08/03/2019
1
SuinoculturaLuciano Hauschild
Departamento de [email protected]
Jaboticabal, 2019
Revisão
• Sistemas de produção;
• Modelos de produção;
• Arranjo organizacional da CPA da carne suína.
2
1
2
08/03/2019
2
Sistemas de produção na suinocultura
Jaboticabal, 2018
Objetivos aula
• Sistema de Produção segregada;
• Sistema wean-to-finish;
• Sistema de Produção em bandas.
4
3
4
08/03/2019
3
Sistema de Produção segregada
Jaboticabal, 2018
• Método de produção de suínos baseado na
segregação de leitões ao desmame
Produção segregada (PS)
6
Padrão sanitário
5
6
08/03/2019
4
Produção segregada (PS)
7
Vacinações
Medicações
• Pilares para sustentar PS.
• Estabilização imunológica e imunidade passiva;
• Maximização da ingestão colostral;
• Idade ao desmame;
• Programa de biosseguridade;
• Segregação de idades.
Produção segregada (PS)
8
7
8
08/03/2019
5
Estabilização imunológica e imunidade passivae
Maximização da ingestão colostral
9
Idade ao desmame
10
9
10
08/03/2019
6
Programa de biosseguridade
11
Segregação de idades
12
Amaral e Mores (2008)
11
12
08/03/2019
7
• Produção de animais livres de determinadas
enfermidades em meio a plantéis comprometidos;
• Inter-relação entre sistema imune, nutrição e
desempenho zootécnico;
Produção segregada (PS)
Resultados:
13
• A imunidade passiva
Produção segregada (PS)
14
13
14
08/03/2019
8
Produção segregada (PS)
15
Produção segregada (PS)
16
Desempenho
Amaral e Mores (2008)
15
16
08/03/2019
9
• Principio técnicos:
• Medicina veterinária preventiva
• Epidemiologia das principais doenças dos suínos
• Nutrição especializada pós-desmame
• Manejo
Implantação de um sistema de PS
17
• Contexto em que está inserido:
• Nível sanitário;
• Tamanho do rebanho (>7 mil matrizes);
• Localização;
• Disponibilidade de recursos;
• Possibilidade de parcerias com agroindústrias.
Implantação de um sistema de PS
18
Vantagens
X
Riscos
17
18
08/03/2019
10
Objetivos:
• Erradicar alguma doença;
• Controlar níveis subclínicos de doenças que afetam
negativamente o rebanho;
• Comercializar reprodutores livres de alguma doença;
Implantação de um sistema de PS
19
O foco da produção será com base no
objetivo escolhido
• Política de biosseguridade respeitada - ”meio termo”
• Custo adicionais são necessários (maior número de
funcionários, sítios);
• Manejo na maternidade
Aspectos para o sucesso da PS
20
19
20
08/03/2019
11
• Pós-desmame:
• Condição de desmame precoce;
• Nutrição;
• Hidratação;
• Ambiente;
• Manejo.
• Estabilidade imunológica do plantel:
• Animais de reposição;
• Vacinação.
Aspectos para o sucesso da PS
21
• Vantagens:
• Melhora de 12 a 70% no GP;
• Melhora de 10 a 15% na CA;
• Total controle sanitário do rebanho;
• Reprodutores livres de doenças;
• Maior lucro para o produtor.
Produção segregada (PS)
22
21
22
08/03/2019
12
• Desvantagens:
• Alto grau de gerenciamento;
• Alto custo com instalações, transporte e mão de obra;
• Rigorosa política de biosseguridade;
• Mão de obra mais especializada;
• Necessita de maior área;
Produção segregada (PS)
23
Sistema wean-to-finish
Jaboticabal, 2018
23
24
08/03/2019
13
25
Sistema wean-to-finish
Sistema wean-to-finish
• Objetivos:
• Simplificar o fluxo de produção;
• Logística;
• Custos com transporte;
• Mão de obra;
• Lavagem das instalações;
• Reduzir os desafios sanitários;
• Estresse devido ao estabelecimento de nova hierarquia social
entre leitões.26
25
26
08/03/2019
14
Sistema wean-to-finish
• Vantagens:
• Menores custos com transportes de leitões;
• Menores custos com mão de obra;
• Redução de estresse por transporte e mistura de animais;
• Fluxo de produção simplificado;
• Potencial diminuição na mortalidade;
• Potencial aumento no desempenho;
• Menor consumo de água e produção de dejetos;
• Uso mais eficiente das instalações.27
Sistema wean-to-finish
• Desvantagens:
• Maior custo com instalação;
• Custo com aquecimento;
• Necessidade de maior treinamento da equipe;
• O fluxo de produção deve ser grande o suficiente para preencher
uma instalação de 1.200 animais;
• Menor número de lotes por ano;
• Maior desafio para leitões menores.
