RECEITASDE DOCES CARAMELADOS E FONDADOS

Calda para caramelar doces:16 colheres (sopa) de açucar12 colheres (sopa) de vinagre branco

misture bem numa panelinha, e leve ao fogo médio, até que fique da cor do guaraná, mantenha em banho maria enquanto caramela seus doces.

Doce de Damasco

2 latas de leite condensado150 gr de damasco picados(umas20 unidades de damasco)Leve ao fogo mechendo sem parar até dar o pontode enrolar,retire da panela, colocado em um refratário ou prato de vidro e deixe esfriar,enrole passando no açúcar rfinado, e deixe ele "secar" por +ou-5 horas,depois pode ser caramelado ou banhado no fondan

Doce de coco

2 latas de leite condensado100 g de coco seco ralado(prefiro comprar a granel que não vem adoçado)Leve ao fogo mechendo sempre até soltar do fundo da panela,retire da panela e coloque em um refratário ou prato e deixe esfriar,enrole passando no açucar refinado e deixe "secar" por +ou- 5 horasdepoi pode ser caramelado ou banhado

Doce de amendoim

2 latas de leite condensado100 grs de amendoim trituradoo modo de fazer dos doces sempre faço do mesmo jeito,quando tiver algo diferente eu postarei

Doce de Nozes(camafeu)

2 latas de leite condensado50 grs de farinha de nozes50 gr de nozes moídasmodo de fazer igual aos outros,

se for fazer o camafeu banhe o doce no fondant e cole um pedaço de noz em cima

pode também coocar uma nóz em cima do doce e depois caramelar.