IMPORTÂNCIA DA SEGURANÇA DO TRABALHO PARA A ENGENHARIA DE ALIMENTOS

I SEMANA DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS (SEALIM) Eliane dos Santos G. de Sousa; Marciana Aparecida dos Santos; Fernando Sérgio Silva Barbosa

Curso de Engenharia de Alimentos do Campus de Ariquemes da Universidade Federal de Rondônia (UNIR) Contato: fernandossb@outlook.com

INTRODUÇÃO

OBJETIVO

METODOLOGIA

Pesquisa em livros na Biblioteca Setorial 6, no

Campus de Ariquemes da Universidade Federal de

Rondônia (UNIR) e em artigos científicos em bases

de dados científicas.

Riscos Físicos:

Temperatura máquinas e equipamentos;

ambiente (doenças causadas pelo calor ou frio,

perda de consciências, concentração,

possibilidade de acidentes de trabalho, necrose por

frio).

Umidade água no ambiente, ar ou solo, em

decorrências de determinados processos ou

atividades de limpeza e conservação doenças

causadas por fungos, queda por escorregamento,

possibilidade de perda de calor por evaporação

interferindo na termorregulação.

Ruído máquinas e equipamentos ou ferramentas

ou perda auditiva, estresse e alteração no

funcionamento de outros sistemas do corpo.

Vibrações máquinas e equipamentos ou

ferramentas; veículos pesados; podem estar

presentes de forma localizada com predomínio nas

mãos ou generalizada atingindo o corpo todo

fadiga muscular, alterações vasculares e nervosas.

Riscos Químicos:

Produtos químicos variados e poeira lesões

cutâneas por contato direto, respiratórias por

inalação ou digestivas por ingestão.

Riscos Biológicos:

Microrganismos bactérias; fungos; vírus;

protozoários doenças infecciosas nos diferentes

sistemas do corpo humano.

Riscos Ergonômicos:

Forma errada de execução dos movimentos, postura

incorreta e mobiliário/postos de trablaho

inadequados LER/DORT.

Riscos de Acidentes:

Eletricidade choques elétrico.

Queda.

Ausência de EPI.

Embora, os riscos existam em grande número no

ambiente de trabalho, os mesmos são passíveis de

extinção ou controle por meio de equipamentos de

proteção individual, coletiva, treinamento, fiscalização

e conscientização por meio dos esforços comuns de

todos os membros da comunidade de trabalhadores.

SEGURANÇA NO TRABALHO

Importância da Segurança no Trabalho:

Reconhecimento dos riscos ocupacionais

Prevenção de acidente de trabalho e doenças

ocupacionais

Apresentar os riscos que são possíveis de estarem presentes dentro dos locais de atuação dos

Engenheiros de Alimentos, os comprometimentos

que podem causar a saúde de todos no ambiente de

trabalho e os acidentes de trabalho relacionados aos

mesmos.

Conjunto de ações voltadas para o reconhecimento,

avaliação e o controle dos fatores ambientais e

tensões originadas do, ou, no local de trabalho, que

possam causar doença, comprometimento da saúde e

do bem-estar ou significativo desconforto e ineficiência

entre os trabalhadores ou membros de uma

comunidade de trabalhadores.

TIPOS DE RISCOS E POSSIBILIDADES DE

DOENÇAS OU ACIDENTES

CONSIDERAÇÕES FINAIS