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O negócio CREPS | Franchising2012

Do seu jeito!

O negócio CREPS |Pg. 04Posicionamento |Pg. 05

Visão |Pg. 06Missão |Pg. 07

Diferenciais |Pg. 10Filosofia |Pg. 16

Filosofia CREPS |Pg. 17Opinião de especialista |Pg. 18

Targeting |Pg. 19Mix de produtos |Pg. 22

Ações de PDV |Pg. 23Principais atributos da marca |Pg. 24

Como queremos ser percebidos |Pg. 25Foco principal |Pg. 26

Porque Belo Horizonte? |Pg. 27Crescimento da rede |Pg. 28Perfil do Franqueado |Pg. 29

Serviços oferecidos ao franqueado CREPS |Pg. 32Resumo |Pg. 34

Plano de expansão |Pg. 35Próximos passos |Pg. 36

Contato |Pg. 37

Alimentação rápida elaborada ao gosto e na frente do cliente. Negócio formatado com processos de produção e gestão que permitem a manutenção de padrões operacionais manualizados, implantação de sistemas de gestão integrada, logística e estabelecimento de parcerias estratégicas com fornecedores. Objetivamos que a ampliação da rede por intermédio de unidades franqueadas promova o crescimento da marca de forma saudável como rede forte no segmento de fast-food, mediante aplicação de formatos de negócios selecionados dentre aqueles com excelente relação investimento-retorno.

O negócio CREPS

Primeira Creperia focada no conceito fast-food de alimentação no país, onde o cliente participa da elaboração e montagem de seu crepe, acrescentando complementos que deixam seu prato personalizado e mais saboroso.

Fundamentado em processos inovadores de operação focadas na “saudabilidade” dos pratos e suas composições, oferecendo opções de alimentação prática, rápida e saudável,

Posicionamento

ideais para qualquer hora do dia.

Restaurantes: ser reconhecido pelos produtos saudáveis, pelos sabores sedutores, pelo serviço e pelo atendimento, fazendo de nós a melhor escolha dentre os restaurantes de comida rápida da cidade.

Franqueados: oferecer aos empreendedores e investidores oportunidades de mercado e ganhos com retorno do capital assegurado e possibilidade de crescimento.

Conceitos e processos testados exaustivamente com foco na facilidade operacional e de controles automatizados.

Visão

Satisfazer nossos clientes com produtos diferenciados, de elevado padrão de qualidade, servidos em restaurantes que transmitem atmosfera positiva de experiência de consumo, pela ambientação, conforto, limpeza, organização e atendimento feito por profissionais motivados e preparados para superar as expectativas dos visitantes.

Missão

Creps: marca registrada que traduz o cardápio de crepes franceses (salgados e doces) e saladas oferecidos nos restaurantes, com variedade de opções para consumo a qualquer hora do dia ou da noite;

Foco no cliente: tudo foi preparado para que o cliente participe da montagem do crepe, no conceito “do seu jeito”, com sabor e apresentação sedutores. Atendimento personalizado e único!

Agilidade de Fast-Food: cada crepe é feito em aproximadamente 5 minutos.

Produtos saudáveis: preparados com massa de sabor especial, de receita exclusiva e grande variedade de ingredientes e recheios para o cliente escolher. Não trabalhamos com frituras.

Diferenciais

Processos de qualidade rigorosos: tendo como opções ingredientes selecionados e de alta qualidade, o cliente participa de todo o proceso de elaboração do crepe, conseguindo assim um desperdício zero.

Maior padronização e menor desperdício: não possuímos cozinha em nossos restaurantes. Fornecedores desenvolvidos para que todos os produtos cheguem aos restaurantes com a qualidade e a padronização exigida pelo Creps.

Variedade de ingredientes e recheios: são mais de 40 opções, entre recheios doces e salgados, para o cliente escolher e montar o seu crepe e/ou salada.

Arquitetura e decoração: arrojados, cores modernas, acolhedores, jovem, privilegiando atratividade e conforto para os clientes.

