Estacion Piscicultura Marina

Caleta ecológica autosustentable

INDICE

página

Idea de la investigación

Introducción 01

Propósito de la investigación 04

Antecedentes 05

Alcance 07

Innovación 08

Bibliografía 09

el problema de la investigación

el problema de investigación 10

objetivos generales 12

objetivos específicos 13

preguntas generales 14

preguntas especificas 15

justificación de la investigación 16

modelo de gestión 17

Caleta ecológica autosustentable

INDICE

página

Marco teórico

marco teórico 21

marco filosófico 23

el proyecto de investigación

metodología 24

análisis de casos

Análisis de casos 40

LA IDEA DE INVESTIGACION

La Piscicultura es el cultivo de especies marinas

en tanques, estanques y jaulas flotantes.

La Piscicultura es el cultivo controlado de

animales y plantas acuáticas hasta su cosecha,

proceso, comercialización y consumo final.

La idea fundamental de la estación de

piscicultura es lograr una pesca sustentable y en

beneficio de la población. Contribuyendo, a la

economía de la zona, con el aumento turístico y

gastronómico que se adjunta en el programa

arquitectónico. Solucionando el problema del

agotamiento de las especies marinas y la

contaminación producida por la pesca masiva

AR

INA

introducción

01

AR

INA


Chile se abalcona en su totalidad

hacia el mar, la mayor producción

para las zonas costeras es la

explotación del recurso marino, y la

venta del mismo, con un fin turístico se

comercializa a orillas del mar, donde el

visitante observa al barco pesquero

obtener el producto y así dar una

imagen de frescura del producto, el

visitante disfruta de la gastronomía del

lugar y consume este producto recién

extraído del mar. A esto se le llama

caleta.

02

La idea se relaciona directamente con la función

“caleta” pero de una forma consiente, sin producir daño a las especies marinas en extinción, y realizando

una mejora dentro del hábitat marítimo.

AR

INA


03

Proyectar una estación de piscicultura

marina, potenciada con un paseo turístico

donde el visitante esta presente en el

proceso de reproducción de las especies

marinas sin intervenir con su hábitat.

elevar la economía del lugar a trabajar a

través de la crianza de especies marinas y

generar turismo gastronómico

AR

INA


04

Es indispensable desarrollar con mayor fuerza la investigación científica

interinstitucional e interdisciplinaria del océano, para obtener el conocimiento de

este y otros recursos marinos en forma integrada, a fin de poder predecir el

comportamiento y desarrollo de sus poblaciones y de las comunidades en las que

viven. Es deber de los legisladores y administradores proponer las medidas

adecuadas para su conservación sobre bases científicas firmes. La ictiofauna

chilena es diversificada y aún muy desconocida, como también lo es el medio

marítimo en que se desarrolla.

se llama Ictiofauna al conjunto de especies de peces que existen en una

determinada región biogeografíca.

Propósitos de la investigación

AR

INA


05

En Chile hay más de mil especies de peces y

unas veinte introducidas. Por su valor

económico, más de 70 aparecen en las

estadísticas pesqueras publicadas por el

Servicio Nacional de Pesca (Sernapesca).

Chile es uno de los países pesqueros más

grandes del mundo, y eso conlleva una gran

responsabilidad: la de cuidar adecuadamente

estos recursos, que son renovables y se agotan

si su explotación es indiscriminada.

antecedentes

AR

INA


06

En Chile la escasez de productos marinos son una patente realidad. Según el director ejecutivo de la

organización, Marcel Claude, actualmente el 30% de las especies marinas que se pescaban ya han

colapsado, lo que significa que su número total se ha reducido en un 90% desde 1950. “Por ello, dijo

Claude, es completamente factible pensar que todos los pescados y mariscos que ahora capturan las

flotas pesqueras entrarán en situación de colapso si no se toman medidas urgentes”.

las conclusionesdel recienteestudio de la

revista Science,prevé unagotamientototal de losrecursos marinospara el 2048.

