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SISTEMAS DE CRIAÇÃO DE FRANGOS DE CORTE Prof. Dr. Levy Rei de França
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SISTEMAS DE CRIAÇÃO
DE
FRANGOS DE CORTE
Prof. Dr. Levy Rei de França
• Diferenças do frangos caipira em relação são frango de corte
• 1 – Células de sabor – o frango caipira tem mais células de sabor pelo fato de viver mais (4, 5 ou até 7 meses)
• 2 – Consistencias – o frango caipira faz mais exercício físico (cisca para procurar insetos) ficando com a carne mais consistente
• 3 – Pigmento – pelo fato do frango pastar gramas (tem muito caroteno) ele fica mais amarelinho.
PARÂMETRO CAIPIRACAIPIRA
MELHORADOGRANJA
GANHO DE PESO 1,8 kg 2,0 kg 2,6 kg
IDADE ABATE 200 dias 84 – 100 dias 42 dias
MORTALIDADE 1% 4% 5,5%
CONVERSÃO ALIMENTAR - 2,40 1,77
Nº DE OVOS 80/ano 260/ano 300/ano
PESO DOS OVOS 50 g 55 g 60 g
Sistemas de Criação
Extensivo
Tradicional (sem instalação e manejo);
> mortalidade das crias < produtividade;
baixa sanidade;
Sistemas de Criação
Extensivo
Sistemas de Criação
Semi-intensivo
Possui instalação
Algum tipo manejo;
< Mortalidade das crias
> Produtividade;
Sistemas de Criação
Semi-intensivo
Possui instalação
Algum tipo manejo;
< Mortalidade das crias
> Produtividade;
Sistemas de Criação
Semi-intensivo
Possui instalação
Algum tipo manejo;
< Mortalidade das crias
> Produtividade;
Sistemas de Criação
Intensivo
Possui instalação adequadas
e um melhor manejo;
< mortalidade das crias
> produtividade;
Alimentação Controlada;
Reprodução Controlada;
Seleção de Reprodutores.
free range
deep litter
broilers
Tipos de galpões
http://www.wpsa-foodsafety.com/index.php?item=172
Tipos de produtores
http://www.wpsa-foodsafety.com/index.php?item=170
Processo de produção de ovos
http://www.wpsa-foodsafety.com/index.php?item=93
