistência às doenças e infecções e até contribuindo no crescimento.
No quadro a seguir temos algumas curiosidades sobre as frutas e suas indicações terapêuticas.
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Quadro 1.1 – As frutas e suas indicações terapêuticas.
Fruta ValorNutritivo AçãoTerapêutica
BananaRica em hidratos de carbono, sais minerais, vitaminas A, B1 e B2.
Age contra diarreia e erisipela. Sua polpa trata inflamações.
Mamão VitaminasAeC,proteínasesaisminerais. Ajuda na função digestiva do organismo.
LaranjaAltoteordevitaminaA,C,complexoB,ferro e hidrato de carbono.
Previne gripes e resfriados. Desintoxica o organismo e ajuda o trabalho dos intestinos.
Manga RicaemvitaminaA,CecomplexoB. Digestiva e usada contra bronquite.
Maracujá GrandequantidadedevitaminaC.Calmanteeatuacontradiarreia,tosseeúlceras.
Maçã Rica em vitamina e sais minerais.Atua contra diarreia e reumatismo. Reduz colesterol.
Limão RicaemvitaminaC.Antigripal. Atua contra a acidez gástrica, acne, afta e enxaqueca.
Fonte: Embrapa/Ceagepe.
Para Refletir!
A Organização Mundial da Saúde – OMS preconiza o consumo diário de pelo menos 400 gramas defrutaseverduras.Noentanto,segundooInstitutoBrasileirodeGeografiaeEstatística–IBGE,o consumo de frutas, verduras e legumes correspondem a apenas 2,3% das calorias totais inge-ridas pela população brasileira, ou seja, cerca de um terço do quantitativo recomendado para o consumo diário desses alimentos.
Exercitando o conhecimento...
A fruticultura é a ciência que trata do cultivo racional das plantas, visando a produção defrutascomestíveisComrelaçãoàimportânciasocial,econômicaenutricional,assinalea alternativa INCORRETA.
a) As frutas são importantes fontes de vitaminas, minerais, carboidratos e fibras.
b) A fruticultura não é uma atividade viável a pequenos produtores.
c) A fruticultura se destaca por ser uma fonte geradora de empregos.
d) Mamão, abacaxi e maracujá são frutas originárias no continente americano.
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Conforme aprendemos, a fruticultura apresenta altos rendimentos por área, sendo uma boa alternativa para as pequenas propriedades rurais. Se você respondeu a letra “b”, acertou!
1.4 Características edafoclimáticas Sabemos que o Brasil possui uma grande diversidade climática. Em algumas regiões ocorrem
temperaturasinferioresa0°C,noperíododeinverno,propiciandoclimatemperadoeemoutrasre-giões, climasemiáridocomtemperaturasemtornode30°C,quebemmanejadaspodemproduzirbastante variedades de frutas.
Vamosconhecerosdiversosclimas do Brasil? Para, isso
analise a figura abaixo:
Figura 1.3 – Climas do Brasil.
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Figura 1.4 – Pêssego no pé.
Oclimatemgrandeimportâncianafruticultura.Cadafruteiratemassuasprópriasexigênciasclimáticas. Umas preferem o clima quente e úmido, outras se adaptam melhor em climas temperados. No entanto, algumas espécies têm a possibilidade natural de se adaptar a climas diferentes daqueles de sua região de origem.
Por ser um território bem extenso, muitas vezes fica difícil definir regiões para esta ou aquela cultura. Existem nas diversas regiões microclimas que dão condições ao estabelecimento das frutífe-ras que, pelas suas exigências climáticas, não se adaptariam.
O clima, em especial a temperatura, permite outra forma de classificação das espécies frutíferas, pois cada espécie possui uma faixa de temperatura ótima para seu desenvolvimento vegetativo ou produtivo. Por exemplo: temperaturas altas ou baixas paralisam o crescimento vegetativo e produtivo. Algumas espécies não toleram temperatura fria, já outras a necessitam para repouso hibernal, como acontece com a macieira.
Assim, a temperatura ótima para o cultivo de cada espécie frutífera está próxima das condições de temperatura da sua região de origem e podem ser classificadas em
trêsgrupos.Vamosconhecê-los?
Fruteiras de clima temperado
Exemplos: pêssego, uva, azeitona, figo, maçã, ameixa etc.
