MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO SECRETARIA DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E TECNOLÓGICA
INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO SERTÃO PERNAMBUCANO. COORDENAÇÃO GERAL DO PRONATEC – REITORIA
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano – Reitoria – Rua Coronel Amorim, 76 - Centro - Petrolina - PE – CEP: 56302-320 Telefone: (87) 2101-2350
PROJETO PEDAGÓGICO DO CURSO
CURSO TÉCNICO CONCOMITANTE AO ENSINO
MÉDIO EM ANÁLISES QUÍMICAS
FLORESTA
2015
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GOVERNO FEDERAL
PRESIDENTE DA REPÚBLICA
DILMA VANA ROUSSEFF LINHARES
MINISTRO DA EDUCAÇÃO
Aloizio Mercadante
INSTITUTO FEDERAL DO SERTÃO PERNAMBUCANO
Reitor Pro Tempore
Adelmo Carvalho Santana
Pró-reitora de Extensão
Gleide Isnaia Coimbra Silva Melo
Pró-reitor de Ensino
Flávia Cartaxo
Pró-reitor de Pesquisa, Inovação e Pós-Graduação
Cícero Antônio de Sousa Araújo
Pró-reitor de Desenvolvimento Institucional
Amancio Holanda de Souza
Pró-reitor de Orçamento e Administração
Macário da Silva Mudo
Diretor Geral do Campus Floresta
Vera Lúcia Augusta Filha
Diretor Geral do Campus Ouricuri
Jean Carlos Coelho de Alencar
Diretor Geral do Campus Petrolina
Fabiano Almeida Marinho
Diretor Geral do Campus Petrolina Zona Rural
Jane de Oliveira Perez
Campus Santa Maria da Boa Vista
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Jeziel Junior da Cruz
Campus Serra Talhada
Erbs Cintra de Souza Gomes
Diretor Geral do Campus Salgueiro
Eriverton da Silva Rodrigues
Coordenadora Geral do PRONATEC
Eliene Silva
EQUIPE DE GESTÃO DO PRONATEC
CAMPUS - FLORESTA
Coordenador Adjunto
Cassiano Henrique Albuquerque
Supervisores do Curso
Fátima Maria de Sá Carvalho Guimarães
Orientador de Alunos -
Apoio às Atividades Acadêmicas e Administrativas
Jorge Luiz Feitosa Naelson Quirino
Revisão Geral
Cristiane Moraes Marinho
Ricardo Maia Costa
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VISÃO ESTRATÉGICA DO IF SERTÃO-PE
MISSÃO
“Promover o desenvolvimento regional sustentável, com foco na ciência e na tecnologia, por
meio do ensino, pesquisa e extensão, formando pessoas capazes de transformar a
sociedade."
VISÃO
“Ser uma instituição de excelência em todos os níveis e modalidades de ensino, articulados
com a pesquisa e extensão, comprometida com a transformação social, fundamentada na
ética e na cidadania."
VALORES
- Respeito
- Comprometimento
- Criatividade
- Ética
- Cooperação
- Equidade
- Diversidade
- Flexibilidade
- Valorização do ser humano
- Transparência
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DADOS CADASTRAIS DO CURSO
RAZÃO SOCIAL: Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano
Campus Floresta/PE.
NOME FANTASIA: IF SERTÃO-PE
CAMPUS: Floresta/PE
CNPJ: 10.830.301/0004-49
ESFERA ADMINISTRATIVA: Federal
ENDEREÇO: Rua Projetada s/n, Caetano II
TELEFAX: (087) 3877 2799
SITE WEB: www.ifsertao-pe.edu.br/floresta
RESPONSÁVEL PELO PROJETO: Profº Cassiano Henrique de Albuquerque
RESPONSÁVEL PELA ENTIDADE EXECUTORA: Vera Augusta da Silva Filha
CURSO: Programa Nacional de Acesso ao Ensino Técnico e Emprego PRONATEC Curso Técnico de
Nível Médio Concomitante em Análises Químicas.
PROGRAMA: Programa Nacional de Acesso ao Ensino Técnico e Emprego PRONATEC
CARGA HORÁRIA: 1200hs/ 200hs estágio
EIXO TECNOLÓGICO: Controle e Processos Industriais
NÚMERO DE VAGAS OFERECIDAS: 25
ANO/SEMESTRE DE INÍCIO DE FUNCIONAMENTO DO CURSO: 2014/1
PÚBLICO-ALVO: Estudantes da rede pública do município de Floresta–PE/Microrregião de
Itaparica, cursando o Ensino Médio.
LOCAL DO CURSO: Campus – Floresta
DIAS DA SEMANA: Segunda a Sexta
HORÁRIO: 07:30hs às 11:30hs
DURAÇÃO DO CURSO: 04 Módulos (um por semestre letivo) – 2 anos
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SUMÁRIO
2. ESTRUTURA DO CURSO ...................................................................................................................................................... 7
2.1 Justificativa ............................................................................................................................................................................. 7
2.2 Objetivos do Curso: ............................................................................................................................................................. 8
2.3 Perfil profissional de Conclusão: ................................................................................................................................... 9
2.4 Avaliação da aprendizagem: ..........................................................................................................................................10
2.5 Frequência Mínima Obrigatória: .................................................................................................................................11
2.6 Instalações e equipamentos, recursos tecnológicos e biblioteca: ..................................................................12
2.7 Descrição de certificados a serem expedidos: .......................................................................................................13
3. MATRIZ CURRICULAR ..........................................................................................................................................................14
4. COMPONENTES CURRICULARES ................................................................................................................................15
5. METODOLOGIAS ......................................................................................................................................................................31
6. Referências: ..................................................................................................................................................................................33
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1. ESTRUTURA DO CURSO
1.1 JUSTIFICATIVA
A contemporaneidade vem demonstrando a importância da educação como fator
decisivo para o desenvolvimento de uma nação e para a emancipação dos sujeitos. Nesse
sentido, é importante que se avance no sentido de ampliar a oferta da educação básica de
nível médio, como direito social universal, o que certamente impulsionará avanços profundos
nas mudanças estruturais da sociedade.