Ações de marketing: contínuas para atrair novos clientes e impulsionar o negócio.

Retenção de clientes: cartão de fidelidade exclusivo, visando uma maior fidelização dos clientes.

Delivery: uma forma de chegar ao cliente na hora que precisar. Disponível somente em restaurantes de rua.

Capacitação: treinamento e desenvolvimento de equipe contínuo. Monitores de treinamento com foco em treinamento diário de todos os funcionários.

Manualização: de todos os padrões operacionais e de gestão dos restaurantes. Materiais de fácil entendimento e auto-explicativo, para facilitar a compreensão de todos os funcionários e gestores.

Contínuo processo de desenvolvimento da rede de restaurantes;

Serviço de Buffet: Creps vai até você e faz o seu evento! Serviço disponível para 1º franqueado de cada região.

Fornecedores Homologados: todos fornecedores têm a capacidade de entregar em todo território nacional, com receitas exclusivas e homologadas. Fornecedores líderes de mercado.

Custos fixos menores: para se operar uma Franquia Creps, é necessário um pequeno espaço de loja, o que reduz os custos e aumenta a rentabilidade por m de nossos restaurantes.

No mercado competitivo de fast-food é preciso oferecer diferenciais percebidos pelos clientes e identificados como valor agregado pela marca aos produtos e serviços que vendemos e entregamos.

Franqueados, gestores e colaboradores focados em aplicar a filosofia Creps em todos os momentos de atendimento ao cliente.

Empresas de sucesso precisam ter uma filosofia que as torne melhor

Convencer o cliente que temos produtos e atendimento diferenciado

Revelação de uma nova proposta de restaurante casual Rápido no atendimento com toque personalizado

Excelência na operação | qualidade e produtividade em tudo o que nos propomos fazer

Produtos de qualidade que alimentam o corpo e a alma | superar as expectativas dos clientes

Saudabilidade e Segurança Alimentar em todos os processos | limpeza e organização

Criar e manter experiência de consumo positiva em cada visita do cliente nos restaurantes Creps

Filosofia CREPS

Mercado em expansão: até 2013 as pessoas gastarão de 28 a 30% de sua renda em refeições fora de casa, e passaremos de 57 para 80 milhões de refeições por dia no Brasil – Creps com foco em restaurantes em Shopping Centers, restaurantes de rua, Delivery e Eventos;O café da manhã e o lanche da tarde serão a segunda refeição do dia, com grande potencial de crescimento. – Creps como alimentação a qualquer momento do dia e da noite!Os consumidores exigem mudanças e querem ser atendidos rapidamente e a preços justos. É a hora e a vez do profis-sionalismo e atenção diária do operador – Creps fast-food, com foco em atendimento e agilidade!É preciso pesquisar para entender os desejos dos consumidores que querem mais do que uma boa comida, buscam experiência de consumo... pesquisem os desejos deles e deem respostas rápidas! – Creps em expansão para todo o país, sempre com foco nos desejos dos consumidores. Inovação e lançamento de novidades a cada 3 meses!Produtos leves, saudáveis e rápido de servir terão grande espaço! – Creps como alimentação leve, saudável e rápida!

Opinião de especialista

Enzo DonnaConsultor e pesquisador especialista em alimentação fora do lar.

Jovens entre 18 e 39 anos de ambos os sexosClasses sociais: A e B (em alguns momentos a C) Mulheres jovens como principal público

“A chave da estratégia de marketing está no targeting e no posicionamento. Uma vez isso feito corretamente, todo o resto é conseqüência”

Targeting

Philip Kotler

Crepes servidos no prato, montados e decorados de forma a valorizar cada porção. Produto para ser consumido sentado, em restaurante com ambiente agradável ou em praças de alimentação. Disponibiliza aos clientes uma vasta opção de ingredientes doces e salgados, adicionais de molhos, saladas e sorvetes, seguindo processos padronizados de elaboração e apresentação dos produtos.Mix complementado com linhas de refrigerantes, águas, chás gelados e sucos embalados, fornecidos por marcas líderes em seus respectivos segmentos.