• Apresentam hábito caducifólio.
• Necessitam de frio com tempera-turasabaixoouiguala7,2°C,parasupera-ção do estádio de repouso vegetativo.
• Apresentam maior resistência às baixas temperaturas.
• Necessitam de temperatura mé-diaanualde5°Ca15°Cparacrescimentoe desenvolvimento.
Fruteiras de clima subtropical
Exemplos: abacate, caqui, citros, jabuticaba, tâmara etc.
• Nem sempre apresentam hábito caducifólio.
• Apresentam menor resistência a baixas temperaturas.
• Pouca necessidade de frio no período de inverno.
• Necessitamdetemperaturamédiaanualde15°Ca22°C.
Hábito cadu-cifólio: hábito de algumas plantas de perderem suas folhas principalmen-te nos meses mais frios e sem chuvas no ano.
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Fruteiras de clima tropical
Exemplos: abacaxi, banana, maracujá, manga, caju, tamarindo, mamão etc.
• Apresentam folhas perenes ou persistentes.
• Apresentam intolerância a baixas temperaturas.
• Necessitamdetemperaturamédiaanualentre22°Ce30°C.
Exercitando o conhecimento...
As espécies frutíferas podem ser divididas em três grupos de acordo com as característi-casedafoclimáticas.Comrelaçãoaesteassunto,assinaleaalternativacorreta.
a) A jabuticaba é um exemplo de frutífera de clima temperado.
b) As fruteiras de clima tropical necessitam de temperaturas médias amenas em torno de25°C.
c) As fruteiras de clima tropical apresentam hábito caducifólio.
d) As fruteiras de clima temperado apresentam intolerância a baixas temperaturas.
...
As fruteiras de clima tropical necessitam de temperaturas médias anuais entre 22°C e 30°C. Se você respondeu a letra “b”, acertou! Parabéns!
1.5 Fruticultura brasileiraA fruticultura brasileira encontra-se sem-
pre em evolução, ultrapassando 2,2 milhões de hectares cultivados em todas as regiões, princi-palmente em pequenas e médias proprieda-des, atingindo um valor agrícola bruto em torno de R$20 bilhões. Além disso, é uma atividade que utiliza grande quantidade de mão de obra, empregando em torno de seis milhões de pessoas, representando 27% da mão de obra agrícola do agronegócio.
O setor de fruticultura está assim, entre um dos princi-pais geradores de renda, emprego e desenvolvimento rural do agronegócio nacional. Esta atividade possui elevado efei-to multiplicador de renda e, portanto, com força suficiente para dinamizar economias locais estagnadas e com poucas alternativas de desenvolvimento.
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OBrasiléoterceiromaiorprodutordefrutasfrescasdomundo,ficandoatrásdaChinaeÍndia,representando um dos mais importantes segmentos econômicos do agronegócio brasileiro. No en-tanto, o país exporta apenas 3% do que produz, sendo o melão a fruta mais exportada.
Alguns fatores como mau uso das técnicas de manejo de solo e planta, falta de estrutura de armazenamento, logística, embalagens inadequadas, desinformação do produtor e muitas vezes exi-gência de mão de obra qualificada, contribuem para o baixo desempenho nas exportações.
Para se ter uma ideia, o país acumula todos os anos prejuízos de milhões de dólares por perdas na produção e no processamento de frutas. Essas perdas começam na lavoura e terminam nas gôndo-las dos supermercados, apresentando problemas nas embalagens, transportes, manejo e estocagem.
JánaAméricadoSul,oChileeaArgentinasãograndesprodutoreseexportadoresdefrutasfrescas, ao ponto de ser um dos pilares da economia chilena, tradicional exportador de frutas de alta qualidade para o Brasil, Europa e Estados Unidos.
Temsidoobservadoumcrescimentocontínuonaproduçãodefrutas,noentanto,estesprin-cipais produtores têm uma participação pequena no comércio internacional por possuírem mercado interno populoso.
Segue abaixo o gráfico que mostra a produção brasileira de frutas frescas em milhões de tone-ladas de 2007 a 2013 no Brasil.
Gráfico 1.2 – Produção de frutas brasileiras frescas em milhões de toneladas.
Fonte: IBGE elaborado por CNF/CNA.
