LASANHA DE BACALHAU
1. Sal
2. 1 cebola
3. 2 cenouras
4. Noz moscada
5. 1 alho francês
6. Pimenta preta
7. 2,5dl de leite
8. 50gr de margarina
9. 1 chavena de lascas de bacalhau cozido
10. 100gr de queijo mozzarella
11. 150gr de folhas de espinafres
12. 150g miolo de camarão congelado
13. Placas frescas de lasanha
Modo de preparo:
1. Ligue o forno nos 200º .
2. Passe o miolo de camarão por água até descongelar e deixe a escorrer dentro
de um coador de rede.
3. Descasque a cebola e pique-a finamente. Corte o alho francês em rodelas, lave
e escorra bem.
4. Pele as cenouras e rale-as em fios.
5. Derreta a margarina num tacho, junte os legumes preparados e tempere com
sal. Tape e deixe cozinhar até os legumes estarem moles. Adicione o miolo de
camarão e passados cerca de 5 minutos, junte a farinha, mexa e regue com o
leite.
6. Deixe engrossar, mexendo de vez em quando.
7. Retifique o sal e tempere com pimenta moída na altura e noz-moscada. Retire
do lume, junte as folhas de espinafres e as lascas de bacalhau e misture bem.
8. Cubra o fundo de um tabuleiro de forno, previamente untado com margarina
líquida, com placas frescas de lasanha. Por cima deite 1/3 do cozinhado e repita
as camadas mais 2 vezes, terminando com a mistura de legumes e bacalhau.
9. Polvilhe com o queijo mozzarella e leve ao forno durante cerca de 30 minutos.
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