Sistema Digestivo
NOÇÕES
Alimento – tudo o que ingerimos e que nos fornecenutrientes.
Nutriente – substância química existente nosalimentos e que têm uma determinada função nonosso corpo.
Classificação dos Nutrientes
Orgânicos (têm simultaneamente C, H e O):
Glícidos
Prótidos
Lípidos
Vitaminas
Celulose
Inorgânicos (mais simples):
Água
Sais Minerais
Prótidos
São constituídos por aminoácidos (a.a.).
O nosso corpo parte as proteínas em péptidos eestes em a.a.
a.a.
péptido
…
…
proteína
Glícidos
São constituídos por oses (monossacarídeos).
Com duas oses são dissacarídeos e os mais complexoschamam-se polissacarídeos.
Ose (monossacarídeo) Dissacarídeo Polissacarídeo
… …
Lípidos
São constituídos por um álcool (glicerol) e trêsácidos gordos.
Glicerol
Ácidos gordos
Função dos nutrientes
Função plástica – serve para construir o nosso corpo:
Lípidos, prótidos, água e sais minerais.
Função energética – serve para dar energia ao nosso corpo:
Lípidos, prótidos e glícidos.
Função reguladora – serve para pôr o nosso corpo a funcionar bem:
Vitaminas, sais minerais, água e celulose.
Digestão
Processo que transforma os nutrientes complexosdos alimentos em nutrientes simples, para poderemser absorvidos pelo organismo.
Inclui:
Processos físicos (os nutrientes sofrem modificações físicas -são partidos em pedaços);
Processos químicos (os nutrientes sofrem reacções químicas –a sua fórmula química modifica-se).
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