FACULTAD DE AGRONOMIA Y ZOOTECNIA
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUCUMANPRODUCCION ANIMAL III
PRODUCCIONES ALTERNATIVASPLAN DE ESTUDIO 2003
SERICICULTURA
SERICICULTURA
AGRONMICO
ZOOTCNICO
INDUSTRIAL- SEMI INDUSTRIAL
Cultivo de la morera
Origen: China, India Caracterstica: Planta perenne Familia: Moraceae con 4 subfamilias, 55 gneros y cerca de 950 especies con miles de variedades (Sibuya-Ku, 1975) Longevidad: Puede vivir cientos de aos, incluso por encima de los mil aos.
Clasificacin taxonmica
Divisin: Clase: Subclase: Orden:
Spermatophyta Angiospermas Dicotyledonea Urticales
Familia: MoraceaeGnero Especie: Morus alba
Zheng et al, 1988
Otros gneros en la familia Moraceae
Broussonetia papyrifera (mora turca)
Otros gneros en la familia Moraceae
Ficus
Otros gneros en la familia Moraceae
Croton lechleri
Otros gneros en la familia Moraceae
Cudrania
Otros gneros en la familia Moraceaemora amarilla (Maclura tinctoria)
Otras Familias: Euforbiceasmora blanca (Alchornea iricurana Casar) guampita, cambor-guap, Tapia-guaz-y
Especies del gnero Morus
Morus alba L. Morus nigra L. Morus rubra L.
Morus alba L.Morus mongolica Morus acidosa Morus cathayana Morus nigraCehn Rong (1988) (especies cultivadas)
Morus tartarica L.Morus indica L.Carlos Linneo (1707-78)
Especies del gnero Morus
Morus alba L.
Especies del gnero Morus
Morus nigra L.
Especies del gnero Morus
Morus rubra L.
Especies del gnero Morus
Morus cathayana
Variedades del gnero MorusVariedad Hebba Palampur Parbhani Kanva-2 Mpwapwa Dominicana Criolla Tigreada Indonesia R22-50 Protena bruta 15,9 15,0 22,1 16,7 18,6 20,0 19,8 21,1 21,1 18,6 Facultad de Agronoma y Zootecnia. UNT. Snchez, M. D.Dir. de Produccin y Sanidad Animal FAO Roma
Morfologa y fisiologaRaces - Micorrizas
Clase Orden Familia Gneros
Zigomicetos Endogonales Endogonaceae Glomus Sclerocystis
AcaulosporaEntrophospora Gigaspora
ScutelosporaClamidiospora e hifas de MVA
Morfologa y fisiologaTallos y ramaRamas erectas adecuada para siembra densa y cultivo mecanizado.
Ramas colgadas o pendulares.
Morfologa y fisiologaYema activas y de dormancia
Yemas folferas
Yemas florferas
Morfologa y fisiologaHoja: formas
Entera y lobulada: anisofilia
Pecolo, estpula y lmina
Morfologa y fisiologaInflorescencia: amento
Inflorescencia pistilada
Inflorescencia estaminada
Morfologa y fisiologaFruto: sorosis
Fruto compuesto
Condiciones ambientalesLuz = fotosntesis = materia seca
Da soleado Rata de produccin de materia seca = 2 mg/100 cm2/hora Da nublado Rata de produccin de materia seca = 1 mg/100 cm2/hora Da lluvioso Rata de produccin de materia seca = 0.6 mg/100 cm2/hora Densidad de cultivo = calidad y cantidad de hojas
Condiciones ambientalesTemperatura
Sistema radicular empieza su fortalecimiento y absorcin a 5 C Las yemas de invierno empiezan a brotar a los 12 C
Con temperaturas por encima de 40 C bajo crecimiento En climas templados a los 12 C entran en dormancia Temperatura: Rango total: 13 a 38 C Rango ptimo: 22 a 28 C
Condiciones ambientalesAgua
Durante el crecimiento la morera contiene hasta un 60% de agua Las hojas 70 a 75% Tallos y ramas 58 a 61% Sistema radicular 54 a 59% Yemas 45%
