Cartilha Saudável

ÍndiceIntrodução..................................................................3A.importância.das.refeições.......................................4Mães.que.trabalham.fora...........................................5Dicas.de.como.preparar.o.lanche................................6Obesidade.infantil......................................................7Alimentação.no.primeiro.ano.de.vida..........................9Dicas.e.receitas.......................................................... 11

Sucos.de.frutas.......................................................11Papinhas.de.frutas.................................................12Mingau.de.amido.de.milho,.com.maçã.e.canela....13Mamão.com.iogurte.e.farinha.láctea....................13Pão.de.banana.e.iogurte.......................................14Aspic.de.frutas.......................................................14Bolinho.de.cenoura.com.queijo...............................15Bisnaguinhas.com.pasta.de.ricota.e.tomate..........15Morangos.com.iogurte,.suspiros.e.farinha.láctea.16Pão.sírio.enrolado.com.atum.e.alface...................16Mousse.de.papaia.com.granola..............................17Bolo.de.aveia..........................................................17Suco.de.laranja,.cenoura.e.beterraba...................18Fígado.com.mandioquinha......................................18Frango.com.cenoura.e.couve.................................19Carne.com.feijão.e.abobrinha...............................19Agradecimentos.....................................................22

Índice Introdução

MamãeMais.que.levar.diversão.e.muita.brincadeira.para.vida.de.seu.filho, a Dican e a revista Primeiros Passos têm.o.compromisso.de.levar.a.você.informações.que.possam.ajudá-la.a.garantir.uma.infância.saudável.e.repleta.de.boas.lembranças.Para.cumprir.esse.objetivo,.desenvolvemos,.com.a ajuda de profissionais de saúde e nutrição, essa cartilha de lanche.saudável,.onde.você.encontra..receitas.criadas.especialmente.para.garantir.que seu filho tenha uma ótima nutrição sem perder as delícias da.infância,.em.todas.as.suas.fases,.até.os.cinco.anos.Esperamos que com nossa ajuda você possa levar mais saúde para.o.prato.do.seu.baixinho!..Afinal, para brincar e ter muita disposição, toda .criança.deve.comer.direitinho,.né?!

Com.carinho

Dican.Brinquedos.e..revista.Primeiros.Passos

Aproveite!

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A.refeição.é,.provavelmente,.o.ato.social.mais.importante.no.dia-a-dia.de.qualquer.pessoa..Ela.não.deve.representar.para.as.

crianças.uma.obrigação.nem.ser.considerada.pelos.pais.como.um.presente. O ato de comer significa nutrição, prazer e atividade

social..A.integração.de.todos.eles,.mesmo.que.a.família.se.reúna apenas uma vez por dia, contribui para o relacionamento

adequado.das.pessoas.com.os.alimentos,.o.que.evita.doenças.como.obesidade,.desnutrição.e.carências.nutricionais..Um.

comportamento.muito.comum.observado.na.criança.é.o.uso.de.alimentos.como.instrumento.de.troca..Nessa.situação,.é.prometida.alguma.recompensa.caso.ela.“coma.tudo”,.o.que.

poderá levar a um distúrbio alimentar.

Oferecer.quantidade.exagerada.de.alimentos.pode.ser.um.sinal.de.que.a.relação.entre.os.pais.e.a.criança.está.tendo.algum.

problema..Pode.estar.havendo.uma.compensação.do.sentimento.de.culpa.ou.exagero.no.carinho.dedicado.à.criança..Nessas.

situações,.o.alimento.pode.ser.confundido.com.amor.

A importância

das refeições

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Algumas.mães.sentem-se.culpadas.por.deixarem.as.crianças.com..babás ou sob os cuidados de avós. Para tentar compensar, quando .estão com seus filhos os mimam com guloseimas e não conseguem .dizer não a eles. O importante é a qualidade da atenção dada .à.criança,.e.não.a.quantidade.de.tempo.que.passamos.ao.lado.dela.

