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01. Um prato de Hélio Loureiro e um
relógio Franck Muller Long Island
Crono: uma combinação perfeita. PVP:
23 500. 02. 03. Hélio Loureiro
descontrai na companhia do Franck
Muller Long Island Crono.
Hélio Loureiro
Porto Palácio Hotel
Responsável gastronómico da Selecção Portuguesa de Futebol
Oficial da Ordem de Mérito
"Com um relógio assim o tempo passa, mas passa devagar, pois perdemo-nos na con-
templação da perfeição. A elegância do ouro aliada a um mostrador cozinhado com tan-
ta elegância, fazem-nos viajar mesmo quando parados. Lembra um banquete perfeito nu-
ma combinação de aromas e sabores marcados por um tempo fora do tempo, num local
sofisticado onde o bom gosto impera e que nos faz esquecer tudo. No fundo da sala uma
janela mostra o sol que nasce; é um novo dia, um novo tempo."
ESPIRAL | 081080 | ESPIRAL
Saborear o tempo.Que melhor associação de prazeres se podería conceber, que juntar a gastronomia fina à alta-relojoaria? Essafoi a ideia que tivemos, convidando para o efeito alguns dos responsáveis pelo que de melhor se come emPortugal, propondo-lhes “degustar” peças sublimes de relojoaria. Ainda para mais, a arte de bem comer re-quer tempo e, portanto, os melhores exemplares de relógios devem, sempre, acompanhar uma refeiçãodigna desse nome.
Michele Guerrieri
Restaurante Mezzaluna
Chefe Napolitano-americano "al punto"
"Gostei sobretudo da combinação do seu formato simples com a
fantástica produção artesanal, bem visível no verso do relógio. Este
exemplar tem um ar bastante neutro. Na verdade, nada melhor do
que ter um relógio que podemos usar tanto com fato e gravata,
como com jeans, num passeio descontraído de fim-de-semana."
01. Michele Guerrieri e António
Cardoso Ribeiro conversam, no
Mezzaluna, sobre a arte de bem
comer e o tempo necessário para
o fazer. 02. António Cardoso
Ribeiro usa um Glashütte
PanoGraph em platina. PVP:
22 500. 03. Um Porsche Design
PGC acompanha Michele Guerrieri
na confecção de uma das suas
criações. PVP: 8800.
António Cardoso Ribeiro
Restaurante Mezzaluna
Empresário, viajante e bom gourmet
"Fã incondicional de relógios, achei que este modelo pode ser
usado informalmente, todos os dias, ou numa altura mais cerimonial."
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082 | ESPIRAL
01. Takashi Yoshitake confeccionando um
dos seus pratos usando um TAG Heuer
Microtimer. PVP: 1650. 02. 03. Takashi
Yoshitake em momentos de pausa no seu
restaurante das Twin Towers, em Lisboa.
Takashi Yoshitake
Restaurante Aya
"Este relógio tem uma aparência muito "masculina" com linhas modernas e originais."
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01. Joachim Koerger olha sobre o Parque
Eduardo VII, em Lisboa, com um F. P.
Journe Octa Reserve de Marche. PVP:
24 120. 02. As obras de dois artistas:
Joaquim Koerger e F. P. Journe. 03.
Imagem feliz, própria daqueles que
atingem a excelência.
01. A mestria de Vítor Sobral unida à
precisão de um Audemars Piguet
Royal Oak Offshore em ouro rosa. PVP:
29 500. 02.03. Momentos de
descontração e harmonia entre o
homem e a máquina.Joachim Koerper
Restaurante Eleven
2 estrelas Michelin
"Gostei muito! É um relógio
muito fino, clássico e moder-
no, como a minha cozinha."
Vitor Sobral
Restaurante Terreiro do Paço
Consultor gastronómico
"O relógio para mim é um prazer diário e um instru-
mento que gosto de usar. A dependência da precisão
é um factor determinante na minha vida!"
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02. 03.
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01. Fausto Airoldi em pleno acto
de confecção de um prato com um
TAG Heuer Monaco no pulso. PVP:
2600. 02.03. Fausto Airoldi
espelha a serenidade própria dos
grandes Chefes.
Fausto Airoldi
Restaurante Bica do Sapato
Consultor gastronómico
“Tenho uma relação exclusivamente profissional com o tempo. So-
mente o uso no trabalho, na medição das cozeduras, que é cada vez
mais importante. Não uso relógio mas gostei de sentir este no pul-
so, de o ver trabalhar com aquela precisão toda, sendo essa mesma
precisão o que qualquer profissional ambiciona.”
02.01.
03.
086 | ESPIRAL
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