Fundada em 1940;
Membro fundador:
ISO (International Organization for Standardization);
COPANT (Comissão Panamericana de Normas Técnicas);
AMN (Associação Mercosul de Normalização);
Representante Exclusiva das seguintes entidades internacionais:
ISO (International Organization for Standardization);
IEC (International Electrotechnical Comission);
Entidades de Normalização regional:
COPANT (Comissão Panamericana de Normas Técnicas);
AMN (Associação Mercosul de Normalização);
PROGRAMAS E CERTIFICAÇÕESORGANISMOS
ISO 9000
Publicada em 1987;
Preocupações em a qualidade:
Atender aos requisitos de qualidade do consumidor;
Atender aos requisitos regulatórios aplicáveis;
Melhorar a satisfação dos consumidores;
Conseguir uma contínua melhora no seu desempenho em busca desses objetivos.
ISO 14000
Publicada em 1996;
Preocupação com o ambiente:
Minimizar os efeitos danosos ao meio ambiente causados por suas atividades; e
Conseguir ma contínua melhora no seu desempenho ambiental.
Vantagens
Credibilidade, reconhecimento, uso eficiente dos recursos
Melhoria na relação com os fornecedores, funcionários e clientes.
PROGRAMAS E CERTIFICAÇÕESISO
BS 8800 E OSHA 18000
Sistema de Gestão da Segurança e Saúde no Trabalho (1996);
Estruturada e de responsabilidade do órgão Britânico de NormasTécnicas denominado British Standards;
PROGRAMAS E CERTIFICAÇÕESISO
BRC (British Retail Consortium):
Referencial publicado com caráter obrigatório para todos os fornecedores verejistas do Reino Unido
envolvendo grandes empresas de serviços alimentícios, como a Asda, Tesco e Sainsbury's.
A certificação de acordo com o BRC é um processo baseado em auditorias direcionadas aos fornecedores
de alimentos dos grandes varejistas do Reino Unido. A adoção deste referencial alargou-se nos diversos
continentes possibilitando uma diminuição do número de auditorias e uniformizando os critérios de avaliação
dos requisitos.
IFS (International Food Standard)
Foi desenvolvido por empresas varejistas alemães com o objetivo de estabelecer requisitos de auditoria a
fornecedores de produtos alimentares. Em 2003, os varejistas Franceses juntaram-se ao grupo de trabalho
IFS e contribuíram para o desenvolvimento da atual versão da Norma. Grandes grupos de varejo estiveram
presentes no desenvolvimento deste referencial como a Aldi, Lidl e Metro.
Diferenças entre o BRC e IFS:
Ambos se dirigem a fornecedores de varejo, mas optam por diferentes vertentes. Apesar de princípios
idênticos, os critérios diferem. O IFS tem um sistema de pontuação e classificação, o BRC não. As
semelhanças permitem que uma terceira parte realize auditorias combinadas, mas os relatórios exigidos são
muito distintos, situação que não poupa tempo a quem se candidata aos dois referenciais.
A margem de diferença entre o BRC e o IFS parece dever-se a diferenças culturais: o BRC, por exemplo,
aceita a certificação de um fornecedor mesmo que algum requisito importante não seja cumprido, desde que
existam evidências objetivas de correção da situação em 28 dias; já o IFS jamais autorizaria a emissão de
um certificado em caso de qualquer desvio significativo.
PROGRAMAS E CERTIFICAÇÕESBRC E IFS
QMI
BENEFÍCIOS CHAVE (BRC E IFS):
Facilidade no acesso aos mercados do Reino Unido, Alemanha e França;
Fortalecimento das relações;
Maior transparência;
Aumento da confiança do cliente;
Minimização de riscos alimentares;
Controlo eficaz dos processos internos e minimização do risco de falhas;
Demonstração de uma abordagem proativa em relação à segurança alimentar
PROGRAMAS E CERTIFICAÇÕESORGANISMOS CERTIFICADORES
QMI
BRC GLOBAL STANDARD
FOR FOOD SAFETYBRC GLOBAL STANDARD
STORAGE & DISTRIBUTION
Gestão de riscos de segurança
alimentar na fazenda e na
colheita -
Resíduos de pesticidas -
Patógenos
Definir melhor prática agrícola
Gestão de segurança alimentar e
qualidade do pacote
assegurarando a rastreabilidade e
preservando a integridade do produto
PROGRAMAS E CERTIFICAÇÕESORGANISMOS CERTIFICADORES
Comprometimento da gestão do topo;
Adoção e implementação de um plano HACCP (Análise de Riscos e
estabelecimento de Pontos Críticos de Controle);
Um sistema de Gestão da Qualidade efetivo e documentado;
Programas ambientais, controles de perigos genéricos abrangendo as
Boas Práticas de Fabricação e as Boas Práticas de Higiene, Programa
de controle de pestes, Programa de manutenção;
Auditorias anunciadas e não anunciadas (BPF, registros, sistemas
e documentação).
