SISTEMAS DE CRIAÇÃO

DE

FRANGOS DE CORTE

Prof. Dr. Levy Rei de França

• Diferenças do frangos caipira em relação são frango de corte

• 1 – Células de sabor – o frango caipira tem mais células de sabor pelo fato de viver mais (4, 5 ou até 7 meses)

• 2 – Consistencias – o frango caipira faz mais exercício físico (cisca para procurar insetos) ficando com a carne mais consistente

• 3 – Pigmento – pelo fato do frango pastar gramas (tem muito caroteno) ele fica mais amarelinho.

PARÂMETRO CAIPIRACAIPIRA

MELHORADOGRANJA

GANHO DE PESO 1,8 kg 2,0 kg 2,6 kg

IDADE ABATE 200 dias 84 – 100 dias 42 dias

MORTALIDADE 1% 4% 5,5%

CONVERSÃO ALIMENTAR - 2,40 1,77

Nº DE OVOS 80/ano 260/ano 300/ano

PESO DOS OVOS 50 g 55 g 60 g

Sistemas de Criação

Extensivo

Tradicional (sem instalação e manejo);

> mortalidade das crias < produtividade;

baixa sanidade;

Sistemas de Criação

Extensivo

Sistemas de Criação

Semi-intensivo

Possui instalação

Algum tipo manejo;

< Mortalidade das crias

> Produtividade;

Sistemas de Criação

Semi-intensivo

Possui instalação

Algum tipo manejo;

< Mortalidade das crias

> Produtividade;

Sistemas de Criação

Semi-intensivo

Possui instalação

Algum tipo manejo;

< Mortalidade das crias

> Produtividade;

Sistemas de Criação

Intensivo

Possui instalação adequadas

e um melhor manejo;

< mortalidade das crias

> produtividade;

Alimentação Controlada;

Reprodução Controlada;

Seleção de Reprodutores.

free range

deep litter

broilers

organic

Tipos de galpões

http://www.wpsa-foodsafety.com/index.php?item=172

Tipos de produtores

http://www.wpsa-foodsafety.com/index.php?item=170

Processo de produção de ovos

http://www.wpsa-foodsafety.com/index.php?item=93