AR

INA


07

El proyecto se considera a una escala municipal, ya que

en las zonas costeras, cada municipio se caracteriza por

su caleta. Dándole un atractivo turístico a dicha

municipalidad

alcance

AR

INA

08

La innovación del tema es la solución a un problema

real grave, donde las personas no tienen una

conciencia acerca de la situación, enfocada al

enlace de distintos temas (industria marina, turismo,

ecología y la gastronomía.)

los cuales producen un gran impacto a nivel social,

ya que se alcanzaría una nueva imagen para la

zona costera, un nuevo tipo de caletas, una caleta

ecológica autosustentable.

TURISMO GASTRONOMIA ECOLOGIA

innovación


AR

INA

09

TURISMO GASTRONOMIA

bibliografía


Peces [Videograbación] Cría y manejo

Agro video.

Acuicultura marina, fundamentos biológicos y tecnología de la producción.

F. Castelló Orvay

Acuicultura marina animal

Julio Coll Morales

AR

INA

10

las especies marinas sufren una alta demanda por

empresas gastronómicas, convirtiendo a la pesca

masiva, en una fuente económica de muchas

localidades costeras de chile, esto conlleva a la

explotación del recurso marino y la contaminación del

agua.

La problemática es el agotamiento de recursos marinos

y de la contaminación del mar producida por la pesca

masiva.

Tras realizarse la alarma del futuro agotamiento, las

flotas pesqueras se pelean por quien va a lucrar con elultimo recurso.

El problema de la investigación

El problema de investigación

AR

INA

11

A pesar de que el número de embarcaciones

se multiplicó en 600% en los últimos 25 años y se

incorporaron importantes avances

tecnológicos para hacer más efectiva la

explotación, el volumen sostenible de capturas

sólo se incrementó en 30%, lo que puede ser

síntoma del creciente deterioro del estado de

los recursos pesqueros


AR

INA

Objetivos Generales

Reactivar la actividad pesquera artesanal en Caleta tongoy, emprendiendo

nuevas iniciativas productivas relacionadas con el mar, permitiendo diversificar

sus actividades para mejorar sus niveles de ingresos y las expectativas de

calidad de vida de sus familias, sin producir impactos ambientales en su zona

costera.

Objetivos Específicos

Diversificar la actividad productiva pesquera artesanal, emprendiendo nuevas

actividades productivas como el ecoturismo acuático y subacuático,

comercialización de nuevos recursos de alto valor y actividades culturales de

atracción turística.

Capacitarse en áreas técnicas de manejo de recursos y de gestión para

mejorar la productividad y eficiencia de las actividades de la Caleta y mejorar

las expectativas de los hijos y familiares al mejorar el acceso a la Educación

Superior a través de convenios y becas de estudio.

Desarrollar iniciativas tendientes a realizar un manejo y explotación sustentable

de los recursos marinos, un tratamiento de los residuos sólidos generados en la

Caleta y una cultura de conciencia ambiental y de preocupación por el medio

ambiente y la contaminación.

Objetivos generales


12

AR

INA

Objetivos Específicos

Diversificar la actividad productiva pesquera artesanal, emprendiendo nuevas

actividades productivas como el como la piscicultura y la gastronomía.

Comercialización de nuevos recursos de alto valor y actividades culturales de

atracción turística.

Capacitarse en áreas técnicas de manejo de recursos y de gestión para

mejorar la productividad y eficiencia de las actividades de la Caleta y mejorar

las expectativas de los hijos y familiares al mejorar el acceso a la Educación

Superior a través de convenios y becas de estudio.

Desarrollar iniciativas tendientes a realizar un manejo y explotación sustentable

de los recursos marinos, un tratamiento de los residuos sólidos generados en la

Caleta y una cultura de conciencia ambiental y de preocupación por el medio

ambiente y la contaminación.

Objetivos específicos


13

AR

INA

1. ¿ De que manera se relaciona, la piscicultura con el turismo ?

2. ¿ de que manera influye la estación de piscicultura en el lugar elegido ?

3. ¿ que criterio se utiliza al momento de construir sobre el agua ?

