7/31/2019 RECEITAS PORTUGUESAS
1/26
RECEITAS PORTUGUESAS
http://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010_07_01_archive.html
S E X T A - F E I R A , 3 0 D E J U L H O D E 2 0 1 0
SOBREMESA DE FRUTA E AGAR-AGAR
Fiquei seduzida pelas gelatinas da Fer e no resisti.
Morango, pssego, manga, limo, so todas deliciosas e frescas, ou seja, sabem
maravilhosamente nestes dias quentes.
Prestam-se a mil variaes, com leite, sumo, fruta, iogurte, deixo o convite para
que experimentem vrias combinaes.
E agora peguem na colher e sirvam-se!
1 chvena de fruta (200g) usei pssegos
350g de leite
1 iogurte natural
Mel a gosto (usei 3 colheres sopa)
2 colheres ch de agar-agar em flocos
_________________________________________
thermomix_bimby
Coloque no copo a fruta descascada, o mel, e o iogurte e triture 1,30 min, vel 9.
Junte o leite e bata 10 seg, vel 9 + 6 min, temp 100, vel 2.
Adicione o gar-gar e marque 8 min, temp varoma, vel 3, at que o agar-agar
ferva e se dissolva.
Coloque em tacinhas, deixe arrefecer e leve ao frigorfico.
Se quiser desenformar depois de frio, molhe os moldes com gua fria antes de
deitar a mistura.
tradicional
http://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010_07_01_archive.htmlhttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/sobremesa-de-fruta-e-agar-agar.htmlhttp://www.chucrutecomsalsicha.com/http://s246.photobucket.com/albums/gg88/susanafrgomes/?action=view¤t=1-166.jpghttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010_07_01_archive.htmlhttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/sobremesa-de-fruta-e-agar-agar.htmlhttp://www.chucrutecomsalsicha.com/7/31/2019 RECEITAS PORTUGUESAS
2/26
Triture a fruta descascada com o mel, e o iogurte.
Junte o leite e triture novamente at obter uma mistura homognea.
Leve ao lume e depois de ferver adicione o gar-gar, mexa bem para dissolver e
deixe fervilhar at que o gar-gar esteja dissolvido.
Coloque em tacinhas, deixe arrefecer e leve ao frigorfico.Se quiser desenformar depois de frio, molhe os moldes com gua fria antes de
deitar a mistura.
_________________________________________
Notas:
- Se preferir um resultado menos denso, substitua a chvena de fruta por uma
chvena de sumo de fruta feito em casa.
- 1 colher ch de agar-agar equivale a 1 folha de gelatina grande
PUBL ICADA POR SUSANA GOMES (GASPARZ INHA ) EM SEXTA -FE IRA , JULHO 30 , 2010 2 8
C O M EN T R I O S H I P ER L I GA ES P A R A E S T A M EN S A GEM
ET I QU ET A S : D O C ES, F R U T A, M EL
Q U A R T A - F E I R A , 2 8 D E J U L H O D E 2 0 1 0
SOPA FRIA DE BETERRABA E PERA
Venham elas, as sopas frias! Perfeitas para o Vero.
2 colheres sopa de azeite
1 cenoura
1 cebola
1/2 alho francs
2 dentes de alho
400g de beterraba cozida
2 peras, descascadas e em cubos500g de gua
http://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/sobremesa-de-fruta-e-agar-agar.htmlhttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=8211604874460504780&isPopup=truehttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=8211604874460504780&isPopup=truehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/sobremesa-de-fruta-e-agar-agar.html#linkshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Doceshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Frutahttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Frutahttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Melhttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/sopa-fria-de-beterraba-e-pera.htmlhttp://s246.photobucket.com/albums/gg88/susanafrgomes/?action=view¤t=1-165.jpghttp://www.blogger.com/email-post.g?blogID=3823758987901670847&postID=8211604874460504780http://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/sobremesa-de-fruta-e-agar-agar.htmlhttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=8211604874460504780&isPopup=truehttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=8211604874460504780&isPopup=truehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/sobremesa-de-fruta-e-agar-agar.html#linkshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Doceshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Frutahttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Melhttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/sopa-fria-de-beterraba-e-pera.html7/31/2019 RECEITAS PORTUGUESAS
3/26
Sal e pimenta
Queijo de cabra para ornamentar
_________________________________________
thermomix_bimby
Coloque no copo a cenoura, a cebola, o alho francs e os alhos: 5 seg, vel 5.
Junte o azeite: 5 min, temp 100, vel 1.
Junte a beterraba, a pra e a gua: 20 min, temp 100, vel 1.
Tempere com sal e pimenta e triture 2 min, vel 3-5-7.
Acerte a consistncia a gosto e junte mais gua se necessrio.
Sirva com o queijo esfarelado.
tradicional
Pique a cebola e os alhos, rale a cenoura e corte o alho francs em rodelas.
Coloque tudo isto num tacho, junte o azeite e refogue em lume mdio at que os
legumes murchem.
Junte a beterraba e as peras, deite a gua e cozinhe durante 20 minutos.
Tempere com sal e pimenta e reduza a pur.
Acerte a consistncia a gosto e junte mais gua se necessrio.
Sirva com o queijo esfarelado.
_________________________________________
Notas:
- Se preferir, esta sopa tambm fica deliciosa se for servida quente.
Fonte Adaptada a partir do blogue Souvlaki For The Soul.
PUBL ICADA POR SUSANA GOMES (GASPARZ INHA ) EM QUARTA -FE IRA , JULHO 28 , 2010 1 7
C O M EN T R I O S H I P ER L I GA ES P A R A E S T A M EN S A GEM
ET I QU ET A S : B ET ER R A B A, S O P A S
S E X T A - F E I R A , 2 3 D E J U L H O D E 2 0 1 0
GALETTE DE ALPERCES
Sobremesas com frutas so sempre as minhas eleitas.
No resisti aos alperces, parecia que estavam ali de propsito para eu lhes pegar e
fazer esta galette. :)
http://souvlakiforthesoul.com/beetroot-and-pear-soup?utm_source=feedburner&utm_medium=feed&utm_campaign=Feed%3A+souvlakiforthesoul%2FeLqD+(Souvlaki+For+The+Soul)&utm_content=Google+Reader#ixzz0rVig5KOuhttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/sopa-fria-de-beterraba-e-pera.htmlhttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=7745296417304382808&isPopup=truehttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=7745296417304382808&isPopup=truehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/sopa-fria-de-beterraba-e-pera.html#linkshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Beterrabahttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Sopashttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/galette-de-alperces.htmlhttp://www.blogger.com/email-post.g?blogID=3823758987901670847&postID=7745296417304382808http://souvlakiforthesoul.com/beetroot-and-pear-soup?utm_source=feedburner&utm_medium=feed&utm_campaign=Feed%3A+souvlakiforthesoul%2FeLqD+(Souvlaki+For+The+Soul)&utm_content=Google+Reader#ixzz0rVig5KOuhttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/sopa-fria-de-beterraba-e-pera.htmlhttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=7745296417304382808&isPopup=truehttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=7745296417304382808&isPopup=truehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/sopa-fria-de-beterraba-e-pera.html#linkshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Beterrabahttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Sopashttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/galette-de-alperces.html7/31/2019 RECEITAS PORTUGUESAS
4/26
Para a massa:140g de farinha de trigo
1 colher sopa de smola de milho
1 colher ch de acar
1/4 colher ch de sal
100g de manteiga fria, cortada em cubos pequenos
At 2 colheres sopa de gua gelada
10 alperces descaroados e cortados em meias luas
1/2 chvena de acar
1/3 chvena de maizena
1/2 colher de ch de essncia de baunilha
2 colheres de sopa de sumo de laranja (ou limo)
_________________________________________
Para preparar a massa na bimby:
Coloque no copo da bimby a farinha, a smola, o acar, o sal e as 2 colheres de
sopa de gua bem fria: 10 seg, vel 6.