Apesar de a produção de frutas no Brasil ocorrer em todos os estados, a distribuição da produ-ção se concentra em cinco estados, o que representa 71% da produção total, sendo que o estado de São Paulo é o maior produtor, seguindo os estados da Bahia, Minas Gerais, Rio Grande do Sul, e Pará.
Dentre as frutas mais produzidas no estado de São Paulo, podemos destacar: laranja, banana, limão, tangerina, goiaba e abacate. Já no estado da Bahia, destaca-se a produção de coco-da-baía, mamão, manga e maracujá. Em Minas Gerais tem-se a segunda maior produção de limão, tangerina e abacate, e no Rio Grande do Sul, com a produção de melancia, uva e pêssego.
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Figura 1.5 – Plantação de Laranja.
SegundodadosdoIBGE,47%daproduçãobrasileiradefrutassãodestinadasaosistemaagroin-dustrial e 53% destinados à agrocomercialização, como as frutas frescas.
O aumento da renda dos trabalhadores brasileiros, em conjunto com informações e divulgações sobre os benefícios das frutas tem contribuído para o aumento do consumo de frutas frescas, contri-buindo para o crescimento do setor. Além disso, o aumento de consumos de frutas in natura e de sucos naturais é uma tendência mundial que pode ser um incentivo ao aumento da produção brasileira.
As principais frutas produzidas em volume são a laranja, a banana, o abacaxi e a melancia, sendo que só a la-ranja representa uma produção de apro-ximadamente 19 milhões de tonelada.
Já a indústria de frutas processa-das, em geral, é responsável por consu-mir 53% ou seja, 23,8 milhões de tonela-das. O termo frutas processadas atende basicamente a quatro produtos: sucos, néctares, drinques de frutas e polpas.
Mesmo sendo o terceiro maior produtor mundial de frutas, o nosso país encontra dificuldades em atender o mercado interno, precisando importar principalmente frutas que não temos condições climáticas para produção comercial competitiva, ou não tem produção comercial suficiente para atender o mercado interno.IstogeraumdispêndiodeUS$495,4milhõesparaumvolumede459,5miltoneladas,sendoaArgentina o principal fornecedor. As peras, as maçãs e as ameixas são as frutas mais importadas.
Contudo,acadeiaprodutivadafruticulturaéaáreaquemaistemcrescidonoagronegóciobra-sileiro que futuramente deverá alcançar um patamar de grande exportador, já que o país tem potencial para produzir muito e com qualidade, pois existe um mercado com alta demanda e em crescimento.
Exercitando o conhecimento...
Em relação à importância da fruticultura brasileira no aspecto social e econômico, assi-nale a alternativa ERRADA:
a) Do ponto de vista social, a fruticultura absorve grande quantidade de mão de obra nas diversas atividades da cultura.
b) As frutas movimentam diversas indústrias de sucos, polpa, geleias etc.
c) O estado de São Paulo é o maior produtor de fruticultura, com destaque para a laranja.
d) O Brasil é o terceiro maior produtor e o segundo maior exportador de frutas frescas.
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Apesar de o Brasil ser o maior produtor de frutas frescas, o país exporta apenas 3% do que produz. Se você respondeu a letra “d”, acertou!
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Parabéns,
você finalizou esta lição!
Agora responda às questões ao lado.
Resumindo...
Estudamos nesta lição os conceitos e a importância da fruticultura no cenário mundial e bra-sileiro, sendo que na próxima lição estudaremos como ocorre a propagação das espécies frutíferas.
Vejasevocêsesenteaptoa:
• Compreenderosignificadodefruticulturaeseusconceitos.
• Explicaraorigemedisseminaçãodasprincipaisespéciesfrutíferas.
• Reconheceraimportânciasocial,econômicaenutricionaldasespéciesfrutíferas.
• Entenderaimportânciadafruticulturanocenárionacional.
Parabéns!Finalizamosnossaprimeiralição.Teencontrona
próxima lição, onde aprenderemos sobre as formas de propagação dasplantasfrutíferas.Tevejolá!
Exercícios
Questão 01 – Quanto às exigências de clima, no Brasil, as espécies frutíferas podem di-vidir-se em espécies de clima temperado, subtropical e tropical. Assinale a alternativa em que todas as espécies frutíferas são de clima temperado:
a) Jabuticaba, maracujá, pêssego, uva.
b) Uva, figo, laranja, mamão.
c) Pêssego, uva, figo, maçã, ameixa.
d) Pêssego, abacate, maçã, tâmara.
