1 Contabilidade integrada de sistemas de produo pecuria Eng.
Mariana Barros Teixeira 19 de julho de 2011 Campinas SP X Curso de
Extenso sobre a Anlise Emergtica de Projetos e o Desenvolvimento
Sustentvel
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2 Tpicos 1.Produo pecuria Brasil Santa Catarina 2.Abordagem
sistmica 3.Objetivos do trabalho 4.Balano nutrientes 5.Resultados
preliminares 6.Anlise emergtica 7.Exemplo da utilizao do Software
interativo para Anlise emergtica de sistemas pecurios
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3 Produo pecuria
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4 Produo pecuria atual O atual padro de produo de animais o
resultado de um modelo de industrializao da agricultura implantado
como conseqncia das rpidas e profundas transformaes ocorridas na
organizao do meio rural Objetivos dessas transformaes foram:
Modernizar o setor agrcola para aumentar a oferta de alimentos
Liberar recursos humanos fornecendo capital para o setor urbano e
industrial (CORDEIRO et al., 1996).
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5 Produo pecuria atual Resultado da combinao de 2 orientaes
estratgicas: De um lado: o favorecimento da modernizao do latifndio
e a constituio de grandes e mdias empresas agrcolas modernas; Do
outro: articulao da produo agropecuria com os complexos
agroindustriais de produo de insumos e de transformao industrial em
nvel internacional Possibilitou a incorporao da agricultura
familiar por meio da adoo de tecnologia atravs de contratos de
integrao com as agroindstrias.
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6 No Brasil, a pecuria uma das cadeias produtivas de maior
importncia socioeconmica; 2010 Produo de 24 milhes de toneladas/ano
de carnes (Bovina, Frango e Suna); Exportou mais de U$ 15 bilhes
dlares/ano; Maior exportador mundial de carne bovina; Maior
exportador de carne de aves; 4 maior exportador mundial de carne
suna. Pecuria no Brasil
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7 Valores em mil ton
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Santa Catarina o maior produtor de carnes e o maior exportador
em quantidade dos estados brasileiros. A participao de Santa
Catarina no valor das exportaes em ton em 2010 foram cerca de 20%.
Apesar de a produo pecuria ser uma cultura de extrema importncia no
Brasil, essas regies, principalmente de suinocultura, apresentam
hoje um grave problema ambiental: excesso de nutrientes no solo e
contaminao dos corpos hdricos. 8 Pecuria em Santa Catarina
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9 Nas regies de suinocultura comum a utilizao dos dejetos como
adubo orgnico devido: Sua grande disponibilidade; Baixo custo;
Grande capacidade de fertilizao (ricos em P, N e alguns minerais
como zinco e cobre ) auxiliando no aumento da produo agrcola Mas
quando utilizado em excesso torna-se uma fonte de poluio ambiental
Causas e Problemas
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10 Produo atual de sunos caracterizado pela criao intensiva
(concentra grande nmero de animais em reas reduzidas) gerando um
volume muito grande de dejetos. O excesso de nutrientes excede a
capacidade natural dos solos em absorver os minerais provocando:
Contaminao dos lenis freticos e corpos dgua Perda da qualidades dos
rios e lagos Crescimento desordenando de algas Eutrofizao de lagoas
Emisso de gases de efeito estufa. Causas e Problemas
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11 Transporte e distribuio de dejetos lquidos de sunos
OdoresLixiviao Emisses de gases Escoamento NH3Patgenos CuZnNH3
CH4N2O Fosfatos Carga orgnica
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12 Abordagem sistmica
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13 Abordagem sistmica A compreenso da estrutura e do
funcionamento de um sistema fundamental para construo de modelos
conceituais principalmente pela sua complexidade frente aos
componentes ambientais, humanos e as mudanas espao/temporais.
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14 A diversidade dos sistemas produtivos animais e suas
interaes fazem com que as anlises entre a produo animal e meio
ambiente sejam complexas e muitas vezes contraditrias. Portanto, um
programa ambiental para este setor deve ser caracterizado por uma
abordagem integrada de todo os sistemas existentes em um painel com
objetivos mltiplos (FAO, 2006). Abordagem sistmica
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15 Abordagem sistmica Porque a abordagem sistmica? Registra
como a evoluo conjunta dos processos ecolgicos e da ao humana;
Identifica as caractersticas e propriedades inerentes a cada
componente do sistema observado; Define e trabalha como todo, sem,
contudo, perder a instrumentalidade analtica;
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16 Abordagem sistmica A reciclagem dos resduos animais para a
produo vegetal, a utilizao da produo vegetal para a alimentao
humana ou animal, so entendidos como interaes entre componentes do
sistema. Dentro da proposta da "agricultura ecolgica" h um enfoque
sistmico que considera todas as interaes existentes na natureza
para a orientao dos sistemas de produo.