Preguntas generales


14

AR

INA

1. ¿ Es compatible el entorno con la estación de piscicultura?

2. ¿ Que especies se cultivan?

3. ¿ Cuales son las especies nativas para cultivo?

4. ¿ El agua necesita algún tratamiento para la crianza de peces ?

5. ¿ Como se cría un pez en estanque ?

6. ¿ Después de utilizar el filete de los peces, que pasa con su piel (escamas) ?

7. ¿ Los peces se crían juntos o se separan según su edad ?

8. ¿ como se mide el engorde de los peces en crianza ?

9. ¿ como funciona una planta de piscicultura ?

10.¿ se pueden mezclar dos especies en un estanque ?

Preguntas específicas


15

AR

INA

La economía pesquera de chile se basa en la explotación de las especies marinas , sualta demanda y su exportación hacia países desarrollados ha sido una fuenteinagotable de dinero para la pesca industrial, de forma masiva, capturando ydeteriorando el ecosistema marino.

Se crea una dimensión ecológica, que implica preservar la integridad de los procesosnaturales que garantizan los flujos de energía y materiales en la biósfera y que, a lavez, preserva la biodiversidad en su sentido más amplio, objetivando la conservaciónde la dotación de los recursos naturales.

Justificación de la investigación


16

AR

INA


El costo de los peces se reduce, debido a que resulta más costoso llegar a los ríos para

capturarlos, comprar artes para pescarlos, establecer métodos para conservarlos y llevarlos

a los mercados.

El piscicultor puede calcular su producción según las necesidades del mercado, mientras

que cuando los peces se capturan en el medio natural, es difícil saber cuál será la cantidad

de organismos que se obtienen.

17

AR

INA


El crecimiento y la engorda de peces pueden controlarse,

aumentando o mejorando la dieta; asimismo se pueden

mejorar genéticamente las especies, como lo que están

realizando en Francia al lograr truchas bisexuadas, es

decir, que al mismo tiempo los organismos presentan

órganos masculinos y femeninos, lo que les permite

autofecundarse y obtener generaciones puras con

mejores características en cuanto a tamaño y calidad

reproductiva.

18

AR

INA


En los estanques sólo se desarrollan las especies que se

están cultivando y se evita la existencia de depredadores

y competidores, por lo que la mortalidad natural debe ser

mínima. También, al combatir a los parásitos, la calidad de

los peces es mayor.

Por último, desde que se establece el cultivo se sabe quién

es el propietario de la producción, lo que no sucede con

la captura en los lagos y ríos.

19

AR

INA

Modelo de gestión


• Reducción de la actividad de

pesca de arrastre

•Aumento de la selectividad de

artes de pesca

•Métodos de pesca responsable

Alimentación humana

Crecimiento poblacional

Planta de piscicultura

20

AR

INA

Marco teórico

Marco teórico

21

Un equipo internacional de científicos y ecólogos ha analizado,

durante los últimos cuatro años, los datos procedentes de 32

experimentos controlados, de 48 áreas marinas protegidas y de

las capturas de peces e invertebrados en todo el mundo desde

1950, así como información de archivos, de registros pesqueros,

sedimentaria y arqueológica de doce regiones costeras durante

los últimos mil años. «La conclusión es dramática», admite Sala,

director del proyecto junto con Boris Worm, de la Universidad

Dalhousie de Canadá. Según su trabajo, si el hombre sigue

esquilmando el mar al ritmo actual, en las pescaderías de

mediados de siglo se venderán ejemplares de especies que hoyno llegan a ninguna mesa.

AR

INA

Marco teórico

22

Las especies han estado desapareciendo de los ecosistemas marinos y está tendencia se

ha acelerado recientemente», indica Worm. Ya se ha colapsado el 29% de las especies

comerciales y ese porcentaje aumenta día a día. Hace tres años, el propio Worm alertó en

'Nature' de que sólo nadan en nuestros mares el 10% de los atunes, peces espada,

bacalaos y meros que había en 1950, y que, «con los niveles de captura actuales, esas

especies seguirán el camino de los dinosaurios».

