alonsolamas@hotmail.com

Sucesso na Produção: equilíbrio no manejo

do ambiente - solo/substrato - planta

Alonso da Mota Lamas Engenheiro Agrônomo - CREA 1986D - ES

Corupá/SC, 22 de maio de 2015.

agradecimento...

por esta comenda...

OBRIGADO!

Sucesso na Produção:

equilíbrio no manejo do ambiente - solo/substrato - planta

ambiente macro

Alonso da Mota Lamas Engenheiro Agrônomo

alonsolamas@hotmail.com

sucesso na produção:

equilíbrio no manejo do ambiente/solo-substrato/planta

Mata Atlântica

Ombrófila Mista 168.916

Ombrófila Aberta 18.746

Ombrófila Densa 218.790

Estac. Semidecid. 149.052

Estac. Decidual 486.500

Tensão Ecológica 157.747

Form. Florestais 1.041.998

Form. Pioneiras 41.105

Total de Mata Atlantica1.306.421

FITOFISIONOMIA km2

área original

BA

MG

PI

MS

GO

RS

SP

PR

CE

PE

SC

PB

RN

RJ

ES

AL

SE

17 Estados

3.409 Municípios

120 milhões de

habitantes

Floresta Estacional Decidual Floresta Ombrófila Densa

Floresta Ombrófila Mista Vegetação de Restinga

Manguezais

Campos de Altitude Floresta Estacional Semidecidual

Ins titu to Socioam bienta l - ISA

Fonte: Fundação SOS M ata Atlântic a,

Ins titu to N acional de Pesquisas Es pacia is

Soc iedade Nordestina de Ecologia

Domínio da Mata AtlânticaRemanescentes Florestais

em 1990

Rem an escentes flore stais

(M ata p rim ária e secun dária e m

estág io ava nçado de reg ene ração )

1:24 .00 0.0 00

Área s não a va liad as

7,6 %

remanescentes

A Mata Atlântica abriga:

1,6 milhão de espécies de animais (insetos):

261 espécies de mamíferos – 73 endêmicas

620 espécies de aves – 160 endêmicas

260 espécies de anfíbios – 128 endêmicas

20 mil espécies de plantas – 50% endêmicas

Adaptado: Klein, 1978 e IBGE,1993.

Características

FOD

FOM

FED

Total

No de Famílias

70

45

47

75

No de Espécies

619

225

181

758

flora arbórea da tipologias florestais

do Estado de Santa Catarina

Fonte: Reis 1993

ambiente produção

CARACTERIZAÇÃO DA PRODUÇÃO EM SANTA CATARINA

- Plantas ornamentais a céu aberto ~ 93%

- Produção em telados ~ 7% - ~550 produtores ~ 1.700 ha

Plantas em torrão » retirada significativa de solo » exportadora do seu solo fértil.

solo

SOLO - substrato da vida

Suporte físico-químico-biológico para que as plantas ao realizar a fotossíntese dêem vida a si própria, aos animais e ao homem.

As plantas floríferas ou Angiospermas têm os mais antigos vestígios a cerca de 125 milhões de anos. E tornaram dominantes por todo o mundo entre 90 e 80 milhões de anos atrás.

Fator essencial para o domínio e a importância desses vegetais é sua interação com o solo, que é a fonte mais importante de nutrientes para eles. Dos 17 elementos químicos essenciais à nutrição das Angiospermas, 14 são fornecidos pelo solo, que também fornece água e um ambiente gasoso conveniente para o desenvolvimento do sistema radicular.

Solo: o solo é o substrato básico de toda vida terrestre...