Mix de produtos

Ações de marketing para compor o Ticket médio em R$18,50 (base 2012); Operação manualizada em todos os processos, com controles de qualidade dos produtos e do atendimento diferenciado; Ações promocionais em períodos quinzenais com sugestões de composições de novas receitas do Chef; Equipe preparada e motivada para venda sugestiva de adicionais que incrementam o valor do ticket médio; Comunicação visual atraente e jovem que transmite “experiência de consumo” despertando o prazer de saborear; Ações promocionais com participação dos parceiros.

Ações de PDV

Jovem, dinâmica e inovadora;Alimentação prática, rápida (preparo em até 5 minutos), saudável, unindo boa comida e prazer;Preparado pelo Chef sob comando do cliente;Novidade;Único.

Benefício essêncial: “Surpreender pelo atendimento e pelo produto único do mercado”.

Principais atributos da marca

Surpreender o público com uma marca de fast-food com DNA brasileiro, diferenciado pela qualidade dos produtos oferecidos e principalmente pelo atendimento personalizado por crepeiros profissionais, simpáticos e dedicados em satisfazer os desejos dos clientes no momento da escolha dos ingredientes e na preparação dos crepes. Equipe tratada como parte da estratégia de marketing, treinada e motivada para agregar valor à operação através do atendimento cuidadoso e a rápida elaboração dos produtos na frente do cliente, transmitindo umaexperiência de consumo positiva.

Como queremos ser percebidos

Construir a marca e o hábito de comer crepe francês como refeição e como snack (lanche) e sobremesas reunindo valores nutricionais e prazer da boa comida. Construção da marca como sinônimo de qualidade em produtos e atendimento único.

Foco principal

Ausência de uma rede de fast-food de crepes em BH;Poucos concorrentes e potencial de mercado a ser explorado;Fácil e rápida aceitação pelo principal produto - crepe francês;Atender à demanda das classes A e B sem deixar de lado a C1;Escassez de tempo das pessoas e procura por produtos “fun”;Crescimento da alimentação fora do lar;Jovens à procura de produtos leves, saudáveis e saborosos.

Cidade conhecida como “mercado teste”!

Porque Belo Horizonte?

Franquia: Todos os processos estão formatados para operação pelo sistema de franquias que foi implantado em Dezembro/11, com base nas operações dos 3 restaurantes próprios na cidade de Belo Horizonte.

Sequência de crescimento:Creps ExpressDelivery em outras regiõesEventos em outras regiõesTrailer para eventos de maior porte

Expansão para todo o país!

Crescimento da rede

Perfil do franqueadoPré-requisitos: situação econômico-financeira adequada, com recursos já disponíveis para todos os Investimentos necessários para a implantação e manutenção mensal da Franquia;Escolaridade Superior ou de 2º Grau. Na seleção, há preferência para quem já possua experiência comprovada de atuação na área administrativa, gerencial, contábel, econômico-financeira, ou sendo oriundo do setor de alimentação;

Disponibilidade: Exige-se o envolvimento pessoal direto e diário no negócio da Franquia e/ou ter um gestor devidamente treinado e capacitado pela Franqueadora

Atributos:Iniciativa, dinamismo e otimismo;Liderança de equipe;Ética;Visão mercadológica, estratégica e de marketing focada no negócio de alimentação;Perfil empreendedor e identidade com o negócio da franquia;Facilidade de relacionamento em todos os níveis;Persistência em atingir objetivos e superar adversidades;Capacidade de gestão administrativa e financeira;Reputação ilibada.

