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Estudo do Sistema Digestivo
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1. Sistema digestivo
O sistema digestivo é um conjunto de órgãos constituído pelo tubo digestivo e glândulas anexas. A função do
sistema digestivo é transformar os alimentos em nutrientes.
1.1 Tubo digestivo
É um conjunto de órgãos que se inicia na boca e termina no ânus. Ao longo do tubo digestivo os alimentos
sofrem transformações físicas e químicas até se transformarem em nutrientes.
O tubo digestivo é constituído pela boca, faringe, esófago, estômago, intestino delgado, intestino grosso, reto e
ânus.
1.2 Glândulas anexas
São órgãos que produzem os sucos digestivos que fazem a transformação química dos alimentos. As glândulas
anexas são as glândulas salivares, o fígado e o pâncreas.
Constituição:
Glândulas Salivares
Fígado
Pâncreas
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1.3 Sucos digestivos
São líquidos (secreções) produzidos pelas glândulas digestivas que alteram quimicamente os alimentos.
1.4 Digestão
É o conjunto de transformações que sofrem os alimentos até se transformarem em nutrientes. Os nutrientes
passam para o sangue para serem utilizados pelas células.
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Transformações química é um tipo de alteração dos alimentos de que resultam novas
substâncias, pela ação dos sucos digestivos.
Transformações físicas é um tipo de alteração dos alimentos que resultam dos movimentos dos
vários órgãos, através dos quais são triturados, amassados, empurrados.
2. A digestão ao longo tubo digestivo
A boca é uma cavidade onde se encontram os dentes, a língua e onde se abrem os canais que conduzem a
saliva.
A língua é um órgão musculoso que possui as papilas gustativas que apreciam os alimentos. Mistura
os alimentos mastigados com a saliva ( ensalivação ).
Os dentes são órgãos duros implantados nos maxilares, realizam a mastigação ( fragmentação dos
alimentos), o que facilita a ensalivação ( mistura dos alimentos com a saliva.
Parte Exterior – coroa ( visível, branca e brilhante); colo ( liga a coroa à raiz ); raiz (não se vê, fixa o
dente à maxila).
Parte Interior – esmalte, dentina e cimento.
Cavidade central – polpa dentária (contém vasos sanguíneos e um nervo)
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As glândulas salivares – situadas perto do ouvido, debaixo da língua e na base da boca, produzem a
saliva que através de canais chega à boca.
2.1 Digestão na boca
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3. Transformação do bolo alimentar
Faringe- órgão (tubo curto em forma de funil) que é comum ao sistema respiratório. No sistema digestivo liga a
boca ao esófago. A epiglote evita a entrada do bolo alimentar nas vias respiratórias, obrigando-o a seguir para
esófago.
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Deglutição – ato de engolir. O bolo alimentar é empurrado através da faringe a passar para o
esófago
Epiglote estrutura que impede a entrada do bolo alimentar na laringe.
Bolo alimentar – pasta mole que resulta da transformação do amido ( glúcido complexo) em glúcidos simples (glucose), devido à acção dos dentes, da língua e da saliva. Assim, o bolo alimentar resulta das transformações mecânicas, provocadas pelos dentes e pela língua, e das transformações químicas, provocadas pela saliva sobre alguns alimentos.
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Esófago - órgão ( tubo de paredes musculosas) que liga a faringe ao estômago. Realiza movimentos peristálticos,
que conduzem o bolo alimentar ao estômago.
Movimentos peristálticos – movimentos de contracção e distensão dos músculos da parede do
esófago.
Estômago - órgão em forma de saco de paredes musculosas e com pregas. No interior das pregas existem as
glândulas gástricas.
Glândulas gástricas - órgão que produzem o suco gástrico ou estomacal.
Esfíncteres – duas estruturas musculosas em anel nas extremidades do estômago que evitam o
refluxo para o esófago e regulam a passagem do quimo para o intestino delgado
3.1 Digestão no estômago
Quimo – líquido espesso esbranquiçado que resulta da transformação do bolo alimentar. Os movimentos peristálticos das paredes estomacais misturam o bolo alimentar com o suco gástrico, transformando-o em quimo. Assim, os alimentos sofrem transformações mecânicas provocadas pelas paredes estomacais e transformações químicas pela acção do suco gástrico.
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4. Como é transformado o quimo?
Intestino Delgado
O duodeno é a parte inicial do intestino delgado, tem a forma curva. Recebe os canais que trazem a bílis e o
suco pancreático.
O quimo produzido no estômago é lançado no duodeno onde vai sofrer a acção da bílis produzida pelo
fígado e do suco pancreático produzido pelo pâncreas.
O intestino delgado é um órgão em forma de tubo. Nas suas paredes internas encontram pregas onde
existem glândulas digestivas – glândulas intestinais ou entéricas que produzem o suco intestinal ou
entérico.
O quimo permanece durante 4 a 6 horas.
4.1 Digestão no intestino delgado
Quilo – Líquido branco leitoso que resulta da ação do suco pancreático, da bílis e do suco intestinal. Os movimentos peristálticos do intestino misturam o quimo aos sucos digestivos que aí atuam. No quilo os alimentos estão transformados em nutrientes. Assim terminou a digestão.
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4.2 Absorção digestiva
Após a digestão os nutrientes daí resultantes atravessam as paredes do intestino delgado para o sangue
e para a linfa através das vilosidades intestinais.
Vilosidades intestinais – são pequeníssimas saliências com a forma de dedos de luvas que
cobrem a parede interna do intestino delgado.
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4.3 Assimilação
Após a absorção digestiva o sangue transporta os nutrientes até às células, a este processo dá-se o nome
de assimilação.
4.4 Resíduos dos alimentos
As substâncias que não são absorvidas seguem para o intestino grosso onde sofrem fermentações, por
acção dos microrganismos, e perda de água, formando-se as fezes.
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5. Cuidados a ter com o sistema digestivo
- Comer devagar mastigando bem os alimentos, facilitando o trabalho do estômago.
- Comer alimentos ricos em fibra e água, evitando a prisão de ventre.
- Não comer em excesso, evitando a dilatação do estômago.
- Fazer várias refeições diárias, 3 em 3 horas.
- Cumprir com o horário das refeições.
- Não tomar banho nem realizar exercícios violentos a seguir às refeições.
6. Cuidados a ter com a higiene oral
- Fazer uma alimentação rica em cálcio, fluor e fibras.
- Evitar os alimentos ricos em açúcar.
- Não utilizar os dentes em objectos duros.
- Ir uma vez por ano ao dentista.
- Escovar bem os dentes.
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7. Como escovar os dentes?
- Escovar a parte interior e exterior dos dentes.
-Escovar a língua.
-Escovar os dentes com movimentos circulares, garantindo a limpeza dos sulcos da gengiva.
- Escovar por cima com movimentos de vaivém.
- Utilizar o fio dental.
8. Cárie dentária
A cárie dentária é uma doença provocada por bactérias que, a partir dos açúcares dos alimentos produzem ácidos que corroem os dentes. A cárie dentária deve ser logo tratada para que a infecção não destrua o dente. Uma boca com cárie tem mau aspeto e mau hálito.
Fim
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