SERVE NÃO SOMENTE COMO UM MEIO PARA O CRESCIMENTO DAS PLANTAS…

o solo por sí é de extrema complexidade…

... Numerosos componentes (minerais e orgânicos); ... Para suprir como meio favorável ao crescimento das plantas precisa armazenar e suprir de água e ainda estar livre de fatóres tóxicos;

... O sistema solo-água-planta torna-se mais complicado pelo fato de que a raízes precisam respirar constantemente e que a maioria das plantas terrestres não conseguem transferir o oxigênio de suas partes aéreas para as raízes. Portanto o solo deve ser bem aerado, para que a troca de oxigênio e dióxido de carbono entre os poros cheios de ar e a atmosfera externa. ...Um solo excessivamente úmido pode sufocar as raízes, assim como excessivamente seco pode dessecá-las...

O que é o solo • Solo é um material poroso, composto

pelas fases: sólida, líquida e gasosa

As três fases são representadas no solo da seguinte maneira:

a fase sólida constitui a matriz do solo;

a fase líquida consiste na água do solo, na qual existem substâncias dissolvidas, devendo ser chamada então de solução de solo e

a fase gasosa é a atmosfera do solo

Composição do solo

• Substâncias Sólidas – Partículas Minerais:

Originadas da desintegração e decomposição das rochas.

• Areia – Partícula mais grosseira

• Silte – Partícula fina

• Argila – Partícula extremamente fina

– Partículas Orgânicas:

Formadas por restos de seres vivos ou produtos eliminados por estes.

composição do solo

• Água

– É o meio onde os

nutrientes solúveis do

solo estão dissolvidos.

N +P +K + Ca+ Mg+ S+ B+ Cu+ Mn+ Zn+ Mo+

Fe + Húmus + aminoácidos + etc...

composição do solo

• Ar – Ocupa o espaço

entre as partículas

permitindo a

respiração dos

microorganismos

e das raízes das

plantas.

POROSIDADE

• É uma consequência da estrutura. É o volume do solo que não é ocupado pela matéria sólida.

• O volume ideal seria de 50 a 60% do volume total do solo, distribuído entre poros finos e grossos.

Importância do pH no solo/substrato

• Regula a disponibilidade de nutrientes para a planta na solução do substrato

funções dos solos/substratos

• Proporcionar suporte ou ancoragem para a

planta.

• Proporcionar suficiente porosidade de modo

a permitir o ingresso de oxigênio e o

escape de gás carbônico e etileno

produzidos durante a respiração das raízes.

• Proporcionar reserva de água para as

plantas.

• Suprir a planta com nutrientes.

Funções dos solos / substratos

suporte para a planta.

• Raízes 2 tipos

• Pivotantes – Também chamadas raízes axiais, elas

formam na planta uma raiz principal,

geralmente maior que as demais e que

penetra verticalmente no solo; da raiz

principal partem raízes laterais, que também

se ramificam. As raízes pivotantes ocorrem

nas plantas dicotiledôneas (folhas largas)

suporte para a planta.

• Fasciculadas

• Plantas monocotiledôneas (folhas estreitas)

– Também chamadas raízes em cabeleira, elas formam numa planta um conjunto de raízes finas que têm origem num único ponto. Não se percebe nesse conjunto de raízes uma raiz nitidamente mais desenvolvida que as demais: todas elas têm mais ou menos o mesmo grau de desenvolvimento.

suporte para a planta.

raiz fasciculada e pivotante, respectivamente.

suporte para a planta.

• Zona pilífera, região de

pelos absorventes

• Mucigel, substancia viscosa

protetora, previne a perda

de água, é onde ocorre o

contato com partículas do

solo e proporciona um

ambiente favorável aos

microorganismos

Porosidade do Solo / Substrato

• Permitir troca de oxigênio/CO2 pelas

raízes

• Desenvolvimento radicular

• Desenvolvimento de pelos radiculares e

micorrizas

• Micorrizas - absorção de água e sais

minerais do solo/substrato

Porosidade do Solo / Substrato

• Macroporos – Poros maiores que 0,08mm

– Maior drenagem

– Menor retenção de nutrientes

– Maior aeração

• Microporos – Poros menores que 0,08mm

– Menor drenagem

– Maior retenção de nutrientes

– Menor aeração

Reserva de Água para a Planta

• Adsorção

– A água fica retida ao

redor das partículas do

substrato/solo

• Ex: areia molhada

• Absorção

– A água fica retida dentro

das partículas do

substrato

• Ex: Vermiculita molhada

Água + nutrientes

Água + nutrientes

Água + nutrientes

Ág

ua

+ n

utr

ien

tes Á

gua +

nutrie

nte

s

suprir a planta de nutrientes

• Ira depender da capacidade de armazenar

e trocar nutrientes com o meio aquoso.