PRE-REQUISITOS PARA IMPLANTAÇÃOPASSOS IMPORTANTES
PRE-REQUISITOS PARA IMPLANTAÇÃOCOMPROMETIMENTO DA ALTA DIREÇÃO
Comprometimento da administração dificuldades, investimento, tempo, recursos, treinamento e certificação;
Seleção e designação do coordenador comunicação com a alta direção conhecimento da instituição;
Formação do Comitê de Coordenação Diretoria, Gerentes ou Chefes e Coordenadores;
PRE-REQUISITOS PARA IMPLANTAÇÃOCOMPROMETIMENTO DA ALTA DIREÇÃO
Gerenciamento da Qualidade
Documentação e Versão de Documentos
Aprovadores e Aprovação de Documentos,
Copias Controladas e Controle de Revisões
Circular 175 com todos os seus 18 Elementos
Laboratório e Laudos
Especificação Técnica dos Insumos e Produtos
Vinculação de Imagens
Desenho Técnico
Atributos e Características para controle nas inspeções de qualidade
Avaliação e Qualificação de Fornecedores
Rastreabilidade assistida
Informatização do SIF
Registro On-Line de condenações e Anomalias
Amostragens da Qualidade e Inspeção em Produtos e Insumos
RNC – Plano de Ação e Relatórios de Não Conformidades
Diário da Qualidade (Amostragens Chão de Fábrica/Insumos)
Diário de Atributo e Garantia da Qualidade
GESTÃO DA QUALIDADE 100% INFORMATIZADAABRANGÊNCIA DOS CONTROLES
28
GERAÇÃO DE RNC PARA O FORNECEDOR PARA DIVERGÊNCIAS NA QUALIDADE OU CONDIÇÕES DE APARÊNCIA E APRESENTAÇÃO DO INSUMO.
VISIBILIDADE DAS NÃO CONFORMIDADES NAS PRÓXIMAS NEGOCIAÇÕESCOMUNICAÇÃO DE RNC PARA O FORNECEDOR VIA E-MAIL
CIRCULAR 175 / 11 MATÉRIAS PRIMAS, INGREDIENTES E MATERIAL DE EMBALAGEM
QUALIFICAÇÃO DE FORNECEDORES
CIRCULAR 175 / 11MATÉRIAS PRIMAS, INGREDIENTES E MATERIAL DE EMBALAGEM - INSPEÇÃO
Avaliação da Carga e Check List Recebimento
Avaliação da Arte, Insumos e conformidade com a Especificação Técnica
Avaliação da Amostragem em conformidade com as normas ABNT
Geração de Relatório de Não Conformidade (RNC) de Insumos
Envio de e-mail para o Fornecedor e Representante sobre a ocorrência
Solicitação de resposta eletrônica pelo fornecedor utilizando-se de
formulário eletrônico de resposta associado a RNC
Acompanhamento das RNC e visibilidade das ocorrências nas próximas
negociações no momento da solicitação de compra
CIRCULAR 175 / 11MATÉRIAS PRIMAS, INGREDIENTES E MATERIAL DE EMBALAGEM
RASTREABILIDADE
Identificação do Lote, fornecedor, data de validade
Apontamento por Pallet ou com controle individual por código de barras
Controle de Locais de Estocagem e estoque armazenado
Liberação do Lote para uso para sala de preparação de embalagens ou
sala preparação de condimentos
Vinculação aos produtos produzidos por Lote em cada produto produzido
Baixa Insumos via Ordem de Produção com vinculação pela ordem de uso
Sequestro de Insumos retidos pela qualidade
Análise de Laboratório para itens críticos e condimentos
CIRCULAR 175 / 11MATÉRIAS PRIMAS, INGREDIENTES E MATERIAL DE EMBALAGEM
RASTREABILIDADE
QUALIFICAÇÃO DE FORNECEDORESAUTO-AVALIAÇÃO, AUDITORIAS EXTERNAS E DOCUMENTAÇÃO
FORNECEDORES DESQUALIFICADOS SÃO BLOQUEADOS NAS COTAÇÕES DE COMPRADE INSUMOS
ACOMPANHAMENTO DAS RNC DE FORNECIMENTO NO MOMENTO DA NEGOCIAÇÃO DO COMPRADOR COM O FORNECEDOR
QUALIFICAÇÃO DE FORNECEDORESAUTO-AVALIAÇÃO, AUDITORIAS EXTERNAS E DOCUMENTAÇÃO
CIRCULAR 175 / 12TEMPERATURAS
Interligação com a Central de controle de temperatura e sala de máquinas
Registro direto utilizando leitura PT100
Acompanhamento de Alarmes para temperatura critica
CIRCULAR 175 / 15RESULTADOS LABORATORIAIS (MICROBIOLÓGICOS, FISICO-QUIMICOS,
BIOQUIMICOS, TOXICOLOGICA E SOROLÓGICA
Módulo de laboratório para análise internas e remessa para análises
externas;
Solicitações/Recepção de Análises com identificação de lote e origem.