Se requieren 280 a 400 ml de agua para sintetizar 1 g de materia secaEl agua en el suelo ptima es de 70 a 80% de capacidad de retencin Capacidad de retencin 50%: suministrar riego El exceso de humedad disminuye la calidad de la hoja
Condiciones ambientalesAire
Oxgeno: 21% Dixido de carbono: 0,03 a 0,1% aumenta la intensidad fotosinttica Polvo y contaminantes del aire disminuyen la respiracin y fotosntesis
Residuos industriales txicos en el aire (dixido de azufre) son txicos para el gusano de seda
Condiciones ambientalesSueloPropiedades fsicasAire 25%
M. Inorg. 45%
Aire Agua M. Org. M. Inorg. Agua 25%
M. Org. 5%
Condiciones ambientalesSueloEfectos sobre el gusano de seda con moreras sembradas en diferentes texturas de suelo
Suelo arenoso Gusano de seda Cuerpo Pequeo Apariencia Saludable Enfermos muertos Pocos Capullo Pupa Pequea Rata de emergencia Alta Huevo Tamao Pequeo Calidad Turgente Adhesin del huevo Fuerte
Suelo arcilloso Grande Enfermiza Muchos Grande Baja Grande Arrugado Dbil
Condiciones ambientalesSueloPropiedades qumicasH 8%
Fe Mn Zn Cu 5% 5% K 3-7% 3%
Ca 60-75% Mg 12-20% Mg 12-20% 14% K 3-7% Fe Mn Zn Cu 5% H
Ca 60-75% 70%
Condiciones ambientalesSueloPropiedades qumicas
Labores precultivoArado Rastreado
SurcadoTrazado: Variedad
Manejo de cultivoDensidad de plantacin Pendiente
Labores precultivoTrazado: variedadVARIEDAD DISTANCIA (m) DENSIDAD (pl/Ha) PESO DE HOJA (g/planta) PRODUCCION (kg/Ha./ao)
Luiz Paolieri Rosa de Fonseca Kanva 2 Tamarina R2250
1,0 x 0,5 1,0 x 0,5 1,0 x 0,5 1,0 x 0,5 1,0 x 0,5
20.000 20.000 20.000 20.000 20.000
528,2 540,3 441,9 416,8 634,44
42.256,0 43.224,0 35.352,0 33.344,0 38.066,4
Sistema de cultivoSiembra directa de estacas Desinfeccin: Dosis:Tiempo:
benomyl, captan, carbendazim 2 2,5 g/l/agua3 4 minutos
Ventajas:
Rpido establecimieto del cultivo
Bajo costo de siembraMenor porcentaje de brotacin resiembra Mayor costo de mantenimiento de cultivo Epoca adecuada
Desventajas:
Sistema de cultivoSiembra directa de estacas
Sistema de cultivoSiembra por transplante a raz desnuda
EnraizadorSustrato: Dimensin: Densidad: Extraccin: Suelo frtil 1 kg MO 100 g cal/m2 800 m2 1 Ha. 0,1 x 0,2 m 45 a 60 das
Ventajas:
Mayor porcentaje de prendimientoFacilita el manejo Menor mano de obra
Desventajas:
Mayor costo de instalacin del cultivo
Sistema de cultivoSiembra por transplante a raz desnuda
Sistema de cultivoSiembra por transplante con piln
Fundas de polietileno negro 0,10 a 0,12 m y 0,20 a 0,25 m de alto.
Manejo de cultivoFertilizacin Carbonato de calcio: 1,5 a 2 tn/ao suelos cidosNitrgeno: 300 kg/ha/ao urea al 46%Fsforo: 100-150 kg/ha/ao superfosfato triple 60% Potasio: 150 kg/Ha/ao muriato de potasio 60%Materia orgnica: 20 a 25 tn/ha/ao.
Manejo de cultivoControl de malezas
Control fsico:
Azadas, cobertura vegetal, ramas de morera
Control qumico:
Diuron, Monuron, MCPA, Paraquat
DIURON, MONURON 7,5 Kg por Ha 200 300 l /agua.MCPA: 6 a 7,5 l en 240 250 l/agua/Ha.
PARAQUAT : 1 a 3 litros/Ha en 400 l /agua
Manejo de cultivoPoda Formacin: Cosecha: Rejuvenecimietno: 20 cm del suelo a los 3 meses 1 cm por encima del corte anterior Tocn de 20 cm a los 4 aos.