• CTC - Capacidade de troca Catiônica

• Inertes - Baixa ou nenhuma CTC

• Origem orgânica – Variação de CTC

suprir a planta de nutrientes

Ira depender da capacidade de armazenar

e trocar nutrientes com o meio aquoso.

• CTC- Capacidade de troca Catiônica

• Inertes - Baixa ou nenhuma CTC

• Origem Orgânica – Variação de CTC

substrato

SUBSTRATO

• É todo material sólido distinto do

solo, natural, sintético ou residual,

mineral ou orgânico, que colocado

em um recipiente, em forma pura ou

em mistura, permite a ancoragem do

sistema radicular de uma planta,

desempenhando portanto, o papel de

suporte para a planta.

SUBSTRATO

• O substrato pode influenciar ou não

no processo de nutrição mineral da

planta.

tipos de substratos

• substratos minerais ou inorgânicos

– NATURAIS

• Areia, Brita, Seixos, Rocha vulcânica

– TRANSFORMADOS

• Argila expandida, La de Rocha, Perlita,

vermiculita

– RESIDUAIS

• Escorias de alto forno, cerâmica moída

tipos de substratos

• substratos orgânicos

– Naturais

• Turfas

– Sintéticos

• Espumas de poliuretano, espuma fenólica,

isopor

– Resíduo de outros produtos

• Casca de arroz carbonizada, estercos , casca

de pinus, serragem, fibras de madeira, fibra de

coco, resíduo de cortiça, Lodo de esgoto,

compostagem de restos vegetais, etc.

características desejáveis

• Não decompor com facilidade

• Não conter nutrientes

• Não conter patógenos (doenças)

• Não conter resíduos industriais ou urbanos

características desejáveis

• Reter a umidade

• Boa drenagem

• Ser Leve

• Fácil de comprar, armazenar e transportar.

• Baixo custo

• Permitir boa aeração das raízes

substrato ideal

• Alta capacidade de retenção de água

• Alto espaço de aeração sob estado de

saturação hídrica

• Estabilidade de estrutura ao longo do tempo

• Boa capacidade contra alterações do pH

• Ausência de pragas e agentes patogênicos

substrato ideal

• Ausência de substâncias inibidoras de

crescimento ou prejudiciais às plantas

• Ter sempre o mesmo comportamento a um

dado manejo

• Permitir o armazenamento

• Boa capacidade de re-hidratação após

secagem

• Previsível dinâmica de nutrientes

• Pouca atividade biológica (Bem compostado)

Características das Matérias Primas

• Turfa – Difícil obtenção

– Elevada CTC

– Boa retenção de água

– Baixa drenagem

– Custo frete elevado

– pH passível de correção

– EC Baixo

– Presença de acido húmico e fúlvico

– Passível de compactação ao longo do tempo

• Casca de pinus

– Fácil obtenção

– Mediana CTC

– Boa retenção de água

– Mediana drenagem

– Preço variável

– pH passível de correção

– Ec Baixo

– Boa estabilidade de estrutura

Características das Matérias Primas

• Casca de arroz carbonizada

– Disponibilidade regional

– Baixa CTC

– Baixa retenção de água

– Alta drenagem

– Boa estabilidade de estrutura

Características das Matérias Primas

• Fibra de Coco

– Fácil disponibilidade

– Baixa CTC

– Baixa retenção de água (depende da granulometria)

– Alta drenagem

– Boa estabilidade de estrutura

– Salinidade alta (requer lavagem)

Características das Matérias Primas

• Vermiculita

– Fácil disponibilidade

– Baixa CTC

– Alta retenção de água

– Alta drenagem

– Boa estabilidade de estrutura

– Baixa salinidade

Características das Matérias Primas

características físicas de substratos

• Substratos consistem de uma matriz (partículas)

e capilares (poros conectados).

