JANTARES TEMÁTICOS

CARDÁPIOS

Polenta frita, Palitos de torresmo Mini brochetes de carne seca Mini brochetes de coração de frango Frango á passarinho Queijo de qualho Cuscus de sardinha Mini coxinha de frango Mini risolle de queijo e presunto Ovos de codorna Tabua mista de frios ( 02 tipos de queijos, salame, peito de peru e azeitonas) Sobremesas: Frutas laminadas Mini quindim Tortinhas de frutas Brigadeiros e cajuzinhos Duração: 2 horas Bebidas cobradas conforme o consumo

BOTECO I

Isca de peixe a romana Pernil assado em laminas , confecção de lanche na hora (mini francês, baquete e molho) Ovos de codorna Torresmo em palitos Carne seca acebolada em manteiga de garrafa Pastel de carne Pastel de franco c/ catupiry Esfiha de calabresa Azeitona preta Azeitona recheada Polenta frita Frango á passarinho Mandioca na manteiga Tabua mista de frios ( 02 tipos de queijos, salame, peito de peru e azeitonas) Sobremesas: Frutas laminadas Mini quindim Tortinhas de frutas Brigadeiros e cajuzinhos Duração: 2 horas Bebidas cobradas conforme o consumo

BOTECO II

Brochetes de filet ao molho tabasco Isca de lombo de porco a milanesa Isca de peixe a romana Queijo coalho Pastel de carne Pastel de frango c/ catupiry Tabua mista de frios( 02 tipos de queijos, salame, peito de peru e azeitonas) Mini brochete de mignon c/ bacon Polenta Frita Mandioca frita Coração de frango Ovos de codorna Azeitonas Dois tipos de salgados Sobremesas: Frutas laminadas Mini quindim Tortinhas de frutas Brigadeiros e cajuzinhos Duração: 2 horas Bebidas cobradas conforme o consumo

BOTECO III

Saladas Tomate, Cenoura, Picles, Vagens, Cebola, Maionese de batata Alface lisa e alface crespa, Rúcula e agrião. Pratos frios Aspic de tomate e cuscuz, Molhos vinagrete, Pimenta, americano e mostarda. Pratos quentes Macarrão com molho, Farofa, Polenta, Arroz branco, Feijão Sobremesas Pudim de queijo, mousse, bolo e frutas. Churrasco Picanha, Alcatra, Costela bovina, Maminha, Lombo, Frango, Linguiça de frango Linguiça toscana Duração de 02h30 horas consecutivas Serviço servido em sistema buffet Bebidas cobradas conforme o consumo

CHURRASCO

01 – Portuguesa (Molho, presunto, ervilha, queijo, ovos, milho, cebola, azeitona e orégano) 02 – Calabresa (Molho, calabresa laminadas, orégano, cebola, azeitona ) 03 – Mussarela (Molho, mussarela, anéis de tomate, azeitona e orégano) 04 – Mignon e Picanha (Molho, tiras de carne salteadas em azeite, mussarela, cubos de tomate, manjericão e azeitona) 05 – Tomate Seco (Molho, mussarela, tomate seco e azeitona) 06 – Vegetariana (Molho, espinafre, champignon, palmito e azeitona) 07 – Frango com catupiri (Molho, espelho de catupiry, frango desfiado, borda) 08 – Baiana (Molho picante, cubos crocantes de calabresa, bacon, lombo, mussarela, cebola e azeitona) 09 – Atum (Molho, atum, cebola e azeitonas) 10 – Marguerita (Molho, mussarela, manjericão, alcaparra, crisp de alho) Pizzas doces 01 – Morango (Ganache preto, morango laminados, raspa de chocolate) 02 – Banana (Ganache branco, anéis de banana ao suco de laranja, canela em pó) 03 – Brigadeiro (Ganache, massa de brigadeiro, chocolate granulado) 04 - Beijinho de coco (Ganache branco, massa beijinho, raspas de chocolate branco) Duração: 02h30 horas Bebidas cobradas conforme consumo

PIZZA

Saladas Salada romana, tomate assado c/ lamina de alho, salpicão a italiana, caprese, salada siciliana, caponata italiana, berinjela recheada, aspic, kani cama, ovos de codorna, tentáculos de polvo ao campanha, champignon condimentado e folhas nobres. Pratos frios Lente de queijos, lente de frios. Pratos quentes Truta crocante de parmesão, Crepe de frutos do mar Lasanha a bolonhesa, Saltiboca de frango, Picanha ao confit de alho, Trigliatta de legumes ao vapor, Risoto italiano com salame golda provolone azeitona creme Arroz branco Show de massas Farfale, spaguetti, penne, capeletti. nhoque, ravioli de bufala Molhos: Bechamel, pomodoro, alho e óleo, pesto de rucula Pães: Italiano, ciabata , focaccia lingüiça, alho, cebola, tomate, 2 tipos de patês Sobremesas Tiramisu, bavaroise de coco e cocolate, pudim de queijo, cheese-cake c/ geléia de amora, pudim de leite, torta de maça, folhado de banana espelhada, mousses, doces de frutas da época, corbeille de frutas, quindim, frutas laminadas. Duração de 02h30 horas Bebidas cobradas conforme consumo