Manejo de cultivoProduccin de hoja y cosecha
Primera cosecha:
A los 6 meses de la siembra
Cosechas sucesivas:
Cada 90 das
Produccin de hojas:
1er. Ao: 35% 2do. Ao: 65% 3er. Ao: 100%
Manejo de cultivoDivisin del terreno Una hectrea de mora dividida en tres lotes, permite la cra de 120.000 larvas por mes. (5 cajas o Telainos)
Regiones en el N.O.A aptas para el cultivo de morera
REFERENCIAS
Zona comprendida entre lneas azules OPTIMA. Zona comprendida entre lneas azul y roja: MARGINAL CON RESTRICCIONES por sequa estacional, heladas y vientos. Zona comprendida entre lneas rojas o fuera de ellas: INAPTA, por deficiencia de agua permanente, heladas frecuentes en poca de brotacin y serranas al Oeste del N.O.A.
Plagas y Enfermedades de las moreras
Empoasca chicharrita verde
Plagas y Enfermedades de las moreras
Saissetia cochinilla negra
Plagas y Enfermedades de las moreras
Atta sp. hormigas cortadoras de hojas
Plagas y Enfermedades de las moreras
Meloidogyne incognita - Namatodos
Plagas y Enfermedades de las moreras
Spodoptera litura
Plagas y Enfermedades de las moreras
Trips
Plagas y Enfermedades de las moreras
Tetranichus telarius
Plagas y Enfermedades de las moreras Control qumico - Insecticidas
CARBARIL:TC 40 das CARBOFURAN: TC: 30 DDVP: TC: 2 - 3 das DIMETOATO: TC: 10 a 14 das
SNTOMAS DE INTOXICACIN POR INSECTICIDAS Excitacin. Temblores. Vmito. Recogimiento o arrugamiento del cuerpo. Movimientos rpidos de la cabeza de izquierda a derecha. La larva muere en forma de U.
Enfermedades de las moreras
Cerotelium fici - roya
Enfermedades de las moreras
Aecidium mori
Roya
Enfermedades de las moreras
Phyllactinia coryle
Mildiu
Enfermedades de las moreras
Mancha de fuego. Hormodendrum mori
Enfermedades de las moreras
Cylindrosporium mori
Mancha de fuego
Enfermedades de las moreras
Cercospora morcola cooke:
FUNGUICIDASOXICLORURO DE COBRE: TC. 18-20 das. CLOROTALONIL: TC. 2-9 das. CAPTAN: TC. 3 -5 das
Sntomas de intoxicacin con fungicidas
Prdida de apetito. Inactividad. Crecimiento desparejo. Dificultad en la muda. Los gusanos mueren dentro del capullo. Capullos de mala calidad.
Produccin de huevosRazas puras: Menor resistencia Manejo Macro ambiente controlado Alimentacin Pupas y Polillas sanas Calidad y Cantidad de huevos.
Produccin de huevosPeso de la pupa Correlacin positiva: N de huevos Tamao de huevos Mejor conservacin Alta resistencia al tratamiento cido
Produccin de huevosAmbiente Calidad de hojas: hojas maduras Cantidad de hoja: mnima: 18kg/1000gusanos 5 instar
Produccin de huevosAmbiente Temperatura: 1 - 3 instar:25-26C 4 - 5 instar:23-25C Humedad: ideal 70% Iluminacin: 1 - 3 instar: 18 horas
Temperatura durante el encapullado y la prepupa - % de huevos infrtiles
Produccin de huevos
90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 23C 1 da 2 das 3 das 4 das a 32C
Produccin de huevosGlndula de seda
Correlacin negativa
Alimentacin 4 instar y primeros das del 5 instar
Produccin de huevosSexaje: Larva: marcas abdominales Pupa: tamao del abdomen Peso del Capullo Orden de nacimiento
Caracteres ligados al sexo
Color del huevo Color del capullo
