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ORGÂNICOS
Panorama mundial do setor ...Panorama do mercado brasilCertificação ............................Preços ....................................Estrutura de mercado ............
a) Mercados locais e cab) Feiras orgânicas ou ec) Varejo .......................
Normas e regulamentação .....Câmara Temática da AgricultPesquisa, Tecnologia e InovaMatriz PFOA ..........................
a) Potencialidades (fatob) Fragilidades (fatores ic) Oportunidades (fator
d) Ameaças (fatores extTendências ............................Conclusões ............................Bibliografia ............................. Panorama mundial do setor
A Federação Internacional deinglês) é uma organização nmembros em 116 países eorgânicos. O Instituto de Pes
sediado na Suíça. Com aprincipais resultados da últimrealizada pela IFOAM e pelagrícolas são geridos organidetalhamento no gráfico a seos maiores percentuais de ár
................................................................ iro ...........................................................
................................................................
................................................................
................................................................ ais de comercialização ..........................
cológicas ................................................................................................................................................................................
ra Orgânica ............................................ ão ..........................................................
................................................................ es internos positivos) .............................
nternos negativos) .................................. s externos positivos) ..............................
rnos negativos) .....................................................................................................................................................................................................................................
Movimentos de Agricultura Orgânica (Io-governamental sediada na Alemanha,ue busca unificar os certificados de qquisa de Agricultura Orgânica (FIBL - n
aioria dos dados referentes ao final da pesquisa mundial sobre a agriculturao FIBL, mostram que 35 milhões deamente por quase 1,48 milhões de p
guir, que traz a América Latina e a Eura em agricultura orgânica (23%).
Dezembro/2010
............................... 1
............................... 4
............................... 5
............................... 6
............................... 6
.............................. 7
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............................ 11............................. 12
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............................. 15
OAM - na sigla em, que conta com 750alidade da área dea sigla em inglês) é
o ano de 2008, osorgânica certificada,hectares de terrasodutores, conformepa empatados com
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As regiões com as maiores(12,1 milhões de hectaresequivalentes 23%) e América
com as maiores áreas em agr
As percentagens mais elevadIlhas Falkland (36,9%), Liechgráfico abaixo, para os dexploradas. As regiões comOceania (12,1 milhões de he
ou 23%) e América Latina (8com as maiores áreas em agr
áreas de manejo orgânico de solo culorrespondendo a 35%), Europa (8,2Latina (8,1 milhões de hectares, ou se
icultura orgânica são a Austrália, Argenti
as de terras agrícolas manejadas orgatenstein (29,8%) e ustria (15,9%), coz principais países com maior parts maiores áreas de manejo orgânico dtares equivalente a 35%), Europa (8,2
,1 milhões de hectares correspondenteicultura orgânica são a Austrália, Argenti
ivável são Oceaniamilhões de hectare ja, 23%). Os países
na e China.
icamente estão nasforme detalhado noicipação em áreas
solo cultivável sãomilhões de hectares
a 23%). Os paísesna e China.
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Mais de um terço (34%) dosnúmero de produtores são acom 130 mil. Em 2008, a áreas regiões geográficas, num t
No mesmo período na Europde 0,5 milhão de hectares ede 1,65 milhão de hectaresnotadamente face ao intenso
Pertencem aos Países em Daproximadamente um terçoparte desta terra situa-se nalugares, respectivamente.
Dois terços das terras agrícolde hectares são áreas de cdesta terra pertence a Países
As pastagens ocupam 22 milmanejo orgânico. Enquanto iculturas permanentes, compterra com agricultura orgânicamilhão de hectares), de floragrícolas (0,32 milhão) de he
rodutores orgânicos estão na frica. Osndia, com 340 mil produtores, Uganda ca da agricultura orgânica a nível globaltal de aproximadamente três milhões d
a, a terra agrícola sob manejo orgânicoa sia 0,4 milhão. Na América Latina,de terra da agricultura orgânica, corr
crescimento argentino.
esenvolvimento 12 milhões de hectarea terra sob manejo orgânico agrícolamérica Latina, com a sia e frica, e
as estão em Países Desenvolvidos. Nolheita extrativa e terras para a apicultem Desenvolvimento.
