entrantes frioscold starters
Ensalada de Algas Wakame con Tataki de AtúnWakame Seaweed Salad with Tuna Tataki
Ensalada de Canónigos con Queso de Cabra, Vinagreta de Miel y PiñonesLamb’s Lettuce Salad with Goat Cheese, Honey Vinaigrette and Pine Nuts
Jamón Ibérico de BellotaIberiam Acorn-fed
Queso ManchegoManchego Chesse
Paté Casero de PerdizPartridge Pate Home
Anchoas Extras del CantábricoCantabrian Anchovies
Atún en MantecaTuna in Butter
Carpaccio de AtúnTuna Carpaccio
Tomate con MelvaFrigate Tuna Tomato
Tartar de AtúnTuna Tartare
Tomate AliñadoSeasoned Tomato
Pimientos Asados con MelvaRoasted Peppers with Melva
Pastel de CentolloSpider Crab Cake
EsculpiñasEsculpiñas Clams
15 €
13 €
19 €
10 €
12 €
2 € / Unidad
12 €
12 €
12 €
15 €
5,50 €
12 €
12 €
2 € / Unidad
entrantes calienteshot starters
ZamburiñasZamburiñas
Pulpo a la GallegaGalician Style Octopus
Pulpo a la BrasaBrase Octopus
Revuelto de Bacalao DoradoScrambled Golden Cod
Revuelto de Huevas de Erizo con SalicorniaScrambled Eggs with Sea Urchin with Salicornia
Gambas al AjilloPrawns in Garlic Sauce
Alcachofas, Jamón Ibérico y Pimientos del PiquilloArtichokes, Ham and Piquillos Peppers
Croquetas de CentolloCrab Croquetes
Croquetas de CarabinerosCarabineros Croquetes
Boquerones FritosFried or Grilled Anchovies
Salmonetitos FritosFried Red Mullet
Tortillitas de CamaronesShrimp Omelette
CoquinasDonax Clams
AlmejasClams
Calamares FritosFried Squids
Gallo Rebozado o a la PlanchaBreaded or Grilled Megrim
2 € / Unidad
14 €
15 €
13 €
15 €
12 €
12 €
12 €
12 €
10 €
13 €
1,80 € / Unidad
14 €
14 €
13 €
13 €
mariscossea fish
Cigalas Plancha o CocidasGrilled or Boiled Crayfish
Carabineros Horno o PlanchaBaked or Grilled Great Shrimp
Langostinos de Sanlúcar Plancha o CocidosGrilled or Boiled Caramote Prawns from Sanlucar
Gambas Plancha o CocidasGrilled or Boiled Prawns
Centollo (Según Temporada)Spider Crab (According to Season)
Gambas Rojas de Garrucha a la PlanchaGrilled Red Prawns from Garrucha
Quisquillas CocidasBoiled Little Prawns
100 € / Kg
120 € / Kg
80 € / Kg
24 €
24 €
100 € / Kg
25 €
pescadosfish
Lenguado Plancha, Menier o FritoGrilled, Menier or Fried Sole
Pez Espada a la PlanchaGrilled Swordfish
Voraz a la Espalda, Horno o PlanchaRavenous to Back
Calamar a la PlanchaGrilled Squid
Atún sobre Base de SalmorejoTuna on a Salmorejo Base
Lomo de Atún Fresco a la PlanchaGrilled Fresh Tuna Loin
Ventresca de Atún a la PlanchaGrilled Tuna Belly
Rodaballo a la Plancha / HornoGrilled Turbot / Baked
Lubina a la Espalda, Horno o PlanchaSeabass to Back, Baket or Grilled
Salmonete a la PlanchaGrilled Red Mullet
Urta a la Roteña o al CoñacSean Bream “Roteña Style” or with Cognac Sauce
Urta al Horno, Plancha o EspaldaBaked, Grilled or to Back, Sea Bream
Pargo al Horno, Plancha o EspaldaBaked, Grilled or to Back Snapper
Gallineta Frita, a la Espalda o al HornoFried, Grilled or to Back Readfish
Gallo Rebozado o a la PlanchaBreaded or Grilled Megrim
Gallo en Salsa Pernod Breaded in Pernod Sauce
Bacalao Gratinado sobre Crema de Patata y Cerbolla CaramelizadaCod Gratin on Potato Cream and Caramelized Onion