Uma.fase.preocupante.em.relação.à.alimentação.da.criança..é.a.fase.escolar,.que.se.inicia.aos.7.anos.e.termina.com.o.início.da.adolescência..É.onde.a.criança.começa.a.dar.mais.importância.ao.alimento,.pois.o.ambiente.já.não.tem.tantas.novidades.e.ela.convive.mais.com.outras.crianças..É.também.nessa.fase.que.elas.têm.mais.acesso.a.refrigerantes,.frituras.e.guloseimas,.alimentos.que.interferem.nos.hábitos.alimentares.e,.quando.em.excesso,.podem.levar.à.obesidade.

A.partir.dos.7.anos.a.criança.não.gosta.mais.de.levar.lanche.para.a.escola,.preferindo.comprá-lo.na.cantina..Isso.pode.ser.mais.cômodo,.mas.também.é.desencadeador.de.hábitos.alimentares.incorretos..Portanto,.os.pais.devem.limitar.os.dias.da.semana.em.que.ela.vai.comprar.o.lanche.e.os.dias.em.que.o.levará.de.casa..Na.hora.de.preparar.a.lancheira,.é.muito.importante.a.participação.da.criança.e.é.também.um.bom.momento.para.incluir.alimentos.mais.saudáveis.e.nutritivos.na.alimentação.dela..

Para.essa.situação,.há.boas.sugestões.que.agradam.a.criança,.custam.pouco.e.são.muito.nutritivas.

Mães que

trabalham fora

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Aqui vão algumas dicas

de como preparar

o lanche do seu filho

1º A lancheira deve ser térmica. Se.a.lancheira.não.for.desse.tipo,..

deve-se.colocar.uma.bolsa.térmica.em.gel.no.seu.interior.

2º Estimule a criança a preparar seu próprio lanche. Essa.atitude.é.saudável,.educativa.e.ajuda.na.formação.dos.hábitos.

alimentares.

3º Nunca proíba nenhum tipo de alimento. Além de ser uma atitude incorreta, só tornará esses alimentos mais atraentes.

Tudo.pode,.porém.com.moderação.

4º Evite salgadinhos e alimentos perecíveis. Alimentos como queijo, leite e iogurtes às vezes podem fermentar e causar

transtornos.gastrintestinais.

5º Utilize alimentos em embalagem longa vida. Esses.alimentos.são.mais.práticos,.higiênicos.e.não.têm.risco.de.estragar.na.lancheira..Sucos.feitos.em.casa,.por.não.estarem.neste.tipo.de.embalagem,.

podem.perder.nutrientes.

Sugestões de

lanches para

levar à escola

-..1.caixinha.de.suco.de.frutas,..1 pãozinho de queijo e 1 pêra

-..4.biscoitos.doces.(sem.recheio),..1.caixinha.de.suco.de.frutas..

e.1.polenguinho-..2.bisnaguinhas.com.1.fatia..

de.peito.de.peru.cada.e.1.caixinha..de.achocolatado

-..1.pedaço.de.bolo.sem.cobertura..e.1.caixinha.de.suco.de.frutas-..1.barra.de.cereais,.1.fruta..e.1.caixinha.de.achocolatado

Lilian.Simone.Gonçalves.ZabotoPediatria.Geral.e.Obesidade.Infantil

7

A.obesidade.infantil.é.uma.doença.de.difícil.tratamento,.portanto.a.prevenção.continua.sendo.a.melhor.solução..Para.isso,.seguem.algumas.dicas.para.manter.em.casa.hábitos.alimentares.e.estilo.de.vida.saudáveis.

1- Prefira os alimentos naturais e mantenha uma despensa saudável. Alimentos naturais normalmente são menos calóricos..Se.houver.grande.disponibilidade.de.guloseimas,.chocolates.e.refrigerantes,.a criança terá dificuldade em vencer a tentação e ganhará alguns quilos extras.

2- Evite alimentos gordurosos e leia os rótulos dos alimentos. Alimentos gordurosos normalmente são mais calóricos e devem ser substituídos.por.alimentos.mais.saudáveis..As.embalagens.fornecem.o.número de calorias.

3- Ofereça alimentos nas horas certas. Toda.criança.deve.ter.limites..Isso.também.é.válido.para.os.horários.das.refeições..Crianças.que.comem.nos.intervalos podem ficar obesas.