ões de hectares , quase dois terços dassso, a área cultivada, compreendendoe 8,2 milhões de hectares, o que repre
. Outras áreas orgânicas incluem: áreassta (0,01 milhão de hectares) e pastatares.
países com o maiorm 180 mil e México
aumentou em todashectares, ou 9%.
aumentou em maishouve o incrementospondendo a 26%,
, correspondendo ado mundo. Grandesegundo e terceiro
mundo, 31 milhõesra e a maior parte
terras agrícolas sobas terras aráveis esenta um quarto dade aquicultura (0,43ens em terras não
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Panorama do mercado bras
A Organics Brasil que é umorgânicos no exterior, assiexportação. Segundo levantredução de 932,1 mil hectare
Conforme avaliação feita pel
certificadoras que atuam nomercado de certificação pincremento do consumo brasio que fez com que os prosomente pela nacional. Ovalorizada atraiu mais a come
Contudo, outros problemas pde vários países por probleconsiderável período de temrelação à nacional, de 30 a 4
O quadro abaixo, contendo dExterior, mostra uma pronubrasileiros, provocada pela cri
ileiro
a instituição brasileira destinada à proala uma redução significativa da ármento efetuado, o país registrou entrepara 331,6 mil hectares.
Organics Brasil através de dados forne
aís - IBD, IMO, BCS e Ecocert, que rra exportação, isto ocorreu em graleiro, já que o mercado interno está nitiutores saíssem da certificação internmercado brasileiro para orgânicos crrcialização interna.
dem também ser apontados: a) a redumas cambiais b) a valorização do reo, c) a diferença no valor da certificaç% mais cara.
dos do Ministério do Desenvolvimento, Inciada redução das exportações dese internacional iniciada em 2008.
moção de produtosea certificada para2009 e 2010, uma
cidos pelas maiores
presentam 98% dode parte face aoamente fortalecido,cional e optassem
esceu e a moeda
ão nas importaçõesl que persiste por
ão internacional em
ndústria e Comércioprodutos orgânicos
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Certificação
Certificação orgânica signifiprodutos orgânicos. Compreedo fluxo desde a fonte prodindustriais. O selo de "producultivar e colher alimentos ecainda que os produtos cor
qualidade nutricional e biológipara garantir qualidade de vid
É reconhecida a importânciaalém de permitir ao agricultopagamento por seus produtopor fornecedores inescrupdocumentação criteriosa por
No Brasil a certificação orgânDentre as certificadoras na
Associação de Agricultura Or
A certificação orgânica parteconstitui em documento comparticularidades ideológicasQuando o produtor se senteenviando documentação inicireunir dados, checar documede campo e o sistema deembalagens, situação socialo sistema de gestão da empr
de riscos de mistura ou infecç
Aprovado na inspeção, o selcom possibilidade de revalidacontrato por uma organizaçportanto, deverá ter seu usconsumidores. Para diluir cusatravés de associações, pardiluindo dessa forma custos d
a garantir a origem - procedência -nde procedimentos de auditoria da origtora até a venda ao consumidor de po orgânico" simboliza processos adequlogicamente e isentos de contaminaçã
espondam à resultante de uma agri
ca de alimentos, e na sustentabilidadea em ambientes rurais e urbanos.
da certificação para o mercado de orgr orgânico diferenciar sua produção e, resguarda os consumidores de eventuulosos. A certificação exige aindaarte do produtor.
ica é realizada por certificadoras nacionionais pode-se destacar o Instituto Bi
ânica (AAO), a OIA e a Fundação Mokit
das “Normas e Padrões para Qualidadm a todas as certificadoras, com variasempre no escopo da regulamentaçãcapaz a contratar a certificação, esc
l e pagamento da taxa de inscrição. A intos de compra de insumos, venda decondução orgânica. Checam-se instempregatícia de funcionários com o ob
sa, de modo a poder garantir a não oco
ão com produtos sem certificação.
é concedido ao produtor, que passa ação. Apesar de se constituir em uma mao certificadora, o selo é uma conqu
o sempre zelado para gozar de credos fixos, grupos de produtores podem a
possibilitar que a certificação seja feie certificação.
e a qualidade dosm e monitoramentorodutos agrícolas eados de se plantar,
química. Asseguraultura baseada na
mbiental apropriada
nicos, uma vez quelcançar um melhor
ais dolos praticados, planejamento e
ais e internacionais.odinâmico (IBD), a
i Okada (MAO).