16 €
12 €
40 € / Kg
15 €
16 €
16 €
20 €
36 € / Kg
40 € / Kg
38 € / Kg
18 €
40 € / Kg
40 € / Kg
36 € / Kg
15 €
16 €
17 €
carnes (precios por ración)meat (price per ration)
Solomillo IbéricoIberian Sirloin
Solomillo de TerneraBeef Tenderloin
Entrecotte de RetintoRetinto Steak
Presa IbéricaIberian Pork Fillet
Chuletitas de Cordero LechalLamb Chops
Lomo de Venado “Al Mané”Venison Loin “Mane Style”
12 €
17 €
15 €
13 €
15 €
13 €
IVA incluidoVAT includes
carta de vinos tintosred wine list
Cune (Crianza) Ramón Bilbao (Crianza) Marqués de Caceres (Crianza) Viña Izadi (Crianza) Azpilicueta (Crianza) Ramón Bilbao (Edición Limitada) Ramón Bilbao (Viñedos de Altura) Viña Alberdi (Crianza) Campillo (Crianza) Muga (Crianza) Marqués de Murrieta (Reserva) Marqués de Riscal (Reserva) Imperial (Reserva) Viña Ardanza (Reserva) 200 Monjes (Reserva) 904 Rioja Alta (Gran Reserva) Roda I (Reserva)
rioja15 €15 €15 €15 €15 €18 €18 €18 €20 €25 €22 €22 €28 €30 €38 €50 €48 €
Protos (Roble) Carramimbre (Roble) Carmelo Rodero (9 meses) Condado de Haza (Crianza) Arzuaga (Crianza) Comenge (Crianza) Conde de San Cristóbal Emilio Moro (Crianza) Protos (Crianza) Carmelo Rodero (Crianza) Pesquera (Crianza) Cepa 21 Matarromera (Crianza) Pago de Carraovejas Astrales Hacienda Monasterio (Crianza) MalleolusValbuena 5 año
ribera del duero15 €15 €17 €18 €22 €23 €24 €26 €25 €25 €25 €27 €28 €38 €32 €32 €38 €
120 €
Garum Samaruco Finca Moncloa
tierra de cádiz15 €19 €20€
Ylleras Mauro
castilla y león16 €35 €
Habla del Silencio Habla nº 16Habla nº 19
extremadura18 €
30 €30 €
Pago del Espino
ronda23 €
Tagonius (Roble)Tagonius (Crianza)
madrid15 €19 €
carta de vinos blancoswhite wine list
Ramón Bilbao (Verdejo) Comenge (Verdejo) Carramimbre (Verdejo) Loess (Verdejo) José Pariente (Verdejo) Marqués de Riscal (Verdejo) Marqués de Riscal (Sauvignon Blanc) José Pariente (Sauvignon Blanc) Menade Nosso Mantel Blanco (Fermentado en Barrica) José Pariente (Fermentado en Barrica)
rueda12 €12 €12 €15 €15 €15 €16 €16 €19 €24 €25 €
Castillo de San Diego Tierra Blanca Maestrante Blanco de Barbadillo Barbazul (Chardonnay) El Muelle de Olaso de Luis Pérez
andalucía12 €12 €12 €15 €15 €15 €
Viña Godeval Montenovo Godello
valdeorras16 €18 €
Viñas del Vero Gewuztraininer Viñas del Vero Enate (Chardonnay 234) Enate (Chardonnay Fermentado en Barrica)
somontano17 €15 €14 €19 €
Ophalum Pazo Casanova Ribeiro Martín Codax Gran BazánPazo BarrantesTerras GaudasMar de FradesFinca Valiñas de Mar de FradesPazo San MauroTerras Gaudas Etiqueta Negra
rias baixas12 €16 €16 €18 €22 €22 €22 €28 €18 €36 €
Viña Sol Waltraud Viña Esmeralda
penedés12 €
20 €15 €
Diamante Muga
rioja12 €16 €
carta de vinos rosadosrosé wine list
Ramón Bilbao Pañascal Lambrusco Mateus RoséEnate Cabernet SauvignonLa Lomba de Ramón BilbaoFlamingo Rosé
12 €12 €10 €12 €12 €22 €25 €
Juvé i Camps Reserva de Familia Möet & Chandón Imperial G.H. Mumm
22 €49 €45 €
carta de cavas y champagnecavas and champagne menu
carta de postresdessert menu
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