4- A família deve dar o exemplo..Alimentação.saudável.e.horários.estipulados.para.as.refeições.devem.ser.seguidos.por.toda.a.família..Não.adianta.preparar.suco.natural.para.a.criança.obesa.e.o.restante.da.família.consumir.refrigerantes.e.chocolates.

5- Coloque a criança para ajudar no preparo de seu lanche..A.criança deve se familiarizar com os alimentos saudáveis e ajudar a preparar seu próprio lanche. Os pais devem vigiar o tipo e.a.quantidade.dos.alimentos.

Obesidade infant

il:

a prevenção é

a

melhor solução

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6- Diminua o número de horas na frente da TV, videogames e computadores. Nenhuma.criança.deve.permanecer.por.mais.de.duas.

horas.na.frente.desses.equipamentos..Essas.atividades,.além.de.gastarem.pouca.energia,.favorecem.o.consumo.de.alimentos.

7- Estimule a atividade física e combata o sedentarismo..Leve.seu.filho ao parque, façam caminhadas e pratique esportes. Pais sedentários não.são.os.melhores.exemplos.de.vida.saudável..Coloque.a.criança.para.

ajudar.nas.tarefas.de.casa;.estimule-a.a.passear.com.o.cachorro.e.substitua.o.elevador.pelas.escadas.

8- Inclua frutas no lanche e na sobremesa. As.frutas.normalmente.são.pouco calóricas e podem ser consumidas a qualquer hora. Elas devem ser oferecidas.desde.o.início.da.vida,.para.que.o.hábito.de.consumi-las.seja.

criado.

9- Evite dietas da moda e dietas com restrição calórica. O.primeiro.passo.no.tratamento.da.criança.obesa.é.não.a.submeter.a.dietas.com.

restrição calórica, cujo único objetivo é a perda de peso. O ideal é.promover.uma.educação.alimentar.para.que.os.resultados.sejam.

prolongados.

10- Alimento não deve ser usado como prêmio..Premiar.uma.criança.por.estar.comendo.na.hora.certa.ou.algum.tipo.de.

alimento saudável apenas supervaloriza os alimentos e proporciona subterfúgios psicológicos.

A.orientação.nutricional.adequada,.no.primeiro.ano.de.vida,.é.fundamental.para.o.bom.crescimento.e.desenvolvimento.da.criança..Nessa.fase,.a.qualidade.e.a.quantidade.dos.alimentos.ingeridos.são.muito.importantes, por ser esse período caracterizado por uma alta velocidade de.crescimento..Nos.primeiros.meses.de.vida.do.bebê,.o.ganho.de.peso.corporal.é.de.15.a.30g/dia.

Em.geral,.no.primeiro.ano.de.vida.as.crianças.triplicam.seu.peso.e.dobram.sua superfície corpórea, o que não é visto em nenhuma outra fase da vida..Os.primeiros.meses.representam,.então,.um.período.crítico.para.o.desenvolvimento.e.o.crescimento.do.lactente,.e.problemas.nutricionais.nessa fase podem resultar em danos para a saúde da criança em curto e em longo prazo.

A.alimentação.no.primeiro.ano.de.vida.tem.sido.muito.estudada.devido.à.importante repercussão que representa na saúde da população infantil, já estando estabelecido pela Organização Mundial de Saúde (OMS) que a.melhor.opção.alimentar.para.lactentes.de.0.a.6.meses.é.o.Aleitamento.Materno.exclusivo..Entretanto,.a.partir.dos.6.meses.de.idade.é.preciso.adicionar.alimentos.complementares.ao..leite materno para satisfazer as necessidades nutricionais do lactente.

Assim,.para.crianças.de.6.a.12.meses,.a.prática.recomendada.é.a.dieta.mista:.manutenção.do.aleitamento.materno.e.introdução.de.novos.alimentos,.como.frutas.e.papas.salgadas.

Já.se.sabe.que.lactentes.que.recebem.leite.materno.têm.menor.incidência.de.infecções respiratórias e do trato digestório, além de menor risco de desenvolver.obesidade.

