Post on 06-Feb-2016
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Processos UnitáriosRETENÇÃO DE GORDURA
As caixas retentoras de gordura são unidades destinadas a reter gorduras e materiais que flotam naturalmente;
São utilizadas no tratamento preliminar de águas residuárias de frigoríficos, curtumes, laticínios, matadouros, etc.;
Em matadouros e curtumes, estas gorduras recuperadas possuem valor comercial;
O princípio de retenção se dá pela diferença de densidade entre água e as gorduras.
Retenção de gordura
A caixa deve ser construída de forma que o líquido permaneça tranquilo durante o tempo em que as partículas a serem removidas percorram desde o fundo até a superfície;
O tempo de detenção deverá situar-se entre 3 e 5 min, se a temperatura do líquido se encontrar abaixo de 25°C.
Acima desta temperatura, o tempo de detenção poderá ser maior até 30 min.
Retenção de gordura
O formato da caixa deverá ser retangular, possuir duas ou mais cortinas, uma próxima a entrada para evitar a turbulência do líquido e a outra próxima a saída;
Em um dos lados da caixa deverá ter uma calha para remoção da gordura;
A área necessária (A) é calculada conforme a fórmula:
A(m²) = Q(m³/h)/ V(m/h)
Retenção de gordura
Q é a vazão máxima afluente e V é a velocidade mínima de ascensão das partículas de menor tamanho;
Esta velocidade poderá ser obtida em um cilindro graduado, que determina o tempo de subida de uma pequena partícula. Dada pela fórmula:
V(m/h) = H(m)/ t (h)
H é a altura do líquido no cilindro e t é o tempo de ascensão.
Retenção de gordura
Caixas de Gordura
1) Dimensionar uma caixa de gordura para um frigorífico que abate cerca de 200 cabeças de boi por dia. Considerar a contribuição per capita igual a 1500 litros/cabeça.dia, como também o período de 8 horas de funcionamento diário e que 60% das águas residuárias passarão na caixa. A temperatura do líquido é de 30°C.
Dimensionamento
a) Contribuição diária de águas residuárias (Q):Q = 200 cabeças/dia x 1500 L/cabeça.diaQ = 300 m³/dia
Para 8 horas de funcionamento por diaQ = 37,50 m³/h
b) Volume da caixa (V):(Adotando tempo de detenção (t) de 10 min; temperatura do
líquido acima de 25°C)
V = 1,5 Q x t x 0,60O coeficiente 1,5 reajusta a vazão média para vazão máxima
V = 1,5 X 37,50 m³/h x 1,6h x 0,60V = 5,625 m³
Dimensionamento
c) Dimensões da caixa(Considerando que a velocidade de ascensão
das menores partículas é de 4 mm/s; a taxa de aplicação (l) será de 14,4 m³/m².h)
- Área necessária (A)A = 1,5 Q (m³/h)/ l (m³/m².h)A = 1,5 x 37,50 (m³/h)/ 14,4 (m³/m².h)A = 3,90 m²
Dimensionamento
- Comprimento (L) e largura (B)(Adotando L=1,5B)A = L x BA = 1,5 B x B3,90 m² = 1,5 B²B = 1,61 mL = 1,5 x 1,61 mL = 2,42 m
- Altura da caixa (H)V = L x B x H5,625 m³ = 2,42 m x 1,61 m x HH = 1,44 m
Dimensionamento