QUÍMICA GERALA Matéria e seus Estados Físicos

Prof. Dr. Anselmo E. de Oliveira

Instituto de Química, UFGanselmo.quimica.ufg.br

anselmo.disciplinas@gmail.com

6 de Março de 2020

Engenharia de Alimentos

Propriedades Físicas

Idem para alimentos...

EnergiaI Capacidade de realizar trabalho

Energia = força× distânciaI Trabalho: movimento contra uma força de oposição

EnergiaI Unidade: joule, J

1 J = 1 kg m2 s−2

I Energia Cinética

Ecinética = 12mv

2

Energia

I Energia Potencial

Epotencial = mgh

I Energia Potencial de Coulomb

Epotencial = q1q24πε0r

Energia

I O Campo Eletromagnético é gerado pela acelaração departículas carregadas

Energia

I Campo elétrico e um campo magnético oscilantes

Energia

Energia

Etotal = Ecinética + Epotencial