Orgânica”, que seões de acordo commaior do Infoam).
lhe a certificadora,speção consiste emrodutos, operaçõeslações, sacarias e
jetivo de se verificarrência da existência
usá-lo por um ano,rca cedida medianteista do produtor e,ibilidade frente aosuar em conjunto, outa por amostragem,
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Preços
Nos principais países, o setorcaracterizados por baixa dispmercados com baixa transpapreços notadamente ao nível
Para resumir a questão do p
alimentos orgânicos está relfatores relativos ao processbaixa, o que implica em maproduto. Some-se a isso o cconvencionais, sobretudo em
Por último, os preços sãocertificação, perdas na classiembalagens de exportação.durante o processo de convtransição da agricultura con
gerados durante o mencionasendo depois de concluídomediante o acolhimento das r
Estrutura de mercado
O mercado para produtos opequenos e médios produtoratividades ligadas à exportaç O processamento é predomi
pequenas atender o mercadcanais.
A comercialização de produtofinal por meio de entrega eprodutores.
A venda para agentes intermprodutos orgânicos, lojas degeral, feiras livres convenciorealizam a empresas de fooredes de fast food ) e a merca
produtivo orgânico é dominado por peqosição para fornecer dados sobre preçrência. Apesar de ser possível a obteno varejo, o alcance a séries históricas é
reço, pode-se dizer que o aumento rel
cionado ao local de compra, ao tipo dprodutivo. A escala de produção orgiores custos com mão-de-obra e insusto de embalagens para diferenciar prsupermercados.
maiores devido a custos adicionais cicação, financiamento das estruturas dAlém disso, devem-se considerar asersão. São elevados os custos intrínsvencional para a orgânica, na medid
o período, não podem ser vendidos co período de conversão e as análisecomendações das certificadoras.
gânicos caracteriza-se por possuir ums, sendo que normalmente os grandeo.
nantemente realizado por grandes em
o de nicho, sendo a distribuição reali
s orgânicos pode ser através de vendadomicílios (cestas orgânicas do prod
diários varejistas poderá ocorrer via lojaprodutos naturais, varejões que reve
ais e supermercados e suas redes. Asservice (restaurantes, lanchonetes, c
os institucionais (hospitais públicos e m
enos comerciantes,s, o que resulta emão de amostras debastante limitado.
ativo dos preços de
produto e a outrosânica é geralmenteos por unidade dedutos orgânicos de
om o processo deestocagem e para
perdas econômicascos ao período deem que produtos
mo orgânicos, só odos resultados, e
grande número dese capacitam para
resas, cabendo às
zada por diferentes
ireta ao consumidortor) e em feiras de
s especializadas emndem hortifrutis emvendas também sezinhas industriais eerenda escolar).
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Outro canal de distribuiçãocujos principais clientes são aque revendem os produtosFinalmente, comercializa-seatacadistas, processadoras e
a) Mercados locais e caOs produtores rurais
produções: vendendoautônomos ou a emprprodutor se transformfinal. No segundo caatravés de: feiras orgâdiretamente nas residnão escolhe: o proprincipalmente de hortonde os próprios produbeneficiamento e distrpassa por um superme
b) Feiras orgânicas ou eParticipar de feiras, norao reduzido volume cponto de venda. Nessem que possibilita a smelhor estrutura defamiliares.
c) Varejo Os supermercados trpara o incremento doprincipais atributos exienfrentados por produestruturas de produçorganização dos pequregularidade de abasquantidades contratados códigos de barra.
ser considerado é o realizado por ats empresas distribuidoras exclusivas de
grandes redes de supermercados ouatravés de empresas no exterior, aredes de supermercados.