Ahora, el biólogo pone fecha a la catástrofe: hacia 2048, si no hacemos nada, la

población de todas las especies que ahora llevamos a nuestras mesas se habrá reducido

en un 90%, lo que hará que su captura no sea rentable. «Durante mi vida, puede que asista

al final de la pesca salvaje», dice Worm. Sala está convencido de que así será. «Lo que

estamos haciendo en el mar es la última operación de caza a gran escala», sentencia.

El problema es, sin embargo, mucho más grave que la pérdida de una fuente de alimento

fundamental para la subsistencia humana. El daño hecho por la pesca incontrolada va

más allá de la drástica reducción de los recursos pesqueros. Afecta a la estabilidad de todo

el ecosistema marino, con el consiguiente aumento del riesgo de las mareas rojas, la caída

del oxígeno, las inundaciones costeras y, en general, el descenso de la calidad del agua.

«El océano es un gran reciclador. Toma las aguas residuales y las convierte en nutrientes,

extrae las toxinas del agua y produce comida y convierte el dióxido de carbono en

alimentos y oxígeno», argumenta Steve Palumbi, de la Universidad de Stanford y coautor

del trabajo.

AR

INA

Marco teórico

23

En los últimos años el consumo de pescado a nivel mundial se ha disparado. No sólo porque las flotas pesqueras son más eficaces en las capturas sino también por la concienciación creciente por parte de los consumidores de lo saludable que es comer pescado de forma regular. Un informe reciente de la Organización para la Alimentación de las Naciones Unidas (FAO) estima que, teniendo en cuenta el crecimiento de la población mundial, se necesitarán, sólo para mantener los actuales niveles de consumo, unos 40 millones de toneladas adicionales de pescado cada año durante las dos próximas décadas. Conseguirlo sólo será posible con la piscicultura.

Marco filosófico

La acuicultura es la mejor arma para luchar contra la sobrepesca y promover al mismo tiempo el consumo

de pescado.

AR

INA

El proyecto de investigación

24

metodología

La piscicultura, según sus objetivos se puede

clasificar en diferentes formas, por ejemplo,

la piscicultura agrícola industrial, cuando se

ocupa del cultivo de peces con valor

comercial y nutricional, partiendo de la

producción de huevos o alevines, que son los

organismos juveniles, para llegar a organismos

de tamaño y peso adecuado para su

comercialización.

AR

INA


25

La piscicultura de repoblación, que como su

nombre lo indica se encarga de producir,

utilizando métodos artificiales, huevos y

alevines para sembrarlos en cuerpos de

agua donde las poblaciones de estas

especies han disminuido por diferentes

causas, entre ellas la pesca excesiva y la

contaminación.

AR

INA


26

La piscicultura ornamental, que se inició en

Japón, tiene por objetivo producir especies

bellas y raras para adornar fuentes y estanques

de parques públicos y jardines particulares. Esta

piscicultura se ha incrementado notablemente

en los últimos años por el interés que se ha

desarrollado en el establecimiento de acuarios

domésticos y públicos.

AR

INA


27

Otra clasificación se basa en la temperatura del agua,

debido a que las características fisiológicas de los

organismos que se van a cultivar exigen diferentes tipos de

agua y así se establece la piscicultura de agua caliente y

la piscicultura de agua fría.

Un ejemplo es el cultivo de la trucha en el que se necesita

agua fría, limpia y rica en oxígeno, que esté en constante

movimiento; mientras que para cultivar carpas se usa

agua de temperatura más elevada, estancada y con

menor cantidad de oxígeno.

AR

INA


28

Según el número de especies que se cultivan, la

piscicultura puede ser un monocultivo, cuando es una sola

especie o clase de peces, y policultivo, cuando se

manejan dos o más especies aprovechando los diferentes

tipos de alimentación que presentan.

AR

INA


29

Según la intensidad con la que se practican los cultivos, la piscicultura se puede denominar extensiva

e intensiva.

