O que so lipdios Os lipdios, tambm chamados de gorduras, so biomolculas orgnicas compostas, principalmente, por molculas de hidrognio, oxignio, carbono. Fazem parte ainda da composio dos lipdios outros elementos como, por exemplo, o fsforo. Os lipdios possuem a caracterstica de serem insolveis na gua. Porm, so solveis nos solventes orgnicos (lcool, ter, benzina, etc). Funes dos lipdios Os lipdios possuem quatro funes bsicas nos organismos: - Fornecimento de energia para as clulas. Porm, estas preferem utilizar primeiramente a energia fornecida pelos glicdios.

- Alguns tipos de lipdios participam da composio das membranas celulares.

- Nos animais endodrmicos, atuam como isolantes trmicos.

- Facilitao de determinadas reaes qumicas que ocorrem no organismo dos seres vivos. Possuem esta funo os seguintes lipdios: hormnios sexuais, vitaminas lipossolveis (vitaminas A, K, D e E) e as prostaglandinas.

Principais fontes de lipdios (alimentos):

- Margarinas - Milho - Aveia - Soja - Gergilim - Cevada - Trigo integral - Centeio - leo de canola - leo de soja - leo de peixes