Para preparar a massa tradicionalmente:
Numa taa grande, misture a farinha, a smola, o acar e o sal. Junte a manteigagelada e aperte com a ponta dos dedos at obter uma farofa grossa.
http://s246.photobucket.com/albums/gg88/susanafrgomes/?action=view¤t=_1.jpghttp://s246.photobucket.com/albums/gg88/susanafrgomes/?action=view¤t=montagem-126.jpg7/31/2019 RECEITAS PORTUGUESAS
5/26
Junte a gua bem fria, 1 colher de sopa de cada vez, at que a farofa se torne mais
homognea.
Forme uma bola com a massa, envolva em pelcula aderente e deixe no frigorfico
por pelo menos 30 minutos, mas pode ser preparada de vspera.
Pr-aquea a 180C.
A preparao do recheio muito simples.
Descaroce os alperces e corte-os em meias luas.
Coloque-os numa taa e envolva com o acar, a maizena, a essncia de baunilha e
o sumo de laranja ou limo.
Misture tudo muito bem e deixe descansar uns minutos enquanto estica a massa.
Numa superfcie enfarinhada, abra a massa com o rolo num crculo com uns 3mm
de espessura. Eu abro a massa j em cima de um tapete de silicone, casocontrrio, enrole depois no prprio rolo e transfira-a para um tabuleiro de forno
forrado com papel vegetal.
Coloque o recheio no centro da massa deixando uma margem livre volta para
poder dobrar.
Dobre as bordas sobre o recheio e pincele com a calda das frutas que sobrar.
Leve ao forno pr-aquecido por aproximadamente 40 minutos, at que a massa
fique bem dourada e o recheio de fruta cozido e borbulhante. Retire do forno, deixe
que arrefea e sirva. Na companhia de uma bola de gelado de baunilha uma
absoluta maravilha.
http://s246.photobucket.com/albums/gg88/susanafrgomes/?action=view¤t=_2-1.jpg7/31/2019 RECEITAS PORTUGUESAS
6/26
Fonte Inspirei-me em vrias galettes que fui vendo pela net, aqui, aqui e aqui.
PUBL ICADA POR SUSANA GOMES (GASPARZ INHA ) EM SEXTA -FE IRA , JULHO 23 , 2010 2 1
C O M EN T R I O S H I P ER L I GA ES P A R A E S T A M EN S A GEM
ET I QU ET A S : A L P ER C E, FRUTA , T A R T ES
Q U A R T A - F E I R A , 2 1 D E J U L H O D E 2 0 1 0
SALADA GRELHADA OTTOLENGHI
Saladas e mais saladas, com este calor o que mais apetece comer.
Deliciosa.
Para 2 pessoas:
180g de tomate cereja
3 colheres sopa de azeite
12 espargos verdes
1/2 curgete
beringela
100g de queijo de cabra cortado em fatias
1 mo cheia de espinafres frescos
Sal marinho e pimenta preta
http://www.chucrutecomsalsicha.com/http://www.lacucinetta.com.br/http://www.lacucinetta.com.br/http://www.marthastewart.com/http://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/galette-de-alperces.htmlhttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=4000898273086917267&isPopup=truehttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=4000898273086917267&isPopup=truehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/galette-de-alperces.html#linkshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Alpercehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Alpercehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Frutahttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Frutahttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Tarteshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/salada-grelhada-ottolenghi.htmlhttp://s246.photobucket.com/albums/gg88/susanafrgomes/?action=view¤t=Final-1.jpghttp://www.blogger.com/email-post.g?blogID=3823758987901670847&postID=4000898273086917267http://s246.photobucket.com/albums/gg88/susanafrgomes/?action=view¤t=_3-1.jpghttp://www.chucrutecomsalsicha.com/http://www.lacucinetta.com.br/http://www.marthastewart.com/http://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/galette-de-alperces.htmlhttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=4000898273086917267&isPopup=truehttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=4000898273086917267&isPopup=truehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/galette-de-alperces.html#linkshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Alpercehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Frutahttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Tarteshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/salada-grelhada-ottolenghi.html7/31/2019 RECEITAS PORTUGUESAS
7/26
Molho:
40ml de azeite
1 dente de alho
15g de manjerico
Sal marinho e pimenta preta
_________________________________________
Aquea o forno a 170C.
Corte os tomates cereja ao meio e tempere-os com 1 colher de sopa de azeite, sal
e pimenta preta moda na hora.
Distribua-os com o corte para cima num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve
ao forno por 50 minutos at que fiquem meio secos.
Pode deixar mais ou menos tempo conforme os queira mais secos.
Retire do forno e deixe arrefecer (esta etapa pode ser feita com antecedncia, noite para no aquecer demasiado a casa ou aproveitando o calor do forno caso o
use para algum outro fim).
Corte a beringela em rodelas finas, salpique-as com sal grosso e deixe-as
descansar enquanto prepara os restantes ingredientes.
Lave os espargos e quebre-lhes a ponta; vai perceber que ao dobr-los eles se
partem naturalmente no stio onde se tornam mais rijos.
(Eu costumo guardar essas pontas para utilizar nos caldos de legumes caseiros.)
D-lhes uma entaladela em gua a ferver por 4 minutos. Escorra e passe-os por
gua fria.
Coloque-os numa taa e misture com 1 colher de sopa de azeite, sal e pimenta.
Fatie a curgete finamente (sugiro que use um descascador de legumes) e misture
com colher de sopa de azeite, sal e pimenta.
Lave a beringela para retirar o sal e faa o mesmo, misture com colher de sopa
de azeite, sal e pimenta.
Aquea uma grelha no fogo em lume alto e deixe que fique bem quente.
Grelhe a curgete, a beringela e os espargos, voltando-os depois de 1 minuto. Retire
e deixe arrefecer.
Num liquidificador ou na bimby, bata todos os ingredientes do molho.
Poder ser necessrio duplicar as quantidades para obter o resultado pretendido,
mas pode guardar o molho que sobrar no frigorfico para temperar outras saladas.
