ETNIA POLONESA
ETNIA POLONESA- CULTURA/ALIMENTAÇÃO -
Os descendestes poloneses possuem costumes que caracterizam sua cultura. Dentre eles destaca-se a gastronomia, o folclore com grande repertório de músicas populares e a sua religiosidade.
Os imigrantes poloneses, em geral costumavam utilizar em sua alimentação: leite, feijão, arroz, batata inglesa, batata doce, mandioca, saladas de repolho, tomate, pepino, beterraba, etc. A fruta preferida por eles era a maçã.
Alguns pratos típicos são admirados ainda hoje.
ETNIA POLONESA- ALIMENTAÇÃO -
Czarnina - sopa preta feita com sangue e miúdos de pato aos quais são acrescentados ameixa, pêssego, cenoura, salsa, pimenta e sal.
Sopa de nata - feita com beterraba, cenoura, salsa e vinagre.
Sopa de nata com batatinha - semelhante a sopa de nata, a qual se acrescenta batatinha e tomate. Conhecida como barszcz.
Kapusnisk - costelinha de porco defumada com repolho cortado miúdo e temperado com sal.
Kotlet - lombinho de porco com osso, temperado com sal e pimenta, passado no ovo batido.
Hidro-mel - “bebida dos reis” feita de água e mel. É uma bebida forte e bastante utilizada.
ETNIA POLONESA- ALIMENTAÇÃO -
Costumam fazer diversos refrescos com frutas diversas como a uva que é também aproveitado para fazer sagu.
Usavam muito o chá da Índia e o chá mate.
ETNIA POLONESA- RELIGIÃO -
Quase todos os Poloneses são Católicos.
São devotos venerando muito Nossa Senhora.
Tanto homens quanto senhoras usam medalhas principalmente de Maria Santíssima.
ETNIA POLONESA- FESTIVIDADE NATALINA -
O Natal é uma comemoração que os imigrantes e descendentes poloneses fazem com cerimônia diferente do comum.
Neste dia ninguém trabalha. Deixam tudo preparado na véspera, inclusive as refeições.
Algumas famílias tem o costume de armar o pinheirinho.
Se há “Missa do Galo”, toda a família vai assistir a ela e todos vão à comunhão.
ETNIA POLONESA- A CEIA NATALINA -
A mesa é coberta por uma toalha de linho sob a qual é colocado alfafa, feno trigo ou centeio que é trazido e abençoado pelo pai. Estas serão as primeiras sementes a serem plantadas.
O jantar só pode começar ao surgir das estrelas.
ETNIA POLONESA- A CEIA NATALINA -
Para esta ceia, toda a comida é feita sem gordura.
O trigo granulado, descascado e socado com pilão, é cozido
durante um dia e adocicado.
O arroz é preparado com sal, sendo depois, enrolado em folha de repolho e assado no forno.
O repolho, bem picado, é colocado sobre a mesa, em massa de pastel com sal, e cozido em água.
Na ceia, a bebida ingerida é o chá doce.
ETNIA POLONESA- A CEIA NATALINA -
O que restou do jantar é recolhido somente no dia seguinte, quando é feita a lavagem da louça.
Após a ceia toda a família reunida cantava cantos próprios de Natal:
“Aniot pasterzam mowit” - O Anjos anunciam os pastores.
“Bog sis rodzi moc truchleje” - Deus nasce.
“Dznejene Betlejan” - Hoje em Belém.
“Gody sis Clystus rodzi” - Onde Cristo nasce.
ETNIA POLONESA- FICHA TÉCNICA -
Criação:Profª. Ms. Carmen Regina Dorneles NogueiraGessi T. Coletto;Gisele Rogoski;Deise Kowalski;Francieli Lefle;Graciele Marmelicz;Cláudia Polanczyk;Eloísa Zalewski;Gislaine dos Santos.
Apoio Técnico: Fernando Neves dos Santos
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