Amostras de produtos da fábrica de ração, granjas, incubatorio, cama,
soro, água e insumos;
Supervisão de Análises em Andamento e Encerradas (internas e externas)
Rastreamento de Amostras Não Conformes
Contra prova
Bloqueio de Lotes para insumos não conformes e Bloqueio Expedição
Análise para unidades de armazenagem para Grãos e fábrica de ração
Agendamento Automático de Análises periódicas e acompanhamento da
Freqüência de Análises
Função Rastreabilidade e Estratificação/Tipificação Salmonela desde a
fábrica de ração até o produto na linha de abate;
Remessa de amostras para análise em laboratórios externo com
atualização eletrônica do fornecedor diretamente na base de dados
Agrosys;
Gerenciamento dos custos das análises para o laboratório interno e tabelas
padrões de custo para laboratório conveniado
CIRCULAR 175 / 15RESULTADOS LABORATORIAIS (MICROBIOLÓGICOS, FISICO-QUIMICOS,
BIOQUIMICOS, TOXICOLOGICA E SOROLÓGICA
CIRCULAR 175 / 15RESULTADOS LABORATORIAIS (MICROBIOLÓGICOS, FISICO-QUIMICOS,
BIOQUIMICOS, TOXICOLOGICA E SOROLÓGICA
Geo-Referenciamento das granjas, localização de composteiras e arco de
desinfecção
Registro de Temperatura, Ventilação, Programa de Luz, Análise do material
da cama e controle de quantidade de criações para cada lote
Vazio sanitário
Densidade de aves por M2
Jejum
Transporte de aves
Tempo de Espera na plataforma
Inspeção de caixas
CIRCULAR 175 / 18BEM ESTAR ANIMAL
Acompanhamento das RNC para os Programas de Autocontrole visualizando a quantidade de RNC
em cada status ajustando o plano de ação e complementando informações de como se encontra o
processo de solução do problema reportado.
RNC E AUTO CONTROLES GERAÇÃO DE RNC E ACOMPANHAMENTO DO PLANO DE AÇÃO
EXPERIÊNCIA EM IMPLANTAÇÃO CONSULTORIA, BANCO DE DADOS PRE-MONTADO
Equipe experiente com participação em mais de 10 processos de
certificação BRC e ISSO
Relatórios de rastreabilidade e documentação da qualidade já
homologado em auditorias internas, externas e auditorias de certificação
Processo e metodologia de rastreabilidade e controle com eficiência
comprovada
Redução do número de pessoas focadas para a garantida da qualidade
mediante automação e informatização dos controles
Segurança das informações e relatórios homologados pelo SIF
Sequestro de Produtos e Programa de Recall
Certificado de Rastreabilidade na expedição de produtos até o cliente
homologado
EXPERIÊNCIA EM IMPLANTAÇÃO CONSULTORIA, BANCO DE DADOS PRE-MONTADO
Rotinas da Qualidade pré-configurada garantindo redução no tempo e
caminho crítico para a certificação
Modelo de documentos e formulários homologados garantindo
padronização e foco no controle
Gerenciamento eletrônico das não conformidades com validação
mediante plano de ação
Captura dos dados relevantes para o controle de forma informatizada e
na linha de produção evitando digitações posteriores e eliminando
formulários de apontamento no chão de fábrica
Implantação dos controles em tempos reduzidos
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