Cromosomas sexuales ZW hembra y ZZ macho
Produccin de huevosEclosin de polillas Lquido alcalino: 200 mg Orina
Dificultades en la eclosin Corteza del capullo Alimentacin Pupas en oscuridad
Produccin de huevosSeleccin de polillas Defectos:
Abdmen muy gordo Manchas negras Alas cortas y anormales Cuerpo con pocas escamas Movimiento lento y anormal Puntas negras en el cuerpo
Produccin de huevosApareamiento Temperatura: 25C Humedad: 70-80% Baja iluminacin Tiempo: 1 hora Conservacin a 13C Frecuencia, no mas de dos cpulas
Produccin de huevosPostura(Maduracin, fertilizacin y Divisin nuclear)
Oscuridad Tiempo: 1 da Materiales
Vidrio, plstico Tela y cartulina Papel parafinado Pegantes: harinas de trigo y arroz Sodio Carboximetil celulosa
Produccin de huevosInspeccin de polillas para control de Pebrina
Muestras: 1 a 6 polillas en razas puras 30-40 polillas en hbridos Secado de polillas: 65-75C por 24 hs. (KOH) al 2%, 2ml/polilla/3-5 minutos. Filtrado Centrifugacin: 2.000-3.000r.p.m por 3 min. Precipitado en portaobjeto Observacin en microscopio (40x15) Descartar huevos con esporas de Pebrina
Produccin de huevos
Preservacin: a 25C, 70-80% HR, 40 a 60 das Diapausa: Univoltinos y bivoltinos Polivoltinas, antes de las 12 hs. de la oviposicin se guardan a 15C por 5 das Hibernacin: 300 das refrigeracin gradual hasta 5C. Ms de un ao: Temperatura entre 0 y 2,5C. Slo 6 meses: preservacin 20 das, bajar 5C por semana, hasta 5C. Tratamiento cido: Uniformar nacimiento Romper diapausa. TAI: 20 a 25 hs despus de la oviposicin. HCL al 15,2%, 46C por 15 minutos. Lavar con agua TAR: Despus de la oviposicin se colocan por 20 das a 5C
Produccin de huevosTemperatura:
Incubacin
Sin TA: Tres primeros das a 15C, 4 das 23-24C y hasta el nacimiento a 25-26C. Con TA a 25-26CTA ms refrigeracin:15C por 6-12 hs antes de la incubacin Humedad: 75%, 80% y finalizar con el 85%. Iluminacin. 16 hs, con 5 lux. Oscuridad en los dos ltimos das. Aireacin: En los dos ltimos das de incubacin. Asepsia: Desinfeccin Formol 2-3% por 24hs. la sala de incubacin y huevos por 30min. Sin TAR
Produccin de huevosNacimiento
Cra y Manejo del gusano de sedaAmbiente Alimentacin - Sanidad
Cra y Manejo del Gusano de SedaFactores que interactan90Alimentacin
80 70 60
Produccin De capullos
50 40 30 20 10Ambiente
gentica manejo
Control Sanitario
0
Cra y Manejo del Gusano de SedaAMBIENTE
Temperatura:
1 edad 27C, 2 edad 26C 3 edad 25C, 4 edad 24C 5 edad 23C
Humedad:
Cra 90%-70% Muda 65% Encapullado 68%
Ventilacin: 0,3 a 0,5m/seg en el 5 edad Luz: 15 a 30 lux
Cra y Manejo del Gusano de SedaALIMENTACINCalidad y cantidad de hoja Consumo: 420Kg/hoja/Telaino 1 a 3 edad : 2% 4 edad : 9,4% 5 edad : 88,6% Frecuencia: 3-4 veces por da
Cra y Manejo del Gusano de SedaControl Sanitario Limpieza Desinfeccin Local:
Lavandina al 1% o Formol al 3% Cal 150 a 200 g/m
Larvas:100g 100g 300g 500g
Formol Captan Ac. Benzoico Talco Industrial
CAL AGRCOLA
Cra y Manejo del Gusano de SedaGusano Joven Resistentes:
Suceptibles:
T y H altas
enfermedades Fro gases txicos insecticidas mala alimentacin baja calidad de la morera Alimentar 3-4 veces por da.
