Oferim el nostre servei de càtering amb la con�ança de 25 anys de trajectòria
русский
Хамон «Хабуго» и хлеб с помидорами 21,20 € Jamón Ibérico con Pan de Cristal y su Tomate
Стружка из фуа-гра с джемом из лепестков роз 14,20 €Virutas de Foie Fresco con Mermelada de Pétalos de Rosa Салат из артишоков с лангустинами, стружкой из хамона и заправкой с базиликом 13,75 €Ensalada de Alcachofas con Langostinos, Virutas de Jamón y Vinagreta de Albahaca Салат из манго с авокадо, копченым лососем и заправкой из грецкого ореха 14,20 €Ensalada de Mango, Aguacate y Salmón Ahumado con Vinagreta de Nueces
Карпаччо из телятины с горчичной заправкой и тертым пармезаном 14,20 €Carpaccio de Ternera con Vinagreta de Mostaza y Virutas de Parmesano
Креветки в темпуре с остро-медовым соусом 13,75 €Langostinos en Tempura a la Miel Picante
Осьминог на гриле по-галисийски, запеченный с «айоли»(соус из чеснока и оливкового масла)
16,50 €Pulpo a la Brasa al estilo Gallego Gratinado con “All i Oli”
Картофельная запеканка «парментье» с грибами и яйцом «пашот» 15,50 €Timbal de Parmentier de Patata Trufada con Setas y Huevo Poché
Крем-суп из белых грибов с шариками из фуа-гра 12,90 €Crema de Ceps con Bombón de Foie
Каннеллони с омаром и соусом «бешамель» из карабинеров (крупные дикие креветки, известные своим красным цветом)
16,90 € Canalones de Bogavante con su Bechamel de Carabineros
Кремовый рис с омаром и моллюсками 25,10 €Arroz Cremoso de Bogavante con Almejas
Рис в бульоне с морским чертом и моллюсками 23,65 €Arroz Caldoso de Rape y Almejas
Черный рис с креветками и каракатицей 16,40 €Arroz Negro con Gambas y Sipia
Рис с овощами 15,95 €Arroz de Verduras
Горный рис с белыми грибами, кроликом и ребрышками 17,05 €Arroz de Montaña con “Ceps”, Conejo y Costillas
Треска... / Los Bacalaos...
Треска в медовом соусе с яблочным пюре и соусом «айоли»
(соус из чеснока и оливкового масла) с мёдом
19,70 €Bacalao Melado con Crema de Manzana con “All i Oli” de Miel
Треска в соусе пиль-пиль (способ приготовления из страны Басков на основе оливкового масла и чеснока) со свежим базиликом, подается на белой спарже с помидорами конфи
19,70 €
Bacalao al Pil Pil de Albahaca Fresca sobre Espárragos Trigueros y Tomate Confitado
Филе трески в собственном соку, с сезонными грибами и миндалём 19,70 €Lomo de Bacalao en salsa de su Tripa con Setas de Temporada y Almendras
Треска, запеченная с козьим сыром, подается с джемом из папайи 19,70 €Bacalao Gratinado con Queso de Cabra y Mermelada de Papaya
Филе трески на гриле, подается на хрустящих свиных ножках и с джемом из помидоров 21,45 €
Lomo de Bacalao a la Plancha sobre Crujiente de Pies de Cerdo y Mermelada de Tomate
ЗАКУСКИ | ENTRANTES
Стружка из фуа-гра с оливковым маслом и молдонской сольюVirutas de Foie Fresco con Aceite de Oliva Virgen y Sal Maldon
Хамон «Хабуго» и хлеб с помидорами Jamón de Jabugo con Pan de Cristal con Tomate
Салат из запеченного козьего сыра с яблоком и грецким орехомEnsalada de Queso de Cabra Gartinado con Manzana y Nueces
Креветки в панировке с остро-медовым соусом Langostinos en Tempura con Miel Picante
Тушенные с луком кальмарчики с мягким чесноком и вялеными помидорамиCalamarcitos Encebollados con Ajos Tiernos y Tomates Secos 17,50 €/ P. Persona
Закуски на несколько человек (минимум на 2 персоны) | PICA PICA (Mínimo 2 Personas)
ОСНОВНЫЕ БЛЮДА РЕСТОРАНА | LA ESPECIALIDAD DE NUESTRA COCINA
Стейк из телятины (из Толосы) на гриле с перчиками «пекильос» (острый перец красного цвета) и картофельным «парментье»
25,20 €