Distribua os espinafres, os vegetais grelhados, o tomate e o queijo num prato de
servir e regue com o molho de manjerico.
_________________________________________
7/31/2019 RECEITAS PORTUGUESAS
8/26
Fonte Adaptada a partir da receita Chargrilled asparagus, courgettes and
manouri, do livro Ottolenghi, The Cookbook.
PUBL ICADA POR SUSANA GOMES (GASPARZ INHA ) EM QUARTA -FE IRA , JULHO 21 , 2010 1 9
C O M EN T R I O S H I P ER L I GA ES P A R A E S T A M EN S A GEM
ET I QU ET A S : B ER I N GEL A, C U R GET E, E S P A R GO S, E S P I N A F R ES, SALADAS
T E R A - F E I R A , 2 0 D E J U L H O D E 2 0 1 0
BERINGELAS COM OVOS ESCALFADOS
O Vero traz tambm as melhores beringelas do ano.
Para quem no gosta de ervilhas com ovos escalfados, ou para quem gosta de virar
o disco e no comer o mesmo, que tal uma verso diferente desse clssico da
nossa cozinha?
Para 4 pessoas:
2 beringelas (450g)
1 cebola
1 dente de alho
Azeite
400g de tomate , fresco ou de lata
3 ovos80ml de vinho branco
50ml de gua
Sal e pimenta
Molho picante usei tabasco caseiro
_________________________________________
thermomix_bimby
Lave as beringelas, corte-as em cubinhos, polvilhe com sal e reserve durante 30
minutos.
Coloque a cebola e o alho no copo: 4 seg, vel 4.
http://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/salada-grelhada-ottolenghi.htmlhttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=4057907104566307743&isPopup=truehttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=4057907104566307743&isPopup=truehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/salada-grelhada-ottolenghi.html#linkshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Beringelahttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Beringelahttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Curgetehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Curgetehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Espargoshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Espinafreshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Espinafreshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Saladashttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/beringelas-com-ovos-escalfados.htmlhttp://s246.photobucket.com/albums/gg88/susanafrgomes/?action=view¤t=3-8.jpghttp://www.blogger.com/email-post.g?blogID=3823758987901670847&postID=4057907104566307743http://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/salada-grelhada-ottolenghi.htmlhttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=4057907104566307743&isPopup=truehttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=4057907104566307743&isPopup=truehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/salada-grelhada-ottolenghi.html#linkshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Beringelahttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Curgetehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Espargoshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Espinafreshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Saladashttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/beringelas-com-ovos-escalfados.html7/31/2019 RECEITAS PORTUGUESAS
9/26
Junte o azeite: 5 min, temp 100, vel colher inversa.
Prepare os ovos: forre a base do recipiente varoma com uma folha de papel
vegetal, parta os ovos e disponha-os sobre a mesma.
Junte o tomate: 4 seg, ve 4.Depois deite a beringela (previamente passada por gua e escorrida) a gua, o
vinho e os temperos: 5 min, temp 100, vel colher inversa.
Coloque o recipiente varoma e programe mais 15 min, temp varoma, vel colher
inversa.
No fim verifique se os ovos esto escalfados e rectifique os temperos.
Sirva a beringela com os ovos escalfados, na companhia de arroz branco.
tradicional
Lave as beringelas, corte-as em cubinhos, polvilhe com sal e reserve durante 30
minutos.
Descasque as cebolas e corte-as em rodelas finas. Leve ao lume num tacho com o
azeite e o alho picado.
Quando a cebola comear a ficar mole, adicione as beringelas, previamente
passadas por gua e escorridas. Junte o tomate em pedaos, a gua e o vinho,
tape o tacho e deixe estufar sobre lume brando, mexendo de vez em quando
durante cerca de 25 minutos ou at os legumes estarem macios.
Tempere com sal, pimenta e molho picante e abra os ovos para dentro do tacho
cuidadosamente. Tape e deixe os ovos cozerem, mais ou menos tempo at que as
gemas fiquem na consistncia que gosta.
Sirva a beringela com os ovos escalfados, na companhia de arroz branco.
_________________________________________
Notas:
- Se quiser, junte cubinhos de bacon ao refogado.
Fonte Receita adaptada a partir do site da Vaqueiro.
PUBL ICADA POR SUSANA GOMES (GASPARZ INHA ) EM TERA -FE IRA , JULHO 20 , 2010 1 5
C O M EN T R I O S H I P ER L I GA ES P A R A E S T A M EN S A GEM
ET I QU ET A S : B ER I N GEL A, L EGU M ES, T O M A T E, VEGET A R I A N A
S E X T A - F E I R A , 1 6 D E J U L H O D E 2 0 1 0
COOKIES DE ALFARROBA E PISTCHIOS
Algarve, amizade, mar, memrias, autenticidade, amndoa, figos e alfarrobas.
Tudo isto s tu, amiga Margarida, e de que melhor forma poderia eu comemorar o
http://www.vaqueiro.pt/receitas/receita_detail.aspx?id=733http://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/beringelas-com-ovos-escalfados.htmlhttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=7938121782894038773&isPopup=truehttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=7938121782894038773&isPopup=truehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/beringelas-com-ovos-escalfados.html#linkshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Beringelahttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Beringelahttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Legumeshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Tomatehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Tomatehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Vegetarianahttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/cookies-de-alfarroba-e-pistachios.htmlhttp://www.blogger.com/email-post.g?blogID=3823758987901670847&postID=7938121782894038773http://www.vaqueiro.pt/receitas/receita_detail.aspx?id=733http://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/beringelas-com-ovos-escalfados.htmlhttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=7938121782894038773&isPopup=truehttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=7938121782894038773&isPopup=truehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/beringelas-com-ovos-escalfados.html#linkshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Beringelahttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Legumeshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Tomatehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Vegetarianahttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/cookies-de-alfarroba-e-pistachios.html7/31/2019 RECEITAS PORTUGUESAS
10/26
2 aniversrio do teuFigo Lampo, do que com estes cookies de alfarroba?
Para dividir contigo e com todos o que os quiserem provar o gostinho do nosso
Algarve. :)
Para aproximadamente 30 unidades:
200g de farinha de trigo
50g de farinha de alfarroba
1 colher ch de bicarbonato de sdio
colher ch de sal
150g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
200g de acar
1 colher ch essncia de baunilha
4 colheres sopa (30g) de flocos de aveia
1 chvena de pistchios descascados, grosseiramente picados
_________________________________________
thermomix_bimby
Pr-aquea o forno a 170C.
Forre dois tabuleiros de forno com papel vegetal.
Com o copo seco, pique grosseiramente os pistchios com 2 toques de turbo e
reserve.
Misture no copo as farinhas, o bicarbonato e o sal: 3 seg, vel 5. Reserve.
Bata a manteiga com o acar e a baunilha: 2 min, vel 3.
Acrescente os ingredientes secos reservados: 40 seg, vel 4.