• As características destes componentes afetam:

– O peso do substrato

– Suprimento de água

– Suprimento de ar

– Suprimento de nutrientes

• Principais características

–Densidade

–Porosidade

–Curva de Retenção

características físicas de substratos

• PESO SECO

– Dá idéia do peso das partículas. É útil na seleção de

substratos para plantio em vasos. Serve também

para estimar outras características do substrato.

• VOLUME

– Basicamente o volume se confunde com o volume do

recipiente

características físicas de substratos

• DENSIDADE

D = m / v

d = densidade (g.cm-3 , Kg.m-3 ou g.L-1)

m = massa (g ou Kg)

v = volume (cm3, m3 ou L)

características físicas de substratos

• DENSIDADE E RECIPIENTES

Bandejas 100 a 300 Kg.m-3

Vasos até 15cm 250 a 400 Kg.m-3

Vasos 20-30cm 300 a 500 Kg.m-3

Vasos > 30cm 500 a 800 Kg.m-3

características físicas de substratos

• Compactação

– Promove o aumento da densidade e redução da porosidade do substrato

• Influências – Umidade / Irrigação (forma de irrigação)

– Pressão no preenchimento do vaso • Agente - Trabalhador / Técnico

– Pressão das partículas

– Formato do recipiente

– Decomposição do material

características físicas de substratos

Fermino, III Ensub

características físicas de substratos

• Drenagem

– Para o mesmo substrato e mesmo formato de

recipiente, quanto mais alta a coluna, maior a

drenagem

características físicas de substratos

MODELO HIDROLÓGICO DE SUBSTRATOS

Espaço de Aeração AUMENTA com:

• Partículas maiores

• Menor compactação

• Recipientes mais altos

Água Disponível AUMENTA com:

• Partículas menores

• Maior compactação

• Recipientes mais baixos

manejo e adequação do substrato ao uso

• Características físicas – Textura – Grosso, médio, fino.

– Retenção de agua – absorção x adsorção

– Altura do vaso – influencia na drenagem

• Características da planta – Planta para jardim x planta de vaso

• Local de produção e técnica de irrigação – Área aberta x estufa

– Gotejamento, espaguete, aspersão, inundação, sub-irrigação, mangueira

nutrientes de correção e preparo do

solo/substrato

Importância do pH no solo/substrato

• Regula a disponibilidade de nutrientes para a planta na solução do substrato

seleção do material calcário –

aspectos de qualidade

poder relativo de neutralização de vários materiais calcários

seleção do material calcário

aspectos de qualidade

equilíbrio no manejo

Escoamento

superficial

Percolação

profunda

Evaporação

Chuva

irrigação

ARM AZENA M ENTO

PELO SOLO

Inf iltração

Transpiração

Ascensão

capilar

11

11

1

22

3

ciclo da água.

desagregação, selamento superficial...

impacto da gota em água impacto da gota em solo

“ alguns trabalhos sugerem que cerca de 20 cm de solos perdidos pela erosão,

desperdiçam ao redor de 1.400 a 1.700 anos do trabalho da natureza ”

roço, cobertura morta

pla

nta

s in

dic

ado

ras

de

p

rob

lem

as ..

.

– Arejado

– Retenção de água

– Retenção de nutrientes

– Densidade

– ...

– pH (5,5 – 6,5 geral)

Substratos para Produção

• Para que espécie?

• Para que fase?

• Para que recipiente?