ais de comercialização têm basicamente 3 maneiras de
-a em feiras orgânicas, entregandosas de beneficiamento e distribuição.também em vendedor, pela venda di
o, os distribuidores autônomos comeicas, cestas a domicílio e delivery . As cncias, periodicamente ou por encomenutor entrega os produtos da épo
aliças. O mesmo ocorre nas feiras detores comercializam sua produção. No cibuição, o produto antes de chegar arcado, hotel, restaurante ou loja especial
cológicas malmente exige investimento inicial parmercializado e à distância entre a unicontexto, o cooperativismo deve ser l
oma dos volumes a serem comercializomercialização de produtos orgânico
balham com produtos orgânicos, tendmercado, elegendo a qualidade do pridos na escolha dos fornecedores. Osores de orgânicos para a venda emo precárias; padronização de entregnos agricultores. Para um fornecimentoecimento, o cumprimento das datass, sendo igualmente importantes, os tip
acadistas no Brasil,produtos orgânicos,aos consumidores.aber: exportadoras
comercializar suas
a a distribuidoresNo primeiro caso, oreta ao consumidorrcializam o produtoestas são entreguesda, e o consumidora, que consistemprodutos orgânicos,aso de empresas deo consumidor final,izada.
os produtores, facedade produtora e ombrado na medida
ados, possibilitandos, aos agricultores
o políticas própriasduto como um dosrincipais obstáculosupermercados são:
e baixo nível deadequado exige-sede entrega e dass de embalagens e
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Os supermercados dão imporegular evita gôndolas vaziasfornecimento, além do grfornecedores.
Os fornecedores de supermeem alguns casos, assumemgratificações para os funcioná
Normas e regulamentação
Produto orgânico é aqueleDecreto n.º 6.023/07. Paraorgânico de produção agrope mediante a otimização do usrespeito à integridade culsustentabilidade econômicaminimização da dependêncipossível, métodos culturais,
materiais sintéticos, a eliminradiações ionizantes, em qarmazenamento, distribuição
Existe também a questão daconformidade com os termosda Agricultura, Pecuária e AOrgânicos e o Sistema Brasiexistir uma uniformização eorgânicos.
Abaixo estão relacionadas as
• Lei nº 10.831 de 23 ddá outras providências.
• Decreto nº 6.323, de 223 de dezembro de 2providências.
• Instrução Normativa nTécnico para os Siste
• Instrução Normativa ncontrole e informação
rtância na qualidade visual dos produto que torna importante o planejament
ve problema de sobras que enfre
rcados podem pagar ainda participaçãoustos com refrigeração dos produtos erios das lojas.
roduzido de acordo com as diretrizesos fins do referido Decreto, considera
cuária : todo aquele em que se adotam to dos recursos naturais e socioeconômtural das comunidades rurais, tene ecológica, a maximização dos ba de energia não-renovável, empregbiológicos e mecânicos, em contra
ção do uso de organismos genetica alquer fase do processo de produçcomercialização, e a proteção do meio
certificação dos produtos orgânicos, qda instrução normativa n.º 19, de 28/0astecimento, que cria o Cadastro Nac
leiro de Avaliação de Conformidade Or adronização do procedimento de certi
principais normas e regulamentações br
dezembro de 2003. Dispõe sobre a a
7 de dezembro de 2007. Regulamenta003, que dispõe sobre a agricultura or
64, de 18 de dezembro de 2008. Apras Orgânicos de Produção Animal e Ve
º 19, de 28 de maio de 2009. Aprovaa qualidade orgânica.
s. O abastecimentoda produção e do
tam produtores e
em publicidades e,pelo pagamento de
estabelecidas pelo-se “XVII - sistemaécnicas específicas,icos disponíveis e oo por objetivo anefícios sociais, aando, sempre queosição ao uso de
ente modificados eo, processamento,ambiente.
ue deverá estar em /2009, do Ministérioional de Produtoresgânica, passando aicação de produtos
asileiras:
ricultura orgânica e
a Lei no 10.831, degânica, e dá outras
ova o Regulamentoetal.os mecanismos de
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O Decreto 7.048, de 23 deagentes da rede de produçã31/12/2010. Referida alteraçOrgânica, ao pedir maior prprodução, tendo por base osSegundo a pesquisa, o Braindicavam 15 mil produtores o
Câmara Temática da AgricuCriada em 15 de março deprivado, objetivando a aproxpara que possam atuar conpúblicas do setor. comptrabalhadores, de ONGs (Orelacionados aos segmentos
Pesquisa, Tecnologia e Ino
Como unidade descentralizaPesquisa de Agrobiologihttp://www.cnpab.embrapa.brconhecimento, porém seusFixação Biológica de Nitrog“empreende esforços para cexcelência nas contribuições
Várias alterações e variaçõeporém muitas outras aindadesenvolvimento de sistemas
formas de controle biológiexperimentos com adubaçãomuitas vezes se torna neceimplementos agrícolas.