Envolva a aveia e os pistchios com a esptula.
Com as palmas das mos humedecidas, faa bolas com uma colher de sopa ou de
gelados e coloque-as nos tabuleiros preparados, deixando 5cm entre cada.
Achate cada bolinha at formar um disco de cerca de 5cm de dimetro.
Coza at que o centro de cada cookie esteja firme e o topo rache, cerca de 8minutos (o tempo varia de forno para forno, eu usei calor em cima e em baixo, com
ventilao).
Deixe arrefecer e retire do tabuleiro.
tradicional
Pr-aquea o forno a 170C.
Forre dois tabuleiros de forno com papel vegetal.
Peneira as farinhas, o bicarbonato e o sal numa tigela.
Bata a manteiga com a batedeira at ficar cremosa. Junte o acar e a baunilha e
http://figolampo.blogspot.com/2010/07/estao-todos-convidados.htmlhttp://s246.photobucket.com/albums/gg88/susanafrgomes/?action=view¤t=1-163.jpghttp://figolampo.blogspot.com/2010/07/estao-todos-convidados.html7/31/2019 RECEITAS PORTUGUESAS
11/26
bata para misturar.
Acrescente os ingredientes peneirados e bata at ficar homogneo.
Desligue a batedeira e misture a aveia usando uma colher de pau.
Adicione os pistchios e envolva.
Com as palmas das mos humedecidas, faa bolas com uma colher de sopa ou degelados e coloque-as nos tabuleiros preparados, deixando 5cm entre cada.
Achate cada bolinha at formar um disco de cerca de 5cm de dimetro.
Coza at que o centro de cada cookie esteja firme e o topo rache, cerca de 8
minutos (o tempo varia de forno para forno, eu usei calor em cima e em baixo, com
ventilao).
Deixe arrefecer e retire do tabuleiro.
_________________________________________
Fonte A receita no tem uma s fonte, mas acabou por ser o feliz resultado da
conjugao das vrias que consultei.
PUBL ICADA POR SUSANA GOMES (GASPARZ INHA ) EM SEXTA -FE IRA , JULHO 16 , 2010 20
C O M EN T R I O S H I P ER L I GA ES P A R A E S T A M EN S A GEM
ET I QU ET A S : ALFARROBA , B O L A C H A S E B O L I N H O S
Q U A R T A - F E I R A , 1 4 D E J U L H O D E 2 0 1 0
CURGETE RECHEADA COM LULAS E ESPELTA
Agora que estamos em poca alta de curgetes, deixo esta sugesto de recheio umpouco diferente do habitual. Soube mesmo bem! :)
Para 2 pessoas:
1 cebola pequena
1 dente de alho
1 tomate pequeno
Azeite6 lulinhas
http://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/cookies-de-alfarroba-e-pistachios.htmlhttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=5610776432639723573&isPopup=truehttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=5610776432639723573&isPopup=truehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/cookies-de-alfarroba-e-pistachios.html#linkshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Alfarrobahttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Alfarrobahttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Bolachas%20e%20Bolinhoshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/curgete-recheada-com-lulas-e-espelta.htmlhttp://s246.photobucket.com/albums/gg88/susanafrgomes/?action=view¤t=1-164.jpghttp://www.blogger.com/email-post.g?blogID=3823758987901670847&postID=5610776432639723573http://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/cookies-de-alfarroba-e-pistachios.htmlhttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=5610776432639723573&isPopup=truehttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=5610776432639723573&isPopup=truehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/cookies-de-alfarroba-e-pistachios.html#linkshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Alfarrobahttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Bolachas%20e%20Bolinhoshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/curgete-recheada-com-lulas-e-espelta.html7/31/2019 RECEITAS PORTUGUESAS
12/26
60g de espelta em gro
100g de cerveja
50g de gua
Sal e pimenta
1 mo cheia de espinafres frescos
Queijo de cabra
1 curgete grande (ou 2 pequenas)
Queijo mozzarella ralado
_________________________________________
thermomix_bimby
Corte a curgete ao meio no sentido longitudinal e com a ajuda de uma colher
escave o interior, reservando a polpa e a casca.
Coloque no copo a cebola, 100g da polpa da curgete, o tomate e o alho: 5 seg, vel
5.
Junte o azeite e marque 4 min, temp 100, vel 1.
Enquanto isso, arranje as lulas e corte-as em pedacinhos.
Deite as lulas, a espelta, a gua e a cerveja, tempere com sal e pimenta e marque
25 min, temp 100, vel colher inversa.
Junte os espinafres e cozinhe mais 5 min, temp varoma, vel colher inversa, sem o
copinho.
Corte o queijo em cubos, junte-os ao copo e envolva com a esptula.
Tempere o interior da curgete com sal e pimenta e deite a mistura preparada.
Polvilhe com a mozzarella ralada e leve ao forno pr-aquecido a 180C durante 30
minutos.
tradicional
Corte a curgete ao meio no sentido longitudinal e com a ajuda de uma colher
escave o interior, reservando a polpa e a casca.
Pele o tomate e retire-lhe as sementes (se preferir, use polpa de tomate), pique a
cebola e o alho e corte o miolo da curgete em pedacinhos. Refogue tudo isto no
azeite, durante 5 minutos.
Enquanto isso, arranje as lulas e corte-as em pequenos pedaos.
Junte-as ao refogado, com a espelta, a gua e a cerveja, tempere com sal e
pimenta. Cozinhe em lume brando at que o lquido evapore e as lulas fiquem
macias, aproximadamente 25 minutos.
Junte os espinafres e cozinhe mais 5 minutos.
Adicione o queijo cortado em cubos e envolva cuidadosamente.
Tempere o interior da curgete com sal e pimenta e deite a mistura preparada.
7/31/2019 RECEITAS PORTUGUESAS
13/26
Polvilhe com a mozzarella ralada e leve ao forno pr-aquecido a 180C durante 30
minutos.
Notas:
- Se quiser, pode trocar usar arroz em vez da espelta, mas nesse caso adicione-o
apenas 10 minutos antes de terminar a cozedura das lulas, pois o arroz cozinha
mais depressa do que a espelta. Eventualmente poder aproveitar sobras de arroz.
- Se quiser um prato vegetariano, troque as lulas por tofu e adicione-o juntamente
com os espinafres.
PUBL ICADA POR SUSANA GOMES (GASPARZ INHA ) EM QUARTA -FE IRA , JULHO 14 , 2010 2 0
C O M EN T R I O S H I P ER L I GA ES P A R A E S T A M EN S A GEM
ET I QU ET A S : C U R GET E, E S P EL T A, E S P I N A F R ES, LULAS , P E I X E
S E G U N D A - F E I R A , 1 2 D E J U L H O D E 2 0 1 0
TARTE DE TOMATES E PESTO
Eles esto a!
Chucha, de rama, amarelos, verdes, cherry, de todas as cores e feitos, chegou
finalmente a poca do tomate.
