MÉTODOS DE MELHORIA CONTÍNUA NOS PROCESSOS. COMO FAZER?
José António Rousseau Áureo Villagra
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Março 2014 Omnicanalidade das Hortofrutícolas DAL PGAB 2013/14
Agripeople
“Fala apenas quando sentires que as tuas palavrasserão mais belas que o silêncio”
Provérbio Zen
Março 2014Omnicanalidade das Hortofrutícolas DAL PGAB 2013/14
AgripeopleTudo o que uma empresa faz depende da competência das pessoas que trabalham com ela e dos processos existentes na sua organização.
Sendo assim, o jeito mais racional de aumentar o desempenho da empresa é melhorar seus processos e/ou melhorar as pessoas.
Março 2014Omnicanalidade das Hortofrutícolas DAL PGAB 2013/14
AgripeopleA implantação de métodos de melhoria de processos é deextrema importância para que as empresas se mantenhamcompetitivas e permaneçam apresentando resultadosdiferenciados.
Uma empresa que não se preocupe em melhorar seus processosprodutivos e administrativos, corre sérios riscos com a perda derentabilidade, comprometendo sua sobrevivência no mercado.
MELHORIA CONTÍNUA: O QUE É?
“Melhoria contínua é um processo aplicado
em toda a empresa, focado na inovação
incremental e contínua”. (Caffyn & Bessant 1996)
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Melhoria contínua de um processo ou produto;Redução dos custos;Maior produtividade;Resolução e eliminação de desperdícios;Aperfeiçoamento nos processos da organização.
Benefícios dos Processos de Melhoria Contínua
PROCESSOS DE MELHORIA CONTÍNUA
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5SKaizenLeanSeis SigmaDMAICPDCA
5SPrincipais benefícios da metodologia 5S:
Redução de despesas e melhor aproveitamento de materiaisMelhoria da qualidade de produtos e serviçosRedução de acidentes do trabalhoMaior satisfação das pessoas com o trabalho
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Seiton: organização do material necessário para a produção de alguma coisa.
Seiri: distinção entre coisas essenciais e não essenciais, separando as duas categorias, para queas coisas menos importantes fiquem guardadas onde não perturbam a atividade normal.
Seiso: indica que as áreas onde é feito o trabalho deve estar asseado, para que a produtividadenão seja afetada.
Seiketsu: higiene e a manutenção de um ambiente satisfatório e sadio para os trabalhadores.
Shitsuke: disciplina, determinação, honra e retidão de caráter.
KAIZEN“Hoje melhor do que ontem, amanhã melhor do que hoje!”
Kaizen significa:
Kai: mudar Zen: bem
Para esta metodologia o fundamental é baixar os custos e melhorar a produtividade.
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LEAN
Qualidade total imediata
Minimização do desperdício
Melhoria contínua
Processos “pull
Flexibilidade
Construção e manutenção (de uma relação a longo prazo comos fornecedores tomando acordos para compartilhar o risco, oscustos e a informação)
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6 SIGMA
Benefícios do Six Sigma:Redução dos custos organizacionais
Aumento significativo da qualidade e produtividade de produtos e serviços
Acréscimo e retenção de clientes
Eliminação de atividades que não agregam valor
Maior envolvimento das equipes de trabalho
Mudança cultural benéfica
Diminuição da variação dos processos
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DMAICDefine = Nesta etapa define-se o objectivo do projeto,identificando a VOC (Voz do Cliente) e desenhando-se o mapado processo.
Measure = Nesta etapa obtêm-se os dados atuais do processo,através de levantamentos feitos por sistemas ou in loco. Osproblemas devem ser identificados e priorizados.
Analyze = Nesta etapa, os dados levantados devem seravaliados e as causas dos problemas devem ser determinadas.As correlações entre as variáveis são medidas e quantificadas.
Improve = Com os dados levantados e analisados, e as causasraízes dos problemas determinados, devem ser levantadas asalternativas para a resolução do problema.
Control = Com as melhorias implementadas, deve-se nestemomento garantir que elas se mantenham e todo o trabalhonão seja desperdiçado.
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PDCAÉ um método de gestão também designado por ciclo de Deming que visa controlar e gerar resultados precisos nas atividades das organizações.
Apresenta quatro passos:
P (plan – planejar)
D (do – fazer)
C (check – verificar)
A (act – agir)
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TOC
• O retalho é um negócio onde na maioria doscasos é preciso comprar antes de saberexatamente o que será vendido.
• Desta forma a principal decisão é quantoproduto manter em cada ponto, para atenderaos objetivos de negócio:
• Proteger as vendas e proteger o fluxo de caixa eos custos.
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Stock x Fluxo de Caixa
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Figura1
Conflito dos Stocks
GestãoEficaz
ProtegerCaixa
DiminuirStock
ProtegerVendas
AumentarStock
ConflitoPremissas
OTB (open to buy)
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Figura 2
Círculo Vicioso do OTB
A cauda fica parada nas
lojas
O OTB fica pequeno
Coleção inteira não é
enviada
Atratividade na loja é pequena
Vendas e lucros
pequenos
Liquidação protege a margem
Cauda longa
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Figura3
Curva da Cauda Longa
A curva U de stock
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Figura 4
Curva U no Retalho
Nível do stock
Perda do Potencial de vendas
Sortido limitado, ruturas, ...
Stock antigo, poucas novidades, ...
Falta Saturação
Cadeia de abastecimento típica numa empresa de retalho.
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Figura 5
Lojas
Novos Produtos
Liquidação
CDs
Reposição
Distribuição
Desafio do Fluxo
Compras
Como sincronizar o fluxo?
Novos Produtos
Reposição
Vendas
Liquidação
O Poder da Velocidade
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Figura 6
Nível de Stock x Lead Time
max
mim
1 mês
Stock
Lead Time
1 sem
x
x/4
DBM (Dynamic Buffer Management).
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Figura7
DBM
Sincronização
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Figura9
Reposição Vendas
Novos Produtos
Sortido Freshness Disponibilidade
Descontos
Sincronização
Alvo de Sortido
AlvoQuantidade
Controlo Volume
Sincronização do Fluxo
Nova Coleção Abertura de Espaço
Figura9
Reposição Vendas
Novos Produtos
Sortido Freshness Disponibilidade
Descontos
Sincronização
Alvo de Sortido
AlvoQuantidade
Controlo Volume
Sincronização do Fluxo
Nova Coleção Abertura de Espaço
A compra agregada
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Figura 10
Processo de Planeamento
OrçamentoMetas Globais
Apresentação em Loja
Sortimento Eficaz
Validação
Cálculo Agregado
Validação Plano de Compras
Ciclo de VidaAgregação
“AQUELE QUE DESEJA A FRESCURA DE UMA SOMBRA DEVE COMPREENDER QUE ANTES NECESSITA DE PLANTAR UMA ÁRVORE”
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