Nesta perspectiva, o ensino médio concomitante aparece como uma importante
proposta para qualificar a educação básica, considerando o grande número de jovens com
direito a cursar o ensino médio, mas que também optam por iniciar sua inserção no mundo do
trabalho, numa perspectiva da educação voltada para a politecnia.
Sendo assim, o Instituto Federal do Sertão Pernambucano Campus Floresta, visando
atender a uma grande demanda da comunidade local e regional, propõe através do
PRONATEC a oferta do Curso Técnico em Análises Química concomitante ao Ensino Médio.
A indústria local e regional vem demonstrando uma grande necessidade de
profissionais conhecedores de sua área de atuação. Essa necessidade muitas vezes obriga o
emprego de profissionais vindos de regiões distantes, o que de certa forma além de dificultar
o recrutamento desse profissional também provoca como efeito colateral a exclusão de muitas
pessoas que já vivem inseridas na região. Estes indivíduos por não possuírem próximos a
eles um centro de formação profissional, não têm a oportunidade de exercerem atividades
que exigem mais qualificação com uma melhor remuneração.
Nesse cenário, o Instituto Federal do Sertão Pernambucano Campus Floresta se
apresenta como instituição credenciada e competente para ofertar o curso Técnico em
Análises Químicas através do PRONATEC, isto porque, já oferece curso de Licenciatura em
Química, no qual existem professores com formação superior “stricto sensu” e “lato sensu” em
diversas áreas da Química e ainda dispõe do laboratório de Química, em que serão exercidas
as atividades de aulas experimentais, contribuindo para que, no futuro, não ocorra falta de
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profissionais desta área, a qual é muito importante para o desenvolvimento do país no ponto
de vista social, econômico, por agregar valores aos produtos, e também tecnológicos, uma
vez que garante soberania em uma área vital para o funcionamento da economia.
1.2 OBJETIVOS DO CURSO:
Proporcionar ao Técnico em Análises Químicas conhecimentos relacionados à
qualidade, à sustentabilidade e à viabilidade técnico-econômica, observando-se
sempre as questões éticas e ambientais.
Formar profissionais capazes de atuarem nos mais diferentes e complexos campos de
trabalho, que envolvam conhecimentos químicos.
Desempenhar cargos e funções técnicas no âmbito das competências profissionais.
Preparar o profissional para que possa atuar nas áreas determinadas pelo Catálogo
Nacional de Cursos Técnicos, eixo tecnológico Controle e Processos Industriais, Curso
Técnico em Análises Químicas: Indústrias; empresas de comercialização e assistência
técnica; laboratórios de ensino, de calibração, de análise e controle de qualidade e
ambiental; entidades de certificação de produtos e tratamento de águas e de efluentes.
Desenvolver a ética ambiental para a atuação consciente e responsável do profissional
na gestão ambiental.
Desenvolver a capacidade de trabalhar em equipe, de forma respeitosa e solidária.
Proporcionar condições para formar profissionais éticos.
Formar profissionais que atuem sob diferentes condições de trabalho tomando
decisões de forma responsável, para contornar problemas e enfrentar situações
imprevistas.
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1.3 PERFIL PROFISSIONAL DE CONCLUSÃO:
Ao final de sua formação, o Técnico de Nível Médio em Análises Químicas deverá ser
capaz de:
Aplicar princípios de higiene industrial, controle ambiental e destinação final de
produtos;
Manusear adequadamente matérias-primas, reagentes, produtos e utilidades;
Organizar e controlar a estocagem e a movimentação de matérias primas,
reagentes e produtos;
Selecionar e utilizar técnicas de amostragem preparo e manuseio de amostras;
Controlar a qualidade de matérias-primas, reagentes, produtos intermediários,
finais e utilidades;
Realizar análises químicas, físico-químicas e microbiológicas de matérias-primas
e produtos.
Operar, monitorar e controlar processos industriais, químicos e sistemas de
utilidades;
Aplicar princípios de instrumentação e sistemas de controle e automação.
Interpretar e executar análises instrumentais no processo.
Planejar, coordenar, operar e controlar os processos industriais, processos
laboratoriais e equipamentos nos processos produtivos.
Realizar amostragens, análises químicas, físico-químicas e microbiológicas,
vendas e assistência técnica na aplicação de equipamentos e produtos
químicos.
Participar no desenvolvimento de produtos e validação de métodos.
Atuar com responsabilidade ambiental e em conformidade com as normas
técnicas, as normas de qualidade e de boas práticas de manufatura e de
segurança.
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1.4 AVALIAÇÃO DA APRENDIZAGEM:
O curso Técnico em informática concomitante ao Ensino Médio se pautará na
resolução nº 031/2010 de 30 de Setembro de 2010 que regulamenta a Educação Profissional
Técnica de Nível Médio, na Modalidade Subsequente.