ITALIANO

Entrada Creme de abóbora Saladas Tomate, pepino, vagens, milho, ervilha, fava, cenoura, maionese de legumes, abobrinha,berinjela,saladas verdes, pratos frios, cuscuz, lombo recheado, sardinha a escabeche. Pratos quentes Moqueca de peixe, carne seca acebolada, macarronada, purê de abóbora, tutu de feijão, leitão a pururuca, lingüiça, galinha com quiabo, couve refogada, feijão gordo, batata doce frita, mandioca frita, banana da terra, polenta frita, arroz com frango, ovos poche, acarajé, vatapá, caruru. Sobremesas Pudim de milho, pudim de queijo, pudim de leite, curau de milho, canjica, mousse, compotas, arroz doce, frutas, bolo, cocada, pé de moleque. Duração de 02h30 horas Demais bebidas cobradas conforme consumo

BRASILEIRO

Entradas Variedades de folhas,pimentões marinado Cocido madrileno, salmão com endro dill Salada grão de bico, parma com melão Lenteja (salada de lentilha) tomate com ricota Salada de arroz al-andalusia, salada de feijão bco Salada de rabanete Salada de legumes com molho de madrid Pratos principais Sopa lacassa (sopa de camarão) Paella (prato show) Beef picadillo (carne moida na massa especial) Cochifrito (perna de cordeiro al-espana) Pollo em pepitoria (peito de frango típico da região) Congrio com pêsto de azeitonas Acompanhamentos Tortilla de patatas, Escalivada catalana (berinjela com pimentão), Feijão , Arroz branco Legumes vapor Sobremesas Flans, Bolo de nozes, Bolo de chocolate, Marzipan, Mousse de laranja, Mini quindim Mini torta de frutas, Colins de frutas, Sorvetes Duração: 02h30 horas Bebidas cobradas ao consumo

ESPANHOL

Buffet de saladas e frios Tabulle, palmito, salpicão italiano, kibe cru,pepino, picles Sardela, kani, terrine, rucula com tomate seco, tomate Berinjela marinada, caprese Tabua de frios Tabua de queijo Pães Pratos quentes Muqueca de peixe (Brasil) leite de coco, azeite de dênde, pimentões e tomate Filet mignon don pedro (Português) lardeado c/ bacon e champignon Frango a gordon-bleu (Francês) recheado presunto e queijo a milanesa Risoto a indiana (Indiano) creme de leite, maçã e curry Mini quiche (Frances) Legumes ao vapor, Arroz branco Massas escaldadas na frente do cliente (Italiana) Talharim, espaguete, raviolli, capeletti. Molhos Roquefort, bechamel, bolonhesa, sugo. vongolís Sobremesas Mini pudim, Mini quindim, Charlot chocolate, Mousse maracuja e coco, Bolos morango Pavê, Docinhos, Frutas , Flambado de frutas Duração de 02h30 horas Bebidas cobradas conforme consumo

INTERNACIONAL

Saladas Alemã, rocambole de berinjela Batata com salsichas, maionese de batata com mostarda Normanda, repolho com bacon, pepino ao vinagrete Rabanete, berinjela, agrião, rúcula ,alface ,cenoura ralada Pratos frios Lombo de porco recheado com maçã Pernil de porco com cebola glaciada Roast-beef ao molho de creme de leite Galantina de frango Molhos Mostarda, americano, raiz forte, remoulade,vinagrete e Catchup Pratos quentes Escalope de filet á frankfurt, Eisbein (joelho de porco cozido e defumado) Bock wurst (salsicha), Costela de porco assada com molho mostarda e mel Pato assado com couve roxa, Rahmschnitzel (molho de creme de leite) Batata doce assada, Purê de batata, Chucrutes, Purê de maçãs Ervilhas, Arroz com damasco e passas, Arroz branco Sobremesas Apfelstrudel, torta de queijo, torta de nozes, Bolo floresta negra, pudim de leite, pudim de claras, Mousse de chocolate, bolo de fios de ovos, Doces caseiros, Compotas, Frutas fatiadas, Manga ou moranguinhos ao chantilly Duração do evento 2:30h Bebidas cobradas ao consumo

ALEMÃO

Entrada Caldo verde Saladas: Tomate cenoura, Picles, Cebola, Abóbrinha, Berinjela, Milho, Ervilha Couve-flor, Russa, Salada de bacalhau, Polvo marinado, Rucula, Folhas verdes e nobres Pratos frios: Lentes de queijos e frios ,galantina de frango,aspic,terrine. Patros quentes: Bacalhau a estoril Cozido a portuguesa Medalhões de chester ao molho de gengibre Frango com urucum e batata Polenta com ragu de rabada desfiada Panqueca de abóbora com carne seca Batata ao murro Farofa de milho Arroz Feijão Sobremesas Papo de anjo, bomba de chocolate, Curau de milho verde ,doces caseiros, Romeu e julieta, sonhos de chocolate, Pera ao molho de vinho, pudim de claras com ameixas Duração do evento 2:30h Bebidas cobradas ao consumo

