RECEITA DE PIRARUCU BACALHAU
Ingredientes
200g de pirarucu salgado
2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
1 tomate cortado em rodelas
1 pimento verde cortado em rodelas
1 colher (sopa) de ervilhas
1 cenoura cozida cortada em rodelas
1 colher (sopa) de cheiro verde picado
2 batatas cozidas cortadas em rodelas
1 ovo cozido cortado em rodelas
3 azeitonas picadas
Modo de preparo
Dessalgue o pirarucu, deixando de molho com gua por 1 dia, e trocando a gua por 4 vezes,
durante esse perodo.
Frite, desfie o peixe e reserve.
Em uma panela, aquea o azeite e refogue o alho, o tomate, a cebola, o pimento, as ervilhas e
a cenoura por 5 minutos.
Acrescente o peixe e deixe cozinhar por 5 minutos.
Junte o cheiro verde e desligue o fogo.
Em uma travessa, coloque o peixe, disponha as batatas, os ovos e as azeitonas ao redor e sirva.
Rendimento: 2 pores
Tempo de preparo: 5 horas e 25 minutos
Dificuldade: Fcil
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