Observa-se ainda a falta de tproduzir em locais com cdesenvolvimento de procedim
Por outro lado, tendo em vinotadamente as caracterizadpropriedades absorvam ostecnológicas próprias para a
dezembro de 2009, prorrogou o prazoorgânica em relação à regulamentaçã
o foi recomendada pela Câmara Temzo para adequação de segmentos ennúmeros apresentados no Censo Agril conta com 90 mil produtores, enqurgânicos.
ltura Orgânica004, é um fórum de interação do seto
imação das partes envolvidas com a juntamente propondo medidas e oriesta por representantes de entidadesrganizações Não-Governamentais) ea cadeia produtiva.
ação
a de pesquisa de temas básicos, o, ou simplesmente Embrapa), desenvolve pesquisas em difprincipais focos de pesquisa estão dnio (FBN) e para a agricultura orgântinuar sendo reconhecida no Brasil eécnico-científicas e nas tecnologias ger
s ao processo de produção convencisão indispensáveis. A agricultura orde produção; o aprimoramento de técni
o de pragas e doenças; teste denatural, etc. Em razão de mudanças nossário o desenvolvimento ou adequa
ecnologias focalizadas em agricultura oondições de solo e clima diferenteentos adequados que atendam distintos
sta que a produção orgânica se dá eas como agricultura familiar, se torna
resultados da pesquisa e incorporodução de orgânicos.
de adequação doso do setor até o diaática de Agriculturaolvidos na rede depecuário do IBGE.
anto as estimativas
r público e do setorgricultura orgânica,tações às políticasempresariais e dee órgãos públicos
Centro Nacional degrobiologia (site:rentes áreas doirecionados para aica, áreas em queno exterior por suadas nesses temas”.
nal já foram feitas,ânica demanda: oas de plantio direto;
novas variedades;processo produtivo,ão de máquinas e
gânica, de como ses, isto é, falta oagro ecossistemas.
m pequenas áreas,importante que taisrem as inovações
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Matriz PFOA
Largamente utilizada em diagquer internos quer externos, li
Na sigla, PF se refere a fatorpositivos e Fragilidades, fato
podem significar boas persponham a sua sobrevivência
a) Potencialidades (fato• Preços pagos pelos prodesvantagens na produtiviconvencionais;• Para as pequenas propriedagricultor familiar, já que aterespostas econômicas e de s
• Quanto às feiras especialiBrasileiro do Consumidor (Idsete alimentos orgânicosespecializadas e entrega empreços mais baixos foram ospreços mais altos em 68% do• A organização dos agentes,denominada “certificação parsolidária pela garantia decaracterísticas dos atributos p• O estabelecimento de rel
subsequente da cadeia proagricultores planejem melhoprodutos.
b) Fragilidades (fatores• A mudança de sistemasorgânicos constitui-se em risconversão de áreas de cultivo• Existência de altos custosbarreira à entrada e tambémorgânicos;
ósticos empresariais, a matriz reúne osgados ao negócio sob análise.
s internos a empresa. Potencialidadeses negativos. OA são os fatores exter
ectivas de crescimento e lucro: Opom risco: Ameaças.