9

Alimentação

no primeiro

ano de vida

É.importante.saber.que.nenhum.outro.alimento.oferece.as.características.imunológicas do leite materno. Entretanto, quando o bebê completa 6

meses,.muitas.mães.já.retornaram.ao.trabalho.e.nem.sempre.é.possível.seguir.o.esquema.alimentar.recomendado.para.lactentes.no.segundo.

semestre.de.vida..Nessas.situações,.é.necessária.a.introdução.de.alimentos.lácteos,.que.não.o.leite.materno.

As.necessidades.nutricionais,.porém,.se.alteram.conforme.a.faixa.etária.e.a saúde de cada criança. Também é importante enfatizar que no primeiro

ano.de.vida.se.pode.evitar.a.formação.de.hábitos.com.repercussões.nocivas à saúde atual e futura da criança, como o desenvolvimento da

obesidade.infantil..Por.outro.lado,.a.ingestão.inadequada.de.nutrientes,.associada.a.surtos.de.infecção,.especialmente.a.diarréia.aguda,.pode.

agravar.o.estado.nutricional.da.criança,.levando-a.à.desnutrição.

A.prática.clínica.e.as.pesquisas.atuais.demonstram.que.a.introdução.precoce do leite de vaca não é uma escolha tão vantajosa, pelos inúmeros

prejuízos que pode trazer ao bebê, influenciando na qualidade de vida em curto e longo prazos. O leite de vaca integral não é indicado para crianças.menores.de.12.meses.por.apresentar.baixas.concentrações.

de.ferro.e.de.outras.vitaminas.

Portanto,.concluímos.que.a.alimentação.adequada.no.primeiro.ano.de.vida.é.o.Aleitamento.Materno.

exclusivo até o sexto mês. Após esse período,.ele.deverá.ser.associado.aos.

chamados.“alimentos.de.transição”,.e.com.isso.estaremos.prevenindo.

algumas.doenças.gastrintestinais,.alérgicas.e.principalmente.a.

obesidade.infantil.

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DICAS E

RECEITAS

SAUDÁ

VEIS PARA CRIANÇAS

DE 6 MESES A 5 ANOS

SUCO DE MELANCIA E MORANGOIngredientes:1.xícara.(chá).de.melancia.cortada.em.cubos4.morangos.médios.cortados.em.pedaços1/2.xícara.(chá).de.água

Modo de Preparo:Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva.

.Nº.de.Porções: 1Calorias/porção: 64 kcal

SUCO DE ABACAXI E MAÇÃIngredientes:1.fatia.pequena.de.abacaxi1/2.maçã.pequena.sem.casca.e.sem.sementes1.xícara.(chá).de.água

Modo de Preparo:Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva.

.Nº.de.Porções: 1Calorias/porção: 70 kcal

..SUCO DE MELÃO COM KIWI E HORTELÃIngredientes:1.xícara.(chá).de.melão.cortado.em.cubos1/2.kiwi.médio.cortado.em.pedaços1/2.xícara.(chá).de.água1.colher.(chá).de.folhas.de.hortelã.picadas

Modo de Preparo:Bata.todos.os.ingredientes.no.liquidificador e sirva.

.Nº.de.Porções: 1Calorias/porção: 74 kcal

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DICAS E

RECEITASSA

UDÁVEIS PARA CRIANÇAS

DE 6 MESES A 5 ANOS

9 a 12 meses

9 a 12 meses

9 a 12 meses

ABACATE COM LIMÃOIngredientes:

3.colheres.de.sopa.de.abacate1.colher.(chá).de.suco.de.limão

Modo de Preparo:Amasse.o.abacate.com.a.ajuda.de.um.garfo,.

deixando.alguns.pedacinhos.pequenos.da.fruta.para.o.bebê.mastigar..Adicione.o.suco.de.limão,.misture.e.

sirva..Nº.de.Porções: 1Calorias/porção: 68 kcal

...PÊRA COM GOIABA

Ingredientes:1/2.goiaba.madura,.de.preferência.vermelha

1/2.pêra.madura

Modo de Preparo:Lave.bem.as.frutas.em.água.corrente..Retire.a.casca.e.

as.sementes.da.pêra,.amasse.a.polpa.com.a.ajuda.de.um.garfo,.deixando.alguns.pedacinhos.pequenos.da.fruta.para.o.bebê.mastigar..Reserve..Corte.a.goiaba.ao.meio,.retire.as.sementes.e.raspe.a.polpa.com.a.ajuda.de.uma.colher..