E para aproveitar a abundncia, nada como uma tarte em que reinam na boacompanhia da mozzarella e do pesto.
Uma tarte perfeita, onde o sabor de cada tomate se distingue garfada a garfada.
http://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/curgete-recheada-com-lulas-e-espelta.htmlhttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=1967829176699025378&isPopup=truehttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=1967829176699025378&isPopup=truehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/curgete-recheada-com-lulas-e-espelta.html#linkshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Curgetehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Curgetehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Espeltahttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Espinafreshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Espinafreshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Lulashttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Peixehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/tarte-de-tomates-e-pesto.htmlhttp://www.blogger.com/email-post.g?blogID=3823758987901670847&postID=1967829176699025378http://s246.photobucket.com/albums/gg88/susanafrgomes/?action=view¤t=montagem-125.jpghttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/curgete-recheada-com-lulas-e-espelta.htmlhttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=1967829176699025378&isPopup=truehttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=1967829176699025378&isPopup=truehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/curgete-recheada-com-lulas-e-espelta.html#linkshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Curgetehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Espeltahttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Espinafreshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Lulashttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Peixehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/tarte-de-tomates-e-pesto.html7/31/2019 RECEITAS PORTUGUESAS
14/26
Massa:
150g farinha
1/2 colher ch sal
70g de manteiga bem fria
20g (1 colher sopa) de gua gelada
Recheio:
2 colheres sopa de pesto de espinafres
1 bola de mozzarella de bfala
6 tomates cereja amarelos
6 tomates cereja vermelhos
1 tomate chucha
Sal
_________________________________________thermomix_bimby
Se tiver bimby, prepare a massa colocando todos os ingredientes no copo: 8 seg,
vel 6.
Se optar pela preparao tradicional, misture a farinha e o sal numa taa. Junte a
manteiga em pedaos misturando com os dedos, acrescente a gua e amasse
apenas o suficiente para dar liga.
Forme uma bola, envolva em pelcula aderente e leve ao frigorfico por pelo menos1 hora ou de um dia para o outro.
Esta massa pode ser congelada durante 1 ms e quando quiser us-la, deixe
descongelar no frigorfico de vspera.
Aquea o forno a 180C.
Com a ajuda do rolo, abra a massa numa superfcie polvilhada com farinha, o mais
fina possvel.
Transfira para uma tarteira de 24cm e leve ao forno com uns feijes secos por cima
durante 12 minutos.
Enquanto isso, lave bem os tomates.
Corte os tomates cereja ao meio e o chucha em rodelas de 1/2 cm.
http://nosoup-foryou.blogspot.com/2009/03/pesto-de-espinafres.htmlhttp://s246.photobucket.com/albums/gg88/susanafrgomes/?action=view¤t=1-162.jpghttp://nosoup-foryou.blogspot.com/2009/03/pesto-de-espinafres.html7/31/2019 RECEITAS PORTUGUESAS
15/26
Retire a massa do forno, deite fora os feijes e barre com o pesto.
Corte a mozzarella em fatias grosseiras e distribua-as pela base, cobrindo depois
toda a superfcie com os diferentes tomates.
Tempere com sal, tendo em conta que o pesto j est temperado.
Leve ao forno durante mais 40 minutos.
Sirva morna acompanhada de uma salada de folhas verdes ou como entrada.
Notas:
- Com estas quantidades usei uma forma de tarte de 24cm de dimetro que serviu
http://s246.photobucket.com/albums/gg88/susanafrgomes/?action=view¤t=montagem-124.jpghttp://s246.photobucket.com/albums/gg88/susanafrgomes/?action=view¤t=3-7.jpghttp://s246.photobucket.com/albums/gg88/susanafrgomes/?action=view¤t=2-67.jpg7/31/2019 RECEITAS PORTUGUESAS
16/26
de prato principal para duas pessoas.
Se quiser, dobre as quantidades para uma tarteira normal.
PUBL ICADA POR SUSANA GOMES (GASPARZ INHA ) EM S EGU N D A - F E I RA , J U L H O 1 2 , 2 0 1 0 2 7
C O M EN T R I O S H I P ER L I GA ES P A R A E S T A M EN S A GEM
ET I QU ET A S : MOLHOS , T A R T ES, T O M A T E, VEGET A R I A N A
S B A D O , 1 0 D E J U L H O D E 2 0 1 0
DA HORTA DO PAI PARA A SALADA DA FILHA
Terra boa, gua, sol e carinho de pai s podiam dar boa colheita!
Depois dos primeiros passos dados o ano passado, aos tomates, morangos,
curgetes e abboras, este ano o entusiasmo juntou-lhes espinafres, alfaces,
cebolas, cenouras, temos de tudo!
Viosas e tenrinhas, estas folhas verdes posam luz da janela minutos antes de
irem parar salada.
Da horta do pai directamente para a mesa da filha. :)
Para 2 pessoas:
1 molho pequeno de espinafres
1 corao de alface frisada curgete
2 ovos
6 camares grandes
requeijo de Serpa
Croutons
3 colheres sopa de azeite
2 colheres sopa de sumo de limo
1 colher sopa de vinagre
Sal e Pimenta
_________________________________________
Coza os ovos e os camares com antecedncia, para que tenham tempo de
http://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/tarte-de-tomates-e-pesto.htmlhttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=2026638473721270875&isPopup=truehttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=2026638473721270875&isPopup=truehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/tarte-de-tomates-e-pesto.html#linkshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Molhoshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Tarteshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Tomatehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Tomatehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Vegetarianahttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/da-horta-do-pai-para-salada-da-filha.htmlhttp://s246.photobucket.com/albums/gg88/susanafrgomes/?action=view¤t=3-6.jpghttp://www.blogger.com/email-post.g?blogID=3823758987901670847&postID=2026638473721270875http://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/tarte-de-tomates-e-pesto.htmlhttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=2026638473721270875&isPopup=truehttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=2026638473721270875&isPopup=truehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/tarte-de-tomates-e-pesto.html#linkshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Molhoshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Tarteshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Tomatehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Vegetarianahttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/da-horta-do-pai-para-salada-da-filha.html7/31/2019 RECEITAS PORTUGUESAS
17/26
arrefecer.
Eu cozi-os a vapor, na bimby (coloquei-os no cesto com 1 litro de gua com sal no
copo: 25 min, temp 100, vel 2).
Lave bem as folhas verdes e seque-as.
Descasque os ovos e corte-os s rodelas, corte os camores em 3, cortegrosseiramente as folhas de alface e com a ajuda de um descascador de legumes,
corte a curgete em tiras o mais fino possvel.
Disponha as folhas verdes num prato grande, envolva as tiras de curgete, os ovos e
o camaro.
Disponha o requeijo desfeito grosseiramente, espalhe os croutons caseiros e
tempere com um vinagreta de azeite, limo, vinagre, sal e pimenta.