es internos positivos)utos orgânicos muitas vezes contraade por unidade de área, em r
des, a produção orgânica é opção a sde a nichos ou a mercados em fase dstentabilidade ambiental que proporcion
zadas em orgânicos, pesquisa coord c) em quatro capitais brasileiras levanm três canais de distribuição: su
domicílio, mostrou que, em 95% dos capraticados por feirantes. Os supermercasos;
adotando normas para toda a cadeia prticipativa”, através da qual se responsualidade de produtos ecológicos e
rocurados pelo consumidor;ções contratuais entre os produtores
utiva, estimula a produção orgânicar seu orçamento com a garantia de
nternos negativos)convencionais de produção para sistco e fator restritivo aos agricultores, d;om a certificação de produtos represeuma limitação para os produtores já a
principais aspectos,
representam fatoresos à empresa, que
rtunidades; ou que
alançam possíveislação a sistemas
er considerada peloexpansão, e pelas
a;
nada pelo Institutotando os preços deermercados, feirasos pesquisados, osados apresentaram
dutiva de orgânicosbilizam de maneiraambém quanto às
e as firmas do elo
or permitir que oscomercialização de
emas de produçãorante o período de
nta uma respeitáveltuantes no setor de
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• Limitado número de empprodutos orgânicos no Brasil;• Podem ocorrer perdas signexige forma negociada entrerelativo à devolução de produ• Pequenos produtores encoapesar de se ter incrementproblema esbarra em falta de
vezes o problema decorre dexigida;• Dificuldade de exportaçãograndes volumes de produçãinternacional.
c) Oportunidades (fator• Demanda nacional crescent• Produtos orgânicos comatributos do produto, são que• O crescimento na demanda
Europa, Estados Unidos e Ja• Consumidor à busca de alim• Benefícios proporcionadosmais vantajosos aos agricultmelhoria das condições de sa• O Brasil dispõe de váriasprodutos orgânicos, visando s• Possibilidade de desconcpotencial produtivo;• Possibilidade de maior envoorgânicos;
• Organização da produçãodiversificação dos produtos.
d) Ameaças (fatores ext• Barreiras impostas pelosconquista de uma maior parti• Limitada diversidade deorgânicos exportados pelo pa• Conforme o ocorrido em oorganismos geneticamente m• Produtores brasileiros têmqualidade e aos regulamentorgânicos;
resas certificadas para processos de
ificativas nos pontos de venda de prodprodutores e distribuidores para se cos não comercializados;tram dificuldade na obtenção de finando a política creditícia nos anos recconhecimento das linhas de crédito pelo
falta de cumprimento de entrega de tode produtos orgânicos por pequenos p
necessários para o embarque em con
s externos positivos)por produtos orgânicos;
reços diferenciados em função dostões que beneficiam à exportação de prpor produtos orgânicos em todo o mund
ão;entação saudável;pelo sistema de produção orgânico: pores; forte utilização de mão-de-obra;úde dos trabalhadores e dos consumido
ondições favoráveis para promover ee tornar um grande produtor mundial;ntração da produção brasileira para
lvimento da agricultura familiar com a p
setorial, buscando melhor planejame
rnos negativos)países importadores representam amipação no mercado externo;rodutos orgânicos processados. A ms são perecíveis ou semiprocessados;utros países existe a possibilidade dedificados ou por agrotóxicos;encontrado dificuldade em se adaptaros exigidos na comercialização intern
beneficiamento de
tos orgânicos. Issontornar o problema
iamentos agrícolas,entes. s vezes, os produtores, outras
da a documentaçãorodutores, face aosêineres no mercado
ompradores e dosodutos orgânicos;o, especialmente na
gamento de preçosproteção ambiental;es;ampliar a oferta de
utras regiões com
odução de produtos
nto da produção e
eaça ao Brasil na
ioria dos produtos
contaminação com
m aos padrões decional de produtos
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• Falta de mão-de-obra quoferecer suporte de uma mapequenos produtores;• Alto poder negociador dos s• Resistência dos agricultorede gestão, frente a um merca
Tendências
Uma tendência mundial quepor alimentos produzidos seao meio ambiente.
De uma maneira geral, parasaudável, que traz benefíciosde mercado realizadas emparticular do consumidor, ncorretamente através de sisttrazem benefícios ao consumi
Quanto aos preços, produtosde produção, do consumo e do de produtos convencionaicomercializado.
Uma tendência observadaprodutos orgânicos ofertadoprodutos orgânicos sejam esevidencia uma tendência cres
Apesar da importância dos pprodutos orgânicos, verificnotadamente na América Lcomunidades regionais, o qudemandas locais.