Misture.as.frutas.e.sirva...Nº.de.Porções: 1Calorias/porção: 75 kcal

MANGA E MAÇÃIngredientes:

1/4 de manga sem fio (Haden ou Tommy)1/2.maçã

Modo de Preparo:Lave.bem.as.frutas.em.água.corrente..Amasse.

a.manga.com.a.ajuda.de.um.garfo,.deixando.alguns.pedacinhos.pequenos.da.fruta.para.o.

bebê.mastigar..Reserve..Corte.a.maçã.ao.meio,.retire.as.sementes.e.raspe.a.polpa.com.a.ajuda.de.uma.colher..Misture.as.

frutas.e.sirva..Nº.de.Porções: 1Calorias/porção: 77 kcal

12

9 a 12 meses

9 a 12 meses

9 a 12 meses

13

MINGAU DE AMIDO DE MILHO, COM MAÇÃ E CANELAIngredientes:1.maçã.1/2.colher.(sopa).de.maisena1/2.xícara.de.água.fria1.xícara.de.leite1/2 colher (sopa) de açúcar1 pitada de canela em pó

Modo de Preparo:Lave.bem.a.maçã,.retire.a.casca.e.as.sementes,.corte.em.pedaços.pequenos.e.reserve..Dissolva.a.maisena.na.água.fria.e.coloque.em.uma.panela..Adicione.o.leite.e.o.açúcar. Leve a panela ao fogo e fique mexendo o mingau com.uma.colher,.para.não.empelotar..Quando.o.mingau.engrossar,.adicione.a.maçã.cortada.em.pedacinhos..Misture e deixe cozinhar em fogo branco durante cinco minutos..Retire.a.panela.do.fogo,.acrescente.a.canela,.misture.e.sirva.

.Nº.de.Porções: 2Calorias/porção: 125 kcal

MAMÃO COM IOGURTE E FARINHA LÁCTEAIngredientes:1/2.mamão.papaia2.colheres.(sopa).de.iogurte.natural1/2.colher.(sopa).de.farinha.láctea

Modo de Preparo:Lave.bem.o.mamão,.retire.a.casca.e.as.sementes,.e.corte.em.pedaços.pequenos..Adicione.o.iogurte.natural.e.a.farinha.láctea..Misture.tudo.e.sirva.

.Nº.de.Porções: 1Calorias/porção: 126 kcal

1 a 2 anos

1 a 2 anos

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PÃO DE BANANA E IOGURTEIngredientes:

3/4.de.xícara.(chá).de.banana.1.gema

3.claras.em.neve1 xícara (chá) rasa de açúcar mascavo

3.xícaras.(chá).de.farinha.de.trigo.peneirada.

1/2.xícara.(chá).de.farelo.de.aveia2 colheres (chá) de fermento em pó

1/4.de.colher.(chá).de.sal2.xícaras.(chá).de.iogurte.naturalóleo e farinha para untar a fôrma

Modo de Preparo:Amasse.bem.as.bananas.com.a.ajuda.de.um.garfo..Acrescente.e.misture.todos.os.

outros.ingredientes.até.formar.uma.massa.homogênea..Coloque.em.fôrma.untada.e.enfarinhada.(pode.ser.feito.em.fôrmas.individuais.ou.em.fôrma.de.pão.inglês)..Leve.ao.forno.para.assar.em.temperatura.média..Quando.a.massa.estiver.dourada,.retire.

do.forno.e.espere.esfriar..Desenforme.(se.estiver.na.fôrma.para.pão.inglês,.corte.em.fatias).e.sirva.com.cream.cheese,.geléias,.cremes.vegetais.ou.patês.de.sua.preferência.