Transferência do direito de uso da marca, logotipo e outros sinais visuais característicos;

Exclusividade territorial em determinado bairro/cidade ou região;

Serviço (opcional) de apoio à seleção e avaliação de pontos comerciais (geomarketing);

Projeto de decoração e montagem do estabelecimento;

Treinamento inicial do franqueado, de seu gerente operacional e principais funcionários: na área administrativa, técnica e operacional, por um período variável entre 5 e 7 dias. Os temas versarão sobre aspectos técnicos (sobre os produtos comercializados), comerciais (técnicas de vendas, linha de produtos) e operacionais (controles internos, sistema de gestão);

Orientação para compra dos móveis, equipamentos e utensílios para o estabelecimento;

Transferência do know-how comercial e de gestão operacional da unidade;

Abastecimento exclusivo por parte da franqueadora;

Política de preços sugeridos, com alguma liberdade para praticar preços diferenciados conforme a região, respeitando uma política de preços mínimos;

Central de compras e negociação mantida pela franqueadora junto aos seus fornecedores homologados.

Serviços oferecidos ao franqueado Creps

Apoio comercial e operacional na inauguração da unidade;

Orientação quanto à promoção de lançamento, e publicidade contínua de modo cooperado;

Contrato de 5 anos (bem superior ao payback estimado, condição favorável ao franqueado), e renovável automatica-mente de ano em ano, por iguais períodos anuais, sujeito a taxa de renovação;

Sistema de gestão informatizado credenciado pela franqueadora;

Controles administrativos e financeiros: relatório de caixa, controle dos pagamentos dos clientes, visitas dos consul-tores de campo, relatórios gerenciais e financeiros;

Assessoria contínua do franqueador e treinamento contínuo, em função de eventuais lançamentos de novos produtos ou serviços complementares, ou ainda novos procedimentos operacionais;

Possibilidade de implantação do Creps Delivery;

É permitido ao Franqueado gerenciar mais do que um ponto de venda da rede CREPS, sendo incentivado ao Fran-queado que invista seus lucros na abertura de mais de uma unidade.

Negócio: Creperia Fundação: 2008 Início do franchising: 2011 Praças de interesse: BrasilUnidades próprias: 5 Franquias: 7Novas franquias previstas até dez. de 2012: 15Principais executivos: Rodrigo Cataldi Santoro GuimarãesResponsáveis pelo franchising: Rodrigo Cataldi Santoro Guimarães/ NetplaN Consultoria Investimento inicial: Entre R$175.000,00 e R$320.000,00Capital de giro: R$ 40.000,00Área para instalação: 30 m a 50 m em shopping center, 50 m a 100 m em rua.Taxa de franquia: R$ 60.000. Remunera o direito de uso da marca e do know-how explorado num território específico. Nesta taxa de ingresso estão inclusos:

- Projeto Arquitetônico e de decoração;- Treinamento pré-inauguração;- Preparação da unidade para inauguração;- Duas visitas de profissional para acompanhamento na etapa de construção da unidade.

Taxa de royalties: 6% sobre o faturamento brutoTaxa de publicidade: Variável, não compulsória

Resumo

2 2 2 2

Início das operações:Restaurante Savassi: Abril | 2009

Restaurante BH Shopping: Agosto | 2009

Restaurante Boulevard Shopping: Dezembro | 2010

Restaurante Minas Shopping: Dezembro | 2011

Restaurante Estação BH: Junho | 2012

Restaurante Del Rey: Agosto| 2012

Restaurante Shopping Vitória: Setembro | 2012

Restaurante Vila Olímpia: Outubro | 2012

Restaurante Uberlândia: Outubro | 2012

Restaurante Contagem: Julho| 2013

Restaurante Betim: Novembro | 2013

Plano de expansão

RestaurantesOperação própriaOperação franqueada

Total de rede

2009 2010 2011 2012 2012 02 03 03 05 10

02 13 35 02 03 05 18 45

Contato inicial: é o momento de esclarecimentos iniciais em relação à proposta do CREPS. Estaremos à sua disposição para sanarmos suas dúvidas preliminares!

Ficha cadastral (1 por sócio): este material é enviado pelo correio/e-mail ou entregue pessoalmente pela NetPlan Consultoria nesta primeira fase, empresa que fornece suporte à comercialização de franquias da rede CREPS.

Próximos passos