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CHÃO RIJO TINTO

2012

Vinho Regional de Lisboa

Francisco Figueiredo

Castelão (80%) e Tinta Roriz (20%)Castas tradicionais, plantadas em “Chão Rijo”, expressão local para identi�car os solos argilo-calcários da região, a cerca de 10 km da Costa Atlântica e a uma média de 130 m de altitude.

Vindima no início de Outubro. Este vinho resulta de uma cuidada vini�cação pelo processo clássico de “curtimenta”, com desengace a 50%, fermentação em depósitos inox com controlo de temperatura (26º-28ºC) e remontagem cuidadosa. O processo de estágio decor-reu ao longo de 1 ano e meio, passando o vinho por pequenas barricas de carvalho. Engarrafado em Julho de 2014.

Devido ao microclima em que é produzido, o teor alcoólico é relativamente baixo e a cor de média inten-sidade. No nariz, apresenta-se com aromas de frutos vermelhos e uma discreta tosta que acrescenta com-plexidade. Na boca sobressai a fruta com um toque de madeira e pinhão.

Um vinho versátil, para acompanhar carnes de churras-co, aves, queijos e pastas. Deve ser servido a uma temperatura de 17º-18ºC.

Álcool: 12,5% alc/VolAcidez total: 5,5 g/LAcidez volátil: 0,93 g/LpH: 3,62SO2 livre/total: 20/80 mg/L Açúcar Residual: 3,2 g/L

Notas analíticas

Notas de prova

Sugestões de Consumo

Chão Rijo

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