Escola Secundária/3 de Carregal do Sal

Ana Sousa

Lurdes Veloso 2006/2007

Introdução

• Objectivos:

• Observar as diferenças nos dois lotes:

• Peso;

• Envergadura;

• Tamanho das patas;

• Quantidade de dejectos;

• Penas nos dois grupos;

• Comportamento;

• Taxa de mortalidade;

• Nível interno;

• Qualidade da carne.

• Adquiriu-se indivíduos da espécie Gallus gallus domesticus da linhagem Cobb.

• Foram divididos em dois lotes:

• um alimentado com ração;

• outro com comida tradicional.

• A investigação começou no dia 18 de Janeiro de 2007.

Características da estirpe

Estirpe “pesada”:

• rápido crescimento,

• alta eficiência alimentar,

• baixa mortalidade,

• especialmente vocacionada para a deposição de músculo (creatopoiéticas).

Omnívora

Poligâmica

Dimorfa

Emplumação branca;

Pele amarela;

Patas e bico amarelos;

Crista simples e dentada de cor vermelho vivo.

Resultou do cruzamento de fêmeas White Rock e machos Vantress.

Metodologia

• Permaneceram em Cabanas de Viriato, Carregal do Sal - Viseu

1.ª semana:

• Permaneceram junto à lareira em caixas de papelão com jornais no fundo;

• Um lote começou a ser alimentado com ração A104;

• Outro com farinha de milho e arroz trinca.

• Cada lote ficou com nove pintos e o mesmo peso total.

• 3 em 3 dias:

• Mediram-se as patas e a envergadura com uma fita métrica de um metro e meio.

• Pesaram-se numa balança digital de cozinha.

• Foram transferidos para uma caixa de madeira, dividida em duas partes iguais;

• Colocaram-se duas lâmpadas de 60W, ligadas 24h por dia;

• Mudaram-se os jornais diariamente para garantir a higiene do local.

2.ª semana:

3.º semana:

• Retiraram-se da caixa os alimentados a ração para um galinheiro anexo;

• O lote alimentado com comida tradicional permaneceu na caixa;

• Continuaram com uma lâmpada de 60W ligada permanentemente;

• Na dieta do lote alimentado com comida tradicional introduziu-se:

• alface,

• couve,

• batatas cozidas,

• algumas minhocas;

• No lote alimentado, com ração mudou-se de A104 para A115.

A partir da 3.ª semana:

• Ao lote alimentado com ração foi retirada a lâmpada;

• O lote alimentado com comida tradicional permaneceu com a lâmpada até à sexta semana.

Ao fim da 9.ª semana:

• deixou-se de efectuar:

• pesagem dos frangos,

• medição da envergadura.

observação empírica já era conclusiva.

12ª semana – 11 de Abril de 2007

• Sacrificaram-se dois frangos, um de cada lote:

• Abertos com ajuda de tesoura;

• Órgãos internos retirados com ajuda de bisturi;

• Colocados num tabuleiro para observação.

• A pesagem dos frangos sem vísceras efectuou-se numa balança digital.

• Frangos levados para a Escola Superior Agrária de Coimbra - análise da qualidade da carne.

Resultados e discussão

Peso médio nos dois lotes e standard

0

500

1000

1500

2000

2500

3000

3500

4000

4500

1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52 55 58 61 64

tempo (dias)

gra

ma

s ração

tradicional

standard

Envergadura média nos dois lotes

0

10

20

30

40

50

60

70

1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52 55 58 61 64

tempo

Cm

Tradicional

Ração

Tamanho médio das patas nos dois lotes

0

2

4

6

8

10

12

14

16

18

20

1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52 55 58 61 64

Tempo

cm

Tradicional

Ração

0

50

100

150

200

250

gra

mas

1 2 3 4 5 6 7 8

tempo

Quantidade de dejectos do dia 27/01/07 a 03/02/07

Ração

Tradicional

Evolução das penas nos dois grupos

Tradicional

Ração

Tradicional

Ração

Evolução das penas nos dois grupos

Evolução das penas nos dois grupos

Ração

Tradicional

Evolução das penas nos dois grupos

Evolução das penas nos dois grupos

Diferenças no comportamento dos dois lotes

• dinâmicos;

• são agressivas, atiram-se às pessoas;

• empoleiram-se no comedouro e na caixa;

• esgravatam as camas.

• calmos;

• passam a maior parte do tempo deitados;

• deixam-se apanhar à mão;

• juntam-se todos em grupo

Lote alimentado com comida tradicional:Lote alimentado com ração:

Taxa de mortalidade

• lote alimentado com comida tradicional - 33%

• lote alimentado com ração – 11%

Nível interno

Resultados das análises

Amostra Humidade Cinza Gordura Proteína

(Ref.) (%) (%) (%) (%)

Frango alimentado a

comida tradicional

69,27 2,19 11,5 15,6

Frango alimentado

com ração

58,92 1,33 20,7 17,6

Lote alimentado com ração Lote alimentado com

comida tradicional

Peso • 2672g • 583g

Envergadura • 69cm • 50cm

Tamanho das patas • 18.2cm • 12.4cm

Dejectos • expelia maior quantidade de

dejectos

• expeliam menos dejectos

Evolução das penas • maior rapidez no seu

desenvolvimento

• desenvolvimento inferior

Comportamento • calmos, passivos e passam

grande parte do tempo sentados a

comer e a beber

• dinâmicos, agressivos,

passam muito tempo a correr

Nível Interno • grande quantidade de gordura • menos gordura

• maior rigidez dos ossos

Qualidade da carne • dobro de gordura no tecido

muscular

• maior quantidade de água e

cinzas

Conclusão