PUBL ICADA POR SUSANA GOMES (GASPARZ INHA ) EM SBADO, JULHO 10 , 2010 1 5
C O M EN T R I O S H I P ER L I GA ES P A R A E S T A M EN S A GEM
ET I QU ET A S : CAMARO , E S P I N A F R ES, SALADAS
S E X T A - F E I R A , 9 D E J U L H O D E 2 0 1 0
GELADO DE IOGURTE MORANGO-BANANA
http://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/da-horta-do-pai-para-salada-da-filha.htmlhttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=1808915738810211651&isPopup=truehttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=1808915738810211651&isPopup=truehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/da-horta-do-pai-para-salada-da-filha.html#linkshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Camar%C3%A3ohttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Camar%C3%A3ohttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Espinafreshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Saladashttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/gelado-de-iogurte-morango-banana.htmlhttp://www.blogger.com/email-post.g?blogID=3823758987901670847&postID=1808915738810211651http://s246.photobucket.com/albums/gg88/susanafrgomes/?action=view¤t=1-161.jpghttp://s246.photobucket.com/albums/gg88/susanafrgomes/?action=view¤t=2-66.jpghttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/da-horta-do-pai-para-salada-da-filha.htmlhttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=1808915738810211651&isPopup=truehttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=1808915738810211651&isPopup=truehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/da-horta-do-pai-para-salada-da-filha.html#linkshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Camar%C3%A3ohttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Espinafreshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Saladashttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/gelado-de-iogurte-morango-banana.html7/31/2019 RECEITAS PORTUGUESAS
18/26
Algum resiste a um geladode frutas com este calor?
Para quem tem bimby, congelando previamente os ingredientes, 1-2-3, gelado
pronto! :)
Quem no tem, ter que fazer com antecedncia, mas tambm acaba com um
gelado cheio de sabor.
thermomix_bimby
250g de morangos, congelados
50g de banana s rodelas, congelada
200ml de natas ou iogurte lquido, congelados
50g de acar
1 iogurte lquido morango-banana (180g)
Congele previamente os morangos (depois de lavados e retirado o pednculo), a
banana s rodelas e as natas.
Para congelar as natas, reparta-as por uma couvete de gelo de modo a ficar com
cubos de natas congeladas.
Com o copo seco, coloque o acar e pulverize-o alguns segundos na vel 9.
Junte a fruta, as natas e o iogurte e triture 1 min, vel 9.
Como fica pronto a comer, sirva no momento e o que sobrar, guarde num
recipiente fechado no congelador.
_________________________________________
tradicional
250g de morangos
50g de banana
200ml de natas 35% de gordura
50g de acar em p
1 iogurte lquido morango-banana (180g)
http://nosoup-foryou.blogspot.com/2009/08/iogurte-liquido-de-morango-e-banana.htmlhttp://nosoup-foryou.blogspot.com/2009/08/iogurte-liquido-de-morango-e-banana.htmlhttp://s246.photobucket.com/albums/gg88/susanafrgomes/?action=view¤t=1-160.jpghttp://nosoup-foryou.blogspot.com/2009/08/iogurte-liquido-de-morango-e-banana.htmlhttp://nosoup-foryou.blogspot.com/2009/08/iogurte-liquido-de-morango-e-banana.html7/31/2019 RECEITAS PORTUGUESAS
19/26
Triture todos os ingredientes at obter uma mistura homognea.
Pode deitar este preparado na mquina de gelados, ou, em alternativa, coloque no
congelador e v batendo com a batedeira vrias vezes durante a solidificao.
Quantas mais vezes for batido, mais cremoso ficar o gelado.
PUBL ICADA POR SUSANA GOMES (GASPARZ INHA ) EM SEXTA -FE IRA , JULHO 09 , 2010 25
C O M EN T R I O S H I P ER L I GA ES P A R A E S T A M EN S A GEM
ET I QU ET A S : BANANA , F R U T A, GELADOS , I O GU R T ES, M O R A N GO S
Q U A R T A - F E I R A , 7 D E J U L H O D E 2 0 1 0
MAIS UMA SALADA
Agora que finalmente chegou o to pedido calor, j todos suspiramos por uma brisa
mais fresca que nos areje as ideias.
Por c temos andado a sumos de fruta, sopas frias e saladas.
Experimentem esta que deliciosa! :)
Salada de Feijo, Salsicha e Pimento
Para 2 pessoas:
1 pimento vermelho grande
1 malagueta vermelha no usei
1 colher sopa de azeite
1 cebola
3 salsichas brasileiras
400g de feijo branco cozido usei feijoca
1 colher sopa de vinagre balsmico
1 colher sopa de coentros frescos
_________________________________________
http://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/gelado-de-iogurte-morango-banana.htmlhttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=925452750230635433&isPopup=truehttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=925452750230635433&isPopup=truehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/gelado-de-iogurte-morango-banana.html#linkshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Bananahttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Frutahttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Geladoshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Geladoshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Iogurteshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Morangoshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/mais-uma-salada.htmlhttp://s246.photobucket.com/albums/gg88/susanafrgomes/?action=view¤t=1-159.jpghttp://www.blogger.com/email-post.g?blogID=3823758987901670847&postID=925452750230635433http://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/gelado-de-iogurte-morango-banana.htmlhttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=925452750230635433&isPopup=truehttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=925452750230635433&isPopup=truehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/gelado-de-iogurte-morango-banana.html#linkshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Bananahttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Frutahttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Geladoshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Iogurteshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Morangoshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/mais-uma-salada.html7/31/2019 RECEITAS PORTUGUESAS
20/26
Asse os pimentos num tabuleiro de forno, com a pele virada para cima durante 8-
10 min, at a pele ficar enegrecida. Pode tambm faze-lo numa grelha de
churrasco.
Coloque-os num saco plstico fechado e deixe arrefecer, para depois lhes retirar a
pele. Corte-os em tiras e reserve.Tambm j fiz com pimentos morrones de frasco e uma ptima alternativa.
Aquea o azeite numa frigideira, junte a cebola cortada em finas meias luas e
salteie por uns 5 min at ficar tenra.
Corte as salsichas em rodelas finas, junte-as cebola e cozinhe mais uns 2 min at
que fique estaladia; apague o lume.
Se usar feijo de frasco, lave-o num passador em gua corrente e deixe escorrer.
Junte os feijes mistura de linguia e cebola, tempere com sal e com o vinagre
balsmico e deixe repousar uns 5 minutos.
Com umas luvas, retire as sementes malagueta e corte-a em rodelas finas. Junte-
a salada juntamente com os pimentos e envolva tudo.
Salpique com coentros picados e sirva.
_________________________________________
Notas:
- Como usei salsicha picante, omiti a malagueta.
- A receita original era com linguia.
Fonte Receita adaptada a partir do livro 200 Receitas de Cozinha Saudvel, da
Cara Hobday.
