Diciplina: MEV 104 – Nutrição Animal Medicina Veterinária
Prof: Stefanie Alvarenga Santos Departamento de Medicina Veterinária
Proventiva e Produção Animal
Importância da repetição nas análises de alimentos
Controle da qualidade dos dados obtidos
Conhecimento prévio do comportamento dos resultados de determinada análise – conhecer se há exatidão
Análise cotidiana – controle da precisão é importante
Alíquota
Método A B
1 8,75 9,03 2 10,22 9,01 3 11,35 8,96 4 10,61 9,00 5 9,85 8,98 6 9,17 9,02
Média 10,00 9,00 CV (%) 9,57 0,29
VIÉS
MÉTODO A é um método padrão, utilizado em muitos laboratórios e consagrado pela literatura
MÉTODO B é um novo método que está sendo validado pela comparação com o método A que é padrão
Mertens, 2003
Exato: conhecer o desconhecido
Preciso: comparar o conhecido
Amostras úmidas já foram pré-secas agora podemos quantificar a MS definitiva
Pré-secagem temperaturas inferiores à 65ºC: Altas temperaturas: Água livre --- OK Demais formas --- PROBLEMAS
Retirada de material não aquoso como água Formação de água por reações Combustão da amostra Volatilidade (+10% uréia) Alimentos líquidos....
Escolha do método: Características do alimento Feno e ração passam direto a fase seguinte: <15% umidade
Secagem em estufa:
Evaporação da água por calor em estufa Tempo х Temperatura 16h х 105°C (uma noite)
Aparatos: Pesa filtro de vidro ou cadinho de porcelana Estufa Dessecador Espátula
Procedimentos: Lavar e secar o pesa filtro Tarar o pesa filtro Utilizar balança de precisão (4 casas decimais) Pesar 2g de amostra Deixar uma noite na estufa Pesar novamente (pesa filtro + amostra)
Dessecador: Dessecante
Sílica gel
Retira água
Resfriamento do material sem absorção de água
Amostra seca em estufa (ASE) completará o valor determinado na pré-secagem (ASA)
MS% = (ASA% x ASE%)/100
Todas as demais análises serão conduzidas com a amostra pré-seca (ASA), assim em todos os cálculos devemos considerar o valor de ASE para determinar ex: Proteína bruta (%MS)
Ração % %ASE %corrigMS
Laboratório 1
Extrato etéreo 2,2 88,0 2,5
Proteína bruta 10,0 88,0 11,4
Fibra detergente neutro 65,0 88,0 73,9
Laboratório 2
Extrato etéreo 2,2 92,0 2,4
Proteína bruta 10,0 92,0 10,9
Fibra detergente neutro 65,0 92,0 70,7
Amostra Tara (cadinho) ASA (g) Tara + ASE (g) % ASE ASA% MS%
Silagem 42,2125 2,0214 43,9649 86,69 33,6 29,17%
Capim 43,5241 2,0125 45.3266 89,56 25,7 23,01%
𝐴𝐴𝐴𝐴𝐴𝐴% = 𝐴𝐴𝐴𝐴𝐴𝐴 (𝑔𝑔)𝐴𝐴𝐴𝐴𝐴𝐴 (𝑔𝑔)
𝑥𝑥 100 𝐴𝐴𝐴𝐴𝐴𝐴% 𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑔𝑔𝑠𝑠𝑠𝑠 = (43,9649− 42,2125)
2,0214 𝑥𝑥 100
= 86,69% 𝐴𝐴𝐴𝐴𝐴𝐴
%MS = (33,6 x 86,69)/100 = 29,17 % MS
Amostra Número cadinho
Tara (cadinho)
ASA (g) Tara + ASE
(g) % ASE ASA% MS%
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