Cra y Manejo del Gusano de SedaGusano Joven Ambiente controlado Cambio de cama a la 3 edad Consumo de hoja
1 edad: 2,45 Kg 2 edad: 8,7 Kg 3 edad. 21,6 kg
Cra y Manejo del Gusano de SedaGusano Adulto (4 edad y 5 edad) Perjudiciales: Alta T y H Mala aireacin Resistentes: Menor calidad de la hoja
Cra y Manejo del Gusano de Seda
Encapullado
Cra y Manejo del Gusano de Seda
Cra y Manejo del Gusano de Seda
Cra y Manejo del Gusano de Seda
Cra y Manejo del Gusano de Seda
Procesamiento Industrial de la Seda
Procesamiento Industrial de la Seda
Capullos frescos
Secado
Almacenamiento
Cocinado
Empaque
Seda Cruda
Rebobinado
Devanado
Procesamiento Industrial de la sedaSecado de Capullo Objetivos Sofocar la Crislida Deshidratar la corteza y la pupa Mejorar la elongacin del filamento Mejorar la tensin del filamento Mejorar la devanabilidad Eliminar los nudos
Procesamiento industrial de la sedaContenido de agua de los capullos frescos y secos
Capullo fresco: Total 64% Capullo seco:
Total 6-12% Cuerpo de la pupa 7-13% Corteza del capullo 6-7% Tiempo de secado: 4 hs. Temperatura de secado: 80C Peso final: reduccin del 60% 1 Telaino: 40kg. de capullo fresco 13-16 Kg. de capullo seco
Cuerpo de la Pupa 75-79% Corteza del capullo 11-12%
Procesamiento Industrial de la sedaEtapas: Remojo: 40-65C. Tiempo: 1-2 min. Emisin de aire en T alta: 90C por 1-2 min. Absorcin de agua a T baja: 60-80C por 2 min. Etapa de cocinado: 98C por 4-6 min. Ajuste final de cocinado: 65-45C por 3-5 min.
Cocinado de capullos
Procesamiento Industrial de la sedaDevanadoLongitud del filamento: 1000-1.500 m Calibre del filamento: 9000 m pesa de 1gr equivale a 1 Denier El capullo de seda tiene 2-3 Denier Hilo de seda tiene 21 Denier Rendimiento: 40% del capullo seco de 1
Procesamiento Industrial de la sedaDevanadoCepillado
Procesamiento Industrial de la seda
Procesamiento Industrial de la sedaHilandera Proceso de vaco: desgomar Proceso de rebobinado:Permetro 1,5m 150rpm Tejido de madeja: costuras, 4 puntadas con hilo de algodn Empaque del hilo: Normas internacionales
Procesamiento Industrial de la sedaGrado de calidad segn I.S.A 1) Inspeccin visual: Uniformidad: color, lustre y tacto Clasificacin: Excelente, bueno, regular, ligeramente inferior e inferior Acabado general: Defectos de rebobinado, acabado, arreglo y dao del hilo. Naturaleza del lote: Tipo y grado de color, lustre y tacto (dureza, suavidad)
Anlisis de calidad de la seda cruda
Procesamiento Industrial de la seda
2) Prueba de la muestra:50 madejas si el peso es de menos de 120 g 25 madejas si el peso es mayor a 125 g
Desenrollado: Se cuenta las rupturas a una determinada velocidad. Desviacin de calibre: De figura Limpieza Pureza Tenacidad y elongacin Cohesin
Procesamiento Industrial de la seda3) Clasificacin de la calidad de la seda cruda(19 a 33 Denier) 6A, 5A, 4A, 3A, 2A, A, B, C, D, E. Se determina segn el peor grado de las pruebas Promedio del calibre 20,84 Desviacin del calibre 1,21 5A Desviacin Mxima del calibre 3,09 5A Promedio de figura 85,5 A Inferioridad de figura 85 5A Limpieza 92 Promedio de pureza 88,5 A Pureza inferior 85 2A
2A
Procesamiento Artesanal de la seda
Curva de tiempo y T para hilo Shappe90C
Bicarbonato de sodio 3% 40C Capullo
capullo fresco capullo seco 45min 90 min enfriar
lavado Jabn de coco 4%
Procesamiento Artesanal de la sedaTabla de proporcionesCapullo 3% 1Kg 2 3 4 5 8 10 jabn de coco 4% 40 g 80 g 120 g 160 g 200 g 320 g 400 g 60 g 90 g 120 g 150 g 240 g 300 g Bicarbonato 30 g
Procesamiento Artesanal de la sedaProcedimiento Seleccin de capullos: Teleras de San jos de BoquernSgo. del Estero
Procesamiento Artesanal de la seda
Coccin de los capullos
Procesamiento Artesanal de la seda
Trapero
Procesamiento Artesanal de la sedaHilado con usoTeleras de San Jos de Boquern Sgo. Del Estero
Blanqueo:1kg de hilo 30 litos de agua 40 g de jabn de coco 30 cc de agua oxigenada 30 min. A 90C
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