La piscicultura extensiva es aquella en la que se aprovechan racionalmente los cuerpos de agua

naturales o los creados con otros fines, como los construidos para riego, producción de electricidad,

bebederos para el ganado y actividades recreativas. En este tipo de piscicultura el control que

ejerce el hombre es mínimo sobre los organismos que se cultivan.

La piscicultura extensiva tiene como meta la producción de pescado con fines sociales, con el

objetivo de que llegue alimento a grupos grandes de la población, en especial los que tienen pocos

recursos económicos. En esta piscicultura el agua generalmente se obtiene a partir del caudal de un

río; el alimento para los peces que se cultivan se obtiene del que existe en el cuerpo de agua;

generalmente no se utilizan fertilizantes y las especies que se manejan comúnmente son las nativas,

con la desventaja de que no están protegidas de depredadores, lo que hace que la producción de

pescado por unidad de superficie sea baja.

A pesar de que la producción no sea alta, en la actualidad, la piscicultura extensiva está más

desarrollada en la mayoría de los países debido a que sus costos son menores y a que las

condiciones naturales permiten cultivar un mayor número de especies.

AR

INA


30

La piscicultura intensiva consiste en cultivar peces en

estanques u otras estructuras como jaulas y corrales,

construidos especialmente para los tipos de especies que se

trabajan, con un control lo más completo posible de toda la

operación. Según algunos autores, como Hickling, este tipo

de piscicultura puede ser comparado con la cría intensiva

de ganado.

La piscicultura intensiva requiere de una serie de elementos

indispensables como las características de los cuerpos de

agua, los cuales pueden ser naturales o artificiales, siendo su

unidad de producción el estanque, la jaula, o el corral entre

otros y deben tener un suministro de agua conveniente y

localizarse en un terreno apropiado.

Asimismo, es indispensable el control que se ejerce sobre la

masa de agua. Se tiene que disponer durante todo el año

de la cantidad suficiente de agua, y ésta debe llegar a las

instalaciones por medios naturales evitando, hasta donde

sea posible, el uso de bombas y otros mecanismos para

moverla. El vaciado y el llenado debe realizarse fácilmente.

AR

INA


31

La calidad del agua representada por los caracteres

fisicoquímicos como su transparencia y color, su

temperatura, las sales disueltas, cantidad. de oxígeno y

grado de acidez o alcalinidad, conocido como pH,

también es muy importante y la producción de este tipo

de piscicultura puede cambiar de acuerdo a estos

caracteres.

El terreno donde se establece la piscicultura intensiva tiene

que caracterizarse por su impermeabilidad, por ser fácil de

cavar y por presentar un declive que permita que el agua

llegue a las instalaciones por gravedad, debido a que la

fuente de abastecimiento se encuentra más arriba que la

zona de los estanques.

Los estanques pueden ser de presa, es decir, los que se

localizan en el fondo de un valle, construyendo un dique

que permita almacenar agua, y los de derivación, que se

construyen cerca de la fuente de agua y se alimentan por

la derivación de un canal, por lo que el caudal del agua

que les llega puede ser controlado en todo momento.

AR

INA

CENTRO PISCICULTURA

PASEO COSTERO / ARTESANAL

RESTAURANTE RESTAURANTE

MIRADOR

MUSEO MARINO

PASEO MARINO

TANQUES TANQUESJAULASFLOTANTES

JAULASFLOTANTES

RESTAURANTE


32

AR

INA

33

El pueblo nació primero como fundición y puerto deembarques de cobre del yacimiento de tamaya, contando amediados del siglo XIX con un ferrocarril y un puerto. en suapogeo, alcanzó el rango de comuna, aunque el cierre de lamina significó su decadencia. ubicado en una zona deexplotación pesquera, el pueblo sufrió los altibajos de dichaactividad hasta que sus playas atrajeron turistas, con lo quese desarrolló un nuevo sector de la economía local. desdefinales del siglo xx la actividad económica creciente es elcultivo y explotación de mariscos, especialmente el ostión,el cual ha diversificado el desarrollo de la zona.