PUBL ICADA POR SUSANA GOMES (GASPARZ INHA ) EM QUARTA -FE IRA , JULHO 07 , 2010 2 5
C O M EN T R I O S H I P ER L I GA ES P A R A E S T A M EN S A GEM
ET I QU ET A S : C A R N E, F E I J O, SALADAS
S E G U N D A - F E I R A , 5 D E J U L H O D E 2 0 1 0
IOGURTES DE ALFARROBA E UM BATIDO BEM FRESQUINHO
Do cabaz que trouxe do workshop Paladares ao Sul fazia parte uma embalagem
de farinha de alfarroba, produto to tpico do nosso Algarve.
A farinha de alfarroba obtida pela triturao e posterior torrefaco da polpa da
vagem da alfarroba.
Contm em mdia, 45% de acar, 18% de fibra, 0,2-0,6% de gordura, 4,5% de
protena e um elevado teor de clcio (352 mg/100 g) e de fsforo.
http://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/mais-uma-salada.htmlhttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=4387302375795076890&isPopup=truehttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=4387302375795076890&isPopup=truehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/mais-uma-salada.html#linkshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Carnehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Feij%C3%A3ohttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Saladashttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/do-cabaz-que-trouxe-do-workshop.htmlhttp://nosoup-foryou.blogspot.com/2010/04/almendrados-do-algarve-bolinhos-de.htmlhttp://nosoup-foryou.blogspot.com/2010/04/ao-sul-um-algarve-de-outros-paladares_28.htmlhttp://www.blogger.com/email-post.g?blogID=3823758987901670847&postID=4387302375795076890http://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/mais-uma-salada.htmlhttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=4387302375795076890&isPopup=truehttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=4387302375795076890&isPopup=truehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/mais-uma-salada.html#linkshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Carnehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Feij%C3%A3ohttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Saladashttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/do-cabaz-que-trouxe-do-workshop.htmlhttp://nosoup-foryou.blogspot.com/2010/04/almendrados-do-algarve-bolinhos-de.htmlhttp://nosoup-foryou.blogspot.com/2010/04/ao-sul-um-algarve-de-outros-paladares_28.html7/31/2019 RECEITAS PORTUGUESAS
21/26
A alfarroba em p possui algumas diferenas em relao ao cacau no contedo de
acar e de gordura: o cacau possui at 23% de gordura e 5% de acar, a
alfarroba possui 0,7% de gordura e 38% a 45% de acares naturais (sucrose,
glucose e frutose).
Outra vantagem em relao ao cacau que a alfarroba no contm cafena e
teobromina, dois fortes estimulantes do sistema nervoso e do ritmo cardaco.Possui vitamina B1 e alto teor de vitamina B2. E por no conter glten, a alfarroba
pode ser consumida por celacos, pessoas que tm restries ao glten.
Tambm reduz efectivamente a assimilao da ingesto diria do excesso de
colesterol, pois o seu carcter hipocolesterol superior em dobro ao de outras
fibras.
Dito isto, no hesitem em experimentar! :)
Para comearem, que tal uns iogurtes ou um batido fresquinho?
Iogurtes de Alfarroba e Amndoa
900g leite
4 colheres sopa de farinha de alfarroba
Acar a gosto usei 6 colheres de ch
2 colheres sopa de leite em p
1 iogurte natural
25g de amndoa
_________________________________________
thermomix_bimby
Com o copo bem seco, deite a amndoa e pulverize.
Junte o leite, a farinha de alfarroba, o acar e o leite em p: 4 min, temp 50, vel
4.
Adicione o iogurte e o acar: 15 seg, vel 4.
Divida o lquido pelos potes e leve iogurteira ou abafe bem os copinhos (com umpano de cozinha, dois sacos plsticos e depois embrulhe numa manta polar) e leve
http://s246.photobucket.com/albums/gg88/susanafrgomes/?action=view¤t=final.jpg7/31/2019 RECEITAS PORTUGUESAS
22/26
ao forno pr-aquecido a 50 (mas desligado) durante 10 horas.
tradicional
Reduza a amndoa a p na picadora ou compre-a j pulverizada.
Aquea o leite at que fique apenas morno (ter que suportar a temperatura ao
colocar l o dedo).
Na liquidificadora, bata o leite a amndoa, o leite em p e o acar. Adicione o
iogurte e misture tudo.
Distribua pelos copinhos de vidro.
Leve iogurteira ou abafe bem os copinhos com dois panos de cozinha e dois sacos
plsticos e leve ao forno pr-aquecido a 50 (mas desligado) durante 10 horas.
Batido de Alfarroba
1 iogurte de alfarroba
100ml de leite
3 colheres sopa de aveia
1 colher ch de acar
Bata todos os ingrediente na liquidificadora ou varinha mgica.
Se usar a bimby, deite tudo no copo e marque 1 min, vel 9.
PUBL ICADA POR SUSANA GOMES (GASPARZ INHA ) EM S EGU N D A - F E I RA , J U L H O 0 5 , 2 0 1 0 1 8
C O M EN T R I O S H I P ER L I GA ES P A R A E S T A M EN S A GEM
ET I QU ET A S : ALFARROBA , B EB I D A S, I O GU R T ES
S B A D O , 3 D E J U L H O D E 2 0 1 0
UMA SALADA PARA O ALMOO
Eu queria uma salada Waldorf, mas fiquei s mesmo na vontade. :)Tinha peras e no ma, as nozes deram lugar a cajus, maionese nem v-la e s
http://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/do-cabaz-que-trouxe-do-workshop.htmlhttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=16069008013365967&isPopup=truehttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=16069008013365967&isPopup=truehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/do-cabaz-que-trouxe-do-workshop.html#linkshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Alfarrobahttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Alfarrobahttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Bebidashttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Iogurteshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/uma-salada-para-o-almoco.htmlhttp://www.blogger.com/email-post.g?blogID=3823758987901670847&postID=16069008013365967http://s246.photobucket.com/albums/gg88/susanafrgomes/?action=view¤t=2-65.jpghttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/do-cabaz-que-trouxe-do-workshop.htmlhttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=16069008013365967&isPopup=truehttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=16069008013365967&isPopup=truehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/do-cabaz-que-trouxe-do-workshop.html#linkshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Alfarrobahttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Bebidashttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Iogurteshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/uma-salada-para-o-almoco.html7/31/2019 RECEITAS PORTUGUESAS
23/26
tantas j tinha um restinho de bulgur alinhado para ser misturado.
Tanto andei que acabei com isto: uma salada deliciosa!
Mistura de folhas verdes: rcula, alface e cannigos
2 mos cheias de tomate cereja
1 pra pequena
chvena de bulgur cozido
1 mo cheia de cajus
4 rabanetes
Lascas de queijo da ilha
2 colheres sopa de azeite
1 colher sopa de vinagre
Sal e pimenta colher ch de mostarda
_________________________________________
Comece por lavar muito bem as folhas verdes e deixe a escorrer.
Lave os tomates e parta-os ao meio, lave os rabanetes e corte-os s rodelas e
misture ambos numa taa grande com as folhas verdes e a pra descascada e
cortada em tiras.