.Nº.de.Porções: 20Calorias/porção: 125 kcal

ASPIC DE FUTASIngredientes:

2.pacotes.de.gelatina.sem.sabor2.xícaras.(chá).de.suco.de.abacaxi

2 colheres (sopa) de açúcar1.pote.de.iogurte.natural

3 fatias de abacaxi cozidas e cortadas em cubos1.mamão.papaia.cortado.em.cubos.pequenos

1.maçã.verde.cortada.em.cubos.pequenos1/2.manga.cortada.em.cubos.pequenos

Modo de Preparo:Dissolva.a.gelatina.de.acordo.com.as.instruções.da.embalagem..

Adicione o suco de abacaxi, o açúcar e o iogurte e misture.tudo.com.a.ajuda.de.um.batedor.de.

arame..Acrescente.as.frutas.picadas.e.misture.delicadamente..Coloque.em.uma.fôrma.de.pão.umedecida.ou.em.forminhas.individuais.e.leve.

à.geladeira.por.duas.horas.(até.endurecer)..Desenforme.(se.estiver.na.fôrma.para.

pão,.corte.em.fatias).e.sirva..Nº.de.Porções: 8Calorias/porção: 140 kcal

1 a 2 anos

2 a 3 anos

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BOLINHO DE CENOURA COM QUEIJOIngredientes:3.cenouras.médias1.cebola.grande,.bem.picadinha1/2.xícara.(chá).de.salsinha.picada1/2.xícara.(chá).de.cebolinha.picada2.ovos.médios3.colheres.(sopa).de.leite3.colheres.(sopa).de.farinha.de.trigo1.colher.(chá).de.orégano1.colher.(sobremesa).de.creme.vegetal1.xícara.(chá).de.mussarela.cortada.em.cubosóleo para untar a assadeira

Modo de Preparo:Lave.bem.as.cenouras,.retire.a.casca.e.rale.no.ralo.grosso.Com.exceção.da.mussarela.em.cubos,.junte.à.cenoura.ralada.todos.os.outros.ingredientes.e.misture.tudo.muito.bem..Com.a.ajuda.de.uma.colher.de.sopa,.faça.bolinhas.com.a.massa..Dentro.de.cada.bolinha.coloque.1.cubo.de.mussarela, enrole as bolinhas sem deixar que o queijo fique para fora da massa. Coloque.todas.as.bolinhas.em.uma.assadeira.previamente.untada..Leve.ao.forno.preaquecido.e.deixe.assar.em.temperatura.média.por.20.minutos..Sirva.em.seguida.

.Nº.de.Porções: 6Calorias/porção: 143 kcal

.BISNAGUINHAS COM PASTA DE RICOTA E TOMATEIngredientes:1.fatia.grande.de.ricota.1/4.de.xícara.(chá).de.queijo.mussarela.ralado.(ralo.grosso)1.colher.(sopa).de.requeijão1.colher.(chá).de.salsinha.e.cebolinha.picadas1.colher.(chá).de.uvas-passas.pretas.picadas4.pães.pequenos.tipo.bisnaga.(unidade.de.20g)2.fatias.de.tomate.maduro,.cortadas.ao.meio

Modo de Preparo: Amasse.a.ricota.com.a.ajuda.de.um.garfo,.adicione.o.queijo.mussarela,.o.requeijão.e.misture..Acrescente.e.misture.a.salsinha,.a.cebolinha.e.as.uvas-passas.picadas..Corte.os.pães.ao.meio,.passe.a.pasta.de.queijo,.coloque.meia.fatia.de.tomate.em.cada.pão.e.monte.os.sanduíches.

.Nº.de.Porções: 2Calorias/porção: 147 kcal

2 a 3 anos

2 a 3 anos

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MORANGOS COM IOGURTE, SUSPIROS E FARINHA LÁCTEA

Ingredientes:5.morangos.médios

1/2.pote.de.iogurte.natural1/2.colher.(sopa).de.farinha.láctea

2.suspiros.médios

Modo de Preparo: Misture.o.iogurte.com.a.farinha.láctea.e.reserve..Lave.bem.os.morangos,.retire.os.

cabinhos,.corte.em.pedaços.pequenos.e.reserve..Amasse.os.suspiros.em.pedaços.menores.e.misture.

aos.morangos.picados..Sobre.os.morangos.com.suspiro.espalhe.o.iogurte.com.farinha.láctea.e.sirva.

