PROTEÍNASPROTEÍNAS
FunçõesFunções1) ESTRUTURA E SUPORTE colágeno/elastina do tecido conjuntivo; queratina do cabelo, unhas, pêlos
FunçõesFunções2) RESERVAS NUTRICIONAIS albumina da clara do ovo
FunçõesFunções3) TRANSPORTE DE SUBSTÂNCIAS hemoglobina, que contém ferro, no transporte de oxigênio4) AÇÃO HORMONAL insulina, que regula o nível de açúcar no sangue
FunçõesFunções5) MOVIMENTO construção de filamentos de actina e miosina, microtúbulos
FunçõesFunções6) ANTICORPOS (DEFESA) imunoglobulina ou anticorpos
FunçõesFunções7) ENZIMAS catalisadores de reações químicas
FunçõesFunções8) REGULAÇÃO GÊNICA
H H2N C COOH R
GRUPO DE CADEIA LATERAL
- ÁTOMO DE CARBONO- ÁTOMO DE CARBONO
GRUPO GRUPO AMINOAMINO
GRUPO GRUPO CARBOXÍLICOCARBOXÍLICO
ConstituiçãoConstituição
Formados por AMINOÁCIDOS Formados por AMINOÁCIDOS ligados por ligados por LIGAÇÕES LIGAÇÕES
PEPTÍDICASPEPTÍDICAS
Chamados de POLIPEPTÍDEOSChamados de POLIPEPTÍDEOS
Seqüências de 200 ou mais aa.Seqüências de 200 ou mais aa.
Entre grupamento amina e a carboxila ligados ao
carbono dos aminoácidos
ClassificaçãoClassificaçãoQuanto ao nQuanto ao noo de aminoácidos de aminoácidos
•Peptídeo
•Dipeptídeo
•Tripeptídeo
•Oligopeptídeo
•Polipeptídeo
ClassificaçãoClassificaçãoQuanto a composiçãoQuanto a composição
•Proteínas Simples
•Proteínas Conjugadas
Organização EstruturalOrganização EstruturalQuanto ao grau de complexidadeQuanto ao grau de complexidade
•Estrutura Primária
•Estrutura Secundária
•Estrutura Terciária
•Estrutura Quaternária
Quatro níveis de organização EstruturalQuatro níveis de organização Estrutural
ROTASCATABÓLICA
ROTASANABÓLICA
moléculasdos alimentos
os vários componentes primários necessários para a biossíntese
formasúteis deenergia
moléculas que formam a célula
METABOLISMO
PROTEÍNASPROTEÍNAS ENZIMÁTICASENZIMÁTICAS
ENZIMAS en zýmee
dentro (gr)
levedura (gr)
proteínas ou glicoproteínas
CATALIZADORES BIOLÓGICOS
enzimas
aceleram reações químicas sem se modificar
podem ser reutilizadas
E + S [ES] E + P
E = enzimaS = substratoP = produtoES = complexo enzima substrato
Substância sobre a qual a enzima age
No que é convertido o substrato
ESPECIFICIDADE
CADA CLASSE ATUA SOBRE
UM ÚNICO SUBSTRATO
ESPECIFICIDADE
SÍNTESE
enzima formando ligações
covalentes com o
substrato
DEGRADAÇÃO
enzima rompendo ligações
covalentes com o
substrato
AÇÃO ENZIMÁTICA
ÁCIDOS ÁCIDOS NUCLÉICOSNUCLÉICOS
FunçõesFunções
•Moléculas informacionais que controlam os processos básicos do metabolismo celular
• Realizam a síntese de macromoléculas
• Fazem a diferenciação celular
• Transmitem o patrimônio genético de uma célula para seus descendentes
Polímeros formados por NUCLEOTÍDEOS
BASE NITROGENADA
GRUPO FOSFATO
AÇÚCAR (5C) Unidos por ligações Fosfodiéster
Top Related