Cardápio Cláudia Natal
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Transcript of Cardápio Cláudia Natal
Cardápio Cláudia – 50 pax – 03/12
ENTRADAS:
Brie envolto em massa filo com chutney de frutas
Tartar de salmão com salada de abacate
Terrine de gorgonzola com amêndoas e nozes
Rosbife com molho de champagne e hibiscos
Frutas frescas e secas
Tabua de frios e queijos
PRINCIPAL:
Porco confitado com macas e abacaxis salteados com baunilha
Codornas recheadas com farofa de pancetta e frutas secas, com mini cebolas, mini batatas, alhos e ervas ou Peru ( á escolher)
Filé mignon com molho de cogumelos frescos
Arroz branco e Arroz de natal ( com frutas secas, coco e legumes)
Tagliatelle de cacau com molho de manteiga e sálvia
Salada de grão de bico com bacalhau e azeite
Salpicão de peito de peru com repolho roxo e salsão
Salada de camarão
Mix verdes com palmitos
SOBREMESAS:
Strudel de macas
Cheesecakes de frutas
Confit de banana com doce de leite, creme patissier e crocante de castanhas
R$ 3.200,00