.Nº.de.Porções: 1Calorias/porção: 198 kcal

.PÃO SÍRIO ENROLADO COM ATUM E ALFACE

Ingredientes:1/2 lata de atum sem óleo, na água

2.colheres.(sopa).de.requeijão.light.ou.queijo.cottage1.colher.(chá).de.salsinha.e.cebolinha.picadas

1/2 azeitona bem picada1.unidade.de.pão.sírio.integral.pequeno.(unidade.de.50g)

4.folhas.de.alface.de.tamanho.médio

Modo de Preparo: Misture.o.atum.com.o.requeijão.light.ou.o.queijo.cottage..

Acrescente a salsinha, a cebolinha e a azeitona bem picadas, e misture.tudo.até.formar.uma.pasta.homogênea..Divida.a.

pasta.em.duas.porções.iguais.e.reserve..Corte.o.pão.sírio.separando.a.fatia.de.cima.da.fatia.de.baixo,.de.

forma a ficar com dois círculos de pão. Espalhe uma.porção.da.pasta.de.atum.e.coloque..duas.folhas.de.alface.sobre.cada.círculo..

de.pão.sírio..Enrole.cada.porção.de.pão.pasta..e.alface.e.sirva..

.Nº.de.Porções: 2Calorias/porção: 139 kcal

3 a 5 anos

3 a 5 anos

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MOUSSE DE PAPAIA COM GRANOLAIngredientes:2.unidades.de.mamão.papaia1 colher de sopa de açúcar2.folhas.de.gelatina.incolor1/2.copo.(americano).de.água2.claras8.colheres.(sobremesa).de.granola

Modo de Preparo:Lave.bem.os.mamões.papaia,.retire.a.casca.e.as.sementes,.triture.a.polpa.e.passe.por uma peneira. Adicione e misture o açúcar ao mamão e reserve. Amoleça a gelatina na.água,.aguarde.5.minutos.e.depois.leve.ao.fogo,.em.banho-maria,.mexendo.sempre.até.dissolver..Retire.a.gelatina.do.fogo,.adicione.o.papaia.e.deixe.esfriar..À.parte,.bata as claras em neve firme. Delicadamente, envolva as claras em neve ao preparo anterior..Coloque.em.8.taças.individuais.pequenas.e.leve.à.geladeira.até.a.mousse.ficar firme. Espalhe uma colher (sobremesa) de granola sobre cada porção e sirva.

.Nº.de.Porções: 8Calorias/porção: 98 kcal

..BOLO DE AVEIAIngredientes:2.colheres.(sopa).de.margarina1 1/2 xícara (chá) de açúcar3.ovos1.xícara.(chá).de.farinha.de.trigo1 colher (sopa) de fermento em pó2 1/2 xícaras (chá) de aveia em flocos regulares1.xícara.(chá).de.leite1.colher.(chá).de.essência.de.baunilha

Modo de Preparo:Na batedeira, bata a margarina com o açúcar até ficar esbranquiçado..Continue.a.bater.e.adicione.os.ovos,.a.farinha,.o.fermento.e.a.aveia.alternadamente.com.o.leite.e.a.baunilha..Pare.de.bater,.despeje.numa.fôrma.untada.e.enfarinhada..Leve.ao.forno.preaquecido.em.temperatura.moderada.(180o.C).para.assar.até.dourar.

.Nº.de.Porções: 20Calorias/porção: 121 kcal

3 a 5 anos

3 a 5 anos

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SUCO DE LARANJA, CENOURA E BETERRABA

Ingredientes:1.cenoura.média

1/2.beterraba.pequena1.laranja.pêra

1.xícara.(chá).de.suco.de.laranja.pêra

Modo de Preparo:Lave.bem.a.cenoura.e.a.beterraba,.retire.as.cascas,.sementes.e.aparas,.corte.em.pedaços.menores.e.reserve..Lave.bem.a.laranja,.retire.a.casca,.o.bagaço.

(“pele”.branca).e.as.sementes..Bata.todos.os.ingredientes.com.o.suco.de.laranja.no.liquidificador, passe na peneira e sirva.