Misture tambm os cajus e o bulgur.
Numa tacinha misture todos os ingredientes da vinagreta e tempere a salada,distribuindo por fim umas lascas de queijo da ilha.
http://s246.photobucket.com/albums/gg88/susanafrgomes/?action=view¤t=montagem-123.jpghttp://s246.photobucket.com/albums/gg88/susanafrgomes/?action=view¤t=1-158.jpg7/31/2019 RECEITAS PORTUGUESAS
24/26
PUBL ICADA POR SUSANA GOMES (GASPARZ INHA ) EM SBADO, JULHO 03 , 2010 1 6
C O M EN T R I O S H I P ER L I GA ES P A R A E S T A M EN S A GEM
ET I QU ET A S : BULGUR , F R U T A, SALADAS
S E X T A - F E I R A , 2 D E J U L H O D E 2 0 1 0
SALADA DE FRUTAS COM HORTEL E GENGIBRE
Com o calor a apertar, no h nada que saiba melhor do que frutas frescas para
refrescar.
Fazer uma salada de frutas no tem segredos, mas podemos sempre inovar.
Ideia da Nigella: juntarmos hortel e gengibre calda - acreditem, far toda a
diferena!
Eu adorei, apesar de ter havido quem nem sequer quisesse provar.Ui, esta salada deu pano para mangas :)))
Para 3 doses:
40ml de gua
20g de mel
Sumo de 2 rodelas de lima
1 rodela de gengibre fresco, descascado e ralado4 folhas de hortel
2 pssegos
meloa
6 morangos
_________________________________________
Ferva a gua e misture bem o mel e o sumo de lima. Deite a hortel e o gengibre
ralado e deixe em infuso at que arrefea.
Descasque e descaroce os pssegos em corte-os em cubos para uma taa de servir.
http://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/uma-salada-para-o-almoco.htmlhttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=6469166844926558674&isPopup=truehttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=6469166844926558674&isPopup=truehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/uma-salada-para-o-almoco.html#linkshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Bulgurhttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Bulgurhttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Frutahttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Saladashttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/salada-de-frutas-com-hortela-e-gengibre.htmlhttp://s246.photobucket.com/albums/gg88/susanafrgomes/?action=view¤t=1-157.jpghttp://www.blogger.com/email-post.g?blogID=3823758987901670847&postID=6469166844926558674http://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/uma-salada-para-o-almoco.htmlhttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=6469166844926558674&isPopup=truehttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=6469166844926558674&isPopup=truehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/uma-salada-para-o-almoco.html#linkshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Bulgurhttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Frutahttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Saladashttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/salada-de-frutas-com-hortela-e-gengibre.html7/31/2019 RECEITAS PORTUGUESAS
25/26
Lave os morangos, retire os pednculos e junte-os aos pssegos.
Descasque a meloa, molde bolinhas com o utenslio prprio e deite na taa.
Se como eu abrir todas as gavetas da cozinha e no encontrar o utenslio, corte-a
em cubinhos. :)
E, claro, se no tiver algum em casa que torce o nariz a quase todas as frutas,
sugiro que junte tambm manga e papaia.
Coe a calda de gengibre e hortel para dentro da taa, envolva tudo e refrigere no
frigorfico at servir.
PUBL ICADA POR SUSANA GOMES (GASPARZ INHA ) EM SEXTA -FE IRA , JULHO 02 , 2010 19
C O M EN T R I O S H I P ER L I GA ES P A R A E S T A M EN S A GEM
ET I QU ET A S : F R U T A
Q U I N T A - F E I R A , 1 D E J U L H O D E 2 0 1 0
RISOTTO DE BRCOLOS E SALSICHA FRESCA
Para quem gosta de risotto, e porque j faz tempo que no coloco c um, aqui fica
este, feito com arroz nacional.
O bago do carolino tem um bom corpo para risotto, por isso muitas vezes uso-o em
vez do carnaroli e no por isso que deixa de ficar no ponto.
Rico almoo! :)
Para 2 pessoas:
1 cebola
2 dentes de alho
Azeite
120g de brcolos
150g de salsichas frescas de peru (2 un)
1 caldo de legumes
150g de vinho branco
350g de gua
Sal e pimenta
150g de arroz carolino
http://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/salada-de-frutas-com-hortela-e-gengibre.htmlhttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=4184787568919539375&isPopup=truehttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=4184787568919539375&isPopup=truehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/salada-de-frutas-com-hortela-e-gengibre.html#linkshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Frutahttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/risotto-de-brocolos-e-salsicha-fresca.htmlhttp://nosoup-foryou.blogspot.com/2009/04/caldos-concentrados-caseiros.htmlhttp://s246.photobucket.com/albums/gg88/susanafrgomes/?action=view¤t=1-156.jpghttp://www.blogger.com/email-post.g?blogID=3823758987901670847&postID=4184787568919539375http://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/salada-de-frutas-com-hortela-e-gengibre.htmlhttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=4184787568919539375&isPopup=truehttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=4184787568919539375&isPopup=truehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/salada-de-frutas-com-hortela-e-gengibre.html#linkshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Frutahttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/risotto-de-brocolos-e-salsicha-fresca.htmlhttp://nosoup-foryou.blogspot.com/2009/04/caldos-concentrados-caseiros.html7/31/2019 RECEITAS PORTUGUESAS
26/26
1 colher sopa de manteiga
40g queijo emmental ralado
_________________________________________
thermomix_bimby
Corte os brcolos em floretes e desfaa as salsichas, retirando-lhes a pele.
Coloque no copo a cebola e o alho: 5 seg, vel 5.
Junte o azeite: 4 min, temp 100, vel 1.
Junte os brcolos e as salsichas e refogue 3 min, temp 100, vel colher inversa.
Adicione o caldo de legumes, o vinho, a gua, o arroz e tempere com sal e
pimenta: 16 min, temp 100, vel colher inversa.
A meio do tempo programado pare e envolva com a ajuda da esptula.
Adicione a manteiga, o queijo ralado e programe 2 min, temp 100, vel colherinversa.
Deixe repousar uns 2 minutos e sirva de imediato.
tradicional
Corte os brcolos em floretes e desfaa as salsichas, retirando-lhes a pele.
Aquea a gua numa panela parte, dissolvendo nela o cubo de caldo.
Pique a cebola e os dentes de alho e refogue-os no azeite.
Junte os brcolos e as salsichas e cozinhe mais uns 3 minutos.
Deite o arroz e envolva bem e deixe em lume mdio por mais uns 2 minutos.
Adicione o vinho e deixe-o evaporar um pouco.
V adicionando o caldo aos poucos, mexa sempre e deixe o arroz absorv-lo antes
de adicionar mais caldo.
Cozinhe o arroz durante cerca de 15/20 minutos. Tempere com sal e pimenta.
Nos instantes finais adicione a manteiga e o queijo ralado e envolva.
Deixe repousar uns 2 minutos e sirva de imediato.
Top Related