Questão 02 – Comrelaçãoàimportânciadafruticultura,marqueaalternativaINCORRETA:
a) É uma atividade que utiliza grande quantidade de mão de obra.
b) É uma atividade que pode ser realizada em pequenas e médias propriedades.
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22 NT Editora
c) É um dos principais setores geradores de renda e desenvolvimento rural no agrone-gócio nacional.
d) O Brasil é um dos principais exportadores de frutas frescas no mundo.
Questão 03 – As frutas mais importantes produzidas no mundo são:
a) Uva, manga, abacate e laranja.
b) Melão, abacaxi, laranja, mamão e uva.
c) Banana, melancia, laranja, abacaxi e mamão.
d) Banana, melancia, maçã, laranja e uva.
Questão 04 – Assinale a característica correta das frutíferas de clima temperado:
a) Apresentam hábito caducifólio.
b) Apresentam folhas perenes ou persistentes.
c) Necessitamdetemperaturamédiaanualentre24°Ce30°C.
d) Apresentam intolerância a baixas temperaturas.
Questão 05 – Comrelaçãoàexportaçãodefrutasfrescas,assinaleaalternativacorreta:
a) O Brasil é o terceiro maior exportador de frutas frescas do mundo.
b) O Brasil exporta apenas 3% do que produz, sendo o melão a fruta mais exportada.
c) NaAméricadoSul,oChileeoBrasil sãograndesprodutoreseexportadoresdefrutas frescas.
d) A boa estrutura logística e de armazenamento no país, contribuem para o bom de-senvolvimento nas exportações.
Questão 06 – Existem frutíferas originárias em todos os continentes, sendo alguns em maior número que outros, no entanto, a origem exata da maioria das espécies frutíferas ainda é desconhecida. Sobre este tema assinale a alternativa INCORRETA:
a) O tamarindo e a tâmara são originários do continente Africano.
b) A banana, a fruta mais produzida no mundo, é originária do continente Americano.
c) O mamão, abacaxi e o abacate são originários do continente Americano.
d) A manga, o pêssego e a laranja são originários do continente Asiático.
Questão 07 – Assinale a alternativa que corresponde ao nome dado ao desenvolvimen-to dos frutos sem que ocorra fecundação:
a) Caducifólio.
b) Reprodução sexuada.
c) Partenocarpia.
d)Fecundaçãocruzada.
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SUMÁRIO
23Fruticultura
Questão 08 – Assinale a alternativa INCORRETA sobre a vantagem no consumo de frutas:
a) O consumo diário de frutas aumenta a quantidade de gordura e açúcar no sangue.
b) As frutas são fontes de vitaminas, minerais, carboidratos, fibras e água.
c) As frutas apresentam alto valor nutricional e medicinal.
d) Qualquer fruta que comemos contribuirá para o nosso organismo, seja estimulando o apetite, purificando o sangue, criando resistência às doenças e infecções e até contri-buindo no crescimento.
Questão 09 – ComrelaçãoàproduçãodefrutasnoBrasil,assinaleaalternativacorreta:
a) O estado do Mato Grosso é o maior produtor de frutas do Brasil.
b) As principais frutas produzidas em volume são a laranja, banana, abacaxi e melancia, sen-do que só a laranja representa uma produção de aproximadamente 19 milhões de tonelada.
c) O consumo de frutas frescas tem diminuído a cada ano no país, devido principalmen-te à desinformação da população.
d) O Brasil, por possuir uma grande diversidade climática, não necessita de importar frutas para abastecer o mercado.
Questão 10 – As características climáticas são muito importantes para o desenvolvi-mento das espécies frutíferas. Sobre este tema, assinale a alternativa INCORRETA:
a) As fruteiras de clima temperado apresentam maior resistência à baixa temperatura.
b) Abacaxi, banana e maracujá são exemplos de frutíferas de clima tropical.
c) As fruteiras de clima subtropical sempre apresentam hábito caducifólio.
d)Cadaespéciefrutíferatemassuasprópriasexigênciasclimáticas.Umaspreferemoclima quente e úmido, outras se adaptam melhor em clima temperado.
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