.Nº.de.Porções: 2Calorias/porção: 70 kcal

Receitas de refeições salgadas para crianças de 6 meses a 5 anos

FÍGADO COM MANDIOQUINHAIngredientes:

300g.de.fígado.de.boi2.mandioquinhas.pequenas2.xícaras.de.acelga.picada

2.colheres.(sopa).de.cebola.ralada1/2 xícara (chá) de arroz cru

1 colher (sopa) de óleo1.litro.de.água

Modo de Preparo:Leve.todos.os.ingredientes.para.uma.panela.grande e cozinhe até a água evaporar pela

metade e todos os ingredientes ficarem macios..Amasse.com.a.ajuda.de.um.garfo.e.

sirva..Nº.de.Porções: 10Calorias/porção: 129 kcal

3 a 5 anos

6 meses a 5 anos

FRANGO COM CENOURA E COUVEIngredientes:300g.de.peito.de.frango1.1/2.xícara.(chá).de.couve.picada2.batatas.pequenas.2.cenouras.pequenas1.1/2.xícara.(chá).de.cebola.ralada1.colher.(chá).de.salsa1.colher.(chá).de.cebolinha1.colher.(chá).de.sopa.de.margarina1.litro.de.água

Modo de Preparo:Leve todos os ingredientes para uma panela grande e cozinhe até a água evaporar pela metade e todos os ingredientes ficarem macios. Amasse com a ajuda de um garfo e sirva.

.Nº.de.Porções: 8Calorias/porção: 122 kcal

CARNE COM FEIJÃO E ABOBRINHAIngredientes:300g de carne de boi (músculo) cortada em pedaços pequenos1.cebola.1.cenoura.grande2.abobrinhas1.xícara.de.couve.picada1.colher.(chá).de.salsinha1 1/2 xícara (chá) de feijão cozido1.litro.de.água.1 colher (sopa) de óleo

Modo de Preparo:Lave.bem.a.cenoura,.a.cebola.e.as.abobrinhas..Retire.as.cascas.e.as.aparas.da.cenoura.e.da.cebola,.corte.em.pedaços.pequenos.e.reserve..Retire.as.aparas.das.abobrinhas,.corte.em.pedaços.pequenos.e.reserve..Em.uma panela grande, refogue a cebola no óleo. Acrescente todos os outros ingredientes. Cozinhe tudo até a água reduzir pela metade e todos os ingredientes estarem bem cozidos e macios. Pique a carne e a couve em pedaços bem miúdos. Amasse bem o feijão, a.cenoura.e.a.abobrinha.com.a.ajuda.de.um.garfo.e.sirva.

.Nº.de.Porções: 8Calorias/porção: 115 kcal

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6 meses a 5 anos

6 meses a 5 anos

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Pediatra:

Lilian Simone Gonçalves ZabotoPediatria.Geral.e.Obesidade.Infantil

Tel.:.11.4191-2442.-.Al..Madeira,.258.-.Alphaville.-.Barueri.-.SP

Receitas:

Larissa Christine PugliaNutricionista da Nutrociência, Especializanda do Departamento de Psicobiologia

da.Universidade.Federal.de.São.Paulo.–.UNIFESP.(e-mail:.nutri_larissa@puglia.com.br)

Priscila MaximinoNutricionista.da.Nutrociência,.Especialista.do.Departamento.de.Pediatria.e.Mestranda.em.Ciências.da.Universidade.Federal.de.São.Paulo.–.UNIFESP

(e-mail: priscilamaxi@yahoo.com.br)

Clariana ColaçoEstagiária.de.Nutrição.da.Nutrociência,.Graduanda..

do.Centro.Universitário.São.Camilo

Fotos:

Fabiana MarsonTel.:.11.7714-3412

(e-mail:.fabiana.marson@uol.com.br)

AGRADECIMENTOS

IDEALIZAÇÃOBCS Comunicação

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Vanessa CiccattiJornalista.Responsável.da.revista.

Primeiros.Passos,.formada.pela.UNESP.MTb:.39843/SP.

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Djan MarsigliaDiretor.de.Arte,.Designer.de.Produto,.formado.pela.Faculdade.de.Belas.Artes.

de.São.Paulo(e-mail:.djan@bcscomunicacao.com.br)

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