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GESTÃO DE PRODUÇÃO E OPERAÇÕES
Introdução aos estudos da Administração da Produção
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Evolução Histórica
Objeto de estudo: ambiente, contexto e importância da APO Processo Decisório e Mega-questões da APO Processo Evolutivo da APO Conceitos, objetivos e funções da Adm da Produção Fluxos e recursos e de informações
Introdução aos estudos da Administração da Produção UNIDADE I
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Introdução aos estudos da Administração da Produção
Evolução Histórica: Pré-história: - Caça - Agricultura - Pastoreio Revolução Industrial: - Início da produção industrial moderna (utilização intensiva de
máquinas, transformações urbanas e rurais, mão-de-obra em condições desumanas).
Produção em massa: - Marca americana (linha de montagem). - “Administração científica” da produção (Taylor).
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Introdução aos estudos da Administração da Produção
Evolução Histórica: Pós segunda guerra mundial: - Estados Unidos – firmou-se grande potência. - Administração da produção – técnicas produtivas americanas. - Marketing e Finanças Década de 1960: - Transferência de técnicas e conceitos do ambiente industrial
para serviços. - Introdução do termo Operações. Década de 1970: - ADM da Produção readquire posição de destaque.
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Introdução aos estudos da Administração da Produção
Conceitos: “A Administração da Produção e Operações é o campo de
estudo dos conceitos e técnicas aplicáveis à tomada de decisões na função de Produção (empresas industriais) ou Operações (empresas de serviços)”.
(MOREIRA, 2008, pág. 3) “A expressão administração de operações diz respeito refere-se
ao projeto, direção e controle dos processos que transformam insumos em serviços e produtos, tanto para os clientes internos quanto para os externos.
(KRAJEWSKI, 2009, pág. 2)
Introdução aos estudos da Administração da Produção
Conceitos, objetivos e funções da Adm da Produção Distinção entre produtos e serviços: Produto: bem físico, tangível (implica na fabricação de um
produto). Ex.:(geladeira, automóvel, etc..) Serviço: é prestado, implica em uma ação. Ex.: Consulta
médica consiste na ação exame-diagnóstico-prescrição.
Caracterísitcas Indústrias Empresas de Serviços
Produto Físicos Intangível
Estoques Comuns Impossível
Padronização dos Insumos Comum Difícil
Influência da mão-de-obra Média/Pequena Grande
Padronização dos produtos Difícil
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Introdução aos estudos da Administração da Produção
Objetivos e funções da Adm da Produção Objetivos estratégicos da produção: Contribuir para que se atinja os objetivos organizacionais a longo
prazo. Traduzir os objetivos organizacionais em objetivos de
desempenho de produção (qualidade dos bens e serviços, a velocidade com que são entregues, a confiabilidade, a flexibilidade e o custo de produção.
Gestão eficaz das atividades desenvolvidas por uma empresa, visando atender seus objetivos de curto, médio e longo prazo.
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Introdução aos estudos da Administração da Produção
Objetivos e funções da Adm da Produção Responsabilidades diretas da administração da produção: Entender os objetivos estratégicos da produção. Desenhar produtos, serviços e processos de produção; Planejar e controlar a produção; Melhorar o desempenho da produção.
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Introdução aos estudos da Administração da Produção
Objetivos e funções da Adm da Produção A Administração da Produção e Operações preocupa-se com o
Planejamento, a Organização, a Direção e o Controle das operações produtivas de forma a se harmonizarem com os objetivos da empresa.
(MOREIRA, 2008, pág. 7.) O Planejamento e a tomada de decisões: - Nível estratégico - Nível tático - Nível operacional
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Natureza das funções
cobertas
Projeto do
Sistema de
Produção
Operação do
Sistema de
Produção
Controle do
Sistema de
Produção
Funções
ligadas
a decisões
ESTRATÉGICAS
Planejamento da
Capacidade
Localização de
Instalações
Projeto do Produto e do
Processo
-
Funções ligadas
a decisões
TÁTICAS
Arranjo Físico
de Instalações
Projeto e Medida
do Trabalho
Previsão da
Demanda
Planejamento
Agregado
Funções
ligadas
a decisões
OPERACIONAIS
Programação e
Controle da
Produção
Administração
de Projetos
Controle de Estoques:
o Lote Econômico
Controle de Estoques:
Demanda Independente
O Sistema MRP
Controle Estatístico de
Qualidade
Medida da Produtividade
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Administração Estratégica da Produção
Papel da Função da Produção:
• Implementadora da estratégia empresarial; • Apoio para a estratégia empresarial; • Impulsionadora da estratégia empresarial.