Seção III
Da Avaliação, do desempenho acadêmico, da recuperação e dos critérios de
Aprovação
Art. 9º Será considerado aprovado em cada componente curricular/habilidade o aluno
que obtiver média aritmética igual ou superior a 6,0 (seis) e frequência mínima de 75%
(setenta e cinco por cento) da carga horária.
I - O processo da apuração do rendimento escolar será realizado por componente curricular e
em cada módulo o aluno terá duas médias.
II - A Média do Espaço Curricular será obtida através da expressão:
ME = Σ VA ME = VA1 + VA2
N N
N = Número das médias da Verificação de Aprendizagem
VA= Média das Verificações de Aprendizagem
ME = Média do Espaço Curricular
Parágrafo único – Será considerado reprovado, no conteúdo curricular/habilidade, o aluno que
não obtiver frequência mínima de 75% (setenta e cinco por cento) da carga horária,
independente da média final.
Art. 10 O aluno terá direito à prova substitutiva de acordo com o Capítulo IV, Seção IV,
Art. 52 desta Organização Didática e aos estudos de recuperação nos componentes
curriculares em que obtiver média inferior a seis.
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Art. 11 Os estudos de recuperação serão aplicados CONTÍNUA E PARALELAMENTE,
durante o período letivo e no horário de atendimento ao aluno, para suprir as deficiências de
aprendizado, tão logo sejam detectadas.
Parágrafo único - O professor marcará a prova de recuperação de cada turma em data
única, estabelecendo data, horário e local, pelo menos dois dias antes e comunicará por
escrito à Coordenação que acompanha o curso.
Art. 12 O aluno que obtiver média no espaço curricular inferior a 6,0 (seis) e frequência
igual ou superior a 75% (setenta e cinco por cento) da carga horária da habilidade, terá direito
a submeter-se a uma avaliação final em cada componente curricular antes do fechamento
daquele semestre/módulo.
Parágrafo único – Será considerado aprovado, após avaliação final, o aluno que obtiver nota igual
ou maior que 5,0 (cinco), de acordo com a seguinte equação:
MF = 6 x ME + 4 x AF ≥
5,0
10
MF ≥ Média Final
ME = Média do Espaço Curricular
AF = Avaliação Final
1.5 FREQUÊNCIA MÍNIMA OBRIGATÓRIA:
Frequência mínima de 75%, considerada no cômputo global do curso para o PRONATEC.
1.6 INSTALAÇÕES E EQUIPAMENTOS, RECURSOS TECNOLÓGICOS E BIBLIOTECA:
Em cumprimento da Resolução 04/FNDE, a infraestrutura para realização dos cursos,
cabe ao IF Sertão-PE considerando a disponibilidade de salas de aula, laboratórios, quadras
esportivas, bibliotecas, podendo ainda em parceria com as demais redes municipais,
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estaduais, e/ou Federal, sistema S e ONGs (organizações não governamentais), utilizar
outras instalações e/ou meios para realização das atividades referentes aos cursos em
andamento.
Vale ressaltar que essas parcerias exercem papel de fundamental importância nas
localidades que funciona as Unidades Remotas em atendimento as demandas regionais.
O IF Sertão – Campos Floresta/PE conta com uma boa infraestrutura para atender às
exigências do Curso Técnico em Análises Químicas, tanto para o desenvolvimento das aulas
teóricas, quanto das aulas práticas em laboratório.
Os alunos do curso podem contar com laboratórios específicos para as aulas práticas
do Curso Técnico em Análises Químicas, bem como, todos os equipamentos necessários
para serem utilizados nas aulas práticas.
Os ambientes da biblioteca são compostos pela área administrativa, onde ocorre o
processamento técnico do acervo; uma sala para recepção e atividades de leitura; um espaço
para acomodação do acervo; e dois terminais para acesso à internet. O acervo possui uma
média de 5.900 exemplares de livros, periódicos e material multimídia nas diversas áreas do
conhecimento, além de acesso ao Portal de Periódicos Capes. A biblioteca está totalmente
informatizada com o Sistema Pergamum de gerenciamento do acervo, onde é possível
realizar renovações e reservas online facilitando, assim, o acesso a informação e diminuindo
o tempo dos usuários na sua recuperação.
Recursos:
Sala de Aula;
DVD;
Equipamento de som;
Datashow, multimídia;
Tela de projeção branca retrátil;
Quadros brancos de suporte para escrita;
Impressoras jato de tinta;
Impressoras
Computadores
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LABORATÓRIO DE QUÍMICA: Aulas práticas:
Espaço laboratorial está vocacionalmente ligado ao ensino das disciplinas de Química Geral,
Química Orgânica, Química Inorgânica, Química Analítica Gravimétrica e Volumétrica,
Química Experimental, físico-Química, Análise Instrumental e Processos Químicos Industriais.
LABORATÓRIO DE BIOLOGIA: Aulas práticas:
Espaço laboratorial está vocacionalmente ligado ao ensino das disciplinas de Biologia
Aplicada, Microbiologia Básica e Microbiologia Industrial.
1.7 DESCRIÇÃO DE CERTIFICADOS A SEREM EXPEDIDOS:
DIPLOMA EXPEDIDO: O IF Sertão-PE concederá o diploma ao concluinte do curso
Técnico em Análises Químicas aprovado em todas as disciplinas da matriz curricular,
cumprido as horas estabelecidas para o estágio e entregue o relatório, com resultado
satisfatório, conforme Lei 9.394 de 20/12/96.
