PARTICIPE DA CAMPANHA SEGUNDA SEM CARNETire a carne do cardápio pelo menos um dia por semana!

PELA SOCIEDADENum planeta em que cerca de um bilhão de pessoas pas-sa fo me, as carnes e outros produtos de origem animal são uma fonte de alimento inefi-ciente — demandando gran de

volu me de recursos naturais que poderiam ser me-lhor aproveitados na produção de alimentos vege-tais diretamente para o ser humano. A maior parte dos grãos produzidos no mundo vira ração para ali-mentar animais: cerca de 60% do mi lho e da ce-vada e até 97% do farelo de soja.

PELO PLANETAPara preservar o pla neta, pre-cisamos mudar nossos hábitos alimentares. O pa drão atual de consumo de carnes, laticínios e ovos demanda vo lumes enor-mes de energia, terra e água,

causa significativa contaminação ambiental por an-tibióticos e outros poluentes e emite grande parte dos gases do efeito estufa res ponsáveis pelas mu-danças climáticas. Uma pessoa que deixa de co-mer carne em um único dia toda semana evita o desmatamento de 6 metros quadra dos de floresta e economiza mais de 700 litros de água (o equiva-lente a mais de dez banhos).

PELAS PESSOASUma dieta sem carnes favore-ce a prevenção de doenças crô nicas e degenerativas: car-diopatias, diabetes, hiperten-são arterial, obesidade e di-versos tipos de câncer. Por ter

tantos benefícios, dietas vegetarianas são estimu-ladas por diversas instituições de saú de de renome internacional, como a Associação Dietética Ameri-cana, a Associação de Nutricionistas do Canadá e o Instituto Americano para Pesquisa em Câncer. Desde o início de 2012, o maior Conselho Regional de Nutrição do Brasil (CRN-3) também reconhece os potenciais benefícios da alimentação vegetariana.

PELOS ANIMAISEm todo o mundo, são criados e mortos, a cada ano, cerca de 65 bilhões de animais para pro duzir carnes, laticínios e ovos. Em sua maioria, estes animais sofrem em granjas

de confinamento intensivo, muitas vezes sem con-seguir sequer se locomover. Privação de compor-tamentos naturais básicos, aceleração químico do crescimento, procedimentos mutilatórios e outros abusos são rotina na indústria pecuária. Animais são seres sencientes (capazes de sentir dor e pra-zer) e merecem todo o nosso respeito.

Lançada em 2009 pela Sociedade Vegetariana Bra-sileira (SVB), a campanha Segunda Sem Carne (SSC) superou todas as expectativas. Em poucos anos, conseguiu a adesão de prefeituras como São Pau-lo, Rio de Janeiro, Distrito Federal e Curitiba.Dezenas de empresas e organizações já entraram na campanha. E um número crescente de celebrida-des veste a camisa da SSC, colocando em pauta os benefícios da alimentação sem produtos animais e conquistando adeptos para essa opção mais ética, saudável, saborosa e ambientalmente responsável.

Um dos mais importantes desdobramentos da ade-são ao movimento é a implementação da Alimen-tação Escolar Vegetariana. Desde 2011, cerca de um milhão de alunos da rede pública do município de São Paulo têm acesso semanal à refeições 100% livres de produtos animais. Graças a este único pro-jeto, estima-se que, todos os meses, 25 mil ani-mais deixem de ser abatidos, 80 milhões de litros de água sejam economizados e 18 mil to neladas de poluentes atmosféricos não sejam emitidos.

Fontes: FAO, Oxfam, Ipea e Greenpeace.

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Para ajudar a colocar em prática a campanha Segunda Sem Carne, a SVB lançou um livro com 102 receitas sabo-rosas, econômicas e fáceis de fazer. O livro sugere ofici-nas culinárias e diversas atividades pedagógicas que ali-mentam a discussão sobre as diversas implicações do vegetarianismo em sala de aula. Vendas: loja.segundasemcarne.com.br

No site, você descobre tudo sobre a campanha e seus rea lizadores, conhece os apoiadores, confere quem ade-riu à Segunda Sem Carne, encontra inúmeras receitas e aprende muito mais sobre o vegetarianismo. Visite segundasemcarne.com.br

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