TENDENCIAS TECNOLÓGICAS EN EL
SECTOR AGROINDUSTRIAL
2
INIFAP – Investigación
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales,
Agrícolas y pecuarias.
Centro Publico de Investigación CPI
Generar tecnología en el sector
primario
38 Campos experimentales
8 Centros regionales.
5 CENID
3
Productos de consumo cotidiano
En su proceso de producción tiene un componente de
tecnología INIFAP
INIFAP – Investigación
Ropa de algodón
Cerveza Mexicana
4
Tecnologías “tradicional”
• Para producir Mas
• Sea Rentable
• Menos insumos
• Amigable con el ambiente.
Tecnologías “avanzada”
• Características del
mercado.
• Para “Ofertar” al
consumidor.
Tecnología actual.
5
A)Tiempo anaquel
B)valor agregado
C)Características del mercado
“potencial” del producto
Tecnología Agroindustrial
6
Dependencia medio ambiental
No se le pueden pedir peras al olmo.
7
Merlot
Leche
Buen Vino
Grasa
Inocua
Dependencia medio ambiental
8
Dependencia medio ambiental
9
• No solo “Transformar”
• Identificar “Características” del
insumo
• Identificar “Mercado”
• Potenciar
• Competir
Tendencia tecnológica
10
A) CARACTERISTICAS
• Proceso eficiente
• Producto Ad hoc al mercado
• Rentable
• Más que:
• Vida de anaquel
• Valor agregado
B) ORIENTADOS
Satisfacer necesidades específicas.
Nuevos productos
11
Nuevos productos
• Carbohidratos
• Lípidos
• Proteínas
ETAPA 1
Ácidos orgánicos
ETAPA 2
Biogas:
• CH4
• CO2
• H2O
ETAPA 3
Hidrólisis Acidogénesis Acetogénesis Metanogénesis
Generar
energía
12
www.inifap.gob.mx
Escenario
a) Actual
b) Futuro
ALIANZAS PÚBLICO - PRIVADAS
Tendencia
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