Solomillo de Ternera de Tolosa a la Brasa con Piquillos y Parmentier de Patata
Антрекот (из Толосы) с домашним картофелем фри и перчиками «дель падрон» (зеленые перчики из Галисии)
20,80 €
Entrecot de Tolosa a la Brasa con Patatas Fritas Naturales y Pimientos del Padrón
Вырезка из быка на углях (может быть подана нарезанной) 28,50 €Chuletón de Buey a la Brasa 600/700 gr (Podemos Servirlo Cortado en Tiras para Compartir
Филе передней части корейки (свинина, плума иберика) на углях, с соусом из Идиасабаль (крем на основе овечьего молока из страны Басков), подается с карамелизированным луком и манго
18,25 €
Pluma Ibérica a la Brasa a la Crema de Idiazábal con Cebolla Caramelizada y Mango
Утиная грудка в соусе из красных фруктов, с курагой и чатни из ананаса 15,95 €Magret de Pato con Salsa de Frutos Rojos, Orejones y Chutney de Piña
МЯСНЫЕ БЛЮДА | CARNES
10 % I.V.A. No inclòs | No incluido
Дорада, приготовленная по Вашему выбору (в духовке, на гриле, в соли или по-доностски) (по рецепту из Сан- Себастьяна: на основе соуса из мелко порезанного чеснока, в рыбном соусе «фумет»)
17,50 €
Dorada al Gusto (Horno, Brasa, a la Sal o a la Donosti)
Морской окунь, приготовленный по Вашему выбору ( в духовке, на гриле, в соли или по-доностски) (по рецепту из Сан- Себастьяна: на основе соуса из мелко порезанного чеснока, в рыбном соусе «фумет»)
17,50 €
Lubina al Gusto (Horno, Brasa, a la Sal o a la Donosti)
Татаки из красного тунца с хумусом, шпинатом и соусом териаки 17,50 €Tataki de Atún Rojo con Hummus, Espinacas y Salsa Teriyaki
Филе морского черта с грибами (вороночниками) и тыквенным пюре 19,50 € Tournedó de Rape con Trompetas de la Muerte y Compota de Calabaza
РЫБНЫЕ БЛЮДА | PESCADOS
Disposem d’Informació per a Persones Al·lèrgiques. Consulteu al Nostre Personal de Servei. Disponemos de Información para Personas Alérgicas. Consultar a Nuestro Personal de Servicio.
Pernil de Gla amb Pa de Vidre i el seu Tomàquet 17,50 € Jamón de Jabugo con Pan de Cristal con Tomate
Encenalls de Foie Fresc amb Melmelada de Pètals de Roses 12,90 €Virutas de Foie Fresco con Mermelada de Pétalos de Rosa Amanida de Escarola, Taronja i Bacallà Esqueixat amb Vinagreta d’Olivada 12,50 €Ensalada de Escarola, Naranja y Bacalao Desmigado con Vinagreta de Olivada Amanida de Rúcula, Maduixes, Formatge Feta i Nous Garapinyades 12,90 €Ensalada de Rúcula, Fresas, Queso Feta y Nueces Garrapiñadas
Carpaccio de Vedella amb Vinagreta de Mostassa i Encenalls de Parmesà 12,90 €Carpaccio de Ternera con Vinagreta de Mostaza y Virutas de Parmesano
Llagostins en Tempura a la Mel Picant 12,50 €Langostinos en Tempura a la Miel Picante
Pop a la Brasa a l’estil Gallec Gratinat amb All i Oli 16,50 €Pulpo a la Brasa al estilo Gallego Gratinado con “All i Oli”
Carpaccio de Llagostins amb Salsa de Cítrics i Buquet de Mezclum 13,50 €Carpaccio de Langostinos con Salsa de Cítricos y Buqué de Mézclum
Cruixent de Brandada de Bacallà i Melmelada de Tomàquet 15,50 €Crujiente de Brandada de Bacalao y Mermelada de Tomate
Pasta Fresca amb Gambes i Espinacs al Pesto Mediterràni 13,50 €Pasta Fresca con Gambas y Espinacas al Pesto Mediterraneo
Els Arrossos/ Los Arroces...Arròs Cremós de Llamàntol amb Cloïsses 22,75 €Arroz Cremoso de Bogavante con Almejas
Arròs Caldós de Rap, Galeres i Cloïsses 21,50 €Arroz Caldoso de Rape, Galeras y Almejas
Arròs Negre amb Gambes i Sèpia 14,90 €Arroz Negro con Gambas y Sipia
Arròs de Verdures 14,50 €Arroz de Verduras
Arròs de Muntanya amb Ceps, Conill i Costelles 15,50 €Arroz de Montaña con “Ceps”, Conejo y Costillas
Els Bacallans/ Los Bacalaos...
