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23 de Junho de 2009 - Alimentação

Quinua turbina a memória e o bom humor, além

de recuperar musculaturaO grão é a bola da vez: é divulgado como o alimento mais completo do planeta, segundo a ONU.

A quinua é a bola da vez, é o astro

momentâneo, e claro, tem sido um

item de grande procura nas lojas de

produtos naturais. Recentemente o

grão foi considerado pela ONU

como o alimento mais completo do

planeta. Fonte de carboidratos de

baixo índice glicêmico, vitaminas,

minerais e gordura saudável, ela

possui todos os aminoácidos

essenciais que o corpo não fabrica

(histidina, isoleucina, leucina, lisina,

metionina, fenilalanina, treonina,

triptofano, valina e arginina).

Essas proteínas, formadas pelos aminoácidos, são indispensáveis para melhorar o rendimento e a

elasticidade das fibras musculares, recuperar tecidos e células; garantir a manutenção dos órgãos, da

pele e do sistema imunológico, bem como a produção de hormônios e enzimas. Enquanto legumes,

verduras, cereais e frutas apresentam determinado um ou outro aminoácido essencial, a quinua reúne

todos de uma única vez.

Estudos realizados por nutricionistas apontam outro diferencial do grão: a presença dos aminoácidos

metionina e lisina. Esses dois aminoácidos estão relacionados ao desenvolvimento da inteligência, à

rapidez de reflexos e a funções como a memória e a aprendizagem e são tipicamente encontrados em

carne e ovos.

A quinua é um alimento e de fácil digestão. Ela é boa até para quem gosta de malhar pesado, isso

porque também é uma excelente alternativa protéica para quem não come carne. O grão também é rico

em ômega 3 e 6, gorduras.

O grão já pode ser encontrado com facilidade no mercado de produtos orgânicos e naturais podendo ser

levada na forma de barrinhas (preço médio de R$ 2,80) para a academia, trabalho, faculdade e

passeios. Além da versão em barrinha é possível encontrar versões em grãos, flocos, farinha e até

macarrão. A embalagem com meio quilo custa cerca de R$ 15. Livre de glúten, ela pode também ser

consumida por pessoas com intolerância a esse tipo de proteína.

Cada 100g de quinua crua têm 374 calorias, contra 350 calorias do arroz integral cru. E por ser rica em

fibras - mais que o arroz integral, ajuda a aumentar a sensação de saciedade durante as refeições,

melhora o funcionamento intestinal e favorece o controle dos níveis de colesterol, glicemia e triglicérides

no sangue. Ou seja, pode ser um grande aliado para quem quer emagrecer com saúde.

É um alimento que também pode ser consumido por crianças. Já os atletas podem comer antes e

depois de exercícios físicos intensos, pois ela ajuda a reparar o tecido muscular após o treino. As

mulheres grávidas podem consumir o grão como complemento alimentar.

Fonte: JB Online

Edição: F.C.

23.06.2009

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Comentários

Enviado por Marcinda em 23/06/2009 as 15:05:08

Agora,depois de ler essa repotagem,da pra entender pq os EUA,patentearam(Roubaram!) essaplanta,que é tipicamente boliviana.Mais uma dentre muitas fraudes!!!

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