7/23/2019 Blinis de Salmão e Creme Azedo

http://slidepdf.com/reader/full/blinis-de-salmao-e-creme-azedo 1/1

01/12/2015 Blinis de salmão e Creme Azedo | Entradas | Receitas Gshow | Receitas.com

http://gshow.globo.com/receitas/receitasgshow/blinis-de-salmao-e-creme-azedo-52dfcc1d4d3885504f000040 1/1

 

Blinis de Salmão e Creme Azedo

A simplicidade em uma receita sofisticadaingredientes

Blinis express

225g de farinha1/2 colher de chá sal1 colher de sopa fermento químico2 ovos

450g leite55g manteiga

Creme azedo

½ xícara creme de leite fresco½ limão

Finalização

150g salmão defumado em fatiasFolhas de endro fresco

 Azeite extravirgemPimenta do reino

modo de preparo

Em uma tigela, misture a farinha, o sal e o fermento. Com um batedor, incorpore os ovosbatidos e o leite à massa. Derreta a manteiga e acrescente-a à massa, batendo bem. Deixeessa massa na geladeira por entre 30 minutos e 2 horas.

Em uma frigideira quente, adicione um pouco de manteiga e espalhe-a bem. Se possível,limpe o excesso com um pouco de papel toalha. Com uma colher de sopa, despejepequenos círculos de panquecas com cerca de 4cm de diâmetro. Assim que começarem aaparecer bolhas na superfície das panquequinhas, vire-as com uma espátula para dourar dooutro lado. Vá reservando as panquecas em um prato.

Faça o creme azedo: misture o creme de leite gelado com o limão e bata-o até que comecea encorpar, quase em ponto de chantilly.

Sirva as panquequinhas, espalhe um pouco de creme sobre elas e apoie uma fatia rasgadade salmão sobre o creme. Decore com uma folhinha de endro, um pouco de pimenta moídana hora e regue com um fio de azeite.