description
Baiano da cidade de Amargosa, Chef Léo Filho traz em seu currículum, passagens pelos melhores restaurantes do mundo. Sua carreira se iniciou em 1978, no Hilton Hotel, como discípulo do Chef Armin Jung. Especializado na cozinha francesa clássica é pioneiro na utilização de ingredientes brasileiros na alta gastronomia. Por mais de 20 anos foi ele que comandou a cozinha do La Cuisine du Soleil clássico referencial da cozinha paulistana, instalado no lobby do Maksoud Plaza. Nesta época,agradou os paladares mais exigentes do Brasil e de celebridades como Frank Sinatra, Sammy Davis Junior, Mick Jagger e Júlio Igesias A partir da década de 1990, passou a ser reconhecido como referencia em alta gastronomia, participando de eventos, tanto na Europa como nos Estados Unidos. Se destaca ainda pela supervisão e coordenação de festivais de cozinha francesa, pelo mundo todo em parceria com renomados chefs, como: Jean Louis Paladan (Water Gate de washinton),Eric Ripert