– Ciclo de produção de 3 meses (0 a 3 diâmetros (vaso))

– Ciclo de produção de 6 meses a 2 anos

• Vasos > ou = 15 cm (0 a 6 diâmetros (vaso))

• (0 a 3 espaços)

– Densidade Excessiva

• Abscisão (queda) de folhas interiores

• Estiolamento

• Deformação

• Doenças e Pragas

PRODUÇÃO (espaçamento entre vasos)

PRODUÇÃO (espaçamento entre vasos)

PRODUÇÃO (espaçamento entre vasos)

PRODUÇÃO (espaçamento entre vasos)

– Afeta:

• Taxa de crescimento

• Longevidade pós-produção

– Exigências relacionadas com intensidade luminosa.

– Equilibrio : N : P2O5 : K2O = 3:1:2

– N: 150 ppm (100 – 200 g/m²/ano)

– P2O5: 50 ppm (20 – 50 g/m²/ano)

– K2O: 100 ppm (60 – 130 g/m²/ano)

PRODUÇÃO ( fertilização )

aclimatação...

– condições ambientais

VIVEIRO ESTUFA INTERIOR

PROPAGAÇÃO CRESCIMENTO UTILIZAÇÃO

PRODUÇÃO ( necessidade de aclimatação)

65-110 mil lux 16-21 mil lux 3-5 mil lux

UR 85-95% UR 95% UR 40-50%

PRODUÇÃO DE PLANTAS

• maximizar taxa de

crescimento

• luminosidade elevada

• água abundante

• temperatura elevada

PRODUÇÃO ( necessidade de aclimatação )

AMBIENTES INTERNOS

• luminosidade reduzida

• umidade relativa baixa

PRODUÇÃO ( necessidade de aclimatação )

ACLIMATAÇÃO À LUZ

• menos luz

• menor crescimento

• menor necessidade de

nutrientes e de água

PRODUÇÃO ( necessidade de aclimatação )

ACLIMATAÇÃO SUBSTRATO

• reduzir a fertilização

• reduzir a frequencia de rega

ACLIMATADAS

• Folha verde + escuro

• Folhas grandes

• Folhas planas

• Folhas pouco espessas

• Folhas espaçadas

• Entre nós compridos

• Folhas horizontais

• Poucas folhas novas

• Ramos angulosos

diferenças entre plantas aclimatadas

e não aclimatadas

NÃO ACLIMATADAS

• Verde claro/amarelado

• Folhas pequenas

• Folhas parcialmente dobradas

• Folhas espessas

• Folhas agrupadas

• Entre nós curtos

• Folhas verticais

• Muitas folhas novas

• Ramos agudos

aclimatação de plantas para interior ...

• Aprender o máximo possível sobre

aclimatação da planta destinada ao

consumidor final

• Fornecer as condições necessárias – a luz é o fator mais importante

• Reduzir a fertilização e a irrigação

diferenciação do produto

pela sua valorização no mercado

reflexões...

alterações ambientais

• Modificações ambientais:

– Favorecem o ataque ou ajudar a controlar a

ação de patógenos envolvidos em doenças

de solo ou raízes, podem variar de acordo

com o micro-organismo envolvido.

– Regra geral - para se prevenir condições

favoráveis ao ataque de patógenos de solo,

deve-se evitar o estresse das plantas.

– Qualquer estresse enfraquece a planta,

tornando-a mais suscetível.

alterações ambientais

• Manejo adequado da cultura - respeitar

as necessidades adequadas de luz,

água, umidade, temperatura e

nutrientes, é fundamental para

produzirmos plantas sadias e vigorosas.

alterações ambientais

• altos níveis salinos - Phytium ou Fusarium

• encharcamento e baixos níveis de aeração -

Phytium e Phytophotora

• secamento excessivo - Rhizoctonia e Fusarium (principalmente entre irrigações)

• baixas temperaturas - Phytium e Fusarium

considerações finais...

Rastreabilidade, Certificação

&

Acesso a Mercados

Processo

A

Processo

B

Processo

C

Processo

D

Processo

E

Processo

F

PRODUTO CERTIFICADO

MERCADOS

CONSUMIDORES

certificação flora brasilis SC

alonsolamas@hotmail.com

Obrigado!