CERTIFICADO EXPEDIDO: Os módulos cursados poderão ser certificados como Cursos
de Formação Inicial e Continuada de Trabalhadores, sendo consideradas as cargas horárias
específicas com resultado satisfatório, conforme Lei 9.394 de 20/12/96.
Carga horária curricular: 1200 horas
Carga horária estágio obrigatório supervisionado: 200 horas
Total Geral de Carga Horária: 1400 horas
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2. MATRIZ CURRICULAR
MATRIZ CURRICULAR DO CURSO TÉCNICO DE NÍVEL MÉDIO
CONCOMITANTE EM ANÁLISES QUÍMICAS
Módulo
Básico
NÚCLEO
DISCIPLINA C/H
Comum Língua Portuguesa 60
Comum Matemática Aplicada 60
Comum Informática Aplicada 40
Comum Biologia Aplicada 40
Comum Física Aplicada 40
Específico Química Geral 60
Subtotal 300
Módulo
I
Específico Química Analítica Gravimétrica e Volumétrica I 60
Específico Química Orgânica 40
Específico Microbiologia Básica 40
Específico Biossegurança 40
Específico Química Experimental 80
Específico Química Inorgânica 40
Subtotal 300
Módulo
II
Comum Relações Humanas e Ética Profissional 40
Comum Meio Ambiente e Saúde 40
Específico Microbiologia Industrial 80
Específico Físico-Química 40
Específico Química Analítica Gravimétrica e Volumétrica II 60
Específico Análise Instrumental I 60
Subtotal 320
Módulo
III
Específico Gestão Ambiental 40
Específico Tratamento de Efluentes e Resíduos 40
Específico Análises Instrumentais Orgânicas e Inorgânicas 80
Específico Processos Químicos Industriais 60
Específico Análise Instrumental II 60
Subtotal 280
Carga Horária Total – Horas/ Aulas 1200
Estágio Obrigatório 200
Carga Horária Total – Horas 1400
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3. COMPONENTES CURRICULARES
Ementário
DISCIPLINA: Língua Portuguesa Carga horária: 60 H/A
Ementa:
Leitura e Produção de Textos. Comunicação e Linguagem. Redação. Tópicos de gramática.
Coesão, coerência e argumentação. Ortografia Oficial.
Bibliografia Básica
SILVEIRA, Martins dileta. Português Instrumental. Lúblia Scliar Zilberknop. 18ª ed, 1996.
PIMENTEL, Carlos. A Nova Redação Empresarial e Oficial. Ed. Impetus.
NICOLA, José de. Língua, Literatura e Redação. Gramática Contemporânea da Língua
Portuguesa. Ed. Scipione.
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Disciplina: Matemática Aplicada Carga horária: 60hs
Ementa:
Desenvolver os modos de pensar, de agir e de captar a realidade em movimento. Neste contexto, propõe-se a implementar atividades pedagógicas por meio de resolução de problemas que contemplem os conteúdos de matemática comercial e financeira, estatística e probabilidade e a interface com as demais áreas do conhecimento.
Bibliografia Básica CUNHA, F. Matemática aplicada. São Paulo. Atlas, 1990. SILVA, S. M. Matemática: para os cursos de economia, administração e ciências contábeis. São Paulo. Atlas, 1988. v.1.
WEBER, J. E. Matemática para Economia e Administração. São Paulo. Ed. Do Brasil
Ltda, 1977
DISCIPLINA: Informática Aplicada Carga horária: 40 H/A
Ementa:
Funcionamento básico de um computador e sistema operacional. Apresentação de programas (softwares) de suporte à química, especialmente para análise de dados, gráficos, definição de picos, modelagem, química quântica, propriedades dos materiais, entre outros.
Bibliografia Básica
BRAGA, William. Microsoft Windows Xp - IT Educacional. Alta Books, 2002.
CAPRON, H. L. & JOHNSON, J. A. Introdução à Informática. Prentice-Hall, 2004.
VELLOSO, F. C. Informática: Conceitos Básicos. São Paulo: Campus, 2010.
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DISCIPLINA: Biologia Aplicada Carga horária: 40 H/A
Ementa:
Organismos vivos; Organismos microscópicos e macroscópicos; Características dos
agentes biológicos; Classes de riscos de microrganismos; Vias de penetração;
Bibliografia Básica
CURTIS, H. Biologia. 2. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 1977. 964p.
JUNQUEIRA, L.C.; CARNEIRO, J. Histologia Básica. 10. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2004. 540p.
MOORE, K.L.; PERSAUD, T.V.N. Embriologia Básica. 6. ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2004. 480p.
BERKALOFF, A. et al. Biologia e Fisiologia Celular. São Paulo: Edgard Blücher, 1975. 287p.
ROBERTIS, E.D.P. de; ROBERTIS, E.M.F. de. Bases da Biologia Celular e Molecular. 3.ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2001. 418p.
.
DISCIPLINA: Física Aplicada Carga horária: 40 H/A
Ementa:
Fluidos, Física térmica e Calor. Noções de Física Moderna. A espontaneidade das reações químicas. Termodinâmica
Bibliografia Básica
HALLIDAY, D.; RESNICK, R.; E. WALKER, J. Fundamentos da Física. V. 1. 4.ed.-Rio de Janeiro: Livros Técnicos e Científicos, 1996. YOUNG, H. D.; FREEDMAN, R. A. F. Física I. 10.ed. Prentice-Hall, 2004. 1. CUTNELL, John D.; JOHNSON, Kenneth W. Física. Vol. 1. 1.ed. LCT, 2006
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DISCIPLINA: Química Geral Carga horária: 60 H/A
Ementa:
Estrutura eletrônica dos átomos. Tabela periódica e propriedades gerais dos elementos.
