Galinhas
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Health & Medicine
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Escola Secundária/3 de Carregal do Sal
Ana Sousa
Lurdes Veloso 2006/2007
Introdução
• Objectivos:
• Observar as diferenças nos dois lotes:
• Peso;
• Envergadura;
• Tamanho das patas;
• Quantidade de dejectos;
• Penas nos dois grupos;
• Comportamento;
• Taxa de mortalidade;
• Nível interno;
• Qualidade da carne.
• Adquiriu-se indivíduos da espécie Gallus gallus domesticus da linhagem Cobb.
• Foram divididos em dois lotes:
• um alimentado com ração;
• outro com comida tradicional.
• A investigação começou no dia 18 de Janeiro de 2007.
Características da estirpe
Estirpe “pesada”:
• rápido crescimento,
• alta eficiência alimentar,
• baixa mortalidade,
• especialmente vocacionada para a deposição de músculo (creatopoiéticas).
Omnívora
Poligâmica
Dimorfa
Emplumação branca;
Pele amarela;
Patas e bico amarelos;
Crista simples e dentada de cor vermelho vivo.
Resultou do cruzamento de fêmeas White Rock e machos Vantress.
Metodologia
• Permaneceram em Cabanas de Viriato, Carregal do Sal - Viseu
1.ª semana:
• Permaneceram junto à lareira em caixas de papelão com jornais no fundo;
• Um lote começou a ser alimentado com ração A104;
• Outro com farinha de milho e arroz trinca.
• Cada lote ficou com nove pintos e o mesmo peso total.
• 3 em 3 dias:
• Mediram-se as patas e a envergadura com uma fita métrica de um metro e meio.
• Pesaram-se numa balança digital de cozinha.
• Foram transferidos para uma caixa de madeira, dividida em duas partes iguais;
• Colocaram-se duas lâmpadas de 60W, ligadas 24h por dia;
• Mudaram-se os jornais diariamente para garantir a higiene do local.
2.ª semana:
3.º semana:
• Retiraram-se da caixa os alimentados a ração para um galinheiro anexo;
• O lote alimentado com comida tradicional permaneceu na caixa;
• Continuaram com uma lâmpada de 60W ligada permanentemente;
• Na dieta do lote alimentado com comida tradicional introduziu-se:
• alface,
• couve,
• batatas cozidas,
• algumas minhocas;
• No lote alimentado, com ração mudou-se de A104 para A115.
A partir da 3.ª semana:
• Ao lote alimentado com ração foi retirada a lâmpada;
• O lote alimentado com comida tradicional permaneceu com a lâmpada até à sexta semana.
Ao fim da 9.ª semana:
• deixou-se de efectuar:
• pesagem dos frangos,
• medição da envergadura.
observação empírica já era conclusiva.
12ª semana – 11 de Abril de 2007
• Sacrificaram-se dois frangos, um de cada lote:
• Abertos com ajuda de tesoura;
• Órgãos internos retirados com ajuda de bisturi;
• Colocados num tabuleiro para observação.
• A pesagem dos frangos sem vísceras efectuou-se numa balança digital.
• Frangos levados para a Escola Superior Agrária de Coimbra - análise da qualidade da carne.
Resultados e discussão
Peso médio nos dois lotes e standard
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
3500
4000
4500
1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52 55 58 61 64
tempo (dias)
gra
ma
s ração
tradicional
standard
Envergadura média nos dois lotes
0
10
20
30
40
50
60
70
1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52 55 58 61 64
tempo
Cm
Tradicional
Ração
Tamanho médio das patas nos dois lotes
0
2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52 55 58 61 64
Tempo
cm
Tradicional
Ração
0
50
100
150
200
250
gra
mas
1 2 3 4 5 6 7 8
tempo
Quantidade de dejectos do dia 27/01/07 a 03/02/07
Ração
Tradicional
Evolução das penas nos dois grupos
Tradicional
Ração
Tradicional
Ração
Evolução das penas nos dois grupos
Evolução das penas nos dois grupos
Ração
Tradicional
Evolução das penas nos dois grupos
Evolução das penas nos dois grupos
Diferenças no comportamento dos dois lotes
• dinâmicos;
• são agressivas, atiram-se às pessoas;
• empoleiram-se no comedouro e na caixa;
• esgravatam as camas.
• calmos;
• passam a maior parte do tempo deitados;
• deixam-se apanhar à mão;
• juntam-se todos em grupo
Lote alimentado com comida tradicional:Lote alimentado com ração:
Taxa de mortalidade
• lote alimentado com comida tradicional - 33%
• lote alimentado com ração – 11%
Nível interno
Resultados das análises
Amostra Humidade Cinza Gordura Proteína
(Ref.) (%) (%) (%) (%)
Frango alimentado a
comida tradicional
69,27 2,19 11,5 15,6
Frango alimentado
com ração
58,92 1,33 20,7 17,6
Lote alimentado com ração Lote alimentado com
comida tradicional
Peso • 2672g • 583g
Envergadura • 69cm • 50cm
Tamanho das patas • 18.2cm • 12.4cm
Dejectos • expelia maior quantidade de
dejectos
• expeliam menos dejectos
Evolução das penas • maior rapidez no seu
desenvolvimento
• desenvolvimento inferior
Comportamento • calmos, passivos e passam
grande parte do tempo sentados a
comer e a beber
• dinâmicos, agressivos,
passam muito tempo a correr
Nível Interno • grande quantidade de gordura • menos gordura
• maior rigidez dos ossos
Qualidade da carne • dobro de gordura no tecido
muscular
• maior quantidade de água e
cinzas
Conclusão