FICHA TECNICA AZCARCdigo Programa: PR-CA-004Cdigo Formato: FT-CA-001Versin: 001
Descripcin fsica del producto
Azcar blanco es un producto cristalizado obteniendo el conocimiento del jugo de la caa de azcar o de la remolacha azucarera, constituida esencialmente por cristales de sacarosa obtenidos mediante procedimientos industriales apropiados que no han sido sometidos a un proceso de refinado.
Materia prima principal Caa
InsumosNo aplica
Caractersticas fsicas de la materia primaApariencia Granulada
Color Blanca
OlorIncolora
SaborDulce
pHNA
TexturaDura granulada
Estado de la materia prima Solido
Caractersticas microbiolgicas de la materia prima
Coliformes totales NMP/g Max
Coliformes FPMUFC/10g Max 3 80
Coliformes fecales NPM/g
Coliformes fecales FPMUFC/ 10g < 3 < 10
Bacteria Mesfilos aerobias UFC/g
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