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Modelo geral da administração da produção
Recursos de entrada a serem transformados
Materiais Informação
consumidores
Recursos de entrada de
transformação
Instalações pessoal
Recursos de
entrada input
Saídas de produtos e
serviços output
Consumidores
Planejamento e controle
Projeto
Melhoria
Estratégia de produção
Objetivos estratégicos de produção
Papel e posição Competitiva da
produção
Ambiente
Ambiente
A FUNÇÃO PRODUÇÃO
O Processo de Transformação
Inputs Outputs
Recursos Humanos,
Instalações e Processos,
Materiais, Terra, Energia
e Informação
Bens
Serviços
Processo de
transformação
Medida de Performance
(Qualidade, Custo, Produtividade, etc.)
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Introdução aos estudos da Administração da Produção
Fluxos de recursos e de informações Modelo de transformação:
Recursos
transformados -
Inputs
Materiais
Informações
Consumidores
Recursos de
transformação
Inputs
Instalações
Pessoal
INPUT PROCESSO DE
TRANSFORMAÇÃO OUTPUT
BENS
E
SERVIÇOS
Ambiente
Ambiente
SISTEMAS DE PRODUÇÃO
Funções de
transformação
A
m
b
i
e
n
t
e
A
m
b
i
e
n
t
e
Empresa
I
n
p
u
t
O
u
t
p
u
t
Fronteira do Sistema
Mão de Obra
Capital
Energia
Outros insumos
Produtos
Serviços
Figura 1.2
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Introdução aos estudos da Administração da Produção
Avaliação da Produtividade: Produtividade: A relação entre o valor do produto e/ou serviço
produzido e o custo dos insumos para produzi-lo. Depende essencialmente do Output e Input. PRODUTIVIDADE = PRODUTO FINAL ______________ INSUMOS
- Matéria-prima
- Mão-de-obra
- Tempo
- Hora de máquina
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Introdução aos estudos da Administração da Produção
Produtividade: Antes: Depois: 20 sapatos /2 m2 couro 22 sapatos/ 2 m2 couro 20 sapatos/ 1hora.10 trab 20 sapatos/1h.9trab
Formas de se melhorar a produtividade
1. Produzir mais output usando o mesmo nível
de inputs.
2. Produzir a mesma quantia de output usando
menor nível de inputs.
3. Produzir mais output usando menor nível de
inputs.
Maior valor
percebido
AÇÃO
GERENCIAL
Redução no
“input” por
unidade de
“output”
Aumento no
“output” e
redução no
“input”
Aumento no
“output” por
unidade de
“input”
Produtividade
melhorada
Preços
mais altos
Maior
participação
no mercado
Aumento
na receita
Maiores
lucros
Melhoria nos
processos
produtivos
Melhoria na
qualidade do
produto
Baixos custos
de manufatura
e serviços
Impacto econômico da melhoria da produtividade e qualidade
Ciclo da Produtividade
Medida da
Produtividade
Planejamento da
Produtividade
Avaliação da
Produtividade
Melhoria da
Produtividade
Tendências Recentes na Administração
da Produção
o Produção Just-in-Time
o Gestão da Qualidade Total
o Tecnologias computador-dependentes
o Competição com base no tempo
o Reengenharia dos processos de negócios
o A Fábrica de Serviços
o Mapeamento do fluxo de valor PETRÔNIO MARTINS (2005)
NOVOS CONCEITOS
oJust-in-time
o Engenharia simultânea
o Tecnologia de grupo
o Consórcio modular
o Células de produção
o Desdobramento da função qualidade (QFD)
o Comakership
o Sistemas flexíveis de manufatura
o Manufatura integrada por computador
o Benchmarking
o Produção customizada