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17 Abordagem sistmica Inserida na Teoria Geral de Sistemas -
Dr. H. T. Odum Essa Teoria aplica a viso sistmica avaliao das
diferentes formas de agricultura e quantifica os fluxos de todos os
fatores incidentes e suas interaes em unidades emergticas (Odum,
1994). A viso sistmica mostra que os fenmenos devem ser entendidos
no s em termos dos seus componentes, mas tambm em termos do
conjunto integral das relaes existentes entre eles (SCHODERBEK et
al., 1980).
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18 Ecologia de sistemas Ecologia de Sistemas surgiu da utilizao
da Teoria de Sistemas, atravs da Anlise Sistmica. Estuda os
ecossistemas de forma global, desde os seus componentes at o
comportamento do sistema como um todo, ou seja, utilizando-se da
teoria dos sistemas para o estudo do ecossistema (Odum, 1994).
Estuda e analisa sistemas ecolgicos e econmicos interligados
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19 Ecologia de sistemas A crise ambiental e a busca da adequao
dos processos econmicos foram a incluso da problemtica da entropia
no pensamento econmico, reforando a posio da necessidade de avaliao
integrada dos sistemas econmicos e ecolgicos (Odum, 1996). Existe
uma interdependncia entre a dinmica econmica e a dinmica dos
sistemas ecolgicos A economia cresce em funo de seu ambiente,
fazendo com que o desenvolvimento econmico afete a dinmica de
ambos.
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20 Ecologia de sistemas Segundo Odum (1988), existe uma limitao
nos sistemas econmicos atuais Somente so focalizados os bens e
servios produzidos pelo Homem, enquanto no so computados os valores
referentes, e igualmente importantes, dos bens e servios naturais,
responsveis pela manuteno da vida na terra.
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21 Objetivos do trabalho
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22 Avaliar e identificar alternativas no intuito de solucionar
o problema de excesso de nitrognio e fsforo na regio da micro bacia
do Rio Pinhal SC por meio da anlise sistmica das unidades de produo
e de absoro de impactos da regio. Objetivo Geral do trabalho
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23 Objetivos especficos Realizar e analisar os balanos de
nutrientes (nitrognio e fsforo) para cada propriedade estudada e da
micro bacia; Realizar um diagnstico emergtico em diferentes
sistemas de produo pecurios: 1.Bovinocultura de leite 2.Avicultura
3.Suinocultura Realizar um diagnostico emergtico em relao a
utilizao e o desempenho de biodigestores;
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24 Objetivos especficos Realizar um diagnstico em relao a
absoro de impacto na regio a partir de resduos da pecuria; Avaliar
aspectos scio-ambientais da incorporao de biodigestores e reas
midas construdas criao pecuria na regio de estudo; Oferecer
ferramentas e procedimentos para a gesto sustentvel da pecuria com
o intuito de fornecer subsdios gesto da micro bacia
hidrogrfica.
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26 Balano de Nutrientes
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27 Um dos elementos mais abundantes no planeta. Litosfera:
distribudo em rochas, no fundo dos oceanos e nos sedimentos (contm
98% do N existente). O N2 ocorre na concentrao de 78% do ar
atmosfrico (MOREIRA; SIQUEIRA, 2006). Na biosfera: 96% do total de
N orgnico terrestre se encontra-se na matria morta e, apenas 4%,
nos organismos vivos (MOREIRA; SIQUEIRA, 2006). Dinmica do
nitrognio
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28 Geralmente as formas disponveis de nitrognio para a nutrio
dos seres vivos incluem: on amonaco (NH 4 + ), on nitrato (NO 3 - )
ou Formas orgnicas (R-NH 2 ) So metabolizadas visando construo de
biomassa Dinmica do nitrognio
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29 Ciclo bastante diversificado: O ciclo elementar
desnitrificao e fixao biolgica de N2; Ciclo autotrfico atividade
das plantas, fotossnteses e formao de compostos orgnicos
nitrogenados; Ciclo heterotrfico - mineralizao, dissipao de energia
da matria orgnica e produo de formas inorgnicas de N no solo
Dinmica do nitrognio
31 Tem maior efeito no crescimento das plantas Estimula o
desenvolvimento e a atividade radicular, incrementa a sua absoro e
tambm de outros nutrientes Ele atua na planta como constituinte de
molculas de protenas, enzimas, coenzimas, cidos nuclicos e
citocromos, alm de possuir importante funo como integrante da
molcula de clorofila Dinmica do nitrognio
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32 O aumento dos estoques totais de N no solo poder ocorrer:
Fixao biolgica atmosfrica; Pelas chuvas; Pela adubao orgnica e
mineral. J as perdas podem ocorrer: Devido exportao pelas culturas;
Lixiviao; Eroso; Volatilizao da amnia; Perdas por escoamento
superficial. Dinmica do nitrognio
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33 O fsforo, juntamente com o nitrognio, um elemento essencial
para o crescimento de plantas. Ele faz parte das estruturas dos
steres de carboidratos, fosfolipdeos das membranas celulares, cidos
nuclicos e coenzimas Os organismos vivos absorvem o fsforo na forma
de ortofosfato solvel, que no caso das plantas e organismos do
solo, esse nutriente obtido por meio da soluo do solo onde a
concentrao deste muito pequena Dinmica do fsforo
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34 Apesar do teor total de fsforo no solo se situe, de modo
geral, entre 200 a 3000 mg/kg de fsforo, menos de 0,1% encontra-se
na soluo do solo Os grandes reservatrios de fsforo so as rochas
fosfticas e outros depsitos formados durante as eras geolgicas.