PORTUGUÊS

Carnes carne seca, costela defumada suína, linguiça defumada, pé de porco, orelha de porco, pele de porco, rabo de porco, bisteca de porco grelhada, pernil de porco, paio, linguiça. Guarnições Feijão preto Feijão tropeiro Couve refogada Mandioca frita Banana a milanesa Batata doce caramelada Farofa Quibebes Arroz Buffet de Saladas Rico e com bastante variedade de folhas e legumes, pães variados. Sobremesas Doce de batata doce, doce de abóbora, doce de pera, sagu de vinho, creme de baunilha, arroz doce, ambrosia, doce de melancia, mousse de maracujá, mousse de limão, pudim de queijo, pudim de leite, quindim, frutas laminadas. Serviço servido em sistema buffet Duração do evento 2:30h Bebidas cobradas ao consumo

FEIJOADA

Fondue Fondue de queijo Fondue de filet mignon ou fondue de frango Molhos Raiz forte Roquefort Laranja Amora Barbecue Mostarda Vinagrete de limão siciliano Acompanhamentos do fondue Pães e torradinhas Baguetes de alho, cebola, tomate, ervas Fondue de chocolate e frutas Morango Manga Kiwi Melão Uva Banana Duração: 02:30 horas Bebidas cobradas ao consumo

FOUNDUE

Saladas Tomate caqui,lua de pepino, grão de bico, fartuche, tabulle, cenoura baby c/ espelho de azeite, homus, coalhada fresca bagaganuche, quibe cru, mahamah (legumes com cuscuz marroquino), folhas nobres. Pratos frios Lentilha c/ terrine de frango,lente queijos Pratos quentes Peixe ao molho de limão e lascas de amêndoas Peru em molho de zathar Hack de cordeiro ao molho de hortelâ Kibe frito, Kibe assado Charuto de repolho com carne Spaguetti ao alho e óleo Legumes ao vapor, Kafta síria Arroz sírio,arroz branco Sopa de feijão branco c/ lombo braseado Esfiha de ricota com escarola, esfiha de carne, Pão sirio Baguete: gergilin, alho, ervas,pão sírio, Pães Sobremesas Beijinho de coco e queijo c/ cristais de açúcar, Folhado maçã e passas c/ fios de ovos Torteletade morango, Orta de geléia de damasco com coco, Torta limon Pudim de leite, Quindim, Mousse de cocolate negro em gotas, Charlotte de chocolate branco, Mini manjar branco, Pavê de morango, Doces caseiros e Frutas laminadas Duração: 02h30 horas Bebidas cobradas ao consumo

ÁRABE

Canapés frios self-service Tortelletas de peito de peru, salmão com alcaparras, barquet de salsão com roquefort, caprese na barquet, cream cheese com nozes. Entrada em bowls Caldo verde Creme de mandioquinha com queijo mascarpone Saladas (servidas em bowls) Salada fruto proibido ( maçã, érva doce, salsão, endivias e frango defumado decorado com palito crocante ) Pratos quentes (servido em bowls) Escondidinho aos tres queijos Delicias de filet ao molho cabernet sauvignon, batata torneada e bouquet de brocolís Mini risoto de carne seca com abóbora Mini penne tricolore ao molho parisience Buffet de sobremesas Frutas da estação Buffet de patisserie (pequenos doces) Mini pudim, mini quindim, mini tortas, mini rocambole, Bolo de chocolate e bolo de frutas Duração: 02h30 horas Bebidas cobradas ao consumo

JANTAR SERVIDO EM BOWLS

Coquetel Simples Cesto crocante com cheddar, torrada pastilha com frango defumado e poivre vert, cones de blanquet de peru com ananaz, dois tipos de salgados, amendoim torrado com cobertura crocante,Batata chips Bebidas: batidinhas, água, refrigerante e cerveja. Duração: 1 hora Coquetel Padrão Barquet com roquefort, cesto com salmão e alcaparras, três tipos de mini salgados, dois tipos mini quichés, batata Chips, amendoim torrados com cobertura crocante. Bebidas: batidinhas, água, refrigerante, cerveja, caipirinha, caipiroska Duração: 1 hora Coquetel Executivo Cones de salame com azeitona recheada. aspargos com páprica joro , torradas em darme com patê de atum, torrada partilha com pasta de tomate seco, três tipos de mini salgados, dois tipos de mini quiches, batata chips amendoim torrado com cobertura crocante. Bebidas: batidinhas, água, refrigerante, cerveja, caipirinha, caipiroska e vinho nacional Duração: 1 hora

COQUETÉIS