Ligações químicas. Geometria molecular. Funções inorgânicas. Reações químicas.
Estequiometria.
Bibliografia Básica
FELTRE, R. Química Geral, vol.1. 7a ed. São Paulo: Moderna, 2008.
MORTIMER, E. F.; MACHADO, A. H. Química: Ensino Médio, vol. 1. São Paulo: Scipione, 2010.
PERUZZO, T. M.; CANTO, E. L. Química: Na Abordagem do Cotidiano, vol. 1. 4ª ed. São Paulo: Moderna, 2006.
REIS, M. Química – Meio Ambiente – Cidadania – Tecnologia, vol. 1. São Paulo: FTD, 2010.
DISCIPLINA: Química Analítica Gravimétrica e Volumétrica I Carga horária: 60 H/A
Ementa:
Equilíbrios Químicos: Fundamentos sobre os equilíbrios envolvidos em reações de neutralização, precipitação, complexação e oxirredução; Princípio de Lê Chatellier; Gravimetria: Teoria geral da análise gravimétrica; Cálculos gravimétricos; Operações gravimétricas; Formas de contaminação do precipitado; Volumetria: Teoria geral da análise titrimétrica; Principais termos utilizados na titulometria; Tipos de titulometria; Cálculos volumétricos; Titulometria de neutralização: Definição; Indicadores acidobásicos; Titulação de ácido forte com base forte (vice-versa);
Bibliografia Básica
BACCAN. Química Analítica Quantitativa Elementar. 3. ed. s/l: Editora Livro Técnico, 2001. HARRIS, D. Fundamentos de Química Analítica. s/l: Ed. Livro Técnico, 2003.
HIGSON, Seamus – Química Analítica. São Paulo: McGraw-Hill, 2009.
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DISCIPLINA: Química Orgânica Carga horária: 40hs
Ementa:
Estereoquímica. Mecanismo de reação. Ácidos e bases em Química Orgânica. Reações
orgânicas de adição, substituição, eliminação e oxirredução. Síntese orgânica. Métodos de
análise orgânica.
Bibliografia Básica
LEMBO, A. Química: Realidade e Contexto, vol. 3. 2a ed. São Paulo: Ática, 2006.
SARDELLA, A. Curso Completo de Química. 3a ed. São Paulo: Ática, 2007.
MASTERTON, W. L.; SLOWINSKI, E. J.; STANITSKI, C. L. Princípios de Química. 6a ed. Rio de Janeiro: LTC, 2009.
MAHAN, B. M.; MYERS, R. J. Química: Um Curso Universitário. 4ª ed. São Paulo: Edgard Blücher, 1995.
DISCIPLINA: Microbiologia Básica Carga horária: 40hs
Ementa:
Introdução ao estudo de microbiologia (Conceitos e aplicações). Principais grupos de
microrganismos (Bactérias, fungos filamentosos (mofos ou bolores, fungos unicelulares
(leveduras), vírus e formas semelhantes a vírus-viródes, príons)). Fatores que afetam o
crescimento e o desenvolvimento dos microrganismos. Controle microbiano. Processos de
esterilização.
Bibliografia Básica
PELCZAR, M. et al. Microbiologia.2. ed. São Paulo: Makron Books do Braisl, v.1 e 2, 1997. TORTORA, G. J.; FUNKE, B. R.; CASE, C. L. Microbiologia. 8. ed. São Paulo: Artmed, 2005. MADIGAN, M. T.; MARTINKO, J.M.; PARKER, J. Microbiologia de Brock. 10. ed. São Paulo: Pretice-Hall, 2004. TRABULSI e ALTERTHUM. Microbiologia. 4ª ed. Editora Atheneu, 2004.
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DISCIPLINA: Biossegurança Carga horária: 40hs
Ementa:
Introdução a Biossegurança em laboratórios. Conceitos básicos sobre boas práticas de higiene do trabalho e biossegurança em laboratórios. Riscos em laboratórios: riscos físicos, químicos, biológicos, ergonômicos e de acidentes. Níveis de biossegurança em laboratórios: medidas de segurança, equipamentos de proteção individual e equipamentos de proteção coletiva. Descarte de resíduos biológicos. Principais processos de descontaminação de resíduos infectantes. Doenças ocupacionais.
Bibliografia Básica
HIRATA, M.H.; Filho, J.M: Manual de Biossegurança. São Paulo: Editora Manole, 2002. 496p. CARVALHO, P.R. Boas Práticas Químicas em Biossegurança. Interciência, Rio de Janeiro, 1999. CIENFUEGOS, F. Segurança no laboratório. Rio de Janeiro: Interciência, 2001. 269 p. ISBN 8571930570.
DISCIPLINA: Química Experimental Carga horária: 80hs
Ementa:
Experimentos que ilustram técnicas e conceitos básicos em química. Experiências
ilustrando o método científico, os conceitos de mol e de ligação química, óxido-redução,
equilíbrio químico, pH, produto de solubilidade, preparação e purificação de substâncias.