Esses reservatrios, devido ao intemperismo, pouco a pouco fornecem
o fsforo para os ecossistemas. Dinmica do fsforo
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35 O P retorna ao meio na forma de composto solvel ou na forma
particulada devido ao de bactrias fosfolizantes. As chuvas
facilmente carregam o P para lagos e rios, podendo ir para os mares
(fundo do mar passa a ser um grande depsito de P solvel) Quando o
sedimento contendo o P depositado em lagos e mares, ele submetido a
processos bioqumicos sendo este ento liberado para a coluna de gua
Dinmica do fsforo
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36 As transformaes do fsforo representam um sistema complexo
controlado por reaes qumicas e biolgicas: Mineralizao; Imobilizao
e; Absoro Controlam a dinmica das transformaes e os fluxos do
fsforo no ambiente. Dinmica do fsforo
38 Relao estreita com os ciclos de outros elementos: imobilizao
do C e N em sistemas biolgicos; o acmulo de C, N, K na matria
orgnica depende do acmulo de P no material de origem influncia na
fertilidade do solo Limita o crescimento e desenvolvimento das
plantas - Devido sua alta exigncia e a sua pouca disponibilidade no
solo Dinmica do fsforo
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39 O P em excesso no interfere no aumento da produtividade de
culturas mas reduz a capacidade de adsoro no solo, aumentando assim
o teor de P disponvel Pode ocasionar impactos ambientais
Crescimento de algas; Produo de toxinas; Processo de eutrofizao;
Diminuio da qualidade da gua. Dinmica do fsforo
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40 Resultados preliminares
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41 Diagrama sistmico Balano de Nitrognio
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42 Diagrama sistmico balano de Fsforo
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43 Propriedades
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44 Maior parte das propriedades possuem rea de mata nativa
muito menor do que o exigido pela legislao 4 propriedades no
possuem nenhuma rea de mata nativa Mata Nativa
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45 Balano de Nitrognio Perdas por lixiviao e escoamento
superficial Mximo 23.850 ton./ano Somente 2 propriedades no possui
excesso de nitrognio (dficit 0,228 ton./ano)
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46 Balano de Fsforo Perdas por lixiviao e escoamento
superficial Mximo 9.286 ton./ano Praticamente todas as propriedades
apresentam com excesso de fsforo.
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47 Anlise emergtica
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48 Ser realizada a anlise emergtica em 3 propriedades
diferentes da micro bacia que possuam sistemas pecurios distintos:
Propriedade 1 bovinocultura de leite Propriedade 2 avicultura
Propriedade 3 suinocultura Anlise emergtica
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49 Ser realizada a anlise emergtica em relao ao desempenho de
biodigestores em 2 propriedades diferentes da micro bacia:
Propriedade 3 suinocultura sem biodigestor Propriedade 4
suinocultura com biodigestor A Analise Emergtica ser realizada com
o auxilio do Software interativo para anlise emergtica dos sistemas
agrcolas do Brasil desenvolvido no LEIA pelo MS. Fbio Takahashi
Anlise emergtica
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50 Exemplo da utilizao do Software interativo para Anlise
emergtica de sistemas pecurios
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51 Software para Anlise Emergtica
http://www.unicamp.br/fea/ortega/em-folios/software/index.htm
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Mais de 90 inputs diferentes. Saida para at 7 produtos. Sistema
de produo de ovos. 52 Tabelas Gerais
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53 Vila Yamaguishi Estudo de Caso: produo de ovos
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Resultado geral
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Infra-estrutura Auto consumo
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Produtos
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Fluxos agregados
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Tabela produtos
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Tabela dos ndices emergticos
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Comparao de 2 sistemas de ovos Flrida Vila Yamaguishi
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Comparao de 2 sistemas de ovos
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Sistema orgnico muito mais eficiente. A produo do sistema
orgnico maior que o convencional. % renovabilidade do sistema
Orgnico Alta. Concluses