Tongoy


AR

INA

ESTUDIO COMPORTAMIENTO TURISMO INTERNO 2008

SERNATUR

0,8 %

2,0 %

1,7 %

12,1 %

29,6 %

42,7 %

4,6%

8,2 %

5,8 %

9,7%

9,3 %

0,2 %

1,1 %

1,4 %

11,0 %

REGION DE DESTINO DE LOS VIAJES DENTRO DEL PAIS


34

AR

INA

El antiguo negocio generado por las caletas depescadores de nuestras costas, sin duda ha sufridoen estos últimos años un gran vuelco. Si bien,antes el porcentaje de pesca recogida durante eldía se destinaba básicamente al consumo local,regional y nacional, hoy más del 50% de lo extraídoes exportado fuera del país. La razón,sencillamente como dicen los propios pescadoresporque hoy funcionan muchos más botes que hace10 años.


35

AR

INA

Cambio cultural

Que los pescadores pasen de ser solo extractores de recursos a serproductores y cultivadores de recursos a través del repoblamiento de estosen sus áreas de manejo, experiencias con nuevos cultivos como el chorito oengorda de langostas para su comercialización.


36

AR

INA

Diversificación

Desarrollar nuevas actividades relacionadas con la piscicultura,el arte , el turismo y la gastronomía, desarrollando un poloturístico alrededor de la Caleta de pescadores.


37

AR

INA

Sustentabilidad

Desarrollar iniciativas relacionadas con el cuidadomedioambiental, el uso sustentable y conservación de los recursosnaturales, y el tratamiento de los residuos sólidos generados porlas actividades productivas de la estación piscicultora.


38

AR

INA

Asociatividad

Relacionarse con otros organismos públicos y privados, comunales, regionales,nacionales e internacionales con la finalidad de conseguir apoyos políticos, sociales yfinancieros para la realización de los diversos proyectos e iniciar una política detransferencia y difusión de los resultados logrados por la estación de pisciculturatongoy hacia otras organizaciones sociales y escuelas publicas de la comuna.


39

AR

INA

Análisis de casos

40

Análisis de casos

AR

INA

41

construcción del puerto turístico Fugee

Resultado de un concurso internacional que

éste ganó hace cuatro años, la obra incluye la

reurbanización del puerto y la creación de un

mercado de pescado y una zona de

restaurante. La construcción se realizara a

través de unas innovadoras cubiertas

bioclimáticas, que permiten crear un microclima

a partir de una gran superficie de sombra y el

aumento de la velocidad del viento por medio

de unas chimeneas de ventilación. Este

proyecto, que propone reinterpretar la tradición

constructiva taiwanesa, está destinado a

mejorar las infraestructuras turísticas en

Taiwán, donde se espera gran número de

turistas provenientes de China.

La obra incluye la reurbanización del puerto y la

creación de un mercado de pescado y una zona de restaurante.

arquitecto español Vicente Guallart

Análisis de casos

AR

INA

Análisis de casos

43

Fugee es un pequeño puerto pesquero con una importancia geográfica especial

Fugee es una intervención especialmente respetuosa del medio ambiente, que ofrecerá una

nueva visión de las tradiciones de Taiwán, la cultura y la gastronomía.

AR

INA

44


La propuesta está estructurada en

tres partes

Análisis de casos

AR

INA

45


PUERTO

La construcción de una serie de techos individualizado para crear

un microclima interior que protegerá el mercado de pescado, el

restaurante y las tiendas.

El techo, con agua, le dará protección contra el sol y ayudan a

purificar el aire de olor a pescado. No se distribuirá el acceso de

público, los pescadores y para la entrega.

Análisis de casos

AR

INA

46


ITINERARIO DEL NORTE

Excursión al norte con tres enclaves:

Piscinas de agua de mar artificial (como en las Islas Canarias)

para permitir que un rico espectro de uso de ocio del puerto.

Análisis de casos

AR

INA

47


En el hotel el futuro de un nuevo prestigio por el puerto,

hoteles de playa y una serie de servicios públicos

fomentarán la residencia en este lugar excepcional.

PUERTO FUTURO

Análisis de casos

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