VACA ATOLADA

INGREDIENTES1 pacote de Mandioca Sertaneja 700g1,5 kg de costela de boi magra de carnuda100g de bacon em cubos médios3 colheres de sopa de azeite2 cebolas grandes raladas3 dentes de alho1 colher de açafrão2 caldos de carne1 tomate verde2 tomates madurosCheiro verde a gosto

MODO DE PREPAROEm uma panela de pressão, coloque o azeite, a cebola, o alho, o açafrão, o caldo de carne, o bacon, a costela e deixe cozinhar até que a própria água da carne seque. Ao secar, coloque uma quantidade de água que fique dois dedos acima dela e coloque na panela de pressão. Após a fervura, deixe cozinhar por 15 minutos. Tire da pressão, acrescente a Mandioca Sertaneja e coloque na pressão novamente por mais 20 minutos. No término do cozimento, acrescente o cheiro verde e acerte o sal.

Av. Padre Eddie Bernardes da Silva, 1686 B. de Lourdes | Uberaba/MG

(34) 3315•0187

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(COSTELA COM MANDIOCA)

DICAS- Acompanhamento: arroz branco;- Substitua bacon por linguiça calabresa ou costela de porco;- Acrescente alecrim, pimenta do reino ou outro tempero de sua preferência;- Use carne magra e retire o excesso de gordura do bacon, assim sua Vaca Atoladanão ficará gordurosa;- Enfeite seu prato, assim além de uma refeição saborosa, vai arrasar no visual doseu jantar com os amigos. Coloque uma porção de arroz em uma xícara e vire sobreo prato, coloque cuidadosamente a Vaca Atolada. Por cima, cheiro verde.

Av. Padre Eddie Bernardes da Silva, 1686 B. de Lourdes | Uberaba/MG

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TEMPO DE PREPARO45 minutos

RENDIMENTO6 porções

VACA ATOLADA(COSTELA COM MANDIOCA)