Ainda sobre os países desedeve continuar a aumentar n20%. A tendência é de queorgânicos, o que evidenteagricultores no mercado.
alificada com conhecimentos técnicoseira geral aos produtores de orgânicos
upermercados frente aos produtores deà incorporação de novas práticas deo exigente em rígidos controles.
se reflete também em nosso país, é aagrotóxicos e com sustentabilidade, i
o consumidor, o produto orgânico é sià saúde. Essa tendência tem sido obsevários países. Ela está alicerçada
a medida em que alimentos não oremas convencionais, também são saudor, não trazendo quaisquer risco à saú
orgânicos têm cotações que variam eo ponto de venda. Geralmente os preço, com variações maiores segundo a
undialmente é o desenvolvimento ds. Embora os dados sobre o comércassos e de baixa confiabilidade, o cocente.
íses desenvolvidos na conformação do-se uma tendência nos Países etina e Caribe, de aceitação da produe tem induzido os produtores de orgâni
nvolvidos, a demanda por produtos or sses países, acima da taxa de cresci
demanda cresça mais rapidamente quente poderá ser atenuada com a
e capacidade em, e em especial aos
orgânicos;rodução e sistemas
demanda crescenteto é, sem agressão
nônimo de alimentorvada em pesquisasm uma percepçãoânicos, produzidosáveis e igualmentee.
função da estaçãosão mais altos que
atureza do produto
a diversificação deio internacional deércio intra-regional
ercado mundial deDesenvolvimento,
ção orgânica pelascos, a atenderem a
gânicos certificadosento anual atual de
o fornecimento deentrada de novos
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Com o mercado ainda nãodesde que os consumidoresprodutores se capacitem paradequados.
Por se constituir de produtosque a agricultura convencionvendas em países desenv
concorrentes, a tendência serorgânicos e convencionais.decorrência de economiascomercializadas, logística ade
Conclusões
Segundo o Organic ResearUnidas para Agricultura e Aliao redor do mundo se dedicaparte deles vive em Países
orgânicos certificados, agoracrescimento anual constanteapesar da crise financeira glvez mais adotando práticasatravés de uma melhor utiliza
Em nível mundial, o cresciplantada e oferta de produtosmédia de 10% ao ano, 20comunidade européia, a áreaproximadamente 900%. Iss
elevou-se para aproximadam
O futuro da agricultura orgâAmérica Latina e com seus mcenso de 2010, é um merprodutos orgânicos. Possui sde terra totalmente converticondições favoráveis para prtornar um grande produtorcondições naturais ou são áre
Durante a Biofach Américaorgânicos, foram divulgadas
consolidado, é provável a tendência dacreditem na qualidade dos produtos
proporcionarem entregas regulares, e
iferenciados, a agricultura orgânica enfral. Contudo, estudos indicam que comolvidos e a evolução para mercad
á de um menor distanciamento entre ostendência natural será a de que osde escala proporcionada por m
quada e transportes mais eficientes.
h Centre Alliance (ORCA) da Organentação (FAO) em 2009, mais de 1,2
ram à produção de alimentos orgânicosem Desenvolvimento. O valor de m
superior a US$ 46 bilhões ao ano,por duas décadas, tendo aumentadobal. Produtores marginalizados pelos me agricultura orgânica, buscando auto-ão dos recursos existentes.
ento do cultivo é significativo, princ. A comercialização tem se expandido
nos Estados Unidos e 25% na Euro certificada com produção orgânica crexpressa que a área de pouco mais
nte 1 milhão.
ica no Brasil é promissor. Por ser aais de 190 milhões de habitantes, conforado consumidor com grande potencia própria produção e conta com maisa para a agricultura biológica. O paímover e ampliar a oferta de produtos omundial. Além disso, grandes áreasas de conservação com coleta extrativis
Latina 2010, importante feira de nestatísticas da IFOAM, demonstrando q
e seu crescimento,rgânicos, e que os
m escalas e preços
enta maiores custoso crescimento das
s transparentes e
preços de produtosreços declinem emiores quantidades
ização das Naçõesilhão de produtores
, sendo que a maiorrcado de produtos
tem sustentado umem 10% em 2009,ercados estão cadauficiência alimentar
ipalmente em áreao Brasil a uma taxapa. Nos países dasceu em dez anos,e 100 mil hectares
maior economia dame os resultados dol também para os
de 930 mil hectaress dispõe de váriasgânicos, visando sesão cultivadas soba.
ócios de produtosue o Brasil ocupa o
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segundo lugar, na Américahectares.