Bibliografia Básica
KOTZ, J. C.; TREICHEL, P.M. Química e Reações Químicas. Vol 1 e 2, 3ª Ed. Rio de Janeiro: LTC, 1998. RUSSELL, J. B; Química Geral. Vol 1 e 2. São Paulo: Makron Books, 2ª Ed. 2004. BACCAN. Química Analítica Quantitativa Elementar. 3 ed. s/l: s/ed, 2001.
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DISCIPLINA: Química Inorgânica Carga horária: 40hs
Ementa:
Química dos não metais. Química dos metais. Compostos de coordenação. Sólidos cristalinos e amorfos.
Bibliografia Básica
KOTZ, J. C.; TREICHEL, P. M.; WEAVER, G. C. Química Geral e Reações Químicas, vols. 1 e 2. 6a ed. São Paulo: Cengage Learning, 2009. MASTERTON, W. L.; SLOWINSKI, E. J.; STANITSKI, C. L. Princípios de Química. 6a ed. Rio de Janeiro: LTC, 2009. MAHAN, B. M.; MYERS, R. J. Química: Um Curso Universitário. 4a ed. São Paulo: Edgard Blücher, 1995.
DISCIPLINA: Relações Humanas e Ética Profissional Carga horária: 40hs
Ementa:
Fundamentos éticos e morais do comportamento humano. Panorama das relações
humanas na sociedade. Relações humanas no trabalho. Comunicação e Relacionamento.
Conceitos de Ética Moral e Ética Profissional;
Bibliografia Básica
ADIZES, I. O ciclo de vida das organizações.1990. DEL PRETTE e DEL PRETTE. Psicologia das Relações Interpessoais. Petrópolis: Vozes, 2001. ROBBINS, S. P. Fundamentos do Comportamento Organizacional. 8 ed. São Paulo: Prentice. Hall Pearson, 2008. MINICUCCI, Agostinho. Relações Humanas: Psicologia das relações humanas interpessoais. 6ª ed. São Paulo: Atlas, 2001.
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DISCIPLINA: Meio Ambiente e Saúde Carga horária: 40hs
Ementa:
Saúde e Meio Ambiente: Questões atuais. Ecologia do corpo. Epidemiologia ambiental.
Políticas públicas saudáveis. Promoção da saúde e qualidade de vida.
Bibliografia Básica
FERREIRA, L. C.; VIOLA, E. (orgs.). Incertezas de sustentabilidade na globalização. Campinas: Editora da UNICAMP, 1996.
______. Os fantasmas do Vale: qualidade ambiental e cidadania. Campinas: Editora da UNICAMP, 1993.
FRANCO, T. (org.). Trabalho, riscos industriais e meio ambiente. Salvador: EDUFBA, 1997.
PHILIPPI JR, Arlindo. Saneamento, Saúde e Ambiente: Fundamentos para um desenvolvimento sustentável. São Paulo: Ed. Manole. Universidade de São Paulo, sd.
DISCIPLINA: Microbiologia Industrial Carga horária: 80hs
Ementa:
Introdução à Microbiologia Industrial. Áreas de intervenção da Microbiologia industrial. Microrganismos de interesse industrial. Controle dos microrganismos: métodos físicos e químicos. Métodos quantitativos e qualitativos de análise microbiológica. Estudo dos microrganismos produtores de matérias primas e insumos, por via fermentativa e Biosintética, com aplicação industrial. Ação de microrganismos na deterioração de alimentos, matéria orgânica, de máquinas e equipamentos. Processos microbiológicos de tratamento de esgoto e de água. Parâmetros e padrões microbiológicos do solo, do ar e da água.
Bibliografia Básica
ROITMAN, I. T.; TRAVASSOS, L. R.; AZEVEDO, J. L. Tratado de Microbiologia. e 2.São Paulo: Manole, 1992. Vol. 1. TORTORA, G. J.; FUNKE, B. R.; CASE, C. L. Microbiologia. 6. ed. Porto Alegre: ArtMed, 2003. AQUARONE, E. Biotecnologia Industrial: Biotecnologia na produção de alimentos. São Paulo, SP: Blücher, 2001. V.4. 523 p.
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DISCIPLINA: Físico-Química Carga horária: 40hs
Ementa:
Conceitos, grandezas e unidades em físico-química. Propriedades de líquidos e sólidos. Conceitos de corrosão. Soluções e Dispersões. Tipos de soluções. Tipos de dispersões. Classificação dos coloides. Termoquímica: Processos endotérmicos e exotérmicos. Cinética química: Concentração de reagentes, superfície de contato, pressão, temperatura, catalisadores. Termodinâmica e seus princípios. Tipos de gases.
Bibliografia Básica
PERUZZO, T. M.; CANTO, E. L. Química: Na Abordagem do Cotidiano, vol. 2. 4ª ed. São Paulo: Moderna, 2006. REIS, M. Química – Meio Ambiente – Cidadania – Tecnologia, vol. 2. São Paulo: FTD, 2010. LEMBO, A. Química: Realidade e Contexto, vol. 2, 3a ed. São Paulo: Ática, 2007. SARDELLA, A. Curso Completo de Química. 3a ed. São Paulo: Ática, 2007.
