Fermento em Pó Químico• Melhortexturaemaiorvolume• Duplaação:agenabatedeiraenoforno
Fermento Biológico Fresco• Altopoderfermentativo• Uniformidadedeação
Idealparamassascomaté7,5%deaçúcar
Massa Sal
Melhordesempenhoemmassascongeladas
Massa CongeladaAltaperformanceemmassascommaisde7,5%deaçúcar(massasdoces)
Massa Doce
MassaDoce MassaSal
Fermento BiológicoSeco Instantâneo• Nãoprecisaserdissolvido;bastaadicionaràfarinha
• Nãonecessitaderefrigeração**Manterrefrigeradoapósaberto
Rendimento100gA150gpArA50kgDeFArINhA
Antimofo e Anti-Rope em Pó
AditivosInibeodesenvolvimentodemofoebactérias
Propionato Premium Cristal
*Nãoutilizarmaisdoqueorecomendadonaembalagem
Rendimento2SAchêS(35g)pArA25kgDeFArINhA*
Melhoradores• corrigevariaçõesdafarinhadetrigo• pãescommelhortexturaevolume
Farinhamoderadaaforte(dependedaaplicação)
Melhorador Platinum
Rendimento300gpArA25kgDeFArINhA
FarinhaforteMelhorador
Rendimento500gpArA50kgDeFArINhA
Melhorador em Pasta•Farinhaforte•FórmulaconcentradaRendimento1pote(100g)pArA50kgDeFArINhA
Pães Lanche•Altaversatilidadeerendimento•produtomaciopormaistempo
Pães Artesano•Qualidadedepãesartesanais•excelentetextura•Altorendimento
Pão de QueijoexcelentevolumeemioloRendimento110pÃeSDe17gporSAcoDe1kg
Croissantpraticidade:produzumamassaqueesticamaisfácileeliminaodescansoentreasdobrasRendimento190pÃeSDe43gporSAcoDe5kg
FolhadosFacilidadeparaotrabalhodasdobrasRendimento115FoLhADoSDe100gporSAcoDe5kg
Pães LevesPães Leves Integrais•grãosselecionados•texturamaciaeleve•Baixoteoremgordurastotais
Rendimento20pÃeSDe340gporSAcoDe5kg
Rendimento20pÃeSDe340gporSAcoDe5kg
Linhaça Aveia Branco
BriocheAromaesaborfiéisaobriocheartesanalRendimento25pÃeSDe298gporSAcoDe5kg
MultiusoVariedade:produzmassasdoces,semidocesemassassalgadasRendimento130UNIDADeSDe51gporSAcoDe5kg
Pães CrocantesFazpãoitalianoeciabatareNDIMeNtoItALIANo15pÃeSDe425gporSAcoDe5kgreNDIMeNtocIABAtA60pÃeSDe128gporSAcoDe5kg
Pão de HambúrguerVersatilidade:possibilitaopreparodepãestipohambúrguerehotdogRendimento110pÃeSDe70gporSAcoDe5kg
ChipaSaborúnicoeconsistênciafirmeRendimento52pÃeSDe40gporSAcoDe1kg
Pão de BatatacomflocosdebatataRendimento26pÃeSDe51gporSAcoDe1kg
SalgadinhosMassaàbasedeflocosdebatataRendimento140SALgADINhoSDe100gporSAcoDe5kg
novo
Integral Multigrãos Centeio
AipimRendimento17BoLoSreDoNDoSDe530gporSAcoDe5kg
AmendoimRendimento26BoLoStIpoINgLêSDe300gporSAcoDe5kg
BrowniereNDIMeNtoBrowNIe7BoLoSDetABULeIro(22X30cM)coM850gporSAcoDe5kgreNDIMeNtopetItgAteAU100UNIDADeSDepetItgAteAUDe70gcADAporSAcoDe5kg
Bolos Sabores• Macio• preparorápido:só3minutosdebatimentoRendimento24BoLoStIpoINgLêSDe300gporSAcoDe5kg
•ABACAXI•BANANA•CENOURA•CHOCOLATE
•COCO•LARANJA•MILHO•NEUTRO
Bolos Gold• Maiscremoso• texturaleve
FubáRendimento24BoLoStIpoINgLêSDe300gporSAcoDe5kg
Limão CremosoRendimento26BoLoStIpoINgLêSDe300gporSAcoDe5kg
CenouraRendimento3BoLoSDetABULeIro(40X60cM)porSAcoDe5kg
Milho CremosoRendimento27BoLoStIpoINgLêSDe300gporSAcoDe5kg
• corebrilhoespeciais• Nãoexigerefrigeração
Fondant Creme Recheio• Saborsuavedebaunilha• texturacremosa,suaveefirme
Bolos Especiais• Umidadeemaciezelevadas• estruturademiolouniforme
Cake de ChocolateRendimento2BoLoSDetABULeIro(40X60cM)porSAcoDe3kg
Pão de LóRendimento20UNIDADeSDe350gporSAcoDe4kg
Pão de Ló ChocolateRendimento20UNIDADeSDe350gporSAcoDe4kg
Cake NeutroRendimento2BoLoSDetABULeIro(40X60cM)porSAcoDe3kg
novo nOVA
FORMULAÇÃO
Recheios• Nãoescorreaofatiar• Mistura-secomfacilidadeaochantilly• estávelapósforneamentoecongelamento• osrecheiosàbasedechocolatecontêmcacaunaformulação
Chantilly• excelentevolume• Nãoresseca
Chocolate Tradicional Platinum
Coberturas• Nãoescorreaofatiar• estabilidadepós-aplicação
Caramelo Chocolate possui cacau na formulação
Chocolate Trufado LeiteCondensado
LimãoCremoso
Morango MorangoCremoso
Nozes
Coco Doce de Leite GoiabadaFrutas Vermelhas
Banana Baunilha Brigadeiro Chocolateao Leite
MaracujáCremoso
Morango sem Semente
Maracujá com Semente
Morango com Semente
Neutro
Brilhos• Nãoescorreaofatiar• texturafinaeótimaestabilidadenocongelamentoedescongelamentopós-aplicação
novo
novo novo
Ovos Pasteurizados•pasteurizado:semriscodebactériaspatogênicas,comosalmonela
•padronizaçãodereceitas,dosagenserendimentouniformes
•reduçãodeperdasporquebraacidentalouporovosestragados
Desmoldante •Nãoqueimaasformaseassadeiras•Nãodeixaresidualdeóleo•Ótimaaderência
Claras Gemas Ovos
Distribuidora:
Para mais informações:www.mauri.com.br
SAC: 0800 703 3699
Osrendimentosinformadossãoapenasparareferência,podendovariardeacordocomouso.
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