Bacallà Melat amb Crema de Poma amb All i Oli de Mel 17,90 €Bacalao Melado con Crema de Manzana con “All i Oli” de Miel
Bacallà al Pil Pil d’Alfàbrega Fresca sobre Espàrrecs Bladers i Tomàquet Confitat 17,90 €Bacalao al Pil Pil de Albahaca Fresca sobre Espárragos Trigueros y Tomate
Bacallà amb Espinacs, Fruits Secs i Salsa Romesco 17,90 €Bacalao con Espinacas, Frutos Secos y Salsa Romesco
Bacallà amb Samfaina de Verdures 17,90 €Bacalao con Sanfaina de Verduras
Llom de Bacallà a la Planxa sobre Cruixent de Peus de Porc i Melmelada de Figues 19,50 €Lomo de Bacalao a la Plancha sobre Crujiente de Pies de Cerdo y Mermelada de Higos
ENTRANTS | ENTRANTES
Encenalls de Foie Fresc amb Oli d’Oliva i Sal MaldonVirutas de Foie Fresco con Aceite de Oliva Virgen y Sal Maldon
Pernil de Gla amb Pa de Vidre i el seu Tomàquet Jamón de Jabugo con Pan de Cristal con Tomate
Amanida de Escarola amb Taronja i Bacallà Esqueixat amb Vinagreta d’OlivadaEnsalada de Escarola con Naranja y Bacalao Desmigado con Vinagreta de Olivada
Llagostins en Tempura amb Mel Picant Langostinos en Tempura con Miel Picante
Calamars a la Andalusa amb Pebrots de Padrón Calamares a la Andaluza con Pimientos de Padrón 15,90 €/ p. persona
PICA PICA (Mínim 2 Persones) | PICA PICA (Mínimo 2 Personas)
L’ESPECIALITAT DE LA NOSTRA CUINA | LA ESPECIALIDAD DE NUESTRA COCINA
Filet de Vedella de Tolosa a la Brasa amb Piquillos i Parmentier 22,90 €Solomillo de Ternera de Tolosa a la Brasa con Piquillos y Parmentier
Entrecot de Tolosa a la Brasa amb Patates Rosses Naturals i Pebrots del Padrón 18,90 €Entrecot de Tolosa a la Brasa con Patatas Fritas Naturales y Pimientos del Padrón
Mitjana de Bou a la Brasa 600/700 gr (Podem Servir-los Tallats a Tires per Compartir) 27,90 €Chuletón de Buey a la Brasa 600/700 gr (Podemos Servirlo Cortado en Tiras para Compartir
Ploma Ibèrica a la Brasa a la Crema de Idiazábal amb Ceba Caramel·litzada i Mango 17,50 €Pluma Ibérica a la Brasa a la Crema de Idiazábal con Cebolla Caramelizada y Mango
Magret d’Ànec a la Brasa amb Peres i Salsa de Fruits Vermells 14,50 €Magret de Pato a la Brasa con Peras y Salsa de Frutos Rojos
CARNS | CARNES
10 % НДС включен в стоимость
Orada al Gust (Forn, Brasa, a la Sal o a la Donosti) 15,90 €Dorada al Gusto (Horno, Brasa, a la Sal o a la Donosti)
Llobarro al Gust (Forn, Brasa, a la Sal o a la Donosti) 15,90 €Lubina al Gusto (Horno, Brasa, a la Sal o a la Donosti)
Tataki de Tonyina Vermella amb Patata Morter i Mongeta Tendre 14,90 €Tataki de Atún Rojo con Patata Mortero y Judía Verde
Tronc de Lluç sobre Escalivada i Oli d’Anxoves 15,50 € Tronco de Merluza sobre Escalibada y Aceite de Anchoas
PEIXOS | PESCADOS
Обязательно уточняйте сотрудникам ресторана о наличии у Вас аллергии. Disponemos de Información para Personas Alérgicas. Consultar a Nuestro Personal de Servicio.
Top Related