Cardápio Cláudia – 50 pax – 03/12

ENTRADAS:

Brie envolto em massa filo com chutney de frutas

Tartar de salmão com salada de abacate

Terrine de gorgonzola com amêndoas e nozes

Rosbife com molho de champagne e hibiscos

Frutas frescas e secas

Tabua de frios e queijos

PRINCIPAL:

Porco confitado com macas e abacaxis salteados com baunilha

Codornas recheadas com farofa de pancetta e frutas secas, com mini cebolas, mini batatas, alhos e ervas ou Peru ( á escolher)

Filé mignon com molho de cogumelos frescos

Arroz branco e Arroz de natal ( com frutas secas, coco e legumes)

Tagliatelle de cacau com molho de manteiga e sálvia

Salada de grão de bico com bacalhau e azeite

Salpicão de peito de peru com repolho roxo e salsão

Salada de camarão

Mix verdes com palmitos

SOBREMESAS:

Strudel de macas

Cheesecakes de frutas

Confit de banana com doce de leite, creme patissier e crocante de castanhas

R$ 3.200,00