DISCIPLINA: Química Analítica Gravimétrica e Volumétrica II Carga horária: 60hs
Ementa:
Preparação e padronização de NaOH 0,1M; Determinação do teor de ácido acético no
vinagre; Preparação e padronização de HCl 0,1M; determinação de uma mistura de
carbonatos e hidróxidos; Titulometria de precipitação: conceitos de solubilidade; produto de
solubilidade (Kps); Métodos argentimétricos: Mohr e Volhard; Aulas práticas: Preparação e
padronização de AgNO3 0,1M; Determinação de cloreto em água potável; Determinação da
pureza do KI por retrotitulação; Titulometria de complexação: Definição; Complexiometria
com EDTA; Indicadores metalocrômicos; Técnicas de titulação com EDTA; Agentes
mascarantes; Preparação e padronização de EDTA 0,01 e 0,1M; Determinação da dureza
total da água potável;;
Bibliografia Básica
BACCAN. Química Analítica Quantitativa Elementar. 3. ed. s/l: Editora Livro Técnico, 2001.
HARRIS, D. Fundamentos de Química Analítica. s/l: Ed. Livro Técnico, 2003.
HIGSON, Seamus. Química analítica. São Paulo: McGraw-Hill, 2009.
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DISCIPLINA: Análise Instrumental I Carga horária: 60hs
Ementa:
Potenciometria. Espectrofotometria. Absorção atômica.
Bibliografia Básica
BACCAN. Química Analítica Quantitativa Elementar. 3 ed. s/l: s/ed, 2001.
HARRIS, D. Fundamentos de Química Analítica. s/l: Ao Livro Técnico, 2003.
CIENFUEGOS, Freddy. Análise Instrumental. Rio de Janeiro: Inter ciência, 2000.
DISCIPLINA: Gestão Ambiental Carga horária: 40hs
Ementa:
Aspectos da gestão ambiental. Gerenciamento e sustentabilidade ambiental. Princípios e conceitos para o desenvolvimento sustentado. Aspectos da economia clássica e ambiental. Impactos ambientais. Implantação de sistema de gestão ambiental e seus instrumentos. Série ISO-14000. Indicadores ambientais. Aspectos do ciclo de vida de produto com vista à sustentabilidade.
Bibliografia Básica
BUARQUE, S. C., Construindo o desenvolvimento local sustentável. Rio de Janeiro: Gramond, 2002 CAMARGO, A.L.B.C., Desenvolvimento sustentável: dimensões e desafios. Campinas: Papirus, 2003. JARA, C.J, A sustentabilidade do desenvolvimento local. Recife: SEPLAN – PE, 1998.
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DISCIPLINA: Tratamento de efluentes e resíduos Carga horária: 40hs
Ementa:
Classificação de diferentes resíduos. Tratamento de efluente liquido. Parâmetros de lançamento de efluentes. Processos de tratamento de efluentes líquidos: processos físicos e químicos e biológicos. Principais processos de tratamento de indústrias químicas. Tratamento de resíduos sólidos: processos físicos e químicos.
Bibliografia Básica
BRAGA, B. et al. Introdução a Engenharia Ambiental. 2 ed. São Paulo: Pearson Pretince Hall, 2005. FEEMA –DZ 1.311 – Diretriz de destinação de resíduos industriais, versão 4, dez/1994. CETESB – Resíduos Industriais, vol. 1, ago/1985.
DISCIPLINA: Análises instrumentais orgânicas e inorgânicas Carga horária: 80hs
Ementa:
Equipamentos básicos de laboratório: especificação e utilização para conduzir experimentos, tais como: destilação simples e fracionada, extração por refluxo, extração líquido-líquido, recristalização, evaporação, filtração e sublimação. Princípios básicos e técnicas de realização de análises por espectroscopia molecular (UV-vis) e espectrometria de massa. Noções básicas de cromatografia líquida e gasosa.
Bibliografia Básica
HARRIS, D. Análise Química Quantitativa. s/l: Editora LTC, 2009.
BROWN, T.L.; LEMAY, H.E.; BURSTEN, B.E. Química a Ciência Central. s/l: Editora Pearson, 2005.
CIENFUEGOS, F.; VAITSMAN, D. Análise Instrumental, Editora Interciência, Rio de Janeiro, 2000.
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DISCIPLINA: Processos químicos industriais Carga horária: 60hs
Ementa:
Processos Industriais; Tratamento de água para uso doméstico e industrial; produtos carboquímicos; combustão e combustíveis; gases industriais; indústrias cerâmicas e de vidro; indústrias de cimento; cloreto de sódio e produtos de sódio; indústrias de cloro e dos álcalis; indústrias eletrolíticas e eletrotérmicas; produção de ácido sulfúrico; produção de fertilizantes; indústrias de tintas, vernizes e correlatos; óleos e gorduras; sabões e detergentes; Indústrias de papel e celulose; plásticos e correlatos; indústria da borracha; produção de açúcar e amido; indústrias agroquímicas.
Bibliografia Básica
FELDER, R.; ROSSEAU, R. Princípios Elementares dos Processos Químicos. 3ª.ed. LTC. 2005. HIMMELBLAU, D. M., Princípios Básicos e Cálculos em Engenharia Química. 7ª.ed. LTC. 2006. SHEREVE, R.N. & BRINK, J.A., "Indústrias de Processos Químicos", 4a Edição, Guanabara Dois,1980. "Princípios de Tratamento de Águas Industriais", Drew Produtos Químicos, 1979. 2000.
DISCIPLINA: Análise Instrumental II Carga horária: 60hs
Ementa:
Fundamentos da cromatografia. Cromatografia em fase gasosa. Cromatografia líquida e alta eficiência.
Bibliografia Básica
BACCAN. Química Analítica Quantitativa Elementar. 3 ed. s/l: s/ed, 2001.