Os principais produtos orgânicereais, conservas e laticíniocafé, açúcar, cacau, soja, óle
Quanto aos benefícios propreferidos: pagamento de preçde-obra; proteção ambiental;consumidores.
Além da demanda nacional corgânicos é favorecida por secompradores e dos atributosconsumidores estão à buscdemanda por produtos orgânEstados Unidos e Japão.
Embora o segmento se funprodutos orgânicos brasileirInternamente, o consumidconscientemente, por se presocioeconômica. Para que issque estimulou o consumo dfinanceira mundial, que presegrandes compradores como o
Três grandes possibilidadesbrasileira para outras regiõ
agricultura familiar com a proprodução setorial, buscandoprodutos.
O Brasil tem potencial para sprodutos e por sua inquestioconcentrado nas classes dede importação de matérias-importações totais, o percentnacionais, tem crescido anoAmérica do Sul; azeites, aze
países europeus.
o Sul, em área de manejo orgânico,
cos comercializados no país são os hos. Entre os cultivos mais exportadoss, frutas secas, caju e mate.
rcionados pelo sistema de produção oos mais vantajosos aos agricultores; fortmelhoria das condições de saúde dos
rescente por produtos orgânicos, a expconstituir na venda de preços diferenci
intrínsecos aos produtos. Deve ser ressde alimentação saudável e que, no
icos tem crescido continuamente, nota
damente basicamente em nichos volts começam a ganhar importância nr está apto a pagar mais pelo
ocupar com a preservação ambientalo ocorresse, somou-se o maior vigor daorgânicos; a apreciação do real frent
rvou os países produtores como o Brasis Estados Unidos e a Europa.
serem mencionadas são: a) desconcees com potencial produtivo; b) mai
ução de produtos orgânicos; e, c) adeqmelhor planejamento da produção e
r um importante fornecedor mundial poável vocação agrícola. O incrementoaior poder aquisitivo, determinou por orimas e produtos processados orgânial ainda é baixo, mas a entrada de proa ano, sobretudo frutas secas proveniitonas, massas e produtos de mercea
om 1,77 milhão de
rtigranjeiros frescos,erecem destaque o
rgânico, podem sere utilização de mão-
rabalhadores e dos
ortação de produtosdos em função dos
altado ainda que oscenário mundial, aamente na Europa,
dos à exportação,o mercado interno.produto orgânico,a sustentabilidade
economia brasileiraao dólar e a crise
l e atingiu os países
tração da produçãor envolvimento da
ada organização dadiversificação dos
sua diversidade deo consumo interno,tro lado, o aumentoos. Em relação àsdutos sem similaresentes de países daia, notadamente de
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Cabe destacar que o setoroutras áreas, além de produzsão coloridas através de altindústria têxtil se torna viávproduzido em algumas regaproximadamente 40% maiotem sido crescente por parte
Outra possibilidade se abreestabelece um prazo de cinsementes orgânicas. Assim,agregam valor à cadeia proorgânicos.
A indústria de cosméticos talmais conseguiu crescer. Osqualidade de vida e bem-esprodutos empregam em seus
Dado importante revelado pocrescerá 7,4% no segmentoacordo com a pesquisa, o paísendo o primeiro entre os exp
Vale finalmente registrar quecertificação e comércio desetorial.
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e orgânicos tem mostrado cada vezir alimentos. Roupas confeccionadas corações genéticas ou com o uso de piel no Brasil graças ao algodão coloriiões. Embora o custo de produçãoque o do algodão convencional, aind
a indústria de vestuário.
com a produção de sementes orgâo anos para que os produtores passo país carece de produtores de semeutiva, além de propiciarem melhor re
ez seja um dos setores que mesmo nconsumidores estão cada vez mais prar e querem saber que tipos de alimcorpos, como xampus, cremes, sabonet
r pesquisa da Euromonitor Internationalde cosméticos orgânicos e naturaiss possui o terceiro maior mercado de coortadores de matéria-prima.
políticas governamentais de fomento àrodutos continuam sendo fundamentai
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do orgânico sejaassim a demanda
nicas. A legislaçãom a trabalhar comntes orgânicas, queda ao produtor de
momento de crise,ocupados com suanto ingerem e ques e loções.
, indica que o Brasilté 2012. Ainda desméticos do mundo,
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