Post on 10-Dec-2018
Maria João Saramago | DietistaAna Cristina Pereira | Dietista
Alimentação Pós - Cirurgia Bariátrica
Nutrição
Conselhos Gerais n Faça uma alimentação fraccionada, ou
seja, coma muitas vezes ao dia (pelo menos 6) e em pequenas quantidades de cada vez.
n Evite ficar mais de 2 a 3 horas sem comer durante o dia e mais de 7 a 8 horas durante a noite.
n Ingira só as quantidades recomenda-das e nunca repita as doses.
n Coma devagar e mastigue muito bem os alimentos.
n Pare de comer quando se sentir cheio, se ignorar este conselho poderá vomitar;
n Beba pelo menos 8 copos de água por dia, fora das refeições, para evitar a de-sidratação e obstipação.
n Evite a ingestão de Bebidas Alcoólicas e Bebidas Gaseificadas.
n Evite a ingestão de Açúcar e alimentos açucarados, em substituição poderá ser utilizado adoçante.
n Evite a ingestão de alimentos ricos em gordura.
n Faça exercício físico, ande a pé todos os dias, pelo menos 30 minutos segui-dos em terreno plano e sem se cansar. Este deve ser o exercício principal du-rante as primeiras 6 semanas, só de-pois poderão ser praticados exercícios mais exigentes.
1.ª FASE – AliMEntAção líquidATem como objectivo o repouso gástrico, a adaptação a pequenos volumes e a hidratação.
Inicia volumes 50 – 80 ml / por refeição.
AliMEntoS PErMitidoS
n Água n Chá de Ervas (sem açúcar)n Café tipo cevadan Leite Magron Iogurte Liquido Magro de Aromas
(com adoçante)n Sumos de Fruta naturais (não ácidos) n Sumos Lightn Caldos de Carne desengorduradosn Caldos de Legumesn Adoçante
2.ª FASE – AliMEntAção PAStoSAIngestão de volumes não superiores a 100 – 150 ml / por refeição
Alimentos permitidos para além dos anteriores: n Iogurte sólidos magros naturais ou de
aromas (com adoçante)n Papas Lacteas ou não lácteas Ralas (sem
açúcar)
n Sopas Passadas com Carne ou Peixe ou Ovon Purés de Fruta n Puré de Batata feito com leite magro e sem gorduran Peixe magro desfiadon Esparregados sem gordura
3.ª FASE – AliMEntAção MolE
Alimentos permitidos para além dos anteriores: n Pão de farinhas refinadas n Bolachas Tipo Maria, Torrada, Água e Sal n Carnes magras picadasn Peixes magros desfiadosn Batata cozidan Arroz ou Massas bem cozidosn Legumes bem cozidosn Hortaliças tenras, bem cozidas e sem talosn Frutas assadas ou cozidas n Frutas cruas bem maduras
n Leite gordo ou condensadon Iogurtes com açúcarn Queijos gordos (com mais de 25 % de gordura)n Natasn Carnes gordas n Conservas de Carne ou de Peixen Carnes e Peixes secos ou fumadosn Certos Órgãos e Vísceras: língua, miolos, tripas, fígado, …n Produtos de Salsicharia e Charcutaria: enchidos,
galantinas, salsichas, …n Manteiga, Margarina, Banha, Toucinhon Molhos: maionese, mostarda, ketchup, …n Açúcar e Meln Alimentos preparados com Açúcar: Bolos,
compotas, marmeladas, gelados, sobremesas doces, rebuçados...
n Cacau e Chocolaten Frutos secos, cristalizados ou em caldan Frutas Oleaginosas: Azeitonas, amêndoas,
amendoins, nozes, pinhões, avelãs, …n Banana, Uvas e Figos n Bebidas alcoólicas, Licoresn Cervejan Refrigerantesn Sumos de Fruta concentrados e conservados
Alimentação Pós - CIRURGIA BARIÁTRICA
Alimentos não aconselhados
4.ª FASE – AliMEntAção “livrE“ Nesta fase pode comer todo o tipo de ali-mentos excepto os não aconselhados.
Alimentos permitidos para além dos anteriores: n Pãon Vegetais crusn Leguminosas verdes e secasn Fruta crua