HARRIS, D. Fundamentos de Química Analítica. s/l: Ao Livro Técnico, 2003.
EWING, G. W. Métodos Instrumentais de Análise Química, Vols. I e II, Ed. Edgard Blucher Ltda, São Paulo, 1996.
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DISCIPLINA: ESTÁGIO Carga horária: 200hs
Ementa:
Inserção e vivência do aluno no mercado de trabalho.
DESCRIÇÃO
O estágio supervisionado como um dos instrumentos para a prática profissional no
curso Técnico em Análises Químicas terá 200 horas e poderá ser realizado a partir do
terceiro módulo seguindo regulamentação específica de estágio do IF Sertão – PE Campus
Floresta.
O estágio será realizado em indústrias, fábricas, conveniadas com o Instituto Federal,
com duração de acordo com o planejamento curricular da escola.
O estágio curricular será orientado e supervisionado pelo supervisor de curso do
PRONATEC.
O IF Sertão - PE Campus Floresta cuidará para que os estágios sejam realizados em
locais que tenham efetivas condições de proporcionar aos alunos estagiários experiências
profissionais, ou de desenvolvimento sociocultural ou científico, pela participação em
situações reais de vida e de trabalho no seu meio.
O desempenho do estagiário, no decorrer das atividades será avaliado e registrado
pelo professor supervisor, através do preenchimento de fichas de acompanhamento.
Durante o estágio o aluno deverá comparecer às reuniões mensais junto com o supervisor
conforme calendário fornecido pelo setor.
O estagiário deverá elaborar relatório das atividades realizadas, obedecendo às normas estabelecidas para a produção desse tipo de texto, sendo acompanhado, nessa tarefa, pelo professor supervisor.
4. METODOLOGIAS
Referindo-se às metodologias de ensino, a equipe docente do IF Sertão-PE utiliza
diferentes instrumentos e metodologias inovadoras para garantir a construção do
conhecimento. De forma contextualizada e interdisciplinar no processo acadêmico, teoria e
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prática se apresentam indispensáveis. Assim, esta proposta metodológica tem como base a
formação de conhecimentos científicos e tecnológicos, bem como a aplicação prática voltada
para o Comércio, sendo a ação docente enriquecida por estímulos e de instrumentos
mediadores tais, como:
Dinâmicas de grupo
Aulas participativas
Aulas expositivas
Atividades individuais
Atividades coletivas
Entrevistas
Atividades complementares
Aulas práticas
Construção de projetos
Palestras
Visitas técnicas
Exploração e uso de laboratórios
Seminários
Visitas em eventos acadêmicos
Trabalhos individuais e em grupo
Relatórios
Debates
Estudo de caso
Oficinas
Uso de filmes, documentários, reportagens.
Resolução de problemas
Estudo dirigido
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A metodologia proposta para desenvolver o currículo por competências deverá:
Incentivar a construção da aprendizagem;
Valorizar o conhecimento adquirido, usando-o na (re)construção de novos;
Dar ênfase ao que o estudante já sabe;
Ter visão crítica da sociedade existente, seus conflitos e suas contradições;
Desenvolver capacidade de trabalho e aprendizagem grupal e individual.
O curso é organizado em regime modular de forma a possibilitar o desenvolvimento
de atividades teórico-práticas e de atividades variadas, observando-se as condições
necessárias à aprendizagem. O regime modular possibilitará a flexibilização curricular e a
reorganização dos tempos de formação do público alvo do PRONATEC.
A organização modular possibilitará ao aluno do PRONATEC sua certificação a partir
do conjunto de componentes curriculares cursados, que lhe proporcionarão uma habilitação
profissional específica. Com isso, possibilita-se ao aluno que por motivos superiores não
puder continuar cursando o Programa, uma habilitação profissional com competências
específicas lhe possibilitará possíveis oportunidades de trabalho e geração de renda.
5. REFERÊNCIAS:
BRASIL. Constituição da República Federativa do Brasil. Brasília. 1988.
LEI Nº 9.394, DE 20 DE DEZEMBRO DE 1999.
DECRETO Nº 5.154 DE 23 DE JULHO DE 2004.
LEI Nº 11.788, DE 25 DE SETEMBRO DE 2008.
LEI Nº 11.892, DE 29 DE DEZEMBRO DE 2008.
LEI Nº 12.513, DE 26 DE OUTUBRO DE 2011.
PARECER CNE Nº 16/99 – CEB.
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PARECER CNE/CEB Nº 39/2004.
PARECER CNE/CEB Nº 40/2004.
RESOLUÇÃO CEB N.º 4, DE 8 DE DEZEMBRO DE 1999.
RESOLUÇÃO CNE/CEB Nº 1, DE 21 DE JANEIRO DE 2004.
RESOLUÇÃO Nº 1, DE 3 DE FEVEREIRO DE 2005.
RESOLUÇÃO Nº 4, DE 16 DE MARÇO DE 2012.
RESOLUÇÃO Nº 6, DE 20 DE SETEMBRO DE 2012.
RESOLUÇÃO Nº 0 38 DO CONSELHO SUPERIOR, DE 21 DE DEZEMBRO DE 2010.
RESOLUÇÃO Nº -031/2010 DE 30 DE SETEMBRO DE 2010
PROJETO POLÍTICO PEDAGÓGICO DO INSTITUO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E
TECNOLOGIA DO SERTÃO PERNAMBUCANO
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