28
27
28
08/03/2019
15
Sistema wean-to-finish
29
UTCrechárioUPL
Sistema wean-to-finish
30
Wean-to-finishUPL
29
30
08/03/2019
16
Sistema wean-to-finish
31
Wean-to-finish
Terminação
Wean-to-finish
1UPL
Sistema wean-to-finish
32
31
32
08/03/2019
17
Comedouros
• Automático e ajustável.
33
Comedouros
34
33
34
08/03/2019
18
Bebedouros
• Ajustável.
35
Baias
• As divisórias são de grade;
• Piso de concreto 100% vazado.
36
35
36
08/03/2019
19
Baias
37
Aquecimento, ventilação e iluminação
• Esses fatores devem ser controlados.
3815
17
19
21
23
25
27
29
0 20 40 60 80 100 120
Temperatura ideal para leitões
37
38
08/03/2019
20
Aquecimento, ventilação e iluminação
39
Aquecimento, ventilação e iluminação
40
39
40
08/03/2019
21
Aquecimento, ventilação e iluminação
41
Aquecimento, ventilação e iluminação
42
41
42
08/03/2019
22
Alojamento e mão de obra
• Os leitões menores devem ficar em baia separada;
• Utilização do tapete de borracha;
• Os funcionários devem ser treinados para:
• Correta identificação de animais doentes;
• Controlar o ambiente (temperatura, umidade, ventilação);
• Trocar a ração corretamente de acordo com a fase;
43
Redução no custo com a mão
de obra
Alojamento e mão de obra
• Redução no número de vezes que a instalação precisa ser
lavada e desinfetada;
• Menor número de transferência de leitões entre
instalações;
• 1 pessoa : 10.000 suínos;
• No entanto, é necessário ajuda nas duas primeiras
semanas e no embarque dos animais para o abate.
44
43
44
08/03/2019
23
Alojamento e mão de obra
45
Sistema de produção em bandas
Jaboticabal, 2018
45
46
08/03/2019
24
Produção em bandas
• É a organização de grupos de fêmeas com mesmo
período sexual proporcionando a formação de bandas de
reprodutoras.
• Com coberturas e partos sincronizados, que podem ser a
cada sete dias, ou múltiplos de sete (14, 21, 28 dias).
• O objetivo do manejo em bandas (MEB) é planejar as
diferentes fases da produção: cobertura, partos,
desmame, creche, crescimento e terminação. 47
Produção em bandas
• Os grupos ficam em diferentes salas, de acordo com o
estado fisiológico, sendo introduzidos e retirados de uma
única vez, no conceito de “all in, all out”.
48
47
48
08/03/2019
25
Produção em bandas
• Vantagens:
• Melhoria do estado sanitário da produção;
• Facilita a organização do trabalho;
• Reduz o trabalho no final de semana;
• Otimiza o uso das instalações;
• Facilita o manejo reprodutivo;
• Possibilita transferência de leitões entre matrizes;
• Facilita o manejo na maternidade; 49
Produção em bandas
• Vantagens:
• Facilita a observação dos animais;
• Reduz a diferença de idade entre os lotes –
homogeneidade.
50
Organização sistemática da
produção
49
50
08/03/2019
26
Produção em bandas
• É necessário estabelecer:
• IDC – intervalo desmame cio;
• G – Duração da gestação;
• L – Duração da lactação.
• Número de lotes;
• Número de fêmeas por lote;
• Número de salas de maternidade;
• Número de salas de creche;
• Número de salas de terminação.51
Produção em bandas
• Desvantagens:
• Planejamento criterioso do trabalho, instalações e tamanho dos
lotes;
• Não permitindo falhas.
52
Trabalhar com lotes regulares de cobertura,
parto e desmame, independente